# bro_beertypes

SMAAK:
Brut champagne, ciderachtig, verfrissend zuur.

AANBVGIST:
2565 Kölsch, 5526 Brettanomyces lambicus, 5335 Lactobacillus, 1007 German Ale

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.2.0.0
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=d8a15313-8e31-419b-ba05-bbd842b6db27
[Algemeen]
Biernaam=Berliner Weisse (D)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=
Brouwdatum=08-19-13 00:00:00
Botteldatum=09-16-13 00:00:00
Note=Recept Suggestie voor de Berliner Weisse (D) stijl.
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Berliner Weisse
Volume=100
AlcPerc=3.5
FG=1006
EBU=8
Koolzuur=5
[Storting]
Aantal=2
Ingred1=tarwemout
Perc1=60
BZR1=0.65
EBC1=4
Laat1=0
Note1=
Ingred2=pilsmout
Perc2=40
BZR2=0.65
EBC2=3
Laat2=0
Note2=
[Maischschema]
AantalRusten=4
Beslaan=3.5
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=52
Tijd1=20
Note1=
Temp2=62
Tijd2=40
Note2=
Temp3=72
Tijd3=30
Note3=
Temp4=78
Tijd4=5
Note4=
[Spoelen]
SpoelenTot=2
WerkelijkHoofdWort=14.6
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
[Aromahop_0]
Aantal=0
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Tettnager
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1025
Gebruik1=BITTER
Note1=
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=1
Gist1=Wyeast #4335 + Wyeast #2564 (1:5)
Vendor1=Wyeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=2
Note1=Zelf in verhouding mengen op basis van (XL) Smackpack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1037
FG=1006
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=200
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=300
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=20
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG installatie
[Kenmerken_0]
Kleur=bleek
Helderheid=briljant/helder
Schuim=slagroom
SchuimStabiliteit=blijvende laag
Body=dun/medium
Mondgevoel=droog
Koolzuur=normaal
Datum=09-26-14 11:51:52
[BeerStyle_0]
NAME=Berliner Weisse
ID=1
STYLE_LETTER=A
STYLE_GUIDE=Dutch Beer Style
TYPE=Ale
OG_MIN=1028
OG_MAX=1032
FG_MIN=1003
FG_MAX=1006
IBU_MIN=3
IBU_MAX=8
COLOR_MIN=4
COLOR_MAX=8
CARB_MIN=5
CARB_MAX=6.5
ABV_MIN=2.8
ABV_MAX=3.8


GISTING:
Hooggegist met dryhopping, soms nagisting op fles

SCHUIMSTAB:
Inzakkend tot een blijvend laagje/ringetje

GEUR:
Hoppig, licht moutig, fruitig, doet denken aan marmalade

SMAAK:
Bitter, op de achtergrond iets moutig/fruitig

MONDGEVOEL:
Droog en bij de Ordinary Bitters soms wat wrangig

NASMAAK:
Bitter, moutig, hopbitterheid kan toenemen

AANBVGIST:
1099 Whitbread Ale, 1968 London ESB Ale, 1275 Thames Valley Ale, 1318 London Ale III, 1335 British Ale II

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.2.0.0
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=f2b72789-6e23-413c-871a-8547f300c043
[Algemeen]
Biernaam=Bitter (GB)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=
Brouwdatum=08-19-13 00:00:00
Botteldatum=09-09-13 00:00:00
Note=Recept suggestie voor bierstijl Bitter (GB)
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Bitter (Ordinary & Best)
Volume=100
AlcPerc=4.5
FG=1010
EBU=35
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=2
Ingred1=pale ale mout
Perc1=95
BZR1=0.65
EBC1=7
Laat1=0
Note1=
Ingred2=crystal mout
Perc2=5
BZR2=0.65
EBC2=150
Laat2=0
Note2=
[Maischschema]
AantalRusten=2
Beslaan=3
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=52
Tijd1=15
Note1=
Temp2=67
Tijd2=90
Note2=
[Spoelen]
SpoelenTot=3
WerkelijkHoofdWort=17.5
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
[Aromahop_0]
Aantal=2
Soort1=Goldings
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Gram1=35
Kooktijd1=10
Gravity1=1040
Gebruik1=AROMA
Note1=
Soort2=East-Kent Goldings (dryhop)
Hoedanigheid2=LEAF
Alfazuur2=5
Gram2=150
Kooktijd2=0.01
Gravity2=1042
Gebruik2=DRY HOP
Note2=Na hoofdvergisting toevoegen!
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Challenger
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1035
Gebruik1=BITTER
Note1=
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=2
Gist1=Wyeast #1028 (London ale gist)
Vendor1=Wyeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack
Gist2=Wyeast #1187 (Ringwood ale gist)
Vendor2=Wyeast
Type2=ALE
Form2=LIQUID
Amount2=1
Note2=XL Smackpack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1043
FG=1010
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=200
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=300
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=20
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG installatie
[Kenmerken_0]
Kleur=amber koper
Helderheid=briljant
Schuim=mousse/slagroom
SchuimStabiliteit=blijvende laag/laagje
Body=dun
Mondgevoel=droog
Koolzuur=normaal
Datum=09-26-14 11:53:32
[BeerStyle_0]
NAME=Bitter (Ordinary & Best)
ID=2
STYLE_LETTER=A
STYLE_GUIDE=Dutch Beer Style
TYPE=Ale
OG_MIN=1032
OG_MAX=1048
FG_MIN=1007
FG_MAX=1012
IBU_MIN=25
IBU_MAX=40
COLOR_MIN=10
COLOR_MAX=25
CARB_MIN=4
CARB_MAX=4.7
ABV_MIN=3.2
ABV_MAX=4.8


GEUR:
Sterke houtachtige hopgeur (3x Northern brewer toevoeging) en marmalade

BASISSMAAK:
Bitter tot zeer bitter, zoetig en soms zoutig

MONDGEVOEL:
Plakkerig en wat wrang door droge hopgift

NASMAAK:
Zeer bittere hopsmaak en iets fruitig. Blijft lang hangen

AANBVGIST:
1056 American Ale, 1272 American Ale II, 1332 Northwest Ale, 1318 London Ale III, 1272 GF All Americal Ale II

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.2.0.0
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=7ed1a74c-3a0a-4583-a294-3071b72b87ab
[Algemeen]
Biernaam=California Steam (USA)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=
Brouwdatum=08-19-13 00:00:00
Botteldatum=09-09-13 00:00:00
Note=Recept suggestie voor bierstijl California Steam (USA).
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=California Steam (USA)
Volume=100
AlcPerc=5
FG=1011
EBU=35
Koolzuur=4.4
[Storting]
Aantal=2
Ingred1=pale ale
Perc1=91
BZR1=0.65
EBC1=7
Laat1=0
Note1=
Ingred2=cara 150
Perc2=9
BZR2=0.65
EBC2=150
Laat2=0
Note2=
[Maischschema]
AantalRusten=2
Beslaan=3.5
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=52
Tijd1=15
Note1=
Temp2=67
Tijd2=90
Note2=
[Spoelen]
SpoelenTot=3
WerkelijkHoofdWort=15.5
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
[Aromahop_0]
Aantal=0
[Bitterhop_0]
Aantal=3
Soort1=Nugget
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
PercBitterheid1=60
Kooktijd1=60
Gravity1=1040
Gebruik1=BITTER
Note1=
Soort2=Nugget
Hoedanigheid2=PELLET
Alfazuur2=8
PercBitterheid2=25
Kooktijd2=30
Gravity2=1043
Gebruik2=BITTER
Note2=
Soort3=Nugget
Hoedanigheid3=PELLET
Alfazuur3=8
PercBitterheid3=15
Kooktijd3=10
Gravity3=1045
Gebruik3=BITTER
Note3=
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=2
Gist1=Wyeast #2112 (California lager)
Vendor1=WYeast
Type1=LAGER
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack
Gist2=White Labs WLP810 (San Francisco lager)
Vendor2=White Labs
Type2=LAGER
Form2=LIQUID
Amount2=1
Note2=Buis
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1047
FG=1011
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=200
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=300
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=20
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG installatie
[Kenmerken_0]
Kleur=blond
Helderheid=briljant/helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=blijvende laag/laagje
Body=dun/medium
Mondgevoel=droog
Koolzuur=normaal
Datum=09-26-14 11:54:03
[BeerStyle_0]
NAME=California Steam (USA)
ID=3
STYLE_LETTER=A
STYLE_GUIDE=Dutch Beer Style
TYPE=Ale
OG_MIN=1048
OG_MAX=1054
FG_MIN=1011
FG_MAX=1014
IBU_MIN=30
IBU_MAX=45
COLOR_MIN=22
COLOR_MAX=35
CARB_MIN=4
CARB_MAX=4.4
ABV_MIN=4.5
ABV_MAX=5.5


GEUR:
Bitter, moutig en soms iets zoetig of iets moutig

SMAAK:
Bitter, moutig en soms iets zoutig (Geen esters of diacetyl).

AANBVGIST:
2000 Budvar Lager, 2042 Danish Lager, 2124 Bohemian Lager

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.2.0.0
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=1afcfddf-ec64-4878-a42b-14d365c24d9d
[Algemeen]
Biernaam=Dortmunder (Export)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=
Brouwdatum=08-19-13 00:00:00
Botteldatum=09-16-13 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Dortmunder (Export).
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Dortmunder Export (D)
Volume=100
AlcPerc=5.6
FG=1011
EBU=30
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=2
Ingred1=pils mout
Perc1=75
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=cara munich
Perc2=25
BZR2=0.65
EBC2=15
Laat2=0
Note2=
[Maischschema]
AantalRusten=4
Beslaan=4
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=53
Tijd1=25
Note1=
Temp2=63
Tijd2=40
Note2=
Temp3=73
Tijd3=25
Note3=
Temp4=78
Tijd4=10
Note4=
[Spoelen]
SpoelenTot=3
WerkelijkHoofdWort=13.9
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
[Aromahop_0]
Aantal=1
Soort1=Hallertauer
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Gram1=60
Kooktijd1=10
Gravity1=1052
Gebruik1=AROMA
Note1=
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Hallertauer
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1042
Gebruik1=BITTER
Note1=
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=1
Gist1=Wyeast #2206 (Bavarian lager gist)
Vendor1=WYeast
Type1=LAGER
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1056
FG=1011
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=200
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=300
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=20
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG installatie
[Kenmerken_0]
Kleur=blond
Helderheid=briljant/helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=laagje/ring
Body=tamelijk vol/vol
Mondgevoel=plakkend
Koolzuur=weinig/normaal
Datum=09-26-14 13:47:59
[BeerStyle_0]
NAME=Dortmunder Export (D)
ID=4
STYLE_LETTER=A
STYLE_GUIDE=Dutch Beer Style
TYPE=Ale
OG_MIN=1048
OG_MAX=1056
FG_MIN=1010
FG_MAX=1015
IBU_MIN=23
IBU_MAX=30
COLOR_MIN=7
COLOR_MAX=22
CARB_MIN=4
CARB_MAX=4.8
ABV_MIN=4.8
ABV_MAX=6


RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.2.0.0
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=9d9d330a-26c9-4e1d-a0f3-96a899737bd5
[Algemeen]
Biernaam=Faro
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=
Brouwdatum=08-19-13 00:00:00
Botteldatum=09-16-13 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Faro/(Geuze) Lambiek. Deze bierstijl is nogal ongebruikelijk en lastig na te bootsen. Bierstijl wordt gekenmerkt door spontane gisting. Deze sponatane gisting vindt plaats in Pajottenland/Zennevalei en de luchtsamenstelling is
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Faro
Volume=100
AlcPerc=5
FG=1006
EBU=15
Koolzuur=5
[Storting]
Aantal=3
Ingred1=pils mout
Perc1=64
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=tarwevlokken
Perc2=31
BZR2=0.65
EBC2=3
Laat2=0
Note2=
Ingred3=karamel mout
Perc3=5
BZR3=0.65
EBC3=150
Laat3=0
Note3=
[Maischschema]
AantalRusten=4
Beslaan=3.9
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=55
Tijd1=15
Note1=inmaischen bij 59'C en laten afkoelen tot 55'C
Temp2=60
Tijd2=15
Note2=
Temp3=70
Tijd3=45
Note3=
Temp4=78
Tijd4=10
Note4=
[Spoelen]
SpoelenTot=3.5
WerkelijkHoofdWort=13.9
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
[Aromahop_0]
Aantal=0
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Challenger
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=8
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1040
Gebruik1=BITTER
Note1=2 jaar oud en minstens 1 jaar bij kamertemperatuur bewaard!
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=3
Gist1=3278 Belgian Lambic Blend
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smack pack
Gist2=5526 Brettanomyces lambicus
Vendor2=WYeast
Type2=ALE
Form2=LIQUID
Amount2=1
Note2=XL Smack pack
Gist3=5335 Lactobacillus
Vendor3=WYeast
Type3=ALE
Form3=LIQUID
Amount3=1
Note3=XL Smack pack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1041
FG=1006
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=200
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=300
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=20
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG installatie
[Kenmerken_0]
Kleur=geel
Helderheid=helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=laagje/ring
Body=medium
Mondgevoel=samentrekkend
Koolzuur=weinig/normaal
Datum=09-26-14 12:23:44
[BeerStyle_0]
NAME=Faro
ID=5
STYLE_LETTER=A
STYLE_GUIDE=Dutch Beer Style
TYPE=Ale
OG_MIN=1040
OG_MAX=1054
FG_MIN=1000
FG_MAX=1006
IBU_MIN=6
IBU_MAX=20
COLOR_MIN=20
COLOR_MAX=45
CARB_MIN=5
CARB_MAX=4.7
ABV_MIN=4.5
ABV_MAX=6


GISTING:
Spontaan vergist versnijbier. Ongefilterd en ongepasteuriseerd

GEUR:
Rins, citrus, soms dierlijk (paardendeken) zurig-fruitg (Geen hop of diacetyl)

SMAAK:
Fruitig, cider-/fino-sherryachtig met eiken, kurk en houtsmaken.

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.2.0.0
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=9d9d330a-26c9-4e1d-a0f3-96a899737bd5
[Algemeen]
Biernaam=Oude Lambiek
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=
Brouwdatum=08-19-13 00:00:00
Botteldatum=09-16-13 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Faro/(Geuze) Lambiek. Deze bierstijl is nogal ongebruikelijk en lastig na te bootsen. Bierstijl wordt gekenmerkt door spontane gisting. Deze sponatane gisting vindt plaats in Pajottenland/Zennevalei en de luchtsamenstelling is
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Lambi(e)k (oude(B))
Volume=100
AlcPerc=5.6
FG=1006
EBU=15
Koolzuur=4
[Storting]
Aantal=3
Ingred1=pils mout
Perc1=64
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=tarwevlokken
Perc2=31
BZR2=0.65
EBC2=3
Laat2=0
Note2=
Ingred3=karamel mout
Perc3=5
BZR3=0.65
EBC3=150
Laat3=0
Note3=
[Maischschema]
AantalRusten=4
Beslaan=3.9
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=55
Tijd1=15
Note1=inmaischen bij 59'C en laten afkoelen tot 55'C
Temp2=60
Tijd2=15
Note2=
Temp3=70
Tijd3=45
Note3=
Temp4=78
Tijd4=10
Note4=
[Spoelen]
SpoelenTot=3.5
WerkelijkHoofdWort=14.1
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
[Aromahop_0]
Aantal=0
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Challenger
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=8
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1040
Gebruik1=BITTER
Note1=2 jaar oud en minstens 1 jaar bij kamertemperatuur bewaard!
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=3
Gist1=3278 Belgian Lambic Blend
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smack pack
Gist2=5526 Brettanomyces lambicus
Vendor2=WYeast
Type2=ALE
Form2=LIQUID
Amount2=1
Note2=XL Smack pack
Gist3=5335 Lactobacillus
Vendor3=WYeast
Type3=ALE
Form3=LIQUID
Amount3=1
Note3=XL Smack pack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1041
FG=1006
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=200
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=300
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=20
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG installatie
[Kenmerken_0]
Kleur=geel
Helderheid=helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=laagje/ring
Body=medium
Mondgevoel=samentrekkend
Koolzuur=weinig/normaal
Datum=09-26-14 11:57:35
[BeerStyle_0]
NAME=Lambi(e)k (oude(B))
ID=9
STYLE_LETTER=A
STYLE_GUIDE=Dutch Beer Style
TYPE=Ale
OG_MIN=1051
OG_MAX=1056
FG_MIN=1001
FG_MAX=1010
IBU_MIN=11
IBU_MAX=20
COLOR_MIN=12
COLOR_MAX=25
CARB_MIN=2
CARB_MAX=2.5
ABV_MIN=5.1
ABV_MAX=6.4


GEUR:
Zwak fruitig tot hoppig/gerossterd en soms zoutig

SMAAK:
Bitter, moutig, en soms zoutig en/of geroosterd en droog

NASMAAK:
Fruitig, bitterig tot zeer bitter en iets zurig

AANBVGIST:
1056 American Ale, 1084 Irish Ale, 1335 British Ale II

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.2.0.0
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=e1851de6-d19a-4414-bd5a-9d6a79429702
[Algemeen]
Biernaam=Irish Red Ale (Irl)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=
Brouwdatum=08-19-13 00:00:00
Botteldatum=09-09-13 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Irish Red Ale.
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Irish Red Ale
Volume=100
AlcPerc=5
FG=1011
EBU=28
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=2
Ingred1=pale ale mout
Perc1=91
BZR1=0.65
EBC1=7
Laat1=0
Note1=
Ingred2=crystal mout
Perc2=9
BZR2=0.65
EBC2=150
Laat2=0
Note2=
[Maischschema]
AantalRusten=2
Beslaan=3
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=52
Tijd1=15
Note1=
Temp2=65
Tijd2=90
Note2=
[Spoelen]
SpoelenTot=3
WerkelijkHoofdWort=17.7
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
[Aromahop_0]
Aantal=2
Soort1=Fuggles
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Gram1=40
Kooktijd1=10
Gravity1=1045
Gebruik1=AROMA
Note1=
Soort2=Goldings
Hoedanigheid2=LEAF
Alfazuur2=5
Gram2=40
Kooktijd2=5
Gravity2=1046
Gebruik2=AROMA
Note2=
[Bitterhop_0]
Aantal=2
Soort1=Challenger
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
PercBitterheid1=60
Kooktijd1=60
Gravity1=1040
Gebruik1=BITTER
Note1=
Soort2=Northdown
Hoedanigheid2=PELLET
Alfazuur2=8
PercBitterheid2=40
Kooktijd2=60
Gravity2=1040
Gebruik2=BITTER
Note2=
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=1
Gist1=Wyeast #1084 (Irish Ale gist)
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1047
FG=1011
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=200
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=300
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=20
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG installatie
[Kenmerken_0]
Kleur=amber koper
Helderheid=briljant/helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=laagje
Body=medium
Mondgevoel=plakkerig
Koolzuur=weinig/normaal
Datum=09-26-14 11:56:34
[BeerStyle_0]
NAME=Irish Red Ale
ID=7
STYLE_LETTER=A
STYLE_GUIDE=Dutch Beer Style
TYPE=Ale
OG_MIN=1044
OG_MAX=1060
FG_MIN=1010
FG_MAX=1014
IBU_MIN=17
IBU_MAX=28
COLOR_MIN=22
COLOR_MAX=36
CARB_MIN=4
CARB_MAX=5.2
ABV_MIN=4
ABV_MAX=5.2


GEUR:
Neutraal tot hoppig, soms moutig en gistig (Wiess)

MONDGEVOEL:
Iets samentrekkend/droog door koolzuur en laag restsuikergehalte

AANBVGIST:
1010 American Wheat, 2565 Kölsch, 1007 German Ale

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.2.0.0
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=b7826d33-ec20-427d-8cb5-a4fef20b568d
[Algemeen]
Biernaam=Kolsch (D)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=
Brouwdatum=08-19-13 00:00:00
Botteldatum=09-09-13 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Kolsch.
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Kölsch
Volume=100
AlcPerc=5
FG=1010
EBU=28
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=2
Ingred1=pilsmout
Perc1=90
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=tarwemout
Perc2=10
BZR2=0.65
EBC2=4
Laat2=0
Note2=
[Maischschema]
AantalRusten=3
Beslaan=4
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=47
Tijd1=1
Note1=
Temp2=66
Tijd2=60
Note2=
Temp3=72
Tijd3=10
Note3=
[Spoelen]
SpoelenTot=3
WerkelijkHoofdWort=13.7
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
[Aromahop_0]
Aantal=1
Soort1=HersbrÃƒÆ’Ã‚Â¼cker
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Gram1=35
Kooktijd1=10
Gravity1=1045
Gebruik1=AROMA
Note1=
[Bitterhop_0]
Aantal=2
Soort1=Perle
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
PercBitterheid1=75
Kooktijd1=60
Gravity1=1040
Gebruik1=BITTER
Note1=
Soort2=Perle
Hoedanigheid2=PELLET
Alfazuur2=8
PercBitterheid2=25
Kooktijd2=30
Gravity2=1042
Gebruik2=BITTER
Note2=
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=3
Gist1=Wyeast #2565 (Kolsch gist)
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack
Gist2=White Labs WLP029 (German Ale)
Vendor2=White Labs
Type2=ALE
Form2=LIQUID
Amount2=1
Note2=Buis
Gist3=VLB 3852
Vendor3=VLB
Type3=ALE
Form3=CULTURE
Amount3=1
Note3=
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1046
FG=1011
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=200
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=300
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=20
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG installatie
[Kenmerken_0]
Kleur=lichtblond
Helderheid=briljant/helder
Schuim=mousse/slagroom
SchuimStabiliteit=blijvende laag/laagje
Body=dun/medium
Mondgevoel=droog
Koolzuur=normaal
Datum=09-26-14 11:56:59
[BeerStyle_0]
NAME=Kölsch
ID=8
STYLE_LETTER=A
STYLE_GUIDE=Dutch Beer Style
TYPE=Ale
OG_MIN=1044
OG_MAX=1050
FG_MIN=1007
FG_MAX=1011
IBU_MIN=20
IBU_MAX=30
COLOR_MIN=10
COLOR_MAX=17
CARB_MIN=4
CARB_MAX=5.3
ABV_MIN=4
ABV_MAX=5


GEUR:
Rins, dierlijk(paardedeken), zuur-appelachtig, fino sherry

SMAAK:
Cider-en fino-sherryachtig, zurig tot zuur en droog


AANBVGIST:
2124 Bohemian Lager, 2206 Bavarian Lager, 2308 Munich Lager, 2633 Octoberfest Lager Blend, 2206 GF Bavarian Lager

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.2.0.0
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=1ea00447-fdb5-4f25-a1f3-82d110e6d7e4
[Algemeen]
Biernaam=Marzen / Oktoberfest
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=
Brouwdatum=08-19-13 00:00:00
Botteldatum=09-09-13 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Marzen/Oktoberfest.
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Märzen & Oktoberfest (D)
Volume=100
AlcPerc=5.7
FG=1012
EBU=22
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=4
Ingred1=pilsmout
Perc1=89.5
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=ambermout
Perc2=3.5
BZR2=0.65
EBC2=50
Laat2=0
Note2=
Ingred3=caramunich-1
Perc3=3.5
BZR3=0.65
EBC3=90
Laat3=0
Note3=
Ingred4=caramunich-3
Perc4=3.5
BZR4=0.65
EBC4=150
Laat4=0
Note4=
[Maischschema]
AantalRusten=3
Beslaan=3.5
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=54
Tijd1=5
Note1=
Temp2=67
Tijd2=90
Note2=
Temp3=78
Tijd3=2
Note3=
[Spoelen]
SpoelenTot=3
WerkelijkHoofdWort=15.7
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
[Aromahop_0]
Aantal=1
Soort1=Hallertau
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Gram1=60
Kooktijd1=10
Gravity1=1050
Gebruik1=AROMA
Note1=
[Bitterhop_0]
Aantal=2
Soort1=Hallertauer
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
PercBitterheid1=40
Kooktijd1=60
Gravity1=1045
Gebruik1=BITTER
Note1=
Soort2=Hallertauer
Hoedanigheid2=PELLET
Alfazuur2=8
PercBitterheid2=60
Kooktijd2=30
Gravity2=1048
Gebruik2=BITTER
Note2=
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=2
Gist1=Wyeast #2206 (Bavarian lager gist)
Vendor1=WYeast
Type1=LAGER
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack
Gist2=WLP820 (Oktoberfest-MÃƒÆ’Ã‚Â¤rzen lager gist)
Vendor2=White Labs
Type2=LAGER
Form2=LIQUID
Amount2=1
Note2=Buis
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1054
FG=1012
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=200
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=300
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=20
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG installatie
[Kenmerken_0]
Kleur=lichtblond
Helderheid=briljant/helder
Schuim=mousse/slagroom
SchuimStabiliteit=blijvende laag/laagje
Body=dun/medium
Mondgevoel=droog
Koolzuur=normaal
Datum=09-26-14 11:58:18
[BeerStyle_0]
NAME=Märzen & Oktoberfest (D)
ID=10
STYLE_LETTER=A
STYLE_GUIDE=Dutch Beer Style
TYPE=Ale
OG_MIN=1050
OG_MAX=1057
FG_MIN=1012
FG_MAX=1016
IBU_MIN=20
IBU_MAX=28
COLOR_MIN=15
COLOR_MAX=35
CARB_MIN=4
CARB_MAX=5
ABV_MIN=5.1
ABV_MAX=6


AANBVGIST:
2042 Danish Lager, 2124 Bohemian Lager, 2308 Munich Lager

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.2.0.0
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=2e813dd4-e805-4cb8-95d9-a987347b69a9
[Algemeen]
Biernaam=Helles Munchener (D)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=
Brouwdatum=08-19-13 00:00:00
Botteldatum=09-09-13 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Munchener Helles.
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Münchener Helles
Volume=100
AlcPerc=5.2
FG=1010
EBU=24
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=2
Ingred1=pilsmout
Perc1=80
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=carapilsmout
Perc2=20
BZR2=0.65
EBC2=15
Laat2=0
Note2=
[Maischschema]
AantalRusten=3
Beslaan=4
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=54
Tijd1=20
Note1=
Temp2=68
Tijd2=60
Note2=
Temp3=78
Tijd3=2
Note3=
[Spoelen]
SpoelenTot=3
WerkelijkHoofdWort=13.8
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
[Aromahop_0]
Aantal=1
Soort1=Saaz
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Gram1=50
Kooktijd1=3
Gravity1=1050
Gebruik1=AROMA
Note1=
[Bitterhop_0]
Aantal=2
Soort1=Hallertauer
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
PercBitterheid1=35
Kooktijd1=60
Gravity1=1042
Gebruik1=BITTER
Note1=
Soort2=Tettnang
Hoedanigheid2=PELLET
Alfazuur2=8
PercBitterheid2=65
Kooktijd2=45
Gravity2=1044
Gebruik2=BITTER
Note2=
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=1
Gist1=Wyeast #2308 (Munich lager gist)
Vendor1=WYeast
Type1=LAGER
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL smackpack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1048
FG=1010
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=200
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=300
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=20
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG installatie
[Kenmerken_0]
Kleur=lichtblond
Helderheid=briljant
Schuim=mousse/slagroom
SchuimStabiliteit=blijvende laag/laagje
Body=dun
Mondgevoel=droog
Koolzuur=weinig/normaal
Datum=09-26-14 11:58:53
[BeerStyle_0]
NAME=Münchener Helles
ID=11
STYLE_LETTER=A
STYLE_GUIDE=Dutch Beer Style
TYPE=Ale
OG_MIN=1045
OG_MAX=1051
FG_MIN=1008
FG_MAX=1012
IBU_MIN=16
IBU_MAX=22
COLOR_MIN=8
COLOR_MAX=15
CARB_MIN=4
CARB_MAX=4.7
ABV_MIN=4.7
ABV_MAX=5.3


GISTING:
Hoggegist met dry hopping, soms met nagisting op fles

GEUR:
Hoppig, fruit (soms peer- og banaanachtig)

SMAAK:
Hopbitter, fruit, kruidige indruk (door hop)

BASISSMAAK:
Bitter tot zeer bitter, zoetig tot zoet en soms zoutig

NASMAAK:
Bitter, moutig, droog een complex samenspel tussen hop- en moutsmaken

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.2.0.0
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=19445001-df42-44ff-81ca-c0dc489e3a70
[Algemeen]
Biernaam=Pale Ale / Strong Bitter (UK)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=
Brouwdatum=08-19-13 00:00:00
Botteldatum=09-09-13 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Pale Ale/Strong Bitter.
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Pale Ale/Strong Bitter
Volume=100
AlcPerc=5.2
FG=1012
EBU=35
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=2
Ingred1=pale ale mout
Perc1=95
BZR1=0.65
EBC1=7
Laat1=0
Note1=
Ingred2=caraVienne of crystal50 mout
Perc2=5
BZR2=0.65
EBC2=50
Laat2=0
Note2=
[Maischschema]
AantalRusten=3
Beslaan=3
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=54
Tijd1=5
Note1=
Temp2=67
Tijd2=90
Note2=
Temp3=78
Tijd3=2
Note3=
[Spoelen]
SpoelenTot=3
WerkelijkHoofdWort=17.8
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
[Aromahop_0]
Aantal=2
Soort1=Goldings
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Gram1=40
Kooktijd1=10
Gravity1=1048
Gebruik1=AROMA
Note1=
Soort2=East-Kent Goldings (dryhop)
Hoedanigheid2=LEAF
Alfazuur2=5
Gram2=75
Kooktijd2=0.01
Gravity2=1050
Gebruik2=DRY HOP
Note2=Na hoofdvergisting toevoegen
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Challenger
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1042
Gebruik1=BITTER
Note1=
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=3
Gist1=Wyeast #1028 (London ale gist)
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack
Gist2=White Labs WLP002 (English ale gist)
Vendor2=White Labs
Type2=ALE
Form2=LIQUID
Amount2=1
Note2=Buis
Gist3=White Labs WLP023 (Buton ale gist)
Vendor3=White Labs
Type3=ALE
Form3=LIQUID
Amount3=1
Note3=Buis
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1049
FG=1010
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=200
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=300
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=20
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG installatie
[Kenmerken_0]
Kleur=goud
Helderheid=briljant
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=laagje/ring
Body=medium
Mondgevoel=plakkerig
Koolzuur=weinig
Datum=09-26-14 11:59:36
[BeerStyle_0]
NAME=Pale Ale/Strong Bitter
ID=12
STYLE_LETTER=A
STYLE_GUIDE=Dutch Beer Style
TYPE=Ale
OG_MIN=1048
OG_MAX=1060
FG_MIN=1010
FG_MAX=1016
IBU_MIN=30
IBU_MAX=50
COLOR_MIN=15
COLOR_MAX=30
CARB_MIN=4
CARB_MAX=4.7
ABV_MIN=4.6
ABV_MAX=6.2


RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.2.0.0
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=846660ff-1877-4922-b33e-066562601d5a
[Algemeen]
Biernaam=Pale Ale (USA)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=
Brouwdatum=08-19-13 00:00:00
Botteldatum=09-09-13 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Pale Ale (USA).
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Pale Ale (American)
Volume=100
AlcPerc=5.5
FG=1012
EBU=35
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=3
Ingred1=pale ale mout
Perc1=93
BZR1=0.65
EBC1=7
Laat1=0
Note1=
Ingred2=carapils mout
Perc2=4.5
BZR2=0.65
EBC2=15
Laat2=0
Note2=
Ingred3=cara150 mout
Perc3=2.5
BZR3=0.65
EBC3=150
Laat3=0
Note3=
[Maischschema]
AantalRusten=3
Beslaan=3.5
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=54
Tijd1=5
Note1=
Temp2=67
Tijd2=90
Note2=
Temp3=78
Tijd3=2
Note3=
[Spoelen]
SpoelenTot=3
WerkelijkHoofdWort=15.6
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
[Aromahop_0]
Aantal=2
Soort1=Cascade
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Gram1=150
Kooktijd1=5
Gravity1=1050
Gebruik1=AROMA
Note1=
Soort2=Cascade (dry hop)
Hoedanigheid2=LEAF
Alfazuur2=5
Gram2=75
Kooktijd2=0.01
Gravity2=1052
Gebruik2=DRY HOP
Note2=Na hoofdvergisting toevoegen
[Bitterhop_0]
Aantal=3
Soort1=Cascade
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
PercBitterheid1=75
Kooktijd1=60
Gravity1=1043
Gebruik1=BITTER
Note1=50% als first wort hop inzetten.
Soort2=Cascade
Hoedanigheid2=PELLET
Alfazuur2=8
PercBitterheid2=15
Kooktijd2=30
Gravity2=1048
Gebruik2=BITTER
Note2=
Soort3=Cascade
Hoedanigheid3=PELLET
Alfazuur3=8
PercBitterheid3=10
Kooktijd3=10
Gravity3=1050
Gebruik3=BITTER
Note3=
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=2
Gist1=Wyeast #1056 (American Ale gist)
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack
Gist2=White Labs WLP001 (California ale gist)
Vendor2=White Labs
Type2=ALE
Form2=LIQUID
Amount2=1
Note2=Buis
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1052
FG=1012
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=200
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=300
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=20
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG installatie
[Kenmerken_0]
Kleur=amber koper
Helderheid=briljant/helder
Schuim=mousse/slagroom
SchuimStabiliteit=laagje
Body=dun/medium
Mondgevoel=plakkerig
Koolzuur=weinig/normaal
Datum=09-26-14 11:59:59
[BeerStyle_0]
NAME=Pale Ale (American)
ID=13
STYLE_LETTER=A
STYLE_GUIDE=Dutch Beer Style
TYPE=Ale
OG_MIN=1045
OG_MAX=1060
FG_MIN=1010
FG_MAX=1015
IBU_MIN=30
IBU_MAX=45
COLOR_MIN=8
COLOR_MAX=22
CARB_MIN=4
CARB_MAX=4.6
ABV_MIN=4.5
ABV_MAX=6


GEUR:
Varierend van neutraal tot matig aromahoppig, matig moutig, soms zwak karamel, soms zwak gist.

SMAAK:
Bitterig, licht zoetig, soms milde gerstesmaak soms gistig.

AANBVGIST:
3522 Belgian Ardennes, 3942 Belgian Wheat

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.2.0.0
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=6d240674-626a-4fb6-9d02-9e59a7faf97d
[Algemeen]
Biernaam=Pale Ale (Bel)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=
Brouwdatum=08-19-13 00:00:00
Botteldatum=09-09-13 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Belgische Ale.
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Pale Ale (Belgisch)
Volume=100
AlcPerc=5
FG=1011
EBU=24
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=3
Ingred1=pilsmout
Perc1=75
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=Viennamout
Perc2=24
BZR2=0.65
EBC2=8
Laat2=0
Note2=
Ingred3=chocolademout
Perc3=1
BZR3=0.65
EBC3=1100
Laat3=0
Note3=
[Maischschema]
AantalRusten=3
Beslaan=3.5
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=50
Tijd1=30
Note1=
Temp2=67
Tijd2=60
Note2=
Temp3=78
Tijd3=2
Note3=
[Spoelen]
SpoelenTot=3
WerkelijkHoofdWort=15.5
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
[Aromahop_0]
Aantal=0
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Saaz
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=5
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1040
Gebruik1=BITTER
Note1=
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=4
Gist1=Wyeast #2565 (Kolsch)
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack
Gist2=Wyeast #1272 (American ale)
Vendor2=WYeast
Type2=ALE
Form2=LIQUID
Amount2=1
Note2=XL Smackpack
Gist3=White Labs WLP001 (California ale)
Vendor3=White Labs
Type3=ALE
Form3=LIQUID
Amount3=1
Note3=Buis
Gist4=White Labs WLP008 (East Coale ale)
Vendor4=White Labs
Type4=ALE
Form4=LIQUID
Amount4=1
Note4=Buis
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1047
FG=1011
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=200
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=300
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=20
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG installatie
[Kenmerken_0]
Kleur=amber koper
Helderheid=helder
Schuim=mousse/slagroom
SchuimStabiliteit=laagje
Body=medium
Mondgevoel=plakkerig
Koolzuur=normaal
Datum=09-26-14 12:00:17
[BeerStyle_0]
NAME=Pale Ale (Belgisch)
ID=14
STYLE_LETTER=A
STYLE_GUIDE=Dutch Beer Style
TYPE=Ale
OG_MIN=1048
OG_MAX=1054
FG_MIN=1010
FG_MAX=1014
IBU_MIN=20
IBU_MAX=30
COLOR_MIN=15
COLOR_MAX=27
CARB_MIN=4
CARB_MAX=6
ABV_MIN=4.5
ABV_MAX=5.5


GEUR:
Neutraal tot iets moutig en/of hoppig, soms boterig (Budvar en Alfa)

MONDGEVOEL:
Iets samentrekkend door koolzuur, hopbitterheid en pH

NASMAAK:
Bitter, hoppig, droog, blijft lang hangen.

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.2.0.0
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=aef87f33-5df2-4a0a-9795-3bf4843d2dee
[Algemeen]
Biernaam=Pils(ener)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=
Brouwdatum=08-19-13 00:00:00
Botteldatum=09-16-13 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Pils(ener).
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Pilsener
Volume=100
AlcPerc=5
FG=1011
EBU=28
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=2
Ingred1=pilsmout
Perc1=95
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=carapils
Perc2=5
BZR2=0.65
EBC2=15
Laat2=0
Note2=
[Maischschema]
AantalRusten=4
Beslaan=4
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=53
Tijd1=10
Note1=
Temp2=63
Tijd2=40
Note2=
Temp3=73
Tijd3=15
Note3=
Temp4=78
Tijd4=5
Note4=
[Spoelen]
SpoelenTot=3
WerkelijkHoofdWort=13.8
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
[Aromahop_0]
Aantal=0
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Hallertauer
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1041
Gebruik1=BITTER
Note1=
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=3
Gist1=Wyeast #2042 (Danish lager gist)
Vendor1=WYeast
Type1=LAGER
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack
Gist2=Wyeast #2206 (Bavarian lager gist)
Vendor2=WYeast
Type2=LAGER
Form2=LIQUID
Amount2=1
Note2=XL Smackpack
Gist3=White Labs WLP830 (German lager gist)
Vendor3=White Labs
Type3=LAGER
Form3=LIQUID
Amount3=1
Note3=Buis
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1047
FG=1011
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=200
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=300
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=20
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG installatie
[Kenmerken_0]
Kleur=lichtblond
Helderheid=briljant/helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=laagje
Body=dun
Mondgevoel=droog
Koolzuur=weinig/normaal
Datum=09-26-14 12:00:36
[BeerStyle_0]
NAME=Pilsener
ID=15
STYLE_LETTER=A
STYLE_GUIDE=Dutch Beer Style
TYPE=Ale
OG_MIN=1044
OG_MAX=1050
FG_MIN=1008
FG_MAX=1013
IBU_MIN=20
IBU_MAX=28
COLOR_MIN=6
COLOR_MAX=10
CARB_MIN=4
CARB_MAX=4.5
ABV_MIN=4.4
ABV_MAX=5.2


HELDER:
Helder tot briljant (indien ongefilterd dan tweeschijn)

GEUR:
Hoppig, kruidig (Saaz-hop), soms boterig (Tsjechisch). Soms zwavelachtig

MONDGEVOEL:
Plakkerig (en iets samentrekkend door hopbitterheid).

NASMAAK:
Zeer bitter, moutig en droog. Blijft lang hangen

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.2.0.0
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=6585d07a-7614-4fb2-adb4-0b295adb6932
[Algemeen]
Biernaam=Pilsener Urtyp
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=
Brouwdatum=08-19-13 00:00:00
Botteldatum=09-16-13 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Pilsener Urtyp.
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Pilsener (Urtype)
Volume=100
AlcPerc=5.5
FG=1011
EBU=40
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=2
Ingred1=pilsmout
Perc1=90
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=carapils
Perc2=10
BZR2=0.65
EBC2=15
Laat2=0
Note2=
[Maischschema]
AantalRusten=4
Beslaan=4
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=53
Tijd1=15
Note1=
Temp2=63
Tijd2=40
Note2=
Temp3=73
Tijd3=15
Note3=
Temp4=78
Tijd4=5
Note4=
[Spoelen]
SpoelenTot=3
WerkelijkHoofdWort=13.8
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
[Aromahop_0]
Aantal=1
Soort1=Hallertauer
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Gram1=80
Kooktijd1=5
Gravity1=1044
Gebruik1=AROMA
Note1=
[Bitterhop_0]
Aantal=2
Soort1=Tettnang
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
PercBitterheid1=70
Kooktijd1=60
Gravity1=1041
Gebruik1=BITTER
Note1=
Soort2=Hallertauer
Hoedanigheid2=PELLET
Alfazuur2=8
PercBitterheid2=30
Kooktijd2=60
Gravity2=1041
Gebruik2=BITTER
Note2=
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=3
Gist1=Wyeast #2278 (Czech lager gist)
Vendor1=WYeast
Type1=LAGER
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack
Gist2=Wyeast #2124 (Bohemian lager gist)
Vendor2=WYeast
Type2=LAGER
Form2=LIQUID
Amount2=1
Note2=XL Smackpack
Gist3=White Labs WLP800 (Pilsener lager gist)
Vendor3=White Labs
Type3=LAGER
Form3=LIQUID
Amount3=1
Note3=Buis
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1047
FG=1011
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=200
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=300
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=20
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG installatie
[Kenmerken_0]
Kleur=geel
Helderheid=helder
Schuim=mousse/slagroom
SchuimStabiliteit=laagje
Body=dun/medium
Mondgevoel=droog
Koolzuur=weinig/normaal
Datum=09-26-14 12:00:55
[BeerStyle_0]
NAME=Pilsener (Urtype)
ID=16
STYLE_LETTER=A
STYLE_GUIDE=Dutch Beer Style
TYPE=Ale
OG_MIN=1044
OG_MAX=1056
FG_MIN=1008
FG_MAX=1013
IBU_MIN=28
IBU_MAX=45
COLOR_MIN=6
COLOR_MAX=14
CARB_MIN=3.7
CARB_MAX=4.5
ABV_MIN=4.4
ABV_MAX=5.5


SMAAK:
Droog, iets fruitig-zoetig, soms muffig kelderachtig.

MONDGEVOEL:
Iets samentrekkend door koolzuur en zuurgraad

NASMAAK:
Droog, bitter en citrusachtig (soms muffig).

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.2.0.0
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=0d6e7451-e4fa-45e2-a8e1-c9c8fa055efc
[Algemeen]
Biernaam=Saison (Bel)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=
Brouwdatum=08-19-13 00:00:00
Botteldatum=09-16-13 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Saison.
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Saison
Volume=100
AlcPerc=6.7
FG=1008
EBU=35
Koolzuur=5
[Storting]
Aantal=3
Ingred1=pilsmout
Perc1=85
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=tarwemout
Perc2=5
BZR2=0.65
EBC2=4
Laat2=0
Note2=
Ingred3=lichte kandijsuiker
Perc3=10
BZR3=1
EBC3=1
Laat3=1
Note3=
[Maischschema]
AantalRusten=3
Beslaan=4
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=50
Tijd1=1
Note1=
Temp2=67
Tijd2=90
Note2=
Temp3=78
Tijd3=5
Note3=
[Spoelen]
SpoelenTot=3
WerkelijkHoofdWort=13.8
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
[Aromahop_0]
Aantal=1
Soort1=East Kent Goldings
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Gram1=50
Kooktijd1=10
Gravity1=1060
Gebruik1=AROMA
Note1=
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=East Kent Goldings
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1053
Gebruik1=BITTER
Note1=
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=2
Gist1=Wyeast #3724 (Saison ale gist)
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack
Gist2=BrewTek Saison CL-380
Vendor2=BrewTek
Type2=ALE
Form2=DRY
Amount2=0.5
Note2=gram per liter wort
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1056
FG=1008
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=200
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=300
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=20
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG installatie
[Kenmerken_0]
Kleur=blond
Helderheid=briljant/helder
Schuim=mousse/slagroom
SchuimStabiliteit=laagje
Body=dun/medium
Mondgevoel=plakkerig
Koolzuur=tamelijk veel
Datum=09-26-14 12:01:14
[BeerStyle_0]
NAME=Saison
ID=17
STYLE_LETTER=A
STYLE_GUIDE=Dutch Beer Style
TYPE=Ale
OG_MIN=1045
OG_MAX=1056
FG_MIN=1002
FG_MAX=1012
IBU_MIN=15
IBU_MAX=40
COLOR_MIN=10
COLOR_MAX=35
CARB_MIN=7
CARB_MAX=8
ABV_MIN=5.5
ABV_MAX=6.7


AANBVGIST:
2124 Bohemian Lager, 2308 Munich Lager, 2633 Octoberfest Lager Blend

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.2.0.0
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=b4be57d4-ebf1-4e04-a6b3-3131ff971576
[Algemeen]
Biernaam=Vienna (O)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=
Brouwdatum=08-19-13 00:00:00
Botteldatum=09-09-13 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Vienna.
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Vienna (A)
Volume=100
AlcPerc=5.5
FG=1011
EBU=28
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=3
Ingred1=pilsmout
Perc1=92
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=caraMunich-1
Perc2=4
BZR2=0.65
EBC2=90
Laat2=0
Note2=
Ingred3=caraMunich-3
Perc3=4
BZR3=0.65
EBC3=150
Laat3=0
Note3=
[Maischschema]
AantalRusten=3
Beslaan=4
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=56
Tijd1=20
Note1=
Temp2=67
Tijd2=45
Note2=
Temp3=78
Tijd3=5
Note3=
[Spoelen]
SpoelenTot=3
WerkelijkHoofdWort=13.9
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
[Aromahop_0]
Aantal=1
Soort1=Tettnang
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Gram1=50
Kooktijd1=10
Gravity1=1048
Gebruik1=AROMA
Note1=
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Tettnang
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1042
Gebruik1=BITTER
Note1=
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=2
Gist1=Wyeast #2206 (Bavarian lager gist)
Vendor1=WYeast
Type1=LAGER
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack
Gist2=White Labs WLP820 (Oktoberfest-Marzen gist)
Vendor2=White Labs
Type2=LAGER
Form2=LIQUID
Amount2=1
Note2=Buis
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1051
FG=1011
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=200
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=300
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=20
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG installatie
[Kenmerken_0]
Kleur=blond
Helderheid=helder
Schuim=mousse/slagroom
SchuimStabiliteit=laagje
Body=dun/medium
Mondgevoel=plakkerig
Koolzuur=weinig/normaal
Datum=09-26-14 12:01:38
[BeerStyle_0]
NAME=Vienna (A)
ID=18
STYLE_LETTER=A
STYLE_GUIDE=Dutch Beer Style
TYPE=Ale
OG_MIN=1046
OG_MAX=1056
FG_MIN=1010
FG_MAX=1014
IBU_MIN=22
IBU_MAX=28
COLOR_MIN=15
COLOR_MAX=25
CARB_MIN=5
CARB_MAX=4.7
ABV_MIN=4.8
ABV_MAX=5.5


GISTING:
Hooggegist, meestal met nagisting op fles

HELDER:
Tweeschijn tot troebel (de manier van inschenken speelt hierbij de grootste rol)

SMAAK:
Zoetig, moutig, kruidig/fruitig en soms iets zurig.

BASISSMAAK:
Bitterig, zoetig tot zoet, soms wat zurig.

MONDGEVOEL:
Sterk samentrekkend door koolzuur en soms plakkerig door restsuikers.

AANBVGIST:
3056 Bavarian Wheat, 3333 German Wheat, 3638 Bavarian Wheat, 3068 Weihenstephan Weizen

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.2.0.0
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=38a38c32-e933-44ad-b66f-8cfb1c417dcb
[Algemeen]
Biernaam=Weizen/Weisse (D)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=
Brouwdatum=08-19-13 00:00:00
Botteldatum=09-09-13 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Weizen/Weisse.
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Weizen (D)
Volume=100
AlcPerc=5.6
FG=1012
EBU=15
Koolzuur=5.5
[Storting]
Aantal=4
Ingred1=tarwemout
Perc1=60
BZR1=0.65
EBC1=4
Laat1=0
Note1=
Ingred2=pilsmout
Perc2=17
BZR2=0.65
EBC2=3
Laat2=0
Note2=
Ingred3=Viennamout
Perc3=17
BZR3=0.65
EBC3=7
Laat3=0
Note3=
Ingred4=caramunich
Perc4=6
BZR4=0.65
EBC4=15
Laat4=0
Note4=
[Maischschema]
AantalRusten=4
Beslaan=3
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=52
Tijd1=15
Note1=
Temp2=65
Tijd2=45
Note2=
Temp3=72
Tijd3=10
Note3=
Temp4=78
Tijd4=5
Note4=
[Spoelen]
SpoelenTot=3
WerkelijkHoofdWort=17.9
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
[Aromahop_0]
Aantal=1
Soort1=Hallertauer
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Gram1=40
Kooktijd1=10
Gravity1=1050
Gebruik1=AROMA
Note1=
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Hallertauer
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1044
Gebruik1=BITTER
Note1=
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=1
Gist1=Wyeast #3068 (Weihenstefan)
Vendor1=WYeast
Type1=WHEAT
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1052
FG=1012
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=200
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=300
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=20
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG installatie
[Kenmerken_0]
Kleur=geel
Helderheid=troebel
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=blijvende laag
Body=medium
Mondgevoel=plakkend
Koolzuur=tamelijk veel/veel
Datum=09-26-14 12:01:55
[BeerStyle_0]
NAME=Weizen (D)
ID=19
STYLE_LETTER=A
STYLE_GUIDE=Dutch Beer Style
TYPE=Ale
OG_MIN=1046
OG_MAX=1056
FG_MIN=1010
FG_MAX=1014
IBU_MIN=10
IBU_MAX=15
COLOR_MIN=6
COLOR_MAX=22
CARB_MIN=6
CARB_MAX=7.5
ABV_MIN=5
ABV_MAX=5.6


HELDER:
Tweeschijn tot troebel (de manier van inschenken speelt hierbij de grootste rol).

MONDGEVOEL:
Iets samentrekkend en soms iets plakkerig

NASMAAK:
Wordt meestal droger en meer kruidig en/of zurig.

AANBVGIST:
3463 Forbidden Fruit, 3944 Belgian Witbier, 1214 Belgian Ale, 3942 Belgian Wheat

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.2.0.0
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=d6cf3df7-76a5-4b91-b939-ca2710859700
[Algemeen]
Biernaam=Witbier
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=
Brouwdatum=08-19-13 00:00:00
Botteldatum=09-09-13 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Witbier.
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Witbier
Volume=100
AlcPerc=5
FG=1011
EBU=18
Koolzuur=5
[Storting]
Aantal=3
Ingred1=pilsmout
Perc1=50
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=ongemoute tarwe
Perc2=45
BZR2=0.65
EBC2=3
Laat2=0
Note2=
Ingred3=havervlokken
Perc3=5
BZR3=0.65
EBC3=3
Laat3=0
Note3=
[Maischschema]
AantalRusten=6
Beslaan=4
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=38
Tijd1=10
Note1=
Temp2=45
Tijd2=10
Note2=
Temp3=52
Tijd3=10
Note3=
Temp4=63
Tijd4=40
Note4=
Temp5=72
Tijd5=20
Note5=
Temp6=78
Tijd6=5
Note6=
[Spoelen]
SpoelenTot=3
WerkelijkHoofdWort=13.8
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
[Aromahop_0]
Aantal=1
Soort1=Saaz
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Gram1=60
Kooktijd1=10
Gravity1=1045
Gebruik1=AROMA
Note1=
[Bitterhop_0]
Aantal=2
Soort1=Goldings
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
PercBitterheid1=60
Kooktijd1=60
Gravity1=1038
Gebruik1=BITTER
Note1=
Soort2=Saaz
Hoedanigheid2=PELLET
Alfazuur2=8
PercBitterheid2=40
Kooktijd2=60
Gravity2=1038
Gebruik2=BITTER
Note2=
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=3
Gist1=Wyeast #3944 (Belgian Witbier)
Vendor1=WYeast
Type1=WHEAT
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack
Gist2=White Labs WLP400 (Belgian White)
Vendor2=White Labs
Type2=WHEAT
Form2=LIQUID
Amount2=1
Note2=Buis
Gist3=BrewTek CL-900 (Belgian Wheat)
Vendor3=BrewTek
Type3=WHEAT
Form3=DRY
Amount3=0.5
Note3=gram per liter wort
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=2
Toevoeging1=gemalen koriander
Amount1=15
Type1=HERB
Use1=BOIL
Time1=5
Note1=gram, laatste 5 min meekoken.
Toevoeging2=sinaasappel-/citroenschil
Amount2=15
Type2=OTHER
Use2=BOIL
Time2=5
Note2=gram, zonder wit van de schil; 5 min meekoken
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1046
FG=1011
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=200
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=300
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=20
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG installatie
[Kenmerken_0]
Kleur=geel
Helderheid=troebel/melkachtig
Schuim=mousse/slagroom
SchuimStabiliteit=blijvende laag/laagje
Body=medium
Mondgevoel=plakkerig
Koolzuur=normaal
Datum=09-26-14 12:02:14
[BeerStyle_0]
NAME=Witbier
ID=20
STYLE_LETTER=A
STYLE_GUIDE=Dutch Beer Style
TYPE=Ale
OG_MIN=1042
OG_MAX=1045
FG_MIN=1008
FG_MAX=1012
IBU_MIN=9
IBU_MAX=16
COLOR_MIN=5
COLOR_MAX=8
CARB_MIN=4
CARB_MAX=6
ABV_MIN=4.3
ABV_MAX=5.2


SMAAK:
Hop, mout en een lichte dropachtige karamelsmaak.

AANBVGIST:
1010 American Wheat, 1275 Thames Valley Ale, 1338 European Ale, 2565 Kölsch, 1007 German Ale

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.2.0.0
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=3bf0a2e8-bb66-453e-b816-241a2ec951ef
[Algemeen]
Biernaam=Alt
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=
Brouwdatum=08-19-13 00:00:00
Botteldatum=09-16-13 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Alt.
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Alt
Volume=100
AlcPerc=5
FG=1011
EBU=35
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=3
Ingred1=pilsmout
Perc1=60
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=munchenermout
Perc2=30
BZR2=0.65
EBC2=15
Laat2=0
Note2=
Ingred3=caraMunich
Perc3=10
BZR3=0.65
EBC3=150
Laat3=0
Note3=
[Maischschema]
AantalRusten=4
Beslaan=3
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=50
Tijd1=30
Note1=
Temp2=64
Tijd2=15
Note2=
Temp3=69
Tijd3=30
Note3=
Temp4=78
Tijd4=5
Note4=
[Spoelen]
SpoelenTot=3
WerkelijkHoofdWort=17.7
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
[Aromahop_0]
Aantal=1
Soort1=Spalt
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Gram1=50
Kooktijd1=10
Gravity1=1045
Gebruik1=AROMA
Note1=
[Bitterhop_0]
Aantal=2
Soort1=Spalt
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
PercBitterheid1=70
Kooktijd1=60
Gravity1=1038
Gebruik1=BITTER
Note1=
Soort2=Spalt
Hoedanigheid2=PELLET
Alfazuur2=8
PercBitterheid2=30
Kooktijd2=20
Gravity2=1044
Gebruik2=BITTER
Note2=
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=1
Gist1=Wyeast #1007 (German ale gist)
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1047
FG=1011
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=200
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=300
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=20
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG installatie
[Kenmerken_0]
Kleur=amber koper
Helderheid=briljant/helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=laagje/ring
Body=dun/medium
Mondgevoel=droog
Koolzuur=weinig/normaal
Datum=09-26-14 12:02:38
[BeerStyle_0]
NAME=Alt
ID=21
STYLE_LETTER=B
STYLE_GUIDE=Dutch Beer Style
TYPE=Ale
OG_MIN=1046
OG_MAX=1054
FG_MIN=1010
FG_MAX=1015
IBU_MIN=25
IBU_MAX=50
COLOR_MIN=25
COLOR_MAX=40
CARB_MIN=4
CARB_MAX=5
ABV_MIN=4.5
ABV_MAX=5


GEUR:
Matig tot sterke hop geur, zwak esters en zwak karamel.

SMAAK:
Hopbitter/moutig tot mout/zwak karamel/zwakke sinaasappel-grapefruit

NASMAAK:
Bittere hopsmaak en fruitigheid in evenwicht.

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.2.0.0
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=9bd0727e-3f64-40ce-928d-0f54d4d523e5
[Algemeen]
Biernaam=Amber-Red (USA)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=
Brouwdatum=08-19-13 00:00:00
Botteldatum=09-16-13 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Amber-Red (USA).
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Amber-Red (american)
Volume=100
AlcPerc=6
FG=1012
EBU=40
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=3
Ingred1=pale ale mout
Perc1=89
BZR1=0.65
EBC1=7
Laat1=0
Note1=
Ingred2=carapils/kristalmout
Perc2=5.5
BZR2=0.65
EBC2=30
Laat2=0
Note2=
Ingred3=cara 150 mout
Perc3=5.5
BZR3=0.65
EBC3=150
Laat3=0
Note3=
[Maischschema]
AantalRusten=3
Beslaan=3
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=52
Tijd1=10
Note1=
Temp2=67
Tijd2=90
Note2=
Temp3=78
Tijd3=5
Note3=
[Spoelen]
SpoelenTot=3
WerkelijkHoofdWort=18.1
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
[Aromahop_0]
Aantal=1
Soort1=Cascade (dry-hop)
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Gram1=75
Kooktijd1=0.01
Gravity1=1056
Gebruik1=DRY HOP
Note1=Dry hop! Na hoofdvergisting toevoegen.
[Bitterhop_0]
Aantal=3
Soort1=Cascade
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
PercBitterheid1=40
Kooktijd1=60
Gravity1=1048
Gebruik1=BITTER
Note1=
Soort2=Cascade
Hoedanigheid2=PELLET
Alfazuur2=8
PercBitterheid2=20
Kooktijd2=30
Gravity2=1052
Gebruik2=BITTER
Note2=
Soort3=Cascade
Hoedanigheid3=PELLET
Alfazuur3=8
PercBitterheid3=40
Kooktijd3=60
Gravity3=1048
Gebruik3=FIRST WORT
Note3=First Wort!
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=1
Gist1=Wyeast #1056 (American ale gist)
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1055
FG=1012
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=200
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=300
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=20
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG installatie
[Kenmerken_0]
Kleur=amber koper
Helderheid=helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=laagje/ring
Body=medium
Mondgevoel=plakkerig
Koolzuur=weinig/normaal
Datum=09-26-14 12:02:54
[BeerStyle_0]
NAME=Amber-Red (american)
ID=22
STYLE_LETTER=B
STYLE_GUIDE=Dutch Beer Style
TYPE=Ale
OG_MIN=1048
OG_MAX=1060
FG_MIN=1010
FG_MAX=1015
IBU_MIN=28
IBU_MAX=45
COLOR_MIN=25
COLOR_MAX=50
CARB_MIN=4
CARB_MAX=4.4
ABV_MIN=4.5
ABV_MAX=6.4


SMAAK:
Zoetig, karamel, moutbitter, soms butterscotch-en/of notenachtig.

NASMAAK:
Moutbitter, droog, dropachtig en soms fruitig.

AANBVGIST:
1056 American Ale, 1272 American Ale II, 1332 Northwest Ale, 1335 British Ale II, 1272 GF All Americal Ale II

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.2.0.0
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=b17d7fd2-9846-4635-8156-9fee5f0a77d7
[Algemeen]
Biernaam=Brown Ale
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=
Brouwdatum=08-19-13 00:00:00
Botteldatum=09-16-13 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Browne Ale.
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Brown Ale
Volume=100
AlcPerc=5.5
FG=1012
EBU=35
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=3
Ingred1=pale ale mout
Perc1=84
BZR1=0.65
EBC1=7
Laat1=0
Note1=
Ingred2=kristal mout
Perc2=15
BZR2=0.65
EBC2=150
Laat2=0
Note2=
Ingred3=chocolademout
Perc3=1
BZR3=0.65
EBC3=1100
Laat3=0
Note3=
[Maischschema]
AantalRusten=3
Beslaan=2.8
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=52
Tijd1=10
Note1=
Temp2=67
Tijd2=90
Note2=
Temp3=78
Tijd3=5
Note3=
[Spoelen]
SpoelenTot=3
WerkelijkHoofdWort=19
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
[Aromahop_0]
Aantal=1
Soort1=Goldings
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Gram1=40
Kooktijd1=10
Gravity1=1050
Gebruik1=AROMA
Note1=
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Target
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1044
Gebruik1=BITTER
Note1=
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=1
Gist1=Wyeast #1318 (London ale gist)
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1052
FG=1012
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=200
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=300
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=20
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG installatie
[Kenmerken_0]
Kleur=bruin
Helderheid=helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=laagje/ring
Body=medium
Mondgevoel=plakkerig
Koolzuur=weinig/normaal
Datum=09-26-14 12:03:14
[BeerStyle_0]
NAME=Brown Ale
ID=23
STYLE_LETTER=B
STYLE_GUIDE=Dutch Beer Style
TYPE=Ale
OG_MIN=1040
OG_MAX=1052
FG_MIN=1008
FG_MAX=1013
IBU_MIN=15
IBU_MAX=30
COLOR_MIN=50
COLOR_MAX=65
CARB_MIN=4
CARB_MAX=4.4
ABV_MIN=4.2
ABV_MAX=6


GEUR:
Karamel, iets rokerig en diacetyp (Tjechische)

AANBVGIST:
2007 Pilsen Lager, 2124 Bohemian Lager, 2206 Bavarian Lager, 2206 GF Bavarian Lager

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.2.0.0
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=452c7ac5-e7f3-49c8-b0bf-a5b26962de3c
[Algemeen]
Biernaam=Dark Lager
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=
Brouwdatum=08-19-13 00:00:00
Botteldatum=09-09-13 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Dark Lager, U Fleku recept van Roger Protz (The Taste of Beer, blz. 216).
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Dark Lager
Volume=100
AlcPerc=5.5
FG=1011
EBU=30
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=4
Ingred1=pilsmout
Perc1=50
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=munchenermout
Perc2=30
BZR2=0.65
EBC2=15
Laat2=0
Note2=
Ingred3=kristalmout
Perc3=15
BZR3=0.65
EBC3=120
Laat3=0
Note3=
Ingred4=chocolademout
Perc4=5
BZR4=0.65
EBC4=1100
Laat4=0
Note4=
[Maischschema]
AantalRusten=4
Beslaan=4
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=53
Tijd1=20
Note1=
Temp2=63
Tijd2=40
Note2=
Temp3=73
Tijd3=15
Note3=
Temp4=78
Tijd4=5
Note4=
[Spoelen]
SpoelenTot=3
WerkelijkHoofdWort=13.9
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
[Aromahop_0]
Aantal=1
Soort1=Saaz
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Gram1=75
Kooktijd1=10
Gravity1=1049
Gebruik1=AROMA
Note1=
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Mt Hood
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1042
Gebruik1=BITTER
Note1=
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=1
Gist1=Wyeast #2007 (Pilsen Lager gist)
Vendor1=WYeast
Type1=LAGER
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1052
FG=1011
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=200
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=300
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=20
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG installatie
[Kenmerken_0]
Kleur=bruin
Helderheid=helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=laagje/ring
Body=dun/medium
Mondgevoel=plakkerig
Koolzuur=weinig/normaal
Datum=09-26-14 12:03:37
[BeerStyle_0]
NAME=Dark Lager
ID=24
STYLE_LETTER=B
STYLE_GUIDE=Dutch Beer Style
TYPE=Ale
OG_MIN=1052
OG_MAX=1060
FG_MIN=1008
FG_MAX=1014
IBU_MIN=20
IBU_MAX=30
COLOR_MIN=50
COLOR_MAX=90
CARB_MIN=4
CARB_MAX=5
ABV_MIN=4.5
ABV_MAX=6


GISTING:
Spontane gisting van Lambiek, secundaire gisting na toevoeging van frambozen sap, hergisting op fles

SCHUIM:
Ongelijkmatig ringetjes (soms enkele belletjes).

BASISSMAAK:
Zoetig tot zoet, zurig tot zuur, bitterig.

MONDGEVOEL:
Plakkerig, samentrekkend en iets metaal.

AANBVGIST:
3278 Belgian Lambic Blend, 5112 Brettanomyces bruxellensis, 5526 Brettanomyces lambicus, 5335 Lactobacillus, 5733 Pediococcus

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.2.0.0
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=9d9d330a-26c9-4e1d-a0f3-96a899737bd5
[Algemeen]
Biernaam=Frambozen-Lambiek
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=
Brouwdatum=08-19-13 00:00:00
Botteldatum=09-16-13 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Faro/(Geuze) Lambiek. Deze bierstijl is nogal ongebruikelijk en lastig na te bootsen. Bierstijl wordt gekenmerkt door spontane gisting. Deze sponatane gisting vindt plaats in Pajottenland/Zennevalei en de luchtsamenstelling is
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Faro
Volume=100
AlcPerc=5
FG=1006
EBU=15
Koolzuur=5
[Storting]
Aantal=3
Ingred1=pils mout
Perc1=64
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=tarwevlokken
Perc2=31
BZR2=0.65
EBC2=3
Laat2=0
Note2=
Ingred3=karamel mout
Perc3=5
BZR3=0.65
EBC3=150
Laat3=0
Note3=
[Maischschema]
AantalRusten=4
Beslaan=3.9
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=55
Tijd1=15
Note1=inmaischen bij 59'C en laten afkoelen tot 55'C
Temp2=60
Tijd2=15
Note2=
Temp3=70
Tijd3=45
Note3=
Temp4=78
Tijd4=10
Note4=
[Spoelen]
SpoelenTot=3.5
WerkelijkHoofdWort=13.9
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
[Aromahop_0]
Aantal=0
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Challenger
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=8
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1040
Gebruik1=BITTER
Note1=2 jaar oud en minstens 1 jaar bij kamertemperatuur bewaard!
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=3
Gist1=3278 Belgian Lambic Blend
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smack pack
Gist2=5526 Brettanomyces lambicus
Vendor2=WYeast
Type2=ALE
Form2=LIQUID
Amount2=1
Note2=XL Smack pack
Gist3=5335 Lactobacillus
Vendor3=WYeast
Type3=ALE
Form3=LIQUID
Amount3=1
Note3=XL Smack pack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=1
Toevoeging1=Frambozen (vrucht, sap, concentraat)
Amount1=25
Type1=OTHER
Use1=SECONDARY
Time1=1
Note1=10-25 gewicht%, wordt vergist na toevoeging
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1041
FG=1006
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=200
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=300
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=20
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG installatie
[Kenmerken_0]
Kleur=geel
Helderheid=helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=laagje/ring
Body=medium
Mondgevoel=samentrekkend
Koolzuur=weinig/normaal
Datum=09-26-14 12:03:58
[BeerStyle_0]
NAME=Faro
ID=5
STYLE_LETTER=A
STYLE_GUIDE=Dutch Beer Style
TYPE=Ale
OG_MIN=1040
OG_MAX=1054
FG_MIN=1000
FG_MAX=1006
IBU_MIN=6
IBU_MAX=20
COLOR_MIN=20
COLOR_MAX=45
CARB_MIN=5
CARB_MAX=4.7
ABV_MIN=4.5
ABV_MAX=6


GISTING:
Spontane gisting van Lambiek, secundaire gisting na toevoeging van kersen(sap). Hergisting op fles.

SMAAK:
Rins tot zeer zuur, soms zoetig (Kunstmatig)

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.2.0.0
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=9d9d330a-26c9-4e1d-a0f3-96a899737bd5
[Algemeen]
Biernaam=Kriek-Lambiek
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=
Brouwdatum=08-19-13 00:00:00
Botteldatum=09-16-13 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Faro/(Geuze) Lambiek. Deze bierstijl is nogal ongebruikelijk en lastig na te bootsen. Bierstijl wordt gekenmerkt door spontane gisting. Deze spontane gisting vindt plaats in Pajottenland/Zennevalei en de luchtsamenstelling is
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Kriek-Lambiek (oude(B))
Volume=100
AlcPerc=5
FG=1006
EBU=15
Koolzuur=5
[Storting]
Aantal=3
Ingred1=pils mout
Perc1=64
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=tarwevlokken
Perc2=31
BZR2=0.65
EBC2=3
Laat2=0
Note2=
Ingred3=karamel mout
Perc3=5
BZR3=0.65
EBC3=150
Laat3=0
Note3=
[Maischschema]
AantalRusten=4
Beslaan=3.9
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=55
Tijd1=15
Note1=inmaischen bij 59'C en laten afkoelen tot 55'C
Temp2=60
Tijd2=15
Note2=
Temp3=70
Tijd3=45
Note3=
Temp4=78
Tijd4=10
Note4=
[Spoelen]
SpoelenTot=3.5
WerkelijkHoofdWort=13.9
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
[Aromahop_0]
Aantal=0
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Challenger
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=8
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1040
Gebruik1=BITTER
Note1=2 jaar oud en minstens 1 jaar bij kamertemperatuur bewaard!
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=3
Gist1=3278 Belgian Lambic Blend
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smack pack
Gist2=5526 Brettanomyces lambicus
Vendor2=WYeast
Type2=ALE
Form2=LIQUID
Amount2=1
Note2=XL Smack pack
Gist3=5335 Lactobacillus
Vendor3=WYeast
Type3=ALE
Form3=LIQUID
Amount3=1
Note3=XL Smack pack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=1
Toevoeging1=Krieken (vrucht, sap, concentraat)
Amount1=25
Type1=OTHER
Use1=SECONDARY
Time1=1
Note1=10-25 gewicht%, wordt meevergist
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1041
FG=1006
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=200
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=300
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=20
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG installatie
[Kenmerken_0]
Kleur=geel
Helderheid=helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=laagje/ring
Body=medium
Mondgevoel=samentrekkend
Koolzuur=weinig/normaal
Datum=09-26-14 12:04:33
[BeerStyle_0]
NAME=Kriek-Lambiek (oude(B))
ID=26
STYLE_LETTER=B
STYLE_GUIDE=Dutch Beer Style
TYPE=Ale
OG_MIN=1045
OG_MAX=1060
FG_MIN=1000
FG_MAX=1010
IBU_MIN=15
IBU_MAX=21
COLOR_MIN=0
COLOR_MAX=0
CARB_MIN=4
CARB_MAX=6
ABV_MIN=5
ABV_MAX=6.5


KLEUR:
Bruin tot zeer donker (niet doorschijnend).

GEUR:
Moutig, zoetig, karamel, zoethout, geroosterd, soms diacetyl.

SMAAK:
Moutig, zwak karamel, zoetig, droppig en toch droog

BASISSMAAK:
Zoetig tot zoet, bitterig en soms iets zurig.

AANBVGIST:
1028 London Ale, 1187 Ringwood Ale, 1968 London ESB Ale, 1318 London Ale III

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.2.0.0
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=58730d9b-5ff8-407b-99fd-e4d5c63a608b
[Algemeen]
Biernaam=Mild Ale (Dark)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=
Brouwdatum=08-19-13 00:00:00
Botteldatum=09-09-13 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Mild Ale (Dark).
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Mild Ale (Dark)
Volume=100
AlcPerc=3.8
FG=1008
EBU=22
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=5
Ingred1=pale ale mout
Perc1=63
BZR1=0.65
EBC1=7
Laat1=0
Note1=
Ingred2=caraMunich
Perc2=15
BZR2=0.65
EBC2=150
Laat2=0
Note2=
Ingred3=chocolademout
Perc3=4.5
BZR3=0.65
EBC3=1100
Laat3=0
Note3=
Ingred4=maisvlokken
Perc4=7.5
BZR4=0.65
EBC4=1
Laat4=0
Note4=
Ingred5=witte suiker
Perc5=10
BZR5=1
EBC5=1
Laat5=1
Note5=
[Maischschema]
AantalRusten=5
Beslaan=2.8
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=38
Tijd1=10
Note1=
Temp2=45
Tijd2=10
Note2=
Temp3=52
Tijd3=15
Note3=
Temp4=68
Tijd4=60
Note4=
Temp5=78
Tijd5=5
Note5=
[Spoelen]
SpoelenTot=3
WerkelijkHoofdWort=17.5
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
[Aromahop_0]
Aantal=0
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Fuggles
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1030
Gebruik1=BITTER
Note1=
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=1
Gist1=Wyeast #1318 (London ale gist)
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1034
FG=1008
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=200
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=300
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=20
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG installatie
[Kenmerken_0]
Kleur=zwart (doorschijnend)
Helderheid=briljant/helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=laagje/ring
Body=dun/medium
Mondgevoel=droog
Koolzuur=weinig/normaal
Datum=09-26-14 12:04:54
[BeerStyle_0]
NAME=Mild Ale (Dark)
ID=27
STYLE_LETTER=B
STYLE_GUIDE=Dutch Beer Style
TYPE=Ale
OG_MIN=1030
OG_MAX=1038
FG_MIN=1008
FG_MAX=1013
IBU_MIN=18
IBU_MAX=30
COLOR_MIN=60
COLOR_MAX=140
CARB_MIN=4
CARB_MAX=5.3
ABV_MIN=3.3
ABV_MAX=4.1


SMAAK:
Moutig, bitterig en karamel (lijkt op een licht Bo(c)kbier).

BASISSMAAK:
Zoetig tot zoet, bitterig en soms iets zoutig (door veel carbonaat in het brouwwater).

NASMAAK:
Moutig neemt af en bitterheid neemt toe.

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.2.0.0
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=da4d5e51-0aaa-4874-81d1-ad7440bc1553
[Algemeen]
Biernaam=Munchener Dunkles
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=
Brouwdatum=08-19-13 00:00:00
Botteldatum=09-09-13 00:00:00
Note=Recept suggestie beirstijl Munchener Dunkles, recept van Professor Narzis - Brauwelt International 4/1991.
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Münchener Dunkles
Volume=100
AlcPerc=5.2
FG=1012
EBU=25
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=3
Ingred1=munchener mout
Perc1=90
BZR1=0.65
EBC1=15
Laat1=0
Note1=
Ingred2=pilsmout
Perc2=9
BZR2=0.65
EBC2=3
Laat2=0
Note2=
Ingred3=zwarte mout
Perc3=1
BZR3=0.65
EBC3=1500
Laat3=0
Note3=
[Maischschema]
AantalRusten=4
Beslaan=4
pH=5.5
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=50
Tijd1=20
Note1=
Temp2=63
Tijd2=15
Note2=
Temp3=69
Tijd3=15
Note3=
Temp4=78
Tijd4=5
Note4=
[Spoelen]
SpoelenTot=3
WerkelijkHoofdWort=13.8
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
[Aromahop_0]
Aantal=2
Soort1=Hallertauer Mittelfruh
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Gram1=40
Kooktijd1=10
Gravity1=1047
Gebruik1=AROMA
Note1=
Soort2=Hallertauer Mittelfruh
Hoedanigheid2=LEAF
Alfazuur2=5
Gram2=40
Kooktijd2=5
Gravity2=1049
Gebruik2=AROMA
Note2=
[Bitterhop_0]
Aantal=2
Soort1=Hallertauer Mittelfruh
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
PercBitterheid1=60
Kooktijd1=60
Gravity1=1043
Gebruik1=BITTER
Note1=
Soort2=Hallertauer Mittelfruh
Hoedanigheid2=PELLET
Alfazuur2=8
PercBitterheid2=40
Kooktijd2=30
Gravity2=1045
Gebruik2=BITTER
Note2=
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=2
Gist1=Wyeast #2206 (Bavarian lager gist)
Vendor1=WYeast
Type1=LAGER
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack
Gist2=Wyeast  #2308 (Munich lager gist)
Vendor2=WYeast
Type2=LAGER
Form2=LIQUID
Amount2=1
Note2=XL Smackpack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1049
FG=1012
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=200
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=300
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=20
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG installatie
[Kenmerken_0]
Kleur=zwart (doorschijnend)
Helderheid=briljant/helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=laagje/ring
Body=medium
Mondgevoel=plakkerig
Koolzuur=normaal
Datum=09-26-14 12:05:16
[BeerStyle_0]
NAME=Münchener Dunkles
ID=28
STYLE_LETTER=B
STYLE_GUIDE=Dutch Beer Style
TYPE=Ale
OG_MIN=1048
OG_MAX=1056
FG_MIN=1010
FG_MAX=1016
IBU_MIN=18
IBU_MAX=28
COLOR_MIN=40
COLOR_MAX=80
CARB_MIN=4
CARB_MAX=4.7
ABV_MIN=4.5
ABV_MAX=5.6


NASMAAK:
Zoet karamel, kunstmatig, blijft lang hangen.

AANBVGIST:
3522 Belgian Ardennes, 5335 Lactobacillus

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.2.0.0
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=9d9d330a-26c9-4e1d-a0f3-96a899737bd5
[Algemeen]
Biernaam=Oud Bruin
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=
Brouwdatum=08-19-13 00:00:00
Botteldatum=09-16-13 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Oud Bruin. Basis recept afkomstig van Hopmans van hobbybrouwen.nl .
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Oud Bruin (NL)
Volume=100
AlcPerc=3
FG=1008
EBU=15
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=2
Ingred1=pils mout
Perc1=85.714
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=melksuiker (lactose)
Perc2=14.286
BZR2=1
EBC2=1
Laat2=1
Note2=
[Maischschema]
AantalRusten=3
Beslaan=3
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=52
Tijd1=10
Note1=
Temp2=67
Tijd2=60
Note2=
Temp3=78
Tijd3=5
Note3=
[Spoelen]
SpoelenTot=3.5
WerkelijkHoofdWort=15.7
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
[Aromahop_0]
Aantal=0
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Hallertauer
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1045
Gebruik1=BITTER
Note1=
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=2
Gist1=3522 Belgian Ardennes
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smack pack
Gist2=bovengist
Vendor2=BrewFerm
Type2=ALE
Form2=DRY
Amount2=1
Note2=
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=1
Toevoeging1=Bierkleurstof
Amount1=50
Type1=OTHER
Use1=BOIL
Time1=1
Note1=cl per 100 liter Oud Bruin
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1029
FG=1008
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=200
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=300
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=20
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG installatie
[Kenmerken_0]
Kleur=zwart (doorschijnend)
Helderheid=helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=ring
Body=tamelijk vol
Mondgevoel=plakkend
Koolzuur=weinig/normaal
Datum=09-26-14 12:05:48
[BeerStyle_0]
NAME=Oud Bruin (NL)
ID=29
STYLE_LETTER=B
STYLE_GUIDE=Dutch Beer Style
TYPE=Ale
OG_MIN=1032
OG_MAX=1040
FG_MIN=1008
FG_MAX=1012
IBU_MIN=8
IBU_MAX=24
COLOR_MIN=70
COLOR_MAX=130
CARB_MIN=4
CARB_MAX=4.8
ABV_MIN=2.5
ABV_MAX=3.5


GEUR:
Fruitig, gebrande mout, soms drop-achtig

SMAAK:
Bitterig, fruitig, iets geroosterd, soms iets zoutig

BASISSMAAK:
Bitterig tot bitter, zoetig, soms zoutig.

NASMAAK:
Droppig, cacaoachtig, bitterig tot bitter.

AANBVGIST:
1028 London Ale, 1056 American Ale, 1275 Thames Valley Ale, 1335 British Ale II

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.2.0.0
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=a9e38269-9d70-4ccc-bb97-ec4fe0897bdb
[Algemeen]
Biernaam=Porter (Brown)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=
Brouwdatum=08-19-13 00:00:00
Botteldatum=09-16-13 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Brown Porter.
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Porter (brown)
Volume=100
AlcPerc=4.8
FG=1011
EBU=35
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=3
Ingred1=pale ale mout
Perc1=88
BZR1=0.65
EBC1=7
Laat1=0
Note1=
Ingred2=caraMunich
Perc2=7
BZR2=0.65
EBC2=150
Laat2=0
Note2=
Ingred3=chocolademout
Perc3=5
BZR3=0.65
EBC3=1100
Laat3=0
Note3=
[Maischschema]
AantalRusten=3
Beslaan=4.5
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=55
Tijd1=15
Note1=
Temp2=68
Tijd2=90
Note2=
Temp3=78
Tijd3=5
Note3=
[Spoelen]
SpoelenTot=3
WerkelijkHoofdWort=12.4
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
[Aromahop_0]
Aantal=2
Soort1=East Kent Goldings
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Gram1=50
Kooktijd1=5
Gravity1=1044
Gebruik1=AROMA
Note1=
Soort2=Challenger
Hoedanigheid2=LEAF
Alfazuur2=5
Gram2=50
Kooktijd2=10
Gravity2=1042
Gebruik2=AROMA
Note2=
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Fuggles
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1040
Gebruik1=BITTER
Note1=
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=4
Gist1=Wyeast #1084 (Irish ale gist)
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack
Gist2=Wyeast #1028 (London ale gist)
Vendor2=WYeast
Type2=ALE
Form2=LIQUID
Amount2=1
Note2=XL Smackpack
Gist3=Wyeast #1187 (Ringwood ale gist)
Vendor3=WYeast
Type3=ALE
Form3=LIQUID
Amount3=1
Note3=XL Smackpack
Gist4=Wyeast #1007 (German ale gist)
Vendor4=WYeast
Type4=ALE
Form4=LIQUID
Amount4=1
Note4=XL Smackpack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1045
FG=1011
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=200
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=300
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=20
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG installatie
[Kenmerken_0]
Kleur=zwart (doorschijnend)
Helderheid=helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=laagje/ring
Body=medium
Mondgevoel=droog
Koolzuur=weinig/normaal
Datum=09-26-14 12:06:09
[BeerStyle_0]
NAME=Porter (brown)
ID=30
STYLE_LETTER=B
STYLE_GUIDE=Dutch Beer Style
TYPE=Ale
OG_MIN=1040
OG_MAX=1052
FG_MIN=1008
FG_MAX=1014
IBU_MIN=18
IBU_MAX=35
COLOR_MIN=50
COLOR_MAX=90
CARB_MIN=4
CARB_MAX=6
ABV_MIN=4
ABV_MAX=5.4


SMAAK:
Kleurmoutig, bittere chocolade, koffieachtig, karamelmout

NASMAAK:
Karamel, geroosterd, gaat over naar bitter

AANBVGIST:
2035 American Lager,2007 Pilsen Lager, 2124 Bohemian Lager, 2206 Bavarian Lager, 2206 GF Bavarian Lager

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.2.0.0
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=1ceb7222-db1b-490f-b38d-c5ff684db8ae
[Algemeen]
Biernaam=Schwarz
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=
Brouwdatum=08-19-13 00:00:00
Botteldatum=09-09-13 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Schwarz.
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Schwarz
Volume=100
AlcPerc=5
FG=1011
EBU=25
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=5
Ingred1=pilsmout
Perc1=69
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=munchenermout
Perc2=22
BZR2=0.65
EBC2=15
Laat2=0
Note2=
Ingred3=kristalmout
Perc3=4.5
BZR3=0.65
EBC3=100
Laat3=0
Note3=
Ingred4=Weyermann Carafa-1
Perc4=3.3
BZR4=0.65
EBC4=800
Laat4=0
Note4=
Ingred5=zwarte mout
Perc5=1.2
BZR5=0.65
EBC5=1500
Laat5=0
Note5=
[Maischschema]
AantalRusten=4
Beslaan=4
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=53
Tijd1=15
Note1=
Temp2=63
Tijd2=40
Note2=
Temp3=73
Tijd3=15
Note3=
Temp4=78
Tijd4=5
Note4=
[Spoelen]
SpoelenTot=3
WerkelijkHoofdWort=13.8
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
[Aromahop_0]
Aantal=1
Soort1=Hallertauer Mittelfruh
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Gram1=75
Kooktijd1=3
Gravity1=1047
Gebruik1=AROMA
Note1=
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Hallertauer Mittelfruh
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1040
Gebruik1=BITTER
Note1=
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=1
Gist1=Wyeast #1007 (German ale gist)
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1047
FG=1011
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=200
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=300
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=20
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG installatie
[Kenmerken_0]
Kleur=zwart (doorschijnend)
Helderheid=briljant/helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=laagje/ring
Body=medium
Mondgevoel=droog
Koolzuur=weinig
Datum=09-26-14 12:06:37
[BeerStyle_0]
NAME=Schwarz
ID=31
STYLE_LETTER=B
STYLE_GUIDE=Dutch Beer Style
TYPE=Ale
OG_MIN=1044
OG_MAX=1052
FG_MIN=1010
FG_MAX=1016
IBU_MIN=22
IBU_MAX=32
COLOR_MIN=50
COLOR_MAX=115
CARB_MIN=3
CARB_MAX=5.4
ABV_MIN=4.6
ABV_MAX=5.2


GEUR:
Fruitig, zwak karamel, moutig en soms iets zwavelig of diacetyl.

SMAAK:
Fruitig, zwak karamel, zoutig, moutig en soms iets moutbitter.

AANBVGIST:
1056 American Ale, 1084 Irish Ale, 1762 Belgian Abby Ale II, 1728 Scottish Ale

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.2.0.0
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=5a88a773-23d7-4137-b990-5313e4631132
[Algemeen]
Biernaam=Scotch Export Ale
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=
Brouwdatum=08-19-13 00:00:00
Botteldatum=09-09-13 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Scotch Export Ale.
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Scotch Export Ale (sco)
Volume=100
AlcPerc=4.6
FG=1010
EBU=30
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=5
Ingred1=pale ale mout
Perc1=70
BZR1=0.65
EBC1=7
Laat1=0
Note1=
Ingred2=maisvlokken
Perc2=15
BZR2=0.65
EBC2=2
Laat2=0
Note2=
Ingred3=tarwevlokken
Perc3=6
BZR3=0.65
EBC3=2
Laat3=0
Note3=
Ingred4=geroosterd gerst
Perc4=1
BZR4=0.65
EBC4=1000
Laat4=0
Note4=
Ingred5=witte suiker
Perc5=8
BZR5=1
EBC5=1
Laat5=1
Note5=
[Maischschema]
AantalRusten=5
Beslaan=2.8
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=38
Tijd1=10
Note1=
Temp2=45
Tijd2=10
Note2=
Temp3=52
Tijd3=15
Note3=
Temp4=67
Tijd4=90
Note4=
Temp5=78
Tijd5=5
Note5=
[Spoelen]
SpoelenTot=3
WerkelijkHoofdWort=18.2
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
[Aromahop_0]
Aantal=1
Soort1=Goldings
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Gram1=40
Kooktijd1=10
Gravity1=1039
Gebruik1=AROMA
Note1=
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Challenger
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1034
Gebruik1=BITTER
Note1=
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=2
Gist1=Wyeast #1728 (Scottish ale gist)
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack
Gist2=Wyeast #1084 (Irish ale gist)
Vendor2=WYeast
Type2=ALE
Form2=LIQUID
Amount2=1
Note2=XL Smackpack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1043
FG=1010
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=200
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=300
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=20
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG installatie
[Kenmerken_0]
Kleur=bruin
Helderheid=briljant/helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=laagje/ring
Body=medium
Mondgevoel=plakkerig
Koolzuur=weinig
Datum=09-26-14 12:07:02
[BeerStyle_0]
NAME=Scotch Export Ale (sco)
ID=32
STYLE_LETTER=B
STYLE_GUIDE=Dutch Beer Style
TYPE=Ale
OG_MIN=1040
OG_MAX=1054
FG_MIN=1010
FG_MAX=1016
IBU_MIN=15
IBU_MAX=30
COLOR_MIN=25
COLOR_MAX=45
CARB_MIN=4
CARB_MAX=4.5
ABV_MIN=4
ABV_MAX=5.2


SCHUIM:
Romig, glasplakkend (soms kunstmatig d.m.v. stiokstofpatronen (Widgets) in het blik of de fles).

GEUR:
Overheersend gebrande mout, soms iets zurig.

SMAAK:
Bitter, zurig, blokdropachtig, branderig, droog

BASISSMAAK:
Bitter tot zeer bitter, zurig en soms zoutig.

NASMAAK:
Hopbitter en moutbitter, zeer droog, blijft lang hangen.

AANBVGIST:
1084 Irish Ale,1028 London Ale, 1056 American Ale, 1762 Belgian Abby Ale II, 1728 Scottish Ale

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.2.0.0
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=ccf52032-6ad9-4d4e-9503-95239b5dd4fa
[Algemeen]
Biernaam=Stout (Irish dry)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=
Brouwdatum=08-19-13 00:00:00
Botteldatum=09-09-13 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Irish Stout.
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Stout (Irish Dry (IRL))
Volume=100
AlcPerc=4.6
FG=1014
EBU=45
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=3
Ingred1=pale ale mout
Perc1=66
BZR1=0.65
EBC1=7
Laat1=0
Note1=
Ingred2=gerst(vlokken)
Perc2=25
BZR2=0.65
EBC2=2
Laat2=0
Note2=
Ingred3=geroosterd gerst
Perc3=9
BZR3=0.65
EBC3=1000
Laat3=0
Note3=Voor extra smaak, zelf roosteren
[Maischschema]
AantalRusten=4
Beslaan=3
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=38
Tijd1=10
Note1=
Temp2=45
Tijd2=10
Note2=
Temp3=67
Tijd3=90
Note3=
Temp4=78
Tijd4=5
Note4=
[Spoelen]
SpoelenTot=3
WerkelijkHoofdWort=17.7
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
[Aromahop_0]
Aantal=0
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Galena
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1039
Gebruik1=BITTER
Note1=
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=1
Gist1=Wyeast #1084 (Irish ale gist)
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1047
FG=1014
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=200
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=300
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=20
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG installatie
[Kenmerken_0]
Kleur=zwart (niet doorschijnend)
Helderheid=helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=laagje/ring
Body=medium/tamelijk vol
Mondgevoel=droog
Koolzuur=weinig
Datum=09-26-14 12:07:25
[BeerStyle_0]
NAME=Stout (Irish Dry (IRL))
ID=33
STYLE_LETTER=B
STYLE_GUIDE=Dutch Beer Style
TYPE=Ale
OG_MIN=1036
OG_MAX=1040
FG_MIN=1006
FG_MAX=1010
IBU_MIN=33
IBU_MAX=48
COLOR_MIN=117
COLOR_MAX=124
CARB_MIN=5
CARB_MAX=5.5
ABV_MIN=3.5
ABV_MAX=4


NASMAAK:
Zoetig, karamelachtig en toch droog door kleurmouten.

AANBVGIST:
1028 London Ale, 1056 American Ale, 1762 Belgian Abby Ale II, 1728 Scottish Ale

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.2.0.0
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=33ff51d8-6851-42a6-afb5-acbeb3f1c76c
[Algemeen]
Biernaam=Stout (Milk)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=
Brouwdatum=08-19-13 00:00:00
Botteldatum=09-09-13 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Milk Stout.
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Stout (Milk)
Volume=100
AlcPerc=4.6
FG=1018
EBU=35
Koolzuur=4.4
[Storting]
Aantal=3
Ingred1=pale ale mout
Perc1=83
BZR1=0.65
EBC1=7
Laat1=0
Note1=
Ingred2=chocolade mout
Perc2=13.5
BZR2=0.65
EBC2=1100
Laat2=0
Note2=
Ingred3=zwarte mout
Perc3=3.5
BZR3=0.65
EBC3=1500
Laat3=0
Note3=
[Maischschema]
AantalRusten=2
Beslaan=3
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=69
Tijd1=60
Note1=
Temp2=78
Tijd2=5
Note2=
[Spoelen]
SpoelenTot=3
WerkelijkHoofdWort=17.9
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
[Aromahop_0]
Aantal=0
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Target
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1049
Gebruik1=BITTER
Note1=
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=2
Gist1=Wyeast #1187 (Ringwood ale gist)
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack
Gist2=Wyeast #1318 (London ale gist)
Vendor2=WYeast
Type2=ALE
Form2=LIQUID
Amount2=1
Note2=XL Smackpack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1051
FG=1018
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=200
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=300
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=20
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG installatie
[Kenmerken_0]
Kleur=zwart (niet doorschijnend)
Helderheid=helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=laagje/ring
Body=tamelijk vol
Mondgevoel=plakkend
Koolzuur=weinig
Datum=09-26-14 12:07:52
[BeerStyle_0]
NAME=Stout (Milk)
ID=34
STYLE_LETTER=B
STYLE_GUIDE=Dutch Beer Style
TYPE=Ale
OG_MIN=1041
OG_MAX=1059
FG_MIN=1012
FG_MAX=1018
IBU_MIN=21
IBU_MAX=35
COLOR_MIN=200
COLOR_MAX=450
CARB_MIN=4
CARB_MAX=4.4
ABV_MIN=3
ABV_MAX=5


GEUR:
Cacao, geroosterde mout en melasseachtig.

SMAAK:
Vol, karamel, bitterig, zoetig met weinig esters

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.2.0.0
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=eee40602-d874-4dfe-b56f-51c4502462fb
[Algemeen]
Biernaam=Stout (Oatmeal)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=
Brouwdatum=08-19-13 00:00:00
Botteldatum=09-09-13 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Oatmeal Stout.
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Stout (Oatmeal)
Volume=100
AlcPerc=4.7
FG=1013
EBU=30
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=4
Ingred1=pale ale mout
Perc1=86
BZR1=0.65
EBC1=7
Laat1=0
Note1=
Ingred2=chocolade mout
Perc2=5
BZR2=0.65
EBC2=1100
Laat2=0
Note2=
Ingred3=zwarte mout
Perc3=2.5
BZR3=0.65
EBC3=1500
Laat3=0
Note3=
Ingred4=havervlokken
Perc4=6.5
BZR4=0.65
EBC4=4
Laat4=0
Note4=
[Maischschema]
AantalRusten=3
Beslaan=3.2
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=52
Tijd1=1
Note1=
Temp2=66
Tijd2=90
Note2=
Temp3=78
Tijd3=5
Note3=
[Spoelen]
SpoelenTot=3
WerkelijkHoofdWort=16.7
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
[Aromahop_0]
Aantal=0
[Bitterhop_0]
Aantal=2
Soort1=Challenger
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
PercBitterheid1=35
Kooktijd1=60
Gravity1=1039
Gebruik1=BITTER
Note1=
Soort2=Fuggles
Hoedanigheid2=PELLET
Alfazuur2=8
PercBitterheid2=65
Kooktijd2=60
Gravity2=1039
Gebruik2=BITTER
Note2=
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=1
Gist1=Wyeast #1084 (Irish ale gist)
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1047
FG=1013
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=200
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=300
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=20
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG installatie
[Kenmerken_0]
Kleur=zwart (niet doorschijnend)
Helderheid=helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=laagje/ring
Body=tamelijk vol
Mondgevoel=plakkend
Koolzuur=weinig
Datum=09-26-14 12:08:12
[BeerStyle_0]
NAME=Stout (Oatmeal)
ID=35
STYLE_LETTER=B
STYLE_GUIDE=Dutch Beer Style
TYPE=Ale
OG_MIN=1048
OG_MAX=1065
FG_MIN=1010
FG_MAX=1018
IBU_MIN=22
IBU_MAX=40
COLOR_MIN=50
COLOR_MAX=165
CARB_MIN=4
CARB_MAX=6
ABV_MIN=4.2
ABV_MAX=5.9


GISTING:
Hooggegist met multi-strain gist en/of melk-azijnzuurinfectie

GEUR:
Zoet-zurig, gebrande mouten, soms melkzuur en/of vanille, houtachtig.

MONDGEVOEL:
Plakkerig en samentrekkend (pH en houtcontact).

NASMAAK:
Zurigheid neemt toe en zoetigheid neemt af, blijft lang hangen.

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.2.0.0
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=64d937bd-e2ec-415f-8902-f92e344503ff
[Algemeen]
Biernaam=Vlaams Bruin (Bel)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=
Brouwdatum=08-19-13 00:00:00
Botteldatum=09-09-13 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Vlaams Bruin.
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Vlaams bruin (B)
Volume=100
AlcPerc=5
FG=1012
EBU=25
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=5
Ingred1=pilsmout
Perc1=83
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=caraVienne
Perc2=7
BZR2=0.65
EBC2=55
Laat2=0
Note2=
Ingred3=sauermalz
Perc3=3.5
BZR3=0.65
EBC3=4
Laat3=0
Note3=
Ingred4=chocolademout
Perc4=2
BZR4=0.65
EBC4=1100
Laat4=0
Note4=
Ingred5=kandijsuiker
Perc5=4.5
BZR5=1
EBC5=200
Laat5=1
Note5=
[Maischschema]
AantalRusten=6
Beslaan=3
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=38
Tijd1=10
Note1=
Temp2=45
Tijd2=15
Note2=
Temp3=52
Tijd3=20
Note3=
Temp4=67
Tijd4=45
Note4=
Temp5=72
Tijd5=10
Note5=
Temp6=80
Tijd6=5
Note6=
[Spoelen]
SpoelenTot=3
WerkelijkHoofdWort=17.6
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
[Aromahop_0]
Aantal=0
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Goldings
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1040
Gebruik1=BITTER
Note1=
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=2
Gist1=Wyeast #1762 (Belgian Abbey-II gist)  PLUS
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack
Gist2=Wyeast #4355 (Lactobacillus Delbruckii)
Vendor2=WYeast
Type2=ALE
Form2=LIQUID
Amount2=1
Note2=XL Smackpack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1048
FG=1012
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=200
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=300
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=20
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG installatie
[Kenmerken_0]
Kleur=bruin
Helderheid=helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=laagje
Body=medium
Mondgevoel=plakkerig
Koolzuur=weinig
Datum=09-26-14 12:08:47
[BeerStyle_0]
NAME=Vlaams bruin (B)
ID=36
STYLE_LETTER=B
STYLE_GUIDE=Dutch Beer Style
TYPE=Ale
OG_MIN=1042
OG_MAX=1056
FG_MIN=1008
FG_MAX=1014
IBU_MIN=15
IBU_MAX=35
COLOR_MIN=50
COLOR_MAX=80
CARB_MIN=4
CARB_MAX=4.5
ABV_MIN=4
ABV_MAX=6


GISTING:
Hooggegist versnijbier met multi-strain gist en/of melk-azijnzuur infectie

GEUR:
Sterk rins/melkzurig, gekarameliseerde mout, sterk fruitig (kersen/morellen, roide bessen)

SMAAK:
Melk-azijnzuur-zoetig, soms prikkelend scherp, mals.

MONDGEVOEL:
Samentrekkend, plakkerig en wat metalig.

NASMAAK:
Fruitig, zurig en wat zoetig, blijft lang hangen.

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.2.0.0
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=2c86d420-4fa5-4872-872b-86d61f2dd872
[Algemeen]
Biernaam=Vlaams Rood
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=
Brouwdatum=08-19-13 00:00:00
Botteldatum=09-09-13 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Vlaams Rood.
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Vlaams rood
Volume=100
AlcPerc=4.8
FG=1012
EBU=15
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=4
Ingred1=pale ale mout
Perc1=69
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=maisvlokken
Perc2=20
BZR2=0.65
EBC2=55
Laat2=0
Note2=
Ingred3=caraMunich
Perc3=9.7
BZR3=0.65
EBC3=150
Laat3=0
Note3=
Ingred4=chocolademout
Perc4=1.3
BZR4=0.65
EBC4=1100
Laat4=0
Note4=
[Maischschema]
AantalRusten=6
Beslaan=3
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=38
Tijd1=10
Note1=
Temp2=45
Tijd2=15
Note2=
Temp3=52
Tijd3=20
Note3=
Temp4=62
Tijd4=40
Note4=
Temp5=72
Tijd5=10
Note5=
Temp6=80
Tijd6=5
Note6=
[Spoelen]
SpoelenTot=3
WerkelijkHoofdWort=17.7
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
[Aromahop_0]
Aantal=0
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Goldings
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1038
Gebruik1=BITTER
Note1=
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=2
Gist1=Wyeast #1007 (German ale gist) PLUS
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack
Gist2=Wyeast #3278 (Lambic blend)
Vendor2=WYeast
Type2=ALE
Form2=LIQUID
Amount2=1
Note2=XL Smackpack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1047
FG=1012
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=200
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=300
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=20
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG installatie
[Kenmerken_0]
Kleur=rood
Helderheid=briljant/helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=laagje/ring
Body=medium
Mondgevoel=droog
Koolzuur=weinig/normaal
Datum=09-26-14 12:09:12
[BeerStyle_0]
NAME=Vlaams rood
ID=37
STYLE_LETTER=B
STYLE_GUIDE=Dutch Beer Style
TYPE=Ale
OG_MIN=1048
OG_MAX=1057
FG_MIN=1002
FG_MAX=1012
IBU_MIN=10
IBU_MAX=25
COLOR_MIN=20
COLOR_MAX=32
CARB_MIN=4
CARB_MAX=5.6
ABV_MIN=4.6
ABV_MAX=6.5


GEUR:
Iets typisch wee?g zoetig met esters, kruidnagel-nootmuskaat,/banaan-vanille tonen.

SMAAK:
Zoetig, moutig, karamel, chocolade- en zoethoutachtig.

MONDGEVOEL:
Sterk samentrekkend door koolzuur en soms iets plakkerig.

NASMAAK:
Zurig-appelachtig en soms wat karamel en/of vanille.

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.2.0.0
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=8cfdc7b6-e621-46f5-ba49-be93528d0786
[Algemeen]
Biernaam=Weizen (Dunkel (D))
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=
Brouwdatum=08-19-13 00:00:00
Botteldatum=09-09-13 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Weizen Dunkel.
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Weizen (Dunkel (D))
Volume=100
AlcPerc=5.5
FG=1012
EBU=15
Koolzuur=5.5
[Storting]
Aantal=4
Ingred1=tarwemout
Perc1=57
BZR1=0.65
EBC1=4
Laat1=0
Note1=
Ingred2=pilsmout
Perc2=23
BZR2=0.65
EBC2=3
Laat2=0
Note2=
Ingred3=cara-150
Perc3=18
BZR3=0.65
EBC3=150
Laat3=0
Note3=
Ingred4=caraVienna
Perc4=2
BZR4=0.65
EBC4=55
Laat4=0
Note4=
[Maischschema]
AantalRusten=4
Beslaan=3
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=52
Tijd1=15
Note1=
Temp2=64
Tijd2=25
Note2=
Temp3=72
Tijd3=20
Note3=
Temp4=78
Tijd4=5
Note4=
[Spoelen]
SpoelenTot=3
WerkelijkHoofdWort=17.9
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
[Aromahop_0]
Aantal=0
[Bitterhop_0]
Aantal=2
Soort1=Tettnanger
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
PercBitterheid1=75
Kooktijd1=60
Gravity1=1043
Gebruik1=BITTER
Note1=
Soort2=Hallertauer Herzbrücker
Hoedanigheid2=PELLET
Alfazuur2=8
PercBitterheid2=25
Kooktijd2=15
Gravity2=1048
Gebruik2=BITTER
Note2=
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=1
Gist1=Wyeast #3068 (Wheihenstephan)
Vendor1=WYeast
Type1=WHEAT
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1051
FG=1012
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=200
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=300
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=20
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG installatie
[Kenmerken_0]
Kleur=bruin
Helderheid=mistig/troebel
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=blijvende laag
Body=medium/tamelijk vol
Mondgevoel=plakkend
Koolzuur=tamelijk veel/veel
Datum=09-26-14 12:09:34
[BeerStyle_0]
NAME=Weizen (Dunkel (D))
ID=38
STYLE_LETTER=B
STYLE_GUIDE=Dutch Beer Style
TYPE=Ale
OG_MIN=1044
OG_MAX=1056
FG_MIN=1010
FG_MAX=1014
IBU_MIN=10
IBU_MAX=18
COLOR_MIN=45
COLOR_MAX=80
CARB_MIN=6
CARB_MAX=7.5
ABV_MIN=4.3
ABV_MAX=5.6


GISTING:
Hooggegist, soms met meerdere culturen, meestal gefilterd

GEUR:
Iets banaanachtig/peerachtig, soms iets honingachtig, zoetig tot zoet, soms hoppig.

SMAAK:
Zoet fruit (Abrikozen, peren, bananen), bitterig, soms iets sherryachtig.

MONDGEVOEL:
Alcoholverwarmend, plakkerig tot sterk plakkend.

AANBVGIST:
1056 American Ale, 1084 Irish Ale, 1762 Belgian Abby Ale II, 1332 Northwest Ale, 1728 Scottish Ale

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.2.0.0
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=2816ac29-844d-444f-9b75-e5cae4cc47b5
[Algemeen]
Biernaam=Barley Wine (Pale)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=
Brouwdatum=08-19-13 00:00:00
Botteldatum=09-16-13 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Pale Barley Wine.
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Barley Wine (Pale)
Volume=100
AlcPerc=9
FG=1020
EBU=35
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=3
Ingred1=pale ale mout
Perc1=92
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=kristalmout
Perc2=3
BZR2=0.65
EBC2=150
Laat2=0
Note2=
Ingred3=witte kandijsuiker
Perc3=5
BZR3=1
EBC3=2
Laat3=1
Note3=
[Maischschema]
AantalRusten=3
Beslaan=2.5
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=52
Tijd1=15
Note1=
Temp2=65
Tijd2=90
Note2=
Temp3=78
Tijd3=5
Note3=
[Spoelen]
SpoelenTot=3
WerkelijkHoofdWort=22
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
[Aromahop_0]
Aantal=1
Soort1=Goldings
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Gram1=75
Kooktijd1=5
Gravity1=1085
Gebruik1=AROMA
Note1=
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Challenger
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1078
Gebruik1=BITTER
Note1=
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=1
Gist1=Wyeast #1968 (London ESB ale gist)
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1086
FG=1020
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=200
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=300
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=20
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG installatie
[Kenmerken_0]
Kleur=bruin
Helderheid=helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=ring
Body=tamelijk vol/vol
Mondgevoel=plakkend
Koolzuur=weinig
Datum=09-26-14 12:09:56
[BeerStyle_0]
NAME=Barley Wine (Pale)
ID=39
STYLE_LETTER=C
STYLE_GUIDE=Dutch Beer Style
TYPE=Ale
OG_MIN=1088
OG_MAX=1125
FG_MIN=1018
FG_MAX=1030
IBU_MIN=15
IBU_MAX=35
COLOR_MIN=15
COLOR_MAX=35
CARB_MIN=4
CARB_MAX=5.4
ABV_MIN=8.5
ABV_MAX=15


GISTING:
Hooggegist (Soms met nagisting op fles) en laaggegist

SMAAK:
Fruitig, zoetig, moutbitter, soms karamelachtig, soms muffig kelderachtig

NASMAAK:
Fruitig, karamelachtig, soms droog, bitterig en/of wrangig.

AANBVGIST:
2124 Bohemian Lager, 3787 Trappist High Gravity, 1388 Belgian Strong Ale, 1762 Belgian Abby Ale II, 2565 Kölsch, 1007 German Ale

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.2.0.0
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=f55f9b73-514c-4361-9818-26a130793654
[Algemeen]
Biernaam=Bieres de Garde ambree (Fr)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=
Brouwdatum=08-19-13 00:00:00
Botteldatum=09-16-13 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Bieres de Garde.
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Bières de Garde Ambrée (F)
Volume=100
AlcPerc=7.1
FG=1015
EBU=25
Koolzuur=5
[Storting]
Aantal=3
Ingred1=pale ale mout
Perc1=86.8
BZR1=0.65
EBC1=7
Laat1=0
Note1=
Ingred2=amber mout
Perc2=9.2
BZR2=0.65
EBC2=50
Laat2=0
Note2=
Ingred3=kristal mout
Perc3=4
BZR3=0.65
EBC3=120
Laat3=0
Note3=
[Maischschema]
AantalRusten=3
Beslaan=2.8
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=52
Tijd1=15
Note1=
Temp2=65
Tijd2=90
Note2=
Temp3=78
Tijd3=5
Note3=
[Spoelen]
SpoelenTot=3
WerkelijkHoofdWort=19.5
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
[Aromahop_0]
Aantal=0
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Saaz
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1057
Gebruik1=BITTER
Note1=
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=2
Gist1=Wyeast #1214 (Belgian ale gist)
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack
Gist2=White Labs WLP550 (Belgian ale gist)
Vendor2=White Labs
Type2=ALE
Form2=LIQUID
Amount2=1
Note2=Buis
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1066
FG=1015
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=200
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=300
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=20
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG installatie
[Kenmerken_0]
Kleur=amber koper
Helderheid=helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=laagje/ring
Body=medium/tamelijk vol
Mondgevoel=plakkend
Koolzuur=normaal
Datum=09-26-14 12:10:16
[BeerStyle_0]
NAME=Bières de Garde Ambrée (F)
ID=40
STYLE_LETTER=C
STYLE_GUIDE=Dutch Beer Style
TYPE=Ale
OG_MIN=1060
OG_MAX=1080
FG_MIN=1008
FG_MAX=1016
IBU_MIN=15
IBU_MAX=25
COLOR_MIN=25
COLOR_MAX=30
CARB_MIN=5
CARB_MAX=5.5
ABV_MIN=6.5
ABV_MAX=8


GEUR:
Fruitig, soms hoppig en/of zoetig-kruidig (paradijszaad.koriander).

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.2.0.0
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=f3e76bc1-2ff4-4d2e-ac2c-05a09b3673fc
[Algemeen]
Biernaam=Blonde
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=
Brouwdatum=08-19-13 00:00:00
Botteldatum=09-16-13 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Blonde.
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Blond(e)
Volume=100
AlcPerc=7
FG=1015
EBU=25
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=2
Ingred1=pilsmout
Perc1=83
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=munich mout
Perc2=17
BZR2=0.65
EBC2=20
Laat2=0
Note2=
[Maischschema]
AantalRusten=4
Beslaan=3
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=53
Tijd1=15
Note1=
Temp2=63
Tijd2=30
Note2=
Temp3=72
Tijd3=20
Note3=
Temp4=78
Tijd4=1
Note4=
[Spoelen]
SpoelenTot=3
WerkelijkHoofdWort=18.4
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
[Aromahop_0]
Aantal=1
Soort1=Hersbrucker Spalt
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Gram1=50
Kooktijd1=5
Gravity1=1064
Gebruik1=AROMA
Note1=
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Hallertuaer Hersbrucker
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1057
Gebruik1=BITTER
Note1=
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=1
Gist1=Wyeast #1187 (Ringwood ale gist)
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1066
FG=1015
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=200
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=300
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=20
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG installatie
[Kenmerken_0]
Kleur=geel
Helderheid=helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=laagje/ring
Body=medium/tamelijk vol
Mondgevoel=plakkend
Koolzuur=weinig/normaal
Datum=09-26-14 12:10:53
[BeerStyle_0]
NAME=Blond(e)
ID=41
STYLE_LETTER=C
STYLE_GUIDE=Dutch Beer Style
TYPE=Ale
OG_MIN=1053
OG_MAX=1068
FG_MIN=1008
FG_MAX=1018
IBU_MIN=15
IBU_MAX=30
COLOR_MIN=10
COLOR_MAX=25
CARB_MIN=4
CARB_MAX=7.4
ABV_MIN=6
ABV_MAX=7.4


SMAAK:
Moutig-zoet tot hopbitter, soms zwak diacetyl.

NASMAAK:
Zoetigheid neemt af en bitterheid neemt toe.

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.2.0.0
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=1afcfddf-ec64-4878-a42b-14d365c24d9d
[Algemeen]
Biernaam=Dortmunder (strong)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=
Brouwdatum=08-19-13 00:00:00
Botteldatum=09-16-13 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Dortmunder (strong).
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Dortmunder (Strong)
Volume=100
AlcPerc=8
FG=1011
EBU=38
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=2
Ingred1=pils mout
Perc1=83
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=sucrose
Perc2=17
BZR2=1
EBC2=1
Laat2=1
Note2=
[Maischschema]
AantalRusten=4
Beslaan=3
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=50
Tijd1=15
Note1=
Temp2=66
Tijd2=45
Note2=
Temp3=72
Tijd3=20
Note3=
Temp4=78
Tijd4=5
Note4=
[Spoelen]
SpoelenTot=3
WerkelijkHoofdWort=18
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
[Aromahop_0]
Aantal=1
Soort1=Hallertauer
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Gram1=60
Kooktijd1=10
Gravity1=1062
Gebruik1=AROMA
Note1=
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Hallertauer
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1057
Gebruik1=BITTER
Note1=
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=2
Gist1=Wyeast #2042 (Danish lager gist)
Vendor1=WYeast
Type1=LAGER
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack
Gist2=Wyeast #2247 (Danish lager gist II)
Vendor2=WYeast
Type2=LAGER
Form2=LIQUID
Amount2=1
Note2=XL Smackpack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1070
FG=1011
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=200
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=300
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=20
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG installatie
[Kenmerken_0]
Kleur=blond
Helderheid=briljant/helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=laagje/ring
Body=tamelijk vol/vol
Mondgevoel=plakkend
Koolzuur=weinig/normaal
Datum=09-26-14 13:48:22
[BeerStyle_0]
NAME=Dortmunder (Strong)
ID=42
STYLE_LETTER=C
STYLE_GUIDE=Dutch Beer Style
TYPE=Ale
OG_MIN=1064
OG_MAX=1074
FG_MIN=1012
FG_MAX=1018
IBU_MIN=13
IBU_MAX=35
COLOR_MIN=10
COLOR_MAX=26
CARB_MIN=4
CARB_MAX=4.8
ABV_MIN=6.5
ABV_MAX=7.7


GEUR:
Sterk mout, soms hoppig, soms alcoholen.

AANBVGIST:
2124 Bohemian Lager, 2206 Bavarian Lager, 2308 Munich Lager, 2206 GF Bavarian Lager

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.2.0.0
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=3e2065e0-9e21-42af-8545-fc3379f3d6fb
[Algemeen]
Biernaam=Dubbelbock (licht)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=
Brouwdatum=08-19-13 00:00:00
Botteldatum=09-16-13 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Dubbelbock (Licht).
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Dubbelbock (licht)
Volume=100
AlcPerc=10
FG=1022
EBU=38
Koolzuur=4.3
[Storting]
Aantal=2
Ingred1=pilsmout
Perc1=60
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=munchener mout
Perc2=40
BZR2=0.65
EBC2=15
Laat2=0
Note2=
[Maischschema]
AantalRusten=3
Beslaan=2.5
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=52
Tijd1=15
Note1=
Temp2=68
Tijd2=60
Note2=
Temp3=78
Tijd3=5
Note3=
[Spoelen]
SpoelenTot=3
WerkelijkHoofdWort=22.3
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
[Aromahop_0]
Aantal=1
Soort1=Saaz
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Gram1=60
Kooktijd1=5
Gravity1=1094
Gebruik1=AROMA
Note1=
[Bitterhop_0]
Aantal=2
Soort1=Hallertauer (First Wort)
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
PercBitterheid1=35
Kooktijd1=90
Gravity1=1069
Gebruik1=BITTER
Note1=
Soort2=Saaz
Hoedanigheid2=PELLET
Alfazuur2=8
PercBitterheid2=65
Kooktijd2=90
Gravity2=1069
Gebruik2=BITTER
Note2=
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=1
Gist1=Wyeast #2206 (Bavarian lager gist)
Vendor1=WYeast
Type1=LAGER
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1096
FG=1022
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=200
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=300
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=20
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG installatie
[Kenmerken_0]
Kleur=goud
Helderheid=briljant/helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=laagje/ring
Body=medium/tamelijk vol
Mondgevoel=plakkend
Koolzuur=weinig/normaal
Datum=09-26-14 12:12:05
[BeerStyle_0]
NAME=Dubbelbock (licht)
ID=43
STYLE_LETTER=C
STYLE_GUIDE=Dutch Beer Style
TYPE=Ale
OG_MIN=1064
OG_MAX=1092
FG_MIN=1011
FG_MAX=1024
IBU_MIN=17
IBU_MAX=30
COLOR_MIN=10
COLOR_MAX=35
CARB_MIN=4
CARB_MAX=4.3
ABV_MIN=7
ABV_MAX=10


GEUR:
Overheersend hop, licht moutig en soms marmeladeachtig.

SMAAK:
Bitter tot zeer bitter, op de achtergrond iets moutig, fruitig, citrus.

NASMAAK:
Bitterheid neemt toe, zeer complex mengsel van esters en alcohol.

AANBVGIST:
1056 American Ale, 1187 Ringwood Ale, 1272 American Ale II, 1332 Northwest Ale, 1272 GF All Americal Ale II

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.2.0.0
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=3bcd03ba-9d4d-4039-adc2-b7ed565928fe
[Algemeen]
Biernaam=Indian Pale Ale (American style)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=
Brouwdatum=08-19-13 00:00:00
Botteldatum=09-16-13 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Indian Pale Ale (American Style).
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=India Pale Ale
Volume=100
AlcPerc=7.5
FG=1015
EBU=45
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=3
Ingred1=pilsmout (US 2 rijig)
Perc1=95
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=kristalmout
Perc2=4
BZR2=0.65
EBC2=100
Laat2=0
Note2=
Ingred3=caraMunich 400/special B-mout
Perc3=1
BZR3=0.65
EBC3=400
Laat3=0
Note3=
[Maischschema]
AantalRusten=3
Beslaan=2.8
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=52
Tijd1=15
Note1=
Temp2=66
Tijd2=60
Note2=
Temp3=78
Tijd3=5
Note3=
[Spoelen]
SpoelenTot=3
WerkelijkHoofdWort=19.6
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
[Aromahop_0]
Aantal=1
Soort1=Cascade
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Gram1=75
Kooktijd1=0.01
Gravity1=1070
Gebruik1=DRY HOP
Note1=Dry hop!
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Cascade
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1059
Gebruik1=BITTER
Note1=
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=1
Gist1=Wyeast #1272 (American ale-II gist)
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smack pack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=102
OG=1070
FG=1015
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=200
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=300
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=20
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG installatie
[Kenmerken_0]
Kleur=donker koper
Helderheid=helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=ring
Body=tamelijk vol
Mondgevoel=plakkend
Koolzuur=weinig
Datum=09-26-14 12:12:26
[BeerStyle_0]
NAME=India Pale Ale
ID=44
STYLE_LETTER=C
STYLE_GUIDE=Dutch Beer Style
TYPE=Ale
OG_MIN=1056
OG_MAX=1070
FG_MIN=1010
FG_MAX=1018
IBU_MIN=38
IBU_MAX=65
COLOR_MIN=15
COLOR_MAX=35
CARB_MIN=4
CARB_MAX=6.9
ABV_MIN=5.6
ABV_MAX=7.5


MONDGEVOEL:
Plakkerig (gering koolzuurgehalte ten opzichte van het relatief hoge restsuikergehalte).

NASMAAK:
Bitterig tot bitter, zoetig en/of moutig.

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.2.0.0
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=9e08903e-d90c-409f-b086-6a298a9b6c77
[Algemeen]
Biernaam=Meibock/Blonde Bock
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=
Brouwdatum=08-19-13 00:00:00
Botteldatum=09-16-13 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Meibock.
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Meibo(c)k & Blonde Bo(c)k
Volume=100
AlcPerc=7
FG=1015
EBU=36
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=2
Ingred1=pilsmout
Perc1=62
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=munchener mout
Perc2=38
BZR2=0.65
EBC2=20
Laat2=0
Note2=
[Maischschema]
AantalRusten=3
Beslaan=3
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=50
Tijd1=30
Note1=
Temp2=65
Tijd2=60
Note2=
Temp3=76
Tijd3=5
Note3=
[Spoelen]
SpoelenTot=3
WerkelijkHoofdWort=18.4
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
[Aromahop_0]
Aantal=0
[Bitterhop_0]
Aantal=2
Soort1=Northern Brewer
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
PercBitterheid1=50
Kooktijd1=60
Gravity1=1056
Gebruik1=BITTER
Note1=
Soort2=Hallertau
Hoedanigheid2=PELLET
Alfazuur2=8
PercBitterheid2=50
Kooktijd2=60
Gravity2=1056
Gebruik2=BITTER
Note2=
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=1
Gist1=Wyeast #2206 (Bavarian lager gist)
Vendor1=WYeast
Type1=LAGER
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smack pack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=102
OG=1066
FG=1015
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=200
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=300
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=20
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG installatie
[Kenmerken_0]
Kleur=goud
Helderheid=helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=laagje/ring
Body=tamelijk vol
Mondgevoel=plakkend
Koolzuur=weinig/normaal
Datum=09-26-14 12:12:46
[BeerStyle_0]
NAME=Meibo(c)k & Blonde Bo(c)k
ID=45
STYLE_LETTER=C
STYLE_GUIDE=Dutch Beer Style
TYPE=Ale
OG_MIN=1060
OG_MAX=1072
FG_MIN=1011
FG_MAX=1018
IBU_MIN=20
IBU_MAX=40
COLOR_MIN=14
COLOR_MAX=35
CARB_MIN=4
CARB_MAX=5.5
ABV_MIN=6.3
ABV_MAX=7.4


GISTING:
Hooggegist, meestal met spontane verzuring

GEUR:
Citrus, fruitig, soms iets siroperig of hogere alcoholen.

SMAAK:
Fruitig,kandij,bitter, kruidig citrus met wat zoetigheid op de achtergrond,soms muffig kelderachtig.

MONDGEVOEL:
Samentrekkend door koolzuur en ph, droog, soms alcoholwarmend.

NASMAAK:
Fruitig, bitterheid en kruiden nemen toe.

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.2.0.0
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=ccb054a0-c2fd-4508-a4cf-04d623fab139
[Algemeen]
Biernaam=Saison (sterk)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=
Brouwdatum=08-19-13 00:00:00
Botteldatum=09-16-13 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Saison (Sterk).
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Saison (Sterke)
Volume=100
AlcPerc=7.5
FG=1012
EBU=40
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=3
Ingred1=pilsmout
Perc1=85
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=tarwemout
Perc2=5
BZR2=0.65
EBC2=4
Laat2=0
Note2=
Ingred3=lichte kandijsuiker
Perc3=10
BZR3=1
EBC3=1
Laat3=1
Note3=
[Maischschema]
AantalRusten=3
Beslaan=3.2
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=50
Tijd1=1
Note1=
Temp2=67
Tijd2=90
Note2=
Temp3=78
Tijd3=5
Note3=
[Spoelen]
SpoelenTot=3
WerkelijkHoofdWort=17.1
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
[Aromahop_0]
Aantal=1
Soort1=East Kent Goldings
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Gram1=60
Kooktijd1=10
Gravity1=1067
Gebruik1=AROMA
Note1=
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=East Kent Goldings
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1057
Gebruik1=BITTER
Note1=
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=2
Gist1=Wyeast #3724 (Saison ale gist)
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smack pack
Gist2=BrewTek Saison CL-380
Vendor2=BrewTek
Type2=ALE
Form2=DRY
Amount2=1
Note2=
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1067
FG=1012
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=200
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=300
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=20
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG installatie
[Kenmerken_0]
Kleur=goud
Helderheid=helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=laagje/ring
Body=medium/tamelijk vol
Mondgevoel=plakkerig
Koolzuur=normaal
Datum=09-26-14 12:13:07
[BeerStyle_0]
NAME=Saison (Sterke)
ID=46
STYLE_LETTER=C
STYLE_GUIDE=Dutch Beer Style
TYPE=Ale
OG_MIN=1065
OG_MAX=1074
FG_MIN=1002
FG_MAX=1012
IBU_MIN=15
IBU_MAX=40
COLOR_MIN=10
COLOR_MAX=35
CARB_MIN=4
CARB_MAX=6.2
ABV_MIN=7.5
ABV_MAX=9


GEUR:
Zoetig, zoutig, soms ma?sachtig(DMS), fruitig, kruidig.

SMAAK:
Bitterig tot bitter, fruitig, soms wrangig-kruidig.

MONDGEVOEL:
Droog, samnentrekkend door koolzuur, soms wrangig.

NASMAAK:
Bitter, droog, peer- en/of groene-appelachtig.

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.2.0.0
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=266c7b3e-4f6a-42df-a5f2-8ca695c7009f
[Algemeen]
Biernaam=Blonde (sterk)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=
Brouwdatum=08-19-13 00:00:00
Botteldatum=09-16-13 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Sterke Blonde.
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Sterke Blonde
Volume=100
AlcPerc=8
FG=1010
EBU=30
Koolzuur=5.5
[Storting]
Aantal=2
Ingred1=pale ale mout
Perc1=83
BZR1=0.65
EBC1=7
Laat1=0
Note1=
Ingred2=sucrose
Perc2=17
BZR2=1
EBC2=1
Laat2=1
Note2=
[Maischschema]
AantalRusten=3
Beslaan=3
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=52
Tijd1=10
Note1=
Temp2=67
Tijd2=90
Note2=
Temp3=78
Tijd3=5
Note3=
[Spoelen]
SpoelenTot=3
WerkelijkHoofdWort=18
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
[Aromahop_0]
Aantal=1
Soort1=Saaz
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Gram1=60
Kooktijd1=10
Gravity1=1066
Gebruik1=AROMA
Note1=
[Bitterhop_0]
Aantal=2
Soort1=Styrian Goldings
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
PercBitterheid1=65
Kooktijd1=60
Gravity1=1059
Gebruik1=BITTER
Note1=
Soort2=Saaz
Hoedanigheid2=PELLET
Alfazuur2=8
PercBitterheid2=35
Kooktijd2=30
Gravity2=1062
Gebruik2=BITTER
Note2=
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=1
Gist1=Wyeast #1388 (Belgian Strong ale)
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smack pack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1068
FG=1010
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=200
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=300
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=20
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG installatie
[Kenmerken_0]
Kleur=lichtblond
Helderheid=briljant
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=blijvende laag
Body=dun
Mondgevoel=droog
Koolzuur=tamelijk veel/veel
Datum=09-26-14 12:13:36
[BeerStyle_0]
NAME=Sterke Blonde
ID=47
STYLE_LETTER=C
STYLE_GUIDE=Dutch Beer Style
TYPE=Ale
OG_MIN=1066
OG_MAX=1080
FG_MIN=1005
FG_MAX=1016
IBU_MIN=25
IBU_MAX=30
COLOR_MIN=7
COLOR_MAX=18
CARB_MIN=4
CARB_MAX=7.9
ABV_MIN=8.5
ABV_MAX=9


SCHUIMSTAB:
Inzakkend tot blijvend laagje, glasplakkend.

AANBVGIST:
3787 Trappist High Gravity, 3944 Belgian Witbier, 1214 Belgian Ale, 1388 Belgian Strong Ale, 3522 Belgian Ardennes, 3942 Belgian Wheat

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.2.0.0
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=c9a4f6e5-8a5b-4056-9e8c-424118365856
[Algemeen]
Biernaam=Tripel
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=
Brouwdatum=08-19-13 00:00:00
Botteldatum=09-16-13 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Tripel.
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Tripel
Volume=100
AlcPerc=8.5
FG=1014
EBU=25
Koolzuur=5.5
[Storting]
Aantal=5
Ingred1=pilsmout
Perc1=65
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=tarwevlokken
Perc2=12.5
BZR2=0.65
EBC2=4
Laat2=0
Note2=
Ingred3=havervlokken
Perc3=12.5
BZR3=0.65
EBC3=4
Laat3=0
Note3=
Ingred4=Munich mout
Perc4=4
BZR4=0.65
EBC4=20
Laat4=0
Note4=
Ingred5=lichte rietsuiker
Perc5=6
BZR5=1
EBC5=5
Laat5=1
Note5=
[Maischschema]
AantalRusten=6
Beslaan=2.75
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=38
Tijd1=10
Note1=
Temp2=45
Tijd2=10
Note2=
Temp3=52
Tijd3=15
Note3=
Temp4=63
Tijd4=30
Note4=
Temp5=72
Tijd5=20
Note5=
Temp6=78
Tijd6=5
Note6=
[Spoelen]
SpoelenTot=3
WerkelijkHoofdWort=19.9
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
[Aromahop_0]
Aantal=0
[Bitterhop_0]
Aantal=2
Soort1=Hallertauer Herzbrucker
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
PercBitterheid1=65
Kooktijd1=60
Gravity1=1068
Gebruik1=BITTER
Note1=
Soort2=Challenger
Hoedanigheid2=PELLET
Alfazuur2=8
PercBitterheid2=35
Kooktijd2=30
Gravity2=1072
Gebruik2=BITTER
Note2=
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=2
Gist1=Wyeast #3944 (Belgian White gist)
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smack pack
Gist2=Wyeast #3787 (Trappist High-gravity gist)
Vendor2=WYeast
Type2=ALE
Form2=LIQUID
Amount2=1
Note2=XL Smack pack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=3
Toevoeging1=sinaasappelschilrasp
Amount1=10
Type1=OTHER
Use1=BOIL
Time1=5
Note1=gram/100L, geen wit van de schil meeraspen!
Toevoeging2=gekneusde koriander
Amount2=40
Type2=HERB
Use2=BOIL
Time2=5
Note2=gram/100L, kneuzen in mortier.
Toevoeging3=kardemom
Amount3=2
Type3=SPICE
Use3=BOIL
Time3=5
Note3=gehele pitjes/100L!
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1075
FG=1014
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=200
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=300
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=20
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG installatie
[Kenmerken_0]
Kleur=geel
Helderheid=helder
Schuim=mousse/slagroom
SchuimStabiliteit=laagje
Body=medium/tamelijk vol
Mondgevoel=alcoholwarmend
Koolzuur=tamelijk veel
Datum=09-26-14 12:14:05
[BeerStyle_0]
NAME=Tripel
ID=48
STYLE_LETTER=C
STYLE_GUIDE=Dutch Beer Style
TYPE=Ale
OG_MIN=1065
OG_MAX=1080
FG_MIN=1008
FG_MAX=1014
IBU_MIN=20
IBU_MAX=40
COLOR_MIN=10
COLOR_MAX=25
CARB_MIN=6
CARB_MAX=8
ABV_MIN=7.5
ABV_MAX=9.5


GEUR:
Karamel moutig,zoetig,kruidig,droppig,soms diacetyl,siroop of melasseachtig en/of iets rokerig.

SMAAK:
Zoet, karamelmoutig, fruitig, bitterig, specerijen-/kruidenachtig.

BODY:
Tamelijk vol (de Traquair-bieren zijn droger).

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.2.0.0
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=2bc6936b-06d4-4429-b3a7-12f00b65a7ab
[Algemeen]
Biernaam=Scotch Ale (Strong)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=
Brouwdatum=08-19-13 00:00:00
Botteldatum=09-16-13 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Strong Scotch Ale.
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Scotch Ale (strong)
Volume=100
AlcPerc=7.5
FG=1016
EBU=45
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=4
Ingred1=pale ale mout (Schots)
Perc1=86
BZR1=0.65
EBC1=7
Laat1=0
Note1=
Ingred2=amber/biscuit mout
Perc2=5
BZR2=0.65
EBC2=60
Laat2=0
Note2=
Ingred3=kristalmout
Perc3=4
BZR3=0.65
EBC3=140
Laat3=0
Note3=
Ingred4=tarwemout
Perc4=5
BZR4=0.65
EBC4=4
Laat4=0
Note4=
[Maischschema]
AantalRusten=3
Beslaan=2.7
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=52
Tijd1=10
Note1=
Temp2=68
Tijd2=75
Note2=
Temp3=78
Tijd3=5
Note3=
[Spoelen]
SpoelenTot=3
WerkelijkHoofdWort=20.3
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
[Aromahop_0]
Aantal=0
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=East Kent Goldings
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1062
Gebruik1=BITTER
Note1=
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=1
Gist1=Wyeast #1728 (Scottish ale gist) bij 18 'C
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smack pack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=1
Toevoeging1=koriander, gagel, sinaasappelschil, gember, jeneverbes, zoethout, sparscheuten, brem, paardebloem, bolderik, peerlijsterbes, alsem of bitterhout
Amount1=1
Type1=HERB
Use1=BOIL
Time1=5
Note1=enkele van deze ingredienten
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1071
FG=1016
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=200
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=300
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=20
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG installatie
[Kenmerken_0]
Kleur=robijn rood
Helderheid=helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=ring/ringetje
Body=tamelijk vol
Mondgevoel=plakkend
Koolzuur=weinig/normaal
Datum=09-26-14 12:14:24
[BeerStyle_0]
NAME=Scotch Ale (strong)
ID=49
STYLE_LETTER=D
STYLE_GUIDE=Dutch Beer Style
TYPE=Ale
OG_MIN=1065
OG_MAX=1090
FG_MIN=1015
FG_MAX=1025
IBU_MIN=30
IBU_MAX=50
COLOR_MIN=25
COLOR_MAX=55
CARB_MIN=3.9
CARB_MAX=5.6
ABV_MIN=6
ABV_MAX=8.6


GEUR:
Vol, zwaar moutig, zoetig, hoppig (Dry hopping), fruitig kruidig maar nauwelijks definieerbaar

BASISSMAAK:
Zoet, bitter tot zeer bitter, soms iets zoutig en/of zurig

MONDGEVOEL:
Plakkend en alcoholwarmend door laag koolzuurgehalte en/of lage vergistingsgraad.

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.2.0.0
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=9cd80b66-148f-4d0d-a22f-4be85e2ab247
[Algemeen]
Biernaam=Barley Wine (Dark)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=
Brouwdatum=08-19-13 00:00:00
Botteldatum=09-16-13 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Dark Barley Wine.
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Barley wine
Volume=100
AlcPerc=9.5
FG=1020
EBU=60
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=3
Ingred1=pale ale mout
Perc1=89
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=carapils
Perc2=5.5
BZR2=0.65
EBC2=15
Laat2=0
Note2=
Ingred3=cara-150 mout
Perc3=5.5
BZR3=0.65
EBC3=150
Laat3=0
Note3=
[Maischschema]
AantalRusten=3
Beslaan=2.5
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=52
Tijd1=10
Note1=
Temp2=63
Tijd2=75
Note2=
Temp3=78
Tijd3=5
Note3=
[Spoelen]
SpoelenTot=6
WerkelijkHoofdWort=22.2
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
[Aromahop_0]
Aantal=1
Soort1=Cascade (dry hop)
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Gram1=100
Kooktijd1=0.01
Gravity1=1090
Gebruik1=DRY HOP
Note1=Dry hop!
[Bitterhop_0]
Aantal=3
Soort1=Centennial
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
PercBitterheid1=40
Kooktijd1=60
Gravity1=1075
Gebruik1=BITTER
Note1=
Soort2=Cascade
Hoedanigheid2=PELLET
Alfazuur2=8
PercBitterheid2=20
Kooktijd2=30
Gravity2=1085
Gebruik2=BITTER
Note2=
Soort3=Centennial (first wort hop)
Hoedanigheid3=PELLET
Alfazuur3=8
PercBitterheid3=40
Kooktijd3=90
Gravity3=1070
Gebruik3=FIRST WORT
Note3=First wort!
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=1
Gist1=Wyeast #1056 (American ale gist)
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smack pack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1090
FG=1020
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=200
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=300
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=20
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG installatie
[Kenmerken_0]
Kleur=bruin
Helderheid=helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=ring/ringetje
Body=vol
Mondgevoel=plakkend
Koolzuur=weinig
Datum=09-26-14 12:15:27
[BeerStyle_0]
NAME=Barley wine
ID=50
STYLE_LETTER=D
STYLE_GUIDE=Dutch Beer Style
TYPE=Ale
OG_MIN=1088
OG_MAX=1120
FG_MIN=1016
FG_MAX=1030
IBU_MIN=35
IBU_MAX=120
COLOR_MIN=40
COLOR_MAX=100
CARB_MIN=3
CARB_MAX=6.4
ABV_MIN=8
ABV_MAX=12


GEUR:
Karamelmout, zoetig, soms iets fruitig, soms moutbitter of cacao-achtig.

NASMAAK:
Moutigheid en karamel nemen af en bitterheid neemt toe.

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.2.0.0
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=2c3adef5-51db-44bb-9afe-45c124a0495f
[Algemeen]
Biernaam=Bockbier
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=
Brouwdatum=08-19-13 00:00:00
Botteldatum=09-16-13 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Bockbier.
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Bo(c)kbier
Volume=100
AlcPerc=7
FG=1013
EBU=35
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=4
Ingred1=munich mout
Perc1=82
BZR1=0.65
EBC1=15
Laat1=0
Note1=
Ingred2=pils mout
Perc2=8.5
BZR2=0.65
EBC2=3
Laat2=0
Note2=
Ingred3=caraMunich
Perc3=8.5
BZR3=0.65
EBC3=150
Laat3=0
Note3=
Ingred4=chocolade mout
Perc4=1
BZR4=0.65
EBC4=1100
Laat4=0
Note4=
[Maischschema]
AantalRusten=4
Beslaan=3
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=52
Tijd1=10
Note1=
Temp2=65
Tijd2=30
Note2=
Temp3=72
Tijd3=20
Note3=
Temp4=78
Tijd4=5
Note4=
[Spoelen]
SpoelenTot=3
WerkelijkHoofdWort=18.3
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
[Aromahop_0]
Aantal=1
Soort1=Tettnanger
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Gram1=75
Kooktijd1=2
Gravity1=1063
Gebruik1=AROMA
Note1=
[Bitterhop_0]
Aantal=3
Soort1=Tettnanger
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
PercBitterheid1=50
Kooktijd1=60
Gravity1=1054
Gebruik1=BITTER
Note1=
Soort2=Tettnanger
Hoedanigheid2=PELLET
Alfazuur2=8
PercBitterheid2=25
Kooktijd2=30
Gravity2=1058
Gebruik2=BITTER
Note2=
Soort3=Tettnanger (first wort)
Hoedanigheid3=PELLET
Alfazuur3=8
PercBitterheid3=25
Kooktijd3=60
Gravity3=1054
Gebruik3=FIRST WORT
Note3=First wort!
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=2
Gist1=Wyeast #1007 (German ale gist)
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smack pack
Gist2=VLB 3852
Vendor2=VLB
Type2=ALE
Form2=LIQUID
Amount2=1
Note2=
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1064
FG=1012
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=200
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=300
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=20
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG installatie
[Kenmerken_0]
Kleur=robijn rood
Helderheid=helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=laagje/ring
Body=tamelijk vol/vol
Mondgevoel=plakkend
Koolzuur=weinig/normaal
Datum=09-26-14 12:15:51
[BeerStyle_0]
NAME=Bo(c)kbier
ID=51
STYLE_LETTER=D
STYLE_GUIDE=Dutch Beer Style
TYPE=Ale
OG_MIN=1062
OG_MAX=1072
FG_MIN=1013
FG_MAX=1019
IBU_MIN=20
IBU_MAX=35
COLOR_MIN=40
COLOR_MAX=100
CARB_MIN=4
CARB_MAX=6.9
ABV_MIN=6
ABV_MAX=7.2


GEUR:
Fruitig (onder andere banaan), karamelmout, kandij, chocolade.

SMAAK:
Zoetig tot zoet, biterig, soms met koriander/paradijszaad en/of grenadineachtige smaken (Westmalle)

MONDGEVOEL:
Plakkerig, met tamelijk veel koolzuur prikkeling.

NASMAAK:
Zoetig, kruidig, karamel, met sterk uiteenlopende bijsmaken, o.a.: nootmuskaat, jeneverbes, thijm...

AANBVGIST:
3787 Trappist High Gravity, 3944 Belgian Witbier, 1214 Belgian Ale, 3522 Belgian Ardennes

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.2.0.0
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=d79649fb-c477-4d91-aa36-7e8fa239a061
[Algemeen]
Biernaam=Dubbel (Bel)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=
Brouwdatum=08-19-13 00:00:00
Botteldatum=09-16-13 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Dubbel.
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Dubbel
Volume=100
AlcPerc=7
FG=1011
EBU=28
Koolzuur=5
[Storting]
Aantal=4
Ingred1=pale ale mout
Perc1=85.5
BZR1=0.65
EBC1=7
Laat1=0
Note1=
Ingred2=amber mout
Perc2=5
BZR2=0.65
EBC2=50
Laat2=0
Note2=
Ingred3=chocolade mout
Perc3=1.5
BZR3=0.65
EBC3=1100
Laat3=0
Note3=
Ingred4=witte sucrose
Perc4=8
BZR4=1
EBC4=1
Laat4=1
Note4=
[Maischschema]
AantalRusten=3
Beslaan=3
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=52
Tijd1=15
Note1=
Temp2=67
Tijd2=75
Note2=
Temp3=78
Tijd3=5
Note3=
[Spoelen]
SpoelenTot=3
WerkelijkHoofdWort=18
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
[Aromahop_0]
Aantal=1
Soort1=Hallertauer
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Gram1=60
Kooktijd1=10
Gravity1=1060
Gebruik1=AROMA
Note1=
[Bitterhop_0]
Aantal=2
Soort1=Hallertauer
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
PercBitterheid1=40
Kooktijd1=60
Gravity1=1054
Gebruik1=BITTER
Note1=
Soort2=Tettnang
Hoedanigheid2=PELLET
Alfazuur2=8
PercBitterheid2=60
Kooktijd2=60
Gravity2=1054
Gebruik2=BITTER
Note2=
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=3
Gist1=Wyeast #1214 (Belgian Abbey gist)
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smack pack
Gist2=Wyeast #1762 (Abbey ale-2 gist)
Vendor2=WYeast
Type2=ALE
Form2=LIQUID
Amount2=1
Note2=XL Smack pack
Gist3=Wyeast #3787 (Trappist high gravity gist)
Vendor3=WYeast
Type3=ALE
Form3=LIQUID
Amount3=1
Note3=XL Smack pack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1061
FG=1011
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=200
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=300
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=20
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG installatie
[Kenmerken_0]
Kleur=robijn rood
Helderheid=helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=ring/ringetje
Body=medium/tamelijk vol
Mondgevoel=plakkerig
Koolzuur=weinig/normaal
Datum=09-26-14 12:16:11
[BeerStyle_0]
NAME=Dubbel
ID=52
STYLE_LETTER=D
STYLE_GUIDE=Dutch Beer Style
TYPE=Ale
OG_MIN=1062
OG_MAX=1070
FG_MIN=1008
FG_MAX=1018
IBU_MIN=15
IBU_MAX=30
COLOR_MIN=45
COLOR_MAX=80
CARB_MIN=5.2
CARB_MAX=7
ABV_MIN=6
ABV_MAX=7.5


GEUR:
Sterke moutgeur, geurig gebrand, karamel, soms bouillonachtig.

SMAAK:
Zoete karamlemoutsmaak, soms iets moutbitterig, bij hooggegiste zijn esters duidelijk aanwezig.

NASMAAK:
Zoet, moutig, soms iets moutbitter en/of hoppig.

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.2.0.0
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=9d9d330a-26c9-4e1d-a0f3-96a899737bd5
[Algemeen]
Biernaam=Dubbelbock
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=
Brouwdatum=08-19-13 00:00:00
Botteldatum=09-16-13 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Dubbelbock.
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Dubbelbo(c)k
Volume=100
AlcPerc=7.5
FG=1016
EBU=30
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=3
Ingred1=munich mout (licht)
Perc1=60
BZR1=0.65
EBC1=15
Laat1=0
Note1=
Ingred2=munich mout (donker)
Perc2=35
BZR2=0.65
EBC2=20
Laat2=0
Note2=
Ingred3=caraMunich
Perc3=5
BZR3=0.65
EBC3=150
Laat3=0
Note3=
[Maischschema]
AantalRusten=3
Beslaan=2.75
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=50
Tijd1=20
Note1=
Temp2=66
Tijd2=60
Note2=
Temp3=78
Tijd3=5
Note3=
[Spoelen]
SpoelenTot=3.5
WerkelijkHoofdWort=20
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
[Aromahop_0]
Aantal=0
[Bitterhop_0]
Aantal=2
Soort1=Hallertauer
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
PercBitterheid1=65
Kooktijd1=60
Gravity1=1060
Gebruik1=BITTER
Note1=
Soort2=Hallertauer (first wort)
Hoedanigheid2=PELLET
Alfazuur2=8
PercBitterheid2=35
Kooktijd2=60
Gravity2=1060
Gebruik2=FIRST WORT
Note2=First wort!
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=2
Gist1=Wyeast #2206 (Bavarian lager gist)
Vendor1=WYeast
Type1=LAGER
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smack pack
Gist2=Wyeast #1007 (German ale gist)
Vendor2=WYeast
Type2=ALE
Form2=LIQUID
Amount2=1
Note2=XL Smack pack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1071
FG=1016
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=200
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=300
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=20
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG installatie
[Kenmerken_0]
Kleur=robijn rood
Helderheid=helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=ring
Body=tamelijk vol
Mondgevoel=plakkend
Koolzuur=weinig/normaal
Datum=09-26-14 12:16:28
[BeerStyle_0]
NAME=Dubbelbo(c)k
ID=53
STYLE_LETTER=D
STYLE_GUIDE=Dutch Beer Style
TYPE=Ale
OG_MIN=1068
OG_MAX=1080
FG_MIN=1016
FG_MAX=1024
IBU_MIN=20
IBU_MAX=35
COLOR_MIN=50
COLOR_MAX=100
CARB_MIN=4
CARB_MAX=5
ABV_MIN=7.1
ABV_MAX=8


KLEUR:
Zeer donker doorschijnend tot niet-doorschijnend.

NASMAAK:
Karamelmout, zoet, bitterig, blijft zeer lang hangen

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.2.0.0
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=9d9d330a-26c9-4e1d-a0f3-96a899737bd5
[Algemeen]
Biernaam=Eisbock
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=
Brouwdatum=08-19-13 00:00:00
Botteldatum=09-16-13 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl IJsbok. Recept suggestie hetzelfde als de Dubbelbock. Lagering dient onder koeling plaats te vinden zodat er ijskristallen ontstaan. Deze ijskristallen dienen verwijderd te worden uit het jong bier om op die manier een hoger al
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Eisbock / IJsbok
Volume=100
AlcPerc=7.5
FG=1016
EBU=30
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=3
Ingred1=munich mout (licht)
Perc1=60
BZR1=0.65
EBC1=15
Laat1=0
Note1=
Ingred2=munich mout (donker)
Perc2=35
BZR2=0.65
EBC2=20
Laat2=0
Note2=
Ingred3=caraMunich
Perc3=5
BZR3=0.65
EBC3=150
Laat3=0
Note3=
[Maischschema]
AantalRusten=3
Beslaan=2.75
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=50
Tijd1=20
Note1=
Temp2=66
Tijd2=60
Note2=
Temp3=78
Tijd3=5
Note3=
[Spoelen]
SpoelenTot=3.5
WerkelijkHoofdWort=20
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
[Aromahop_0]
Aantal=0
[Bitterhop_0]
Aantal=2
Soort1=Hallertauer
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
PercBitterheid1=65
Kooktijd1=60
Gravity1=1060
Gebruik1=BITTER
Note1=
Soort2=Hallertauer (first wort)
Hoedanigheid2=PELLET
Alfazuur2=8
PercBitterheid2=35
Kooktijd2=60
Gravity2=1060
Gebruik2=FIRST WORT
Note2=First wort!
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=2
Gist1=Wyeast #2206 (Bavarian lager gist)
Vendor1=WYeast
Type1=LAGER
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smack pack
Gist2=Wyeast #1007 (German ale gist)
Vendor2=WYeast
Type2=ALE
Form2=LIQUID
Amount2=1
Note2=XL Smack pack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1071
FG=1016
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=200
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=300
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=20
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG installatie
[Kenmerken_0]
Kleur=robijn rood
Helderheid=helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=ring
Body=tamelijk vol
Mondgevoel=plakkend
Koolzuur=weinig/normaal
Datum=09-26-14 12:16:49
[BeerStyle_0]
NAME=Eisbock / IJsbok
ID=54
STYLE_LETTER=D
STYLE_GUIDE=Dutch Beer Style
TYPE=Ale
OG_MIN=1061
OG_MAX=1068
FG_MIN=1020
FG_MAX=1035
IBU_MIN=20
IBU_MAX=35
COLOR_MIN=80
COLOR_MAX=130
CARB_MIN=4.7
CARB_MAX=6.5
ABV_MIN=7.5
ABV_MAX=9.5


SCHUIMSTAB:
Blijvend laag tot inzakkend ringetje (Gales Prize Old Ale).

GEUR:
Zurig, hop, fruitig, karamel, zoethoutachtig.

SMAAK:
Appelachtig, zwarte bessen, rozijnen, mout, zoethout en in zwaardere versies : sherrykarakter.

BODY:
Medium tot vol (afhankelijk van alcohol gehalte).

MONDGEVOEL:
Plakkerig, in zwaardere versies alcoholwarmend, soms samentrekkend.

NASMAAK:
Karamel, moutig, zoet-zurig fruit, portachtig.

AANBVGIST:
1028 London Ale, 1968 London ESB Ale, 1318 London Ale III, 1728 Scottish Ale

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.2.0.0
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=9d9d330a-26c9-4e1d-a0f3-96a899737bd5
[Algemeen]
Biernaam=Old Ale
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=
Brouwdatum=08-19-13 00:00:00
Botteldatum=09-16-13 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Old Ale.
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Old Ale
Volume=100
AlcPerc=8.5
FG=1016
EBU=45
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=4
Ingred1=Pale ale mout
Perc1=80
BZR1=0.65
EBC1=7
Laat1=0
Note1=
Ingred2=crystalmout
Perc2=7
BZR2=0.65
EBC2=150
Laat2=0
Note2=
Ingred3=chocolademout
Perc3=3
BZR3=0.65
EBC3=1100
Laat3=0
Note3=
Ingred4=suiker
Perc4=10
BZR4=1
EBC4=1
Laat4=1
Note4=
[Maischschema]
AantalRusten=2
Beslaan=3
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=68
Tijd1=90
Note1=
Temp2=78
Tijd2=5
Note2=
[Spoelen]
SpoelenTot=3.5
WerkelijkHoofdWort=18.4
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
[Aromahop_0]
Aantal=0
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Fuggles
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=8
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1060
Gebruik1=BITTER
Note1=
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=4
Gist1=1028 London Ale
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smack pack
Gist2=1968 London ESB Ale
Vendor2=WYeast
Type2=ALE
Form2=LIQUID
Amount2=1
Note2=XL Smack pack
Gist3=1318 London Ale III
Vendor3=WYeast
Type3=ALE
Form3=LIQUID
Amount3=1
Note3=XL Smack pack
Gist4=1728 Scottish Ale
Vendor4=WYeast
Type4=ALE
Form4=LIQUID
Amount4=1
Note4=XL Smack pack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1078
FG=1016
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=200
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=300
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=20
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG installatie
[Kenmerken_0]
Kleur=robijn rood
Helderheid=helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=ring
Body=tamelijk vol
Mondgevoel=plakkerig
Koolzuur=weinig/normaal
Datum=09-26-14 12:17:09
[BeerStyle_0]
NAME=Old Ale
ID=55
STYLE_LETTER=D
STYLE_GUIDE=Dutch Beer Style
TYPE=Ale
OG_MIN=1058
OG_MAX=1090
FG_MIN=1015
FG_MAX=1022
IBU_MIN=29
IBU_MAX=53
COLOR_MIN=90
COLOR_MAX=95
CARB_MIN=2.6
CARB_MAX=4
ABV_MIN=5.6
ABV_MAX=9


KLEUR:
Donker koper tot niet doorschijnend bruin

SCHUIM:
Ongelijkmatig tot mousse, vaak beige/bruin van kleur.

GEUR:
Fruitig, gebrande mout soms karamelachtig/zoetig/drop.

SMAAK:
Zacht bitterig door de gebrande mout, fruit, moutig soms houtachtig

MONDGEVOEL:
Plakkerig, soms alcoholwarmend, soms zwak metaalachtig.

NASMAAK:
Complexe karamel, drop, bitterig, zoetig en soms iets rokerige nasmaak die lang blijft hangen

AANBVGIST:
1028 London Ale, 1084 Irish Ale, 1098 British Ale, 1275 Thames Valley Ale

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.2.0.0
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=1474634c-838c-43d5-a320-ea16c3b3a8b8
[Algemeen]
Biernaam=Porter (robust)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=
Brouwdatum=08-19-13 00:00:00
Botteldatum=09-16-13 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl robust Porter.
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Porter (Robust)
Volume=100
AlcPerc=7
FG=1016
EBU=50
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=4
Ingred1=pale ale mout
Perc1=85
BZR1=0.65
EBC1=7
Laat1=0
Note1=
Ingred2=kristalmout
Perc2=10
BZR2=0.65
EBC2=150
Laat2=0
Note2=
Ingred3=chocolademout
Perc3=4
BZR3=0.65
EBC3=1100
Laat3=0
Note3=
Ingred4=zwarte mout
Perc4=1
BZR4=0.65
EBC4=1500
Laat4=0
Note4=
[Maischschema]
AantalRusten=3
Beslaan=2.8
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=55
Tijd1=15
Note1=
Temp2=68
Tijd2=90
Note2=
Temp3=78
Tijd3=5
Note3=
[Spoelen]
SpoelenTot=3
WerkelijkHoofdWort=19.6
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
[Aromahop_0]
Aantal=1
Soort1=East Kent Goldings
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Gram1=75
Kooktijd1=3
Gravity1=1067
Gebruik1=AROMA
Note1=
[Bitterhop_0]
Aantal=2
Soort1=Fuggles
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
PercBitterheid1=65
Kooktijd1=60
Gravity1=1055
Gebruik1=BITTER
Note1=
Soort2=Challenger
Hoedanigheid2=PELLET
Alfazuur2=8
PercBitterheid2=35
Kooktijd2=15
Gravity2=1062
Gebruik2=BITTER
Note2=
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=4
Gist1=Wyeast #1084 (Irish ale gist)
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smack pack
Gist2=Wyeast #1028 (London ale gist)
Vendor2=WYeast
Type2=ALE
Form2=LIQUID
Amount2=1
Note2=XL Smack pack
Gist3=Wyeast #1187 (Ringwood ale gist)
Vendor3=WYeast
Type3=ALE
Form3=LIQUID
Amount3=1
Note3=XL Smack pack
Gist4=Wyeast #1007 (German ale gist)
Vendor4=WYeast
Type4=ALE
Form4=LIQUID
Amount4=1
Note4=XL Smack pack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1067
FG=1016
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=200
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=300
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=20
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG installatie
[Kenmerken_0]
Kleur=zwart (niet doorschijnend)
Helderheid=helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=laagje/ring
Body=tamelijk vol
Mondgevoel=plakkerig
Koolzuur=weinig
Datum=09-26-14 12:17:29
[BeerStyle_0]
NAME=Porter (Robust)
ID=56
STYLE_LETTER=D
STYLE_GUIDE=Dutch Beer Style
TYPE=Ale
OG_MIN=1062
OG_MAX=1076
FG_MIN=1012
FG_MAX=1016
IBU_MIN=30
IBU_MAX=50
COLOR_MIN=60
COLOR_MAX=250
CARB_MIN=3.7
CARB_MAX=5.2
ABV_MIN=6
ABV_MAX=8


GEUR:
Sterk overheersend gebrande mout. Fruit, hop, zwarte bessen en melassearoma's

SMAAK:
Moutbitter, Geroosterd, hopbitter, branderig, drop.

BASISSMAAK:
Bitter, zoetig tot zoet, soms iets zurig.

MONDGEVOEL:
Plakkerig tot plakkend, metaalachtig, alcoholwarmend.

NASMAAK:
Karamel, geroosterd, bitter, drop, zoutig

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.2.0.0
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=5562ece5-979c-424c-a02a-3900973c7154
[Algemeen]
Biernaam=Stout (Export)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=
Brouwdatum=08-19-13 00:00:00
Botteldatum=09-16-13 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Export Stout.
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Stout (export)
Volume=100
AlcPerc=7.5
FG=1018
EBU=65
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=3
Ingred1=pale ale mout
Perc1=72
BZR1=0.65
EBC1=7
Laat1=0
Note1=
Ingred2=gerstevlokken
Perc2=21
BZR2=0.65
EBC2=3
Laat2=0
Note2=
Ingred3=geroosterd gerst
Perc3=7
BZR3=0.65
EBC3=1500
Laat3=0
Note3=
[Maischschema]
AantalRusten=5
Beslaan=2.5
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=38
Tijd1=10
Note1=
Temp2=45
Tijd2=10
Note2=
Temp3=52
Tijd3=10
Note3=
Temp4=67
Tijd4=75
Note4=
Temp5=78
Tijd5=5
Note5=
[Spoelen]
SpoelenTot=3.5
WerkelijkHoofdWort=21.8
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
[Aromahop_0]
Aantal=1
Soort1=Goldings
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Gram1=60
Kooktijd1=10
Gravity1=1070
Gebruik1=AROMA
Note1=
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Target
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1061
Gebruik1=BITTER
Note1=
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=1
Gist1=Wyeast #1084 (Irish ale gist)
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smack pack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1073
FG=1018
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=200
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=300
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=20
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG installatie
[Kenmerken_0]
Kleur=zwart (niet doorschijnend)
Helderheid=helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=ring/ringetje
Body=vol
Mondgevoel=plakkend
Koolzuur=weinig
Datum=09-26-14 12:17:48
[BeerStyle_0]
NAME=Stout (export)
ID=57
STYLE_LETTER=D
STYLE_GUIDE=Dutch Beer Style
TYPE=Ale
OG_MIN=1068
OG_MAX=1093
FG_MIN=1016
FG_MAX=1024
IBU_MIN=30
IBU_MAX=80
COLOR_MIN=190
COLOR_MAX=250
CARB_MIN=3.9
CARB_MAX=7
ABV_MIN=6.5
ABV_MAX=8.5


KLEUR:
Zeer donkerbruin, doorschijnend tot ondoorschijnend

GEUR:
Fruitig(rozijnen, vijgen, krenten), gebrande mout, droppig, hoppig, soms zurig

SMAAK:
Gebrande mout, krenten, hopbitter, karamel, branderig, cacao, koffie.

BASISSMAAK:
Bitter tot zeer bitter, zoetig, soms zurig.

MONDGEVOEL:
Plakkerig, metaalachtig,alcohol warmend, iets wrangig.

NASMAAK:
Bitter tot bitter, gebrand (Bijna teerachtig), soms zurig.

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.2.0.0
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=f70cf034-12c8-493d-87f4-5bbd15db00e0
[Algemeen]
Biernaam=Stout (Imperial Russian)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=
Brouwdatum=08-19-13 00:00:00
Botteldatum=09-16-13 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Imperial Russian Stout. Recept grotendeels gebaseerd op Samuel Smith's Imperial Stout van, Graham Wheeler & Roger Protz, Brew Classic European Beers at Home (113).
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Stout (Imperial Russian)
Volume=100
AlcPerc=7.8
FG=1015
EBU=50
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=4
Ingred1=pale ale mout
Perc1=80
BZR1=0.65
EBC1=7
Laat1=0
Note1=
Ingred2=kristal mout
Perc2=8
BZR2=0.65
EBC2=120
Laat2=0
Note2=
Ingred3=geroosterd gerst
Perc3=4
BZR3=0.65
EBC3=1500
Laat3=0
Note3=
Ingred4=witte sucrose
Perc4=8
BZR4=1
EBC4=1
Laat4=1
Note4=
[Maischschema]
AantalRusten=3
Beslaan=3
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=52
Tijd1=5
Note1=
Temp2=66
Tijd2=90
Note2=
Temp3=78
Tijd3=5
Note3=
[Spoelen]
SpoelenTot=3
WerkelijkHoofdWort=18.3
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
[Aromahop_0]
Aantal=0
[Bitterhop_0]
Aantal=2
Soort1=Goldings
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
PercBitterheid1=45
Kooktijd1=60
Gravity1=1061
Gebruik1=BITTER
Note1=
Soort2=Fuggle
Hoedanigheid2=PELLET
Alfazuur2=8
PercBitterheid2=55
Kooktijd2=60
Gravity2=1061
Gebruik2=BITTER
Note2=
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=2
Gist1=Wyeast #1084 (Irish ale gist)
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smack pack
Gist2=Wyeast #1968 (Special London ale gist)
Vendor2=WYeast
Type2=ALE
Form2=LIQUID
Amount2=1
Note2=XL Smack pack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1073
FG=1016
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=200
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=300
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=20
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG installatie
[Kenmerken_0]
Kleur=zwart (niet doorschijnend)
Helderheid=helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=ring/ringetje
Body=vol
Mondgevoel=plakkend
Koolzuur=weinig
Datum=09-26-14 12:18:12
[BeerStyle_0]
NAME=Stout (Imperial Russian)
ID=58
STYLE_LETTER=D
STYLE_GUIDE=Dutch Beer Style
TYPE=Ale
OG_MIN=1075
OG_MAX=1105
FG_MIN=1018
FG_MAX=1030
IBU_MIN=50
IBU_MAX=90
COLOR_MIN=80
COLOR_MAX=300
CARB_MIN=3.2
CARB_MAX=4.5
ABV_MIN=7.5
ABV_MAX=11


NASMAAK:
Zoetig, fruitig en zeer complex, zurigheid neemt toe

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.2.0.0
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=2bfbb613-bb98-4a31-a9b1-3d52a3a66137
[Algemeen]
Biernaam=Vlaams Bruin (Sterk)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=
Brouwdatum=08-19-13 00:00:00
Botteldatum=09-16-13 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Sterk Vlaams Bruin.
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Vlaams Bruin (Sterk)
Volume=100
AlcPerc=6.5
FG=1014
EBU=24
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=5
Ingred1=pale ale mout
Perc1=69
BZR1=0.65
EBC1=7
Laat1=0
Note1=
Ingred2=kristal mout
Perc2=5
BZR2=0.65
EBC2=120
Laat2=0
Note2=
Ingred3=chocolade mout
Perc3=2
BZR3=0.65
EBC3=1100
Laat3=0
Note3=
Ingred4=tarwevlokken
Perc4=12
BZR4=0.65
EBC4=3
Laat4=0
Note4=
Ingred5=gerstevlokken
Perc5=12
BZR5=0.65
EBC5=3
Laat5=0
Note5=
[Maischschema]
AantalRusten=6
Beslaan=3.2
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=38
Tijd1=10
Note1=
Temp2=45
Tijd2=10
Note2=
Temp3=52
Tijd3=20
Note3=
Temp4=67
Tijd4=45
Note4=
Temp5=72
Tijd5=10
Note5=
Temp6=78
Tijd6=5
Note6=
[Spoelen]
SpoelenTot=3
WerkelijkHoofdWort=17.2
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
[Aromahop_0]
Aantal=1
Soort1=Saaz
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Gram1=60
Kooktijd1=5
Gravity1=1060
Gebruik1=AROMA
Note1=
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Goldings
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1052
Gebruik1=BITTER
Note1=
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=3
Gist1=Rodenbach gist
Vendor1=?
Type1=ALE
Form1=CULTURE
Amount1=1
Note1=Zelf opkweken!
Gist2=Wyeast #1762 (Belgian Abbey II gist) PLUS
Vendor2=WYeast
Type2=ALE
Form2=LIQUID
Amount2=1
Note2=XL Smack pack
Gist3=Wyeast #4335 (Lactobaillus Delbruckii)
Vendor3=WYeast
Type3=ALE
Form3=LIQUID
Amount3=1
Note3=XL Smack pack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1061
FG=1014
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=200
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=300
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=20
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG installatie
[Kenmerken_0]
Kleur=bruin
Helderheid=helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=laagje/ring
Body=medium/tamelijk vol
Mondgevoel=plakkerig
Koolzuur=weinig/normaal
Datum=09-26-14 12:18:41
[BeerStyle_0]
NAME=Vlaams Bruin (Sterk)
ID=59
STYLE_LETTER=D
STYLE_GUIDE=Dutch Beer Style
TYPE=Ale
OG_MIN=1075
OG_MAX=1090
FG_MIN=1012
FG_MAX=1018
IBU_MIN=20
IBU_MAX=33
COLOR_MIN=50
COLOR_MAX=80
CARB_MIN=4.5
CARB_MAX=6.5
ABV_MIN=7.5
ABV_MAX=8.4


HELDER:
Tweeschijn tot troebel (Manier van inschenken)

SCHUIM:
Heel veel, wit romig met vaste kraag, plakkend. Met hefe krijgt schuim een beige, vuilwitte kleur.

GEUR:
Iets weeige, zoete tarwegeur, karamel, banaan, vanille, kruidnagel, fruitig.

SMAAK:
Moutig, zoetig, karamel, bitterig, kruidnagel.

MONDGEVOEL:
Samentrekkend door koolzuur, plakkerig door restsuikers, alcoholwarmend bij Aventinus.

NASMAAK:
Zoetig weeig, gistsmaak speelt hierin een sterke rol (Zurig-medicinaal bij Maisel's)

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.2.0.0
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=03f9d09b-cfce-4400-8238-67c0bffcbaf5
[Algemeen]
Biernaam=Weizenbock/Weizendoppelbock
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=
Brouwdatum=08-19-13 00:00:00
Botteldatum=09-16-13 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Weizenbock. Recept gebaseerd op Schneider 'Aventinus' recept uit, Graham Wheeler & Roger Protz, Brew Classic European Beers at Home (168).
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Weizendoppelbock/Weizenbock
Volume=100
AlcPerc=7.8
FG=1019
EBU=22
Koolzuur=5.2
[Storting]
Aantal=5
Ingred1=tarwemout
Perc1=60
BZR1=0.65
EBC1=4
Laat1=0
Note1=
Ingred2=munich mout
Perc2=15
BZR2=0.65
EBC2=15
Laat2=0
Note2=
Ingred3=pils mout
Perc3=15
BZR3=0.65
EBC3=3
Laat3=0
Note3=
Ingred4=caramunich mout
Perc4=9
BZR4=0.65
EBC4=150
Laat4=0
Note4=
Ingred5=chocolade mout
Perc5=1
BZR5=0.65
EBC5=1100
Laat5=0
Note5=
[Maischschema]
AantalRusten=4
Beslaan=2.5
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=50
Tijd1=15
Note1=
Temp2=65
Tijd2=60
Note2=
Temp3=72
Tijd3=10
Note3=
Temp4=78
Tijd4=5
Note4=
[Spoelen]
SpoelenTot=3.5
WerkelijkHoofdWort=21.9
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
[Aromahop_0]
Aantal=1
Soort1=Hallertau
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Gram1=40
Kooktijd1=5
Gravity1=1075
Gebruik1=AROMA
Note1=
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Hallertauer
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=75
Gravity1=1062
Gebruik1=BITTER
Note1=
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=1
Gist1=Wyeast #3068 (Wheihenstephan gist)
Vendor1=WYeast
Type1=WHEAT
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smack pack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1075
FG=1019
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=200
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=300
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=20
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG installatie
[Kenmerken_0]
Kleur=bruin
Helderheid=tweeschijn/mistig
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=blijvende laag
Body=medium/tamelijk vol
Mondgevoel=plakkerig
Koolzuur=normaal/tamelijk veel
Datum=09-26-14 12:19:05
[BeerStyle_0]
NAME=Weizendoppelbock/Weizenbock
ID=60
STYLE_LETTER=D
STYLE_GUIDE=Dutch Beer Style
TYPE=Ale
OG_MIN=1062
OG_MAX=1074
FG_MIN=1015
FG_MAX=1022
IBU_MIN=15
IBU_MAX=30
COLOR_MIN=40
COLOR_MAX=80
CARB_MIN=5.1
CARB_MAX=8.2
ABV_MIN=6
ABV_MAX=8


GEUR:
Karamelmoutig, zoetig, kruidig, soms wat hoppig (Westvleteren)

SMAAK:
Moutig, zoetigm karamel, kandij, bitterig

BODY:
Tamelijk vol tot vol (Afhankelijk van alcohol gehalte)

MONDGEVOEL:
Plakkend tot alcohol warmend (soms overheersend)

NASMAAK:
Fruitig (Vijgen rozijnen), bittere chocolade, karamel, zoetig, bitterig.

AANBVGIST:
1214 Belgian Ale, 1762 Belgian Abby Ale II, 3522 Belgian Ardennes

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.2.0.0
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=d4fbc53f-5b5b-4303-a851-9cdddf4cb30e
[Algemeen]
Biernaam=Quadrupel
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=
Brouwdatum=08-19-13 00:00:00
Botteldatum=09-16-13 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Quadrupel.
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Quadrupel
Volume=100
AlcPerc=9
FG=1018
EBU=35
Koolzuur=5
[Storting]
Aantal=4
Ingred1=pilsmout
Perc1=55
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=munich mout
Perc2=23
BZR2=0.65
EBC2=20
Laat2=0
Note2=
Ingred3=cara-120 mout
Perc3=10
BZR3=0.65
EBC3=120
Laat3=0
Note3=
Ingred4=bruine kandijsuiker
Perc4=12
BZR4=1
EBC4=200
Laat4=1
Note4=
[Maischschema]
AantalRusten=4
Beslaan=2.5
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=52
Tijd1=15
Note1=
Temp2=67
Tijd2=45
Note2=
Temp3=72
Tijd3=10
Note3=
Temp4=78
Tijd4=5
Note4=
[Spoelen]
SpoelenTot=3
WerkelijkHoofdWort=21.7
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
[Aromahop_0]
Aantal=0
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Hallertauer Mittelfrüh
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1064
Gebruik1=BITTER
Note1=
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=3
Gist1=Wyeast #1214 (Belgian Abbey gist)
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smack pack
Gist2=Wyeast #1762 (Abbey ale-2 gist)
Vendor2=WYeast
Type2=ALE
Form2=LIQUID
Amount2=1
Note2=XL Smack pack
Gist3=Wyeast #3787 (Trappist high gravity gist)
Vendor3=WYeast
Type3=ALE
Form3=LIQUID
Amount3=1
Note3=XL Smack pack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1084
FG=1018
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=200
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=300
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=20
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG installatie
[Kenmerken_0]
Kleur=zwart (doorschijnend)
Helderheid=helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=ring/ringetje
Body=tamelijk vol/vol
Mondgevoel=plakkend
Koolzuur=weinig/normaal
Datum=09-26-14 12:19:30
[BeerStyle_0]
NAME=Quadrupel
ID=61
STYLE_LETTER=D
STYLE_GUIDE=Dutch Beer Style
TYPE=Ale
OG_MIN=1070
OG_MAX=1094
FG_MIN=1015
FG_MAX=1025
IBU_MIN=17
IBU_MAX=40
COLOR_MIN=60
COLOR_MAX=95
CARB_MIN=5.4
CARB_MAX=7.6
ABV_MIN=8.5
ABV_MAX=12


# bro_fermentables

OPMERKING:
voor het verlagen van de body, zoals in een Engelse ale of een pils.


OPMERKING:
Voor een droger hoppiger bier, zoals heineken.


GEBRUIK:
Pilseners, Alkohol-arme bieren, Lichte bieren


GEBRUIK:
Weizenbiere, Hefe-Weizen, Kölsch, Altbier, Obergärige Schankbiere, Leichte Weizenbier


OPMERKING:
Om de pH van de Maisch/wort te verlagen
Vuistregel : 1% zuurmout vermiderd de pH van de Maisch met 0,1 pH-eenheid


OPMERKING:
Basismout, bevat veel enzymen. Is aan te raden om als basis te gebruiken in een bier. Is met name geschikt om lager/pils bieren te brouwen.


OPMERKING:
Bevat meer eiwit dan gerstemout en geeft daarom beter schuim. Omdat deze mout geen goede kaf heeft kan het maximaal 60% gebruikt worden in verband met de filtratie na het maischen. Deze mout geeft een licht zurige typische witbier smaak.


OPMERKING:
Om de pH van de Maisch/wort te verlagen
Vuistregel : 1% Zuurmout vermiderd depH van de Maisch met 0,1 pH-eenheid


OPMERKING:
Voor een droger bier, geeft een pittige graan smaak.


OPMERKING:
Te gebruiken in een witbier zoals Gulpener korenwolf, of een russian imperial stout.


OPMERKING:
Kan gebruikt worden in een witbier in plaats van tarwe mout.


OPMERKING:
Een Duitse versie van de Engelse palemout.


OPMERKING:
Is wat donkerder en moutiger dan pilsmout. Deze mout wordt met name als basis gebruikt in Engelse bieren. Is met name geschikt als basismout in bitter´s en andere ale´s.


OPMERKING:
Deze mout is geschikt om een bier een zoete/moutige smaak te geven. Verhoogd de body en kan tot 80% gestort worden. Met name geschikt als basismout in bokbieren en amberkleurige bieren.


GEBRUIK:
Hefe-Weizen, Pale Ale, Festbie, Mai-Bock, Schankbier, Leicht Bier, Alkoholfreies Bier


OPMERKING:
Een donkere tarwemout. Om een donkerder tarwebier te brouwen zoals een dunkles weizen.


GEBRUIK:
Red Ale,Red Lager,Scottish Ale,Amber Wheat,Bock Bier,Brown Ale,Altbier


OPMERKING:
Geeft ook een moutige smaak aan bieren maar minder dan munchener. Deze mout is meer gebrand dan de munchener en kan daarom ook maximaal 10% gestort worden.


OPMERKING:
Deze mout geeft een broodachig/biscuit aroma aan een bier.


GEBRUIK:
Bockbier,Ale,Brown Ale,Red Lager, Amber Ale, Amber Lager,Rauchbier,Lagerbier,Kellerbier


OPMERKING:
Om een pils of blond bier wat meer body en kleur te geven.


GEBRUIK:
Bockbier,Ale,Red Ale,Red Lager,Amber Ale,Amber Lager Rauchbier,Lagerbier,Kellerbier

OPMERKING:
Durch spezielles Herstellungsverfahren bekommt das Malz ein typisches Aroma, das zur Intensivierung
und Stabilität des Geschmackes im Bier dient.
Die Bierfarbe wird abgerundet und bekommt einen rötlichen Glanz.


OPMERKING:
Kan worden gebruikt als basismout in bieren. Dit is de europese variant van de Engelse pale-alemout. Deze mout is moutiger en geeft een vollere smaak dan pilsmout.


OPMERKING:
Een caramelmout die veel aroma en kleur geeft, prima in een ale (Belgisch of Engels). Geeft een caramel smaak en meer body. Kan in bijna alle bieren gebruikt worden.


OPMERKING:
Ook bekend als aroma mout 150 EBC. Geeft een donkere kleur en krachtige gebrande smaak en moutig aroma.


OPMERKING:
Donkere versie van de caramunich. Deze mout is wat gebrander dan de caramunich en heeft eigenschappen van geroosterde mout maar ook van caramout. Geeft een rozijnen smaak aan een bier.


OPMERKING:
Deze mout is ontbitterd en geeft dus voornamelijk kleur en een nootachtige smaak.


OPMERKING:
Deze chocolademout is niet ontbitterd en heeft een wat hogere ebc waarde en geeft meer gebrande/bittere smaak. Deze mout heeft dus de voorkeur bij het brouwen van een stout.


OPMERKING:
De ontbitterde versie van zwartemout, geeft veel kleur en ook wat gebrande/droppige smaak.


OPMERKING:
Voor het verhogen van het alcohol percentage maar niet de body.


OPMERKING:
Voor het verhogen van het alcoholpercentage maar niet de body.


OPMERKING:
Om het alcoholpercentage te verhogen zonder de body ook te verhogen.


OPMERKING:
Kan gebruikt worden om het s.g. te verhogen maar de body niet. Maakt het bier alcoholischer, zeker bij een hoog percentage in de stort.


OPMERKING:
Is niet volledig vergistbaar en zal dus een (zoete) honingsmaak achterlaten na de vergisting.


# bro_hops

SMAAK:
Typisch Engels aroma, universele hop.
Goede vervanger voor zowel hoge alpha hop als universele hop bij het koken.


SMAAK:
Bloemig, citrus, scherp met iets van dennen.


SUBSTITUTE:
Cascade, Centennial, mogelijk Chinook of Ahtanum


SMAAK:
Intens en aangenaam hoppig aroma
Bier bereid met deze hop haalde goede organoleptische scores.


SMAAK:
Mild, fruitig aroma met iets van citrus/limoen 
Heel licht zurig.

SUBSTITUTE:
(East) Kent Golding, Progress, WGV, evt Fuggles


SMAAK:
Fruitig, zwarte bes, pittig.
Universele bitterhop. Heeft een wat hardere bitterheid.

SUBSTITUTE:
Northdown, Northern brewer, Galena, Bullion, Brewers Gold (USA)


SMAAK:
Sterkte: licht en prettig 
Beetje pikant, fruitig, iets van zwarte bessen.


SMAAK:
Een veelzijdige hop, voornamelijk gebruikt als bitterhop in combinatie met andere hoppen.
Intens zwartebessen aroma.

SUBSTITUTE:
Northern Brewer, Brewer's Gold (D), Columbus


SMAAK:
Medium sterk aroma.
Amerika∩s meest populaire aromahop. Heeft een kenmerkend citrus- tot grapefruitkarakter.


SMAAK:
Medium intens met bloemige en citrusachtige trekjes.

SUBSTITUTE:
Cascade, mogelijk Columbus of Chinook
Een mix van 70% Cascade en 30% Columbus zou (analytisch) een zelfde profiel opleveren


SMAAK:
Mild tot matig intens, behoorlijk pittig.
Een alternatief voor East Kent Golding, maar iets bitterder.


SMAAK:
Aangenaam Engels hoparoma, behoorlijk intens aroma


SMAAK:
Licht tot gemiddeld intens, pikant, dennen, duidelijk iets van grapefruit.

SUBSTITUTE:
Northern Brewer, Target, Nugget, Columbus, mogelijk Centennial.


SMAAK:
Bloemig, pikant, sterk aroma
De bitterheid is goed in balans, er zijn geen ongewenste aroma-eigenschappen.


SUBSTITUTE:
Nugget, Chinook, UK Target, Northern Brewer mogelijk Centennial


SMAAK:
Matig en aangenaam intens, pittig kruidig en bloemig.

SUBSTITUTE:
Mt. Hood, Hersbrücker, Strisselspalt, Liberty, Hallertauer


SMAAK:
Deze hop heeft een zeer fijn aroma en wordt terecht de koning van de Engelse hoppen genoemd. Voor een originele IPA of traditionele Engelse bitter is er eenvoudig geen betere hop. Wordt vaak gebruikt voor nahoppen maar kan door zijn hoger gehalte aan alfazuren ook als bitterhop gebruikt worden.

SUBSTITUTE:
Iedere andere uit de Golding-familie, Progress


SMAAK:
Uitgebalanceerde bitterheid, fruitig, iets pikant
Een beetje als Kent Golding (zacht, aangenaam, geurig) maar wat pittiger.


SMAAK:
Mild en aangenaam, gronderig, fruitig.
Typisch Engelse hopsmaak. Geeft bier een rond en vol karakter.

SUBSTITUTE:
Fuggle (USA), Styrian Golding, Tettnanger, Willamette


SUBSTITUTE:
Fuggle (GB), Willamette, Styrian Golding, Tettnang (USA)


SMAAK:
Galaxy was bred by Hop Products Australia at their Rostrevor Breeding Garden in Victoria
in 1994. It was bred by crossing a female tetraploid (J78) with a male derived from Perle.
Galaxy is 2/3 J78 and 1/6 a male derived from the Germany cultivar Perle.


SMAAK:
Medium maar aangenaam hoppig, citrusachtig


SUBSTITUTE:
Styrian Golding, Willamette, Fuggle (USA), Tettnang (USA)


SMAAK:
Mild, zeer aangenaam en zacht hoppig.
Typisch traditioneel Engels aroma

SUBSTITUTE:
Golding familie, Progress, en mogelijk de Fuggle familie


SMAAK:
Green Bullet delivers a very real, traditional bittering quality and hop flavour. A flagship within the New Zealand brewing industry this hop has contributed to several International Brewing Industry Awards.  Considered a bittering variety typically for Lager, Green Bullet also carries a solid Styrian characteristic of subtle spiciness which finds it at home in a freshly drawn pint of Bitter or an Irish-style Dry Stout.


SMAAK:
Duitslands meest gebruikte aromahop met een fantastisch en kruidig aroma.

SUBSTITUTE:
(Hallertau) Mittelfrüh, Strisselspalt, Mt. Hood


SMAAK:
Duitse aromahop met licht kruidig karakter. Goed alternatief voor de Franse Spalt.

SUBSTITUTE:
Saaz, Tettnanger, Spalt (D), Hersbrücker


SMAAK:
Mild en aangenaam, iets bloemig, soms wat pittig.

SUBSTITUTE:
Hallertauer (D), Tradition, Liberty, Ultra


SUBSTITUTE:
Crystal, Mt. Hood, Halllertauer Mittelfrüh


SMAAK:
Mild en aangenaam. Zacht aroma, gemiddelde bitterheid.


SMAAK:
Matig intens goed en hoppig aroma, fruitig, beetje pittig.
Goede combinatie van uitgebalanceerde bitterheid en goede aroma eigenschappen.


SMAAK:
Zacht aroma, gemiddelde bitterheid.
Bekend om zijn aromatische eigenschappen. 
Lijkt veel op Hallertauer Mittelfrüh.


SMAAK:
Gemiddeld aroma met zeer hoge bitterwaarde


SMAAK:
Mild tot redelijk sterk aroma, aangenaam hoppig en kruidig.

SUBSTITUTE:
(Halllertauer) Mittelfrüh, Strisslespalt, Mt. Hood


SMAAK:
Zeer kruidig, bloemig, harmonieus, beetje zacht aroma


SMAAK:
Aangenaam hoppig, bloemig, pikant
"Cleane" smaak door het lage co-humulone gehalte

SUBSTITUTE:
Magnum of een hop met een hoog percentage alphazuur


SUBSTITUTE:
Andere hop uit de Golding-familie, Progress


SMAAK:
Mild en "clean" aroma, licht pikant karakter.
Lijkt sterk op Duitse Hallertau

SUBSTITUTE:
Hallertauer (D&USA), Tradition, Mt. Hood, mogelijk Spalt


SMAAK:
Mild intens aroma, pikant, kruidig.
Typische "edele" aromahop


SMAAK:
Aangenaam maar niet uitgesproken aroma, daarom gewild als bitterhop voor bieren met een "clean" karakter


SMAAK:
Bekend als goede kwaliteit "cleane" bitterhop.

SUBSTITUTE:
Magnum (D), Northern Brewer, mogelijk Horizon


SMAAK:
Typische bitterhop met aromatische kwaliteiten.
Heeft zowel hoge aroma als bitterheid eigenschappen


SMAAK:
Iets bloemig, fruitig, redelijk intensief, harmoieus aroma


SMAAK:
Pikant en kruidig.
Vergelijkbaar met Nugget en Columbus


SMAAK:
An excellent hop in many applications from first kettle additions through to late gift.  This hop offers a unique aroma and flavour making it suitable for producing bigger more traditional style Lagers, especially Bohemian Pilsener. Excellent w


SMAAK:
Mild, aangenaam aroma. "Clean" karakter. 
Ietwat scherp en harsig


SMAAK:
this truly unique dual-purpose variety can be used to produce big punchy Ales as well as subtle yet bitter Lagers. The fruitiness may be a little overpowering for the un-initiated, however those with a penchant for bold hop character will find


SUBSTITUTE:
Brewers Gold, Magnum, Fuggle, Galena, Nugget


SMAAK:
Fruitig, iets pikant.
Mild, aangenaam subtiel aroma


SMAAK:
Universele hop, vooral gebruikt als bitterhop. Wordt veel in donkere bieren gebruikt, alsook in Altbier en Kölsch. De hopbellen zijn van nature wat bruiner dan de andere soorten.

SUBSTITUTE:
Brewer's Gold (D), Chinook, Northern Brewer (USA)


SMAAK:
Medium sterk aroma met wat wilde ondertonen


SMAAK:
Matig sterk, kruidig aroma
Als Nugget (USA), maar met iets lagere alpha waarden


SUBSTITUTE:
Galena, Magnum, Columbus, Chinook, Target, Galena


SMAAK:
Mild tot medium, citrusachtig aroma, pittig.


SMAAK:
Kruidig, iets pikant, tamelijk sterk, blijvend aroma.


SMAAK:
Pacific Gem fills the brew house with enticing aromas during kettle addition and has been described as producing oaken flavours with a distinct blackberry aroma.  Typically used as a first hop addition and makes its presence felt through an exc


SMAAK:
The Pacific Hallertau brings something of a blend of new and old-world taste descriptors to the brewers' forum. Orange marmalade aptly describes the citrus aroma notes achieved through late addition.  Bittering quality is such that early kettle


SMAAK:
Suited for use as a bittering hop with some excellent results also being seen in dual purpose applications, with a soft bitterness attributable to the low cohumulone. The citrus aroma and flavour notes work well to temper malt sweetness in "ful


SMAAK:
Matig intens, goed en hoppig aroma, fruitig, beetje pittig.
Goede combinatie van uitgebalanceerde bitterheid en goede aroma eigenschappen.


SMAAK:
Aangenaam en licht pikant aroma, fruitig.
Bekend om zowel z'n bitter- als aromatische eigenschappen

SUBSTITUTE:
(Hallertauer) Perle (D), Northern Brewer, Cluster, Galena, Chinook


SMAAK:
Krachtig, aangenaam aroma.
Als Target, maar dan hoppiger.


SMAAK:
Mild and typical of noble aroma types, spicy, herbal.


SMAAK:
Mild en aangenaam aroma.
Hop voor universeel gebruik


SMAAK:
Houtachtig, gronderig, kruidig
Behoorlijk uitgesproken aroma, maar niet onaangenaam
Bitterhop met interessante aroma kwaliteiten


SMAAK:
Matig intens, goed aroma.
Robuuste hop met matige bitterheid


SMAAK:
f you want to say "hops" in your beer than this variety says it all. The pure weight of the oil character experienced during selection carries right through to the glass. A punchy addition to the new-world styles of Pale Ale and regional Pilsen


SMAAK:
Een typische aromahop, uit Tsjechië. Als onbetwiste koning van de pilsenerhop is Saaz de enige hop die gebruikt wordt in het oorspronkelijke pilsener van de wereld: Pilsner Urquell. Hij heeft een harsachtige, zacht kruidige smaak en aroma, deli


SMAAK:
Mild en aangenaam, gronderig en pikant aroma.


SMAAK:
Bloemig, beetje pikant, kruidig.
"Edele" kenmerken.

SUBSTITUTE:
Tettnanger (D), Spalt (D), Spalt Select(D)


SMAAK:
Kruidig, fruitig en iets bloemig.
Zeer delicaat, harmonieus aroma


SMAAK:
Goede bitter en aroma kwaliteiten.
Heeft iets weg van Saaz


SMAAK:
Kruidig, fruitig, delicaat aroma en hoge bitterwaarde


SMAAK:
Used for first addition bittering this hop has no pretence at substitution for noble type. A kettle variety of the highest order Southern Cross imparts a soft bitterness with a subtle resinous quality. The essential oil component is such that i


SMAAK:
Mild en aangenaam, ietsje pittig..
Vergelijkbaar met Tettnanger


SMAAK:
Mild en aangenaam
Zeer subtiel "Spalter-type" aroma.


SMAAK:
Aangenaam hoppig, medium sterk aroma, met ruwe Amerikaanse ondertonen.


SMAAK:
Kruidig, pikant, aangenaam aroma met een vleugje bloemen en citrus.


SMAAK:
Delicaat, ietsje pikant met een grasachtig/bloemachtig karakter
Zeer populair vanwege z'n karakteristieke aroma en gemiddelde alpha waarden


SMAAK:
Summit neigt naar een sinaasappel- of mandarijnachtige smaak kan daarom heel goed gebruikt worden voor de diverse IPA stijlen (Imperial / American / Double).

SUBSTITUTE:
Als alternatief zou Columbus gebruikt kunnen worden, ter vervanging van Summit.


SMAAK:
A very versatile hop in the brew house where it can be used to deliver a very crisp bitter edge on the back pallet as well as excellent aroma qualities. Like most New Zealand varieties the exceptional oil profile sets it apart as a hop with man


SMAAK:
Aangenaam hoparoma met hoog percentage alphazuren


SMAAK:
Zeer goede Engelse bitterhop met aangenaam aroma. 
Redelijk intens aroma, zeer hoge bitterwaarden


SMAAK:
Zwarte bessen, fruitig, kruidig.
"Edele", aromatische bittereigenschappen gecombineerd met een hoog percentage alphazuur.


SMAAK:
Zeer nobele Duitse aromahop, veel gebruikt bij lagerbieren. Heeft een mild, kruidig aroma en een fijne, delicate smaak.

SUBSTITUTE:
Spalt (D), Spalt Select (D), Tettnanger , Hersbrücker


SUBSTITUTE:
Spalt (D), Spalt Select (D), Santiam, evt. Saaz


SMAAK:
Zowel hoog alpha- als betazuur percentage


SMAAK:
Zacht aroma, gemiddelde bitterheid.
Zeer subtiel, lijkt veel op Mittelfrüh.


SMAAK:
Zeer goed aroma, vergelijkbaar met Hallertauer (USA)


SMAAK:
Zeer mild, aangenaam, licht bloemachtig.
Veel overeenkomst met Hallertau Mittelfrüh.

SUBSTITUTE:
Saaz, Hallertauer Mittelfrüh, Hersbrücker, Mt. Hood, Liberty


SMAAK:
Aangenaam en hoppig aroma met een gemiddelde intensiteit.


SMAAK:
Mild en aangenaam, iets pikant, fruitig, bloemig, iets gronderig.

SUBSTITUTE:
Fuggle (USA), Tettnanger (USA), Styrian Golding


# bro_waterprofiles

OPMERKING:
Water samenstelling in het clubhuis van het KWBG.


# bro_deviations

OORZAAK:
Door verhitting m.b.v. gasvlam beslag aangebrand op de bodem van de ketel.


AFWIJKING:
Acetaldehyde, sherrysmaak, portosmaak, groene appeltjes smaak, oxidatie

OORZAAK:
Bier te oud, overmatig beluchting, of te veel zuurstof contact.


AFWIJKING:
Brandering (mout- en gistbitterheid), koffie samentrekkend en droogbitter mondgevoel.

OORZAAK:
Overmatig gebruik donkere mouten. Gistbitterheid door autolyse.


OORZAAK:
Te weinig gist, trage vergisting, geen diacetyl rust (bij ondergisters), bacteriële infectie.


OORZAAK:
Te lang gekookt (te veel maillard produkten), te veel donkere mouten gebruikt.


AFWIJKING:
Gushing en koolzuurprikkeling (Te veel koolzuur)

OORZAAK:
Biersteen in de fles, te vroeg gebotteld, te veel bottelsuiker gebruikt, bacteriele infectie.


AFWIJKING:
Karamel (geur/smaak): lijkt op gebrande suiker stroop en toffees

OORZAAK:
Te veel donkere mouten gebruikt, of aanbranding van de maisch of wort tijdens verhitten.


OORZAAK:
Grondstoffen vochtig bewaard, schimmelvorming (op grondstoffen of in het bier).


OORZAAK:
Te lang op 55°C gemaischt waardoor te veel eiwitten afbreken, dit is negatief voor de schuim. Bij autolyse van gist komen vetzuren (schuimnegatief) vrij. Hogere alcoholen en esters werken schuimnegatief.


OORZAAK:
Bier in de zon bewaard of in lichte flesjes gebotteld.


OORZAAK:
Chloorrestanten in gistvat of flesjes, wilde gisten.


OORZAAK:
Sommige organische verbindingen en ijzer(III)celluloze geven een metaal-achtige smaak op het puntje van de tong en het tandvlees boven in de mond.


OORZAAK:
Een nevenprodukt van bepaalde wilde gisten, oxidatie door te warm bewaren.


AFWIJKING:
Papier/kartonsmaak: oxidatie bij maïschen en spoelen, soms ook neiging naar ananassmaak of de geur van een boek met lederen kaft.


AFWIJKING:
Taninnebitter (Kaf/graan/stro) : reuk/smaak : wrang, droog, samentrekkend, droogbitter

OORZAAK:
Uitgeloogde looistoffen of taninnen uit de kaftjes van de mout.


AFWIJKING:
Wort (Reuk/smaak): enigzins naar zoetige thee


OORZAAK:
Wordt veroorzaakt door organische zuren.


OORZAAK:
Fijne waas in het bier, voor een witbier is of kan dit wenselijk zijn.


AFWIJKING:
Zoet (is gewenst in sommige bieren, in andere bieren weer niet)

OORZAAK:
Bier niet genoeg uitvergist, te kort op 63°C gemaisched en te lang op 72°C.


OORZAAK:
Bij gebruik van te veel zoethout kan met een drop-achtige smaak waarneme welke ook lijkt op hoestdrank.


OORZAAK:
Bacteriële infectie of te veel melkzuur gebruikt bij het aanzuren. Bacterien zetten ook suikers om en produceren daarbij een zuur (azijnzuur/melkzuur) en kan vaak pas later tot uiting komen.


OORZAAK:
Sommige ondergisten produceren dit, niet voldoede gekookt of niet hard genoeg gekookt.


# bro_brewequipments

Remark:
50L Speidel; 56 cm hoog; 44 cm interne diameter. 50L korf; 345 x 470 mm (min. 47L inmaischen). 25L korf; 350 x 270 mm (min. 27L inmaischen).


# bro_additives

OPMERKING:
Voor het maken van een ander waterprofiel. Voegt calcium en chloride toe. Voor het verbeteren van zoetere bieren.


OPMERKING:
Kalk. Voor het maken van een ander waterprofiel. Voegt calcium en carbonaat toe. Voor het verhogen van de pH tijdens het maischen.


OPMERKING:
Voor het maken van een ander waterprofiel. Voegt calcium en sulfaat toe. Voor het verbeteren van bittere bieren.


OPMERKING:
Voor het maken van een ander waterprofiel. Voegt magnesium en sulfaat toe. Gebruik spaarzaam!


OPMERKING:
Keukenzout. Voor het maken van een ander waterprofiel. Voegt natrium en chloride toe. Maakt de indruk van bieren wat voller en zoeter. In hoge doseringen wordt het bier ziltig.


OPMERKING:
Baksoda. Voor het maken van een ander waterprofiel. Voegt natrium en bicarbonaat toe. Kan gebruikt worden voor verhoging van de pH tijdens het maischen.


OPMERKING:
Deze toevoegen bij de lagering, veelal bij lambieken en gueuzes


OPMERKING:
In een witbier kun je deze tot 1 kiwi per liter toevoegen. Het geeft een frisse fruitige, iets fruit zurige smaak. Vrijwel geen kleurwerking. Het vruchtvlees en/of de pitjes kunnen voor filterproblemen zorgen !


OPMERKING:
Voor het helder krijgen van bier. Gelatine toegevoegd na het lageren zorgt voor neerslaan van de gist. Neem een halve liter water op 20 liter bier, los de gelatine al roerend en verwarmend op. Niet koken.


OPMERKING:
Zorgt  voor neerslaan van eiwitten bij  het koken. Gebruik 1-2 gram per 10 liter wort. Kook 10 minuten mee.


OPMERKING:
Voeg toe voor het bottelen voor het helder krijgen van bier. Zorgt voor het neerslaan van eiwitten.


OPMERKING:
Geeft een specifieke, kruidig-zoete geur en smaak.


GEBRUIK:
Bij het lageren van bier om rijping op houten vaten te simuleren.

OPMERKING:
Geroosterde eikenhoutsnippers. Vooral gebruikt om rijping op houten vaten te simuleren.


OPMERKING:
Koffie, koud getrokken en toegevoegd tijdens de lagering of bij bottelen. Alternatief is grof gemalen toevoegen tijdens navergisting of als gehele bonen.


OPMERKING:
Steranijs geeft een sterke dropachtige smaak. Vooral voor speciaalbieren. Gebruik weinig en kook 10 tot 30 minuten mee.


# bro_fruits

OPMERKING:
Ook wel gooseberry, goudbes of physalis genoemd.


OPMERKING:
Ook wel mangosteen, mangostan, mangoestan, manggis, manggistan of mangestang genoemd.


# bro_beertypes_bkg

GISTING:
Hooggegist vaak met dryhopping, hergisting op fles.

GEUR:
Matig to sterk hoparoma (citrus, grapefruit, marmelade), soms licht grassig, lichte moutigheid, fruitigheid laag tot medium

SMAAK:
Gemiddeld tot hoge hopbitterheid en -smaak, lichte tot medium moutsmaak, fruitigheid laag tot medium.

BASISSMAAK:
Bitter tot zeer bitter, zoetig tot zoet.

MONDGEVOEL:
Plakkerig mondgevoel, niet samentrekkend ondanks het hoge hopgehalte. De koolzuurprikkeling is gemiddeld tot hoog.

NASMAAK:
Droog, zoetig, fruitig, soms iets harsig en citrus hoppig.

AANBVGIST:
1056 American Ale, 1187 Ringwood Ale, 1272 American Ale II, 1332 Northwest Ale, 1272 GF All Americal Ale II

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.9.0.184
[ReceptStatus]
Status=8191
GUID=4b923446-20d5-4c03-89a5-d3fb089b0c35
VersionNumber=7
[Algemeen]
Biernaam=American Pale Ale
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=BROdeLuxe2@gmail.com
Brouwdatum=02-29-20 00:00:00
Botteldatum=03-14-20 00:00:00
Note=Recept Suggestie voor de American Pale Ale stijl.
RecipeType=0
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=American Pale Ale
Volume=100
AlcPerc=5.5
FG=1013
EBU=40
Koolzuur=4.6
[Storting]
Aantal=2
Ingred1=pilsmout
Perc1=92.5
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=Crystal 120
Perc2=7.5
BZR2=0.65
EBC2=120
Laat2=0
Note2=
[Maischschema]
AantalRusten=3
Beslaan=5
pH=5.3
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=52
Tijd1=5
Opwarmsnelheid1=1
Note1=
Temp2=67
Tijd2=60
Opwarmsnelheid2=1
Note2=
Temp3=78
Tijd3=2
Opwarmsnelheid3=1
Note3=
[Spoelen]
SpoelenTot=2.98076923076923
WerkelijkHoofdWort=12.2115384615385
pH=6
Temperatuur=80
Note=
NoSparging=False
[Aromahop_0]
Aantal=2
Soort1=Cascade
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=7
Betazuur1=0
Gram1=250
Kooktijd1=5
Gravity1=1053
Gebruik1=DRY HOP
Note1=5 dagen contacttijd.
HopStorageFactor1=1
Soort2=Cascade
Hoedanigheid2=LEAF
Alfazuur2=7
Betazuur2=0
Gram2=100
Kooktijd2=0.1
Gravity2=1053
Gebruik2=HOPBED
Note2=
HopStorageFactor2=1
[Bitterhop_0]
Aantal=3
Soort1=Magnum
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=15
Betazuur1=0
PercBitterheid1=55
Kooktijd1=60
Gravity1=1046
Gebruik1=BITTER
Note1=
HopStorageFactor1=1
Soort2=Perle
Hoedanigheid2=LEAF
Alfazuur2=8.2
Betazuur2=0
PercBitterheid2=25
Kooktijd2=30
Gravity2=1050
Gebruik2=BITTER
Note2=
HopStorageFactor2=1
Soort3=Cascade
Hoedanigheid3=LEAF
Alfazuur3=7
Betazuur3=0
PercBitterheid3=20
Kooktijd3=10
Gravity3=1052
Gebruik3=BITTER
Note3=
HopStorageFactor3=1
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=1
Gist1=American Ale Yeast US-05
Vendor1=Fermentis / Safale
Type1=ALE
Form1=DRY
Amount1=5
Note1=1 pakje/20L
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=1
Toevoeging1=Whirlfloc tablet
Amount1=1
Unit1=PIECES
Type1=FINING
Use1=BOIL
Time1=10
Note1=Laatste 10 minuten meekoken.
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1053
FG=1013
StartPlato=12.9807692307692
EndPlato=7.11538461538462
pH_YoungBeer=-9999
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=250
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=360
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=16
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG Installatie
Note=Het lekkerste maak je zelf!
EquipmentType=0
[Kenmerken_0]
Kleur=goud
Helderheid=briljant/helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=blijvende laag/laagje
Body=dun/medium
Mondgevoel=plakkerig
Koolzuur=weinig/normaal
Datum=02-29-20 00:00:00
Note=
[BeerStyle_0]
NAME=American Pale Ale
ID=1
STYLE_LETTER=A
STYLE_GUIDE=Dutch BKG
TYPE=Ale
OG_MIN=1044
OG_MAX=1057
FG_MIN=1009
FG_MAX=1015
IBU_MIN=20
IBU_MAX=40
COLOR_MIN=8
COLOR_MAX=22
CARB_MIN=4.2
CARB_MAX=4.6
ABV_MIN=4.5
ABV_MAX=6

Versie=BROdeLuxe 2.9.0.184
[ReceptStatus]
Status=8191
GUID=4b923446-20d5-4c03-89a5-d3fb089b0c35
VersionNumber=6
[Algemeen]
Biernaam=American Pale Ale
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=BROdeLuxe2@gmail.com
Brouwdatum=02-29-20 00:00:00
Botteldatum=03-14-20 00:00:00
Note=
RecipeType=0
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=American Pale Ale
Volume=100
AlcPerc=5.5
FG=1013
EBU=40
Koolzuur=4.6
[Storting]
Aantal=2
Ingred1=pilsmout
Perc1=92.5
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=Crystal 120
Perc2=7.5
BZR2=0.65
EBC2=120
Laat2=0
Note2=
[Maischschema]
AantalRusten=3
Beslaan=5
pH=5.3
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=52
Tijd1=5
Opwarmsnelheid1=1
Note1=
Temp2=67
Tijd2=60
Opwarmsnelheid2=1
Note2=
Temp3=78
Tijd3=2
Opwarmsnelheid3=1
Note3=
[Spoelen]
SpoelenTot=2.98076923076923
WerkelijkHoofdWort=12.2115384615385
pH=6
Temperatuur=80
Note=
NoSparging=False
[Aromahop_0]
Aantal=2
Soort1=Cascade
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=7
Betazuur1=0
Gram1=250
Kooktijd1=5
Gravity1=1053
Gebruik1=DRY HOP
Note1= 5 dagen contacttijd.
HopStorageFactor1=1
Soort2=Cascade
Hoedanigheid2=LEAF
Alfazuur2=7
Betazuur2=0
Gram2=100
Kooktijd2=0.1
Gravity2=1053
Gebruik2=HOPBED
Note2=
HopStorageFactor2=1
[Bitterhop_0]
Aantal=3
Soort1=Magnum
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=15
Betazuur1=0
PercBitterheid1=55
Kooktijd1=60
Gravity1=1046
Gebruik1=BITTER
Note1=
HopStorageFactor1=1
Soort2=Perle
Hoedanigheid2=LEAF
Alfazuur2=8.2
Betazuur2=0
PercBitterheid2=25
Kooktijd2=30
Gravity2=1050
Gebruik2=BITTER
Note2=
HopStorageFactor2=1
Soort3=Cascade
Hoedanigheid3=LEAF
Alfazuur3=7
Betazuur3=0
PercBitterheid3=20
Kooktijd3=10
Gravity3=1052
Gebruik3=BITTER
Note3=
HopStorageFactor3=1
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=1
Gist1=American Ale Yeast US-05
Vendor1=Fermentis / Safale
Type1=ALE
Form1=DRY
Amount1=5
Note1=1 pakje/20L
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=1
Toevoeging1=Whirlfloc tablet
Amount1=1
Unit1=PIECES
Type1=FINING
Use1=BOIL
Time1=10
Note1=Laatste 10 minuten meekoken.
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1053
FG=1013
StartPlato=12.9807692307692
EndPlato=7.11538461538462
pH_YoungBeer=-9999
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=250
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=360
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=16
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG Installatie
Note=Het lekkerste maak je zelf!
EquipmentType=0
[Kenmerken_0]
Kleur=goud
Helderheid=briljant/helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=blijvende laag/laagje
Body=dun/medium
Mondgevoel=plakkerig
Koolzuur=weinig/normaal
Datum=02-29-20 00:00:00
Note=
[BeerStyle_0]
NAME=American Pale Ale
ID=1
STYLE_LETTER=A
STYLE_GUIDE=Dutch BKG
TYPE=Ale
OG_MIN=1044
OG_MAX=1057
FG_MIN=1009
FG_MAX=1015
IBU_MIN=20
IBU_MAX=40
COLOR_MIN=8
COLOR_MAX=22
CARB_MIN=4.2
CARB_MAX=4.6
ABV_MIN=4.5
ABV_MAX=6

OPMERKING:
Onderscheidt zich van GB Pale Ale door het gebruik van Amerikaans hop variëteiten, en vaak een
lichtere kleur, afwezigheid van karamel, en minder vergistingsbijproducten. Minder evenwichtig als GB
Pale Ale.


GEUR:
De geur is dominant zuur, associatie met melkzuur, appelcider, brut champagne, soms milde Brettanomyces. Na verloop van tijd kan een fruitig, bloemig karakter ontstaan. Geen hoparoma, diacetyl of DMS.

SMAAK:
Een schone melkzuursmaak domineert en kan vrij sterk zijn. Daarnaast is een tarwesmaak (graanachtig, broodachtig) aanwezig. Zeer lage hopbitterheid en hopsmaak.

AANBVGIST:
2565 Kölsch, 5526 Brettanomyces lambicus, 5335 Lactobacillus, 1007 German Ale

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.9.0.184
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=d8a15313-8e31-419b-ba05-bbd842b6db27
VersionNumber=3
[Algemeen]
Biernaam=Berliner Weisse (D)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=
Brouwdatum=02-29-20 00:00:00
Botteldatum=03-14-20 00:00:00
Note=Recept Suggestie voor de Berliner Weisse (D) stijl.
RecipeType=0
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Berliner Weisse
Volume=100
AlcPerc=3.5
FG=1006
EBU=8
Koolzuur=5
[Storting]
Aantal=2
Ingred1=tarwemout
Perc1=60
BZR1=0.65
EBC1=4
Laat1=0
Note1=
Ingred2=pilsmout
Perc2=40
BZR2=0.65
EBC2=3
Laat2=0
Note2=
[Maischschema]
AantalRusten=4
Beslaan=9.85000000000001
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=52
Tijd1=20
Opwarmsnelheid1=1
Note1=
Temp2=62
Tijd2=40
Opwarmsnelheid2=1
Note2=
Temp3=72
Tijd3=30
Opwarmsnelheid3=1
Note3=
Temp4=78
Tijd4=5
Opwarmsnelheid4=1
Note4=
[Spoelen]
SpoelenTot=2.98076923076923
WerkelijkHoofdWort=6.53846153846154
pH=6
Temperatuur=80
Note=
NoSparging=False
[Aromahop_0]
Aantal=0
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Tettnager
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Betazuur1=0
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1027
Gebruik1=BITTER
Note1=
HopStorageFactor1=1
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=1
Gist1=Wyeast #4335 + Wyeast #2564 (1:5)
Vendor1=Wyeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=2
Note1=Zelf in verhouding mengen op basis van (XL) Smackpack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1030
FG=1006
StartPlato=7.59615384615385
EndPlato=4.80769230769231
pH_YoungBeer=-9999
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=250
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=360
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=16
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG Installatie
Note=Het lekkerste maak je zelf!
EquipmentType=0
[Kenmerken_0]
Kleur=bleek
Helderheid=briljant/helder
Schuim=slagroom
SchuimStabiliteit=blijvende laag
Body=dun/medium
Mondgevoel=droog
Koolzuur=normaal
Datum=09-26-14 00:00:00
Note=
[BeerStyle_0]
NAME=Berliner Weisse
ID=2
STYLE_LETTER=A
STYLE_GUIDE=Dutch BKG
TYPE=Ale
OG_MIN=1028
OG_MAX=1032
FG_MIN=1003
FG_MAX=1006
IBU_MIN=3
IBU_MAX=8
COLOR_MIN=4
COLOR_MAX=8
CARB_MIN=5
CARB_MAX=6.5
ABV_MIN=2.8
ABV_MAX=3.7

OPMERKING:
Minder zuur dan een Lambiek. Door de melkzurige vergisting (Lactobacillus Delbruckii) droger en
frisser dan andere tarwebieren.


SCHUIMSTAB:
Inzakkend tot een blijvend laagje/ringetje.

SMAAK:
Bitter, droog, iets fruitig, schoon. Fijne hopbitterheid en -smaak. Zoetig.

NASMAAK:
Hopbitterheid blijft hangen, eindigt droog.

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.9.0.184
[ReceptStatus]
Status=8191
GUID=8feebc83-92c9-4764-bafa-083ae34971f2
VersionNumber=7
[Algemeen]
Biernaam=Bitter Blond
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=BROdeLuxe2@gmail.com
Brouwdatum=02-29-20 00:00:00
Botteldatum=03-14-20 00:00:00
Note=Recept suggestie Bitter Blond bierstijl.
RecipeType=0
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Bitter Blond
Volume=100
AlcPerc=5.3
FG=1008
EBU=35
Koolzuur=5
[Storting]
Aantal=5
Ingred1=Pilsmout (3 EBC)
Perc1=81.535
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=Carahell (14 EBC)
Perc2=8.393
BZR2=0.65
EBC2=14
Laat2=0
Note2=
Ingred3=Havervlokken (2 EBC)
Perc3=3.837
BZR3=0.65
EBC3=2
Laat3=0
Note3=
Ingred4=Tarwegries
Perc4=3.837
BZR4=0.65
EBC4=1
Laat4=0
Note4=
Ingred5=Suiker
Perc5=2.398
BZR5=1
EBC5=1
Laat5=1
Note5=
[Maischschema]
AantalRusten=4
Beslaan=6.4
pH=5.3
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=52
Tijd1=5
Opwarmsnelheid1=1
Note1=Stap 1
Temp2=63
Tijd2=40
Opwarmsnelheid2=1
Note2=Stap 2
Temp3=72
Tijd3=20
Opwarmsnelheid3=1
Note3=Stap 3
Temp4=78
Tijd4=5
Opwarmsnelheid4=1
Note4=Stap 4
[Spoelen]
SpoelenTot=2.98076923076923
WerkelijkHoofdWort=9.78303681582068
pH=6
Temperatuur=80
Note=
NoSparging=False
[Aromahop_0]
Aantal=1
Soort1=Challenger
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5.7
Betazuur1=0
Gram1=50
Kooktijd1=5
Gravity1=1046
Gebruik1=AROMA
Note1=
HopStorageFactor1=1
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Target
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=9.5
Betazuur1=0
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1040
Gebruik1=BITTER
Note1=
HopStorageFactor1=1
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=1
Gist1=Wyeast 1214 - Belgian Abbey
Vendor1=Wyeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL per 20L
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1047
FG=1009
StartPlato=11.3461538461538
EndPlato=6.73076923076923
pH_YoungBeer=-9999
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=250
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=360
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=16
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG Installatie
Note=Het lekkerste maak je zelf!
EquipmentType=0
[Kenmerken_0]
Kleur=
Helderheid=
Schuim=
SchuimStabiliteit=
Body=
Mondgevoel=
Koolzuur=
Datum=03-01-20 17:24:31
Note=
[BeerStyle_0]
NAME=Bitter Blond
ID=3
STYLE_LETTER=A
STYLE_GUIDE=Dutch BKG
TYPE=Ale
OG_MIN=1045
OG_MAX=1052
FG_MIN=1007
FG_MAX=1011
IBU_MIN=30
IBU_MAX=45
COLOR_MIN=9
COLOR_MAX=15
CARB_MIN=5
CARB_MAX=6.5
ABV_MIN=4.3
ABV_MAX=5.6

OPMERKING:
Een bitter blond is veel droger dan een Speciale Belge. Droogheid en bitterheid komen meer overeen
met een Best Bitter. Een fijne hopbitterheid en smaak zijn kenmerkend voor dit bier.


GEUR:
Hoppig, iets fruitig, zuur. Een lichte associatie met de geur van een paardendeken (afkomstig van Brettanomyces) is mogelijk, maar niet overheersend.

SMAAK:
Bitter tot zeer bitter, zurig en zeer droog. Licht tot zeer fruitig.

MONDGEVOEL:
Zeer droog en samentrekkend, door koolzuur, hop en brettanomyces. Matig tot tamelijk veel koolzuurprikkeling

NASMAAK:
Hopbitterheid blijft lang hangen, eindigt zeer droog.

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.9.0.184
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=819a72f6-4f78-45f3-b443-e79bbeece7c6
VersionNumber=3
[Algemeen]
Biernaam=Brettanomyces Blond
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=BROdeLuxe2@gmail.com
Brouwdatum=03-01-20 00:00:00
Botteldatum=03-01-20 00:00:00
Note=Recept suggestie voor bierstijl Brettanomyces Blond.
RecipeType=0
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Brettanomyces Blond
Volume=100
AlcPerc=6.5
FG=1010
EBU=40
Koolzuur=6.5
[Storting]
Aantal=2
Ingred1=pilsmout
Perc1=89.2
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=Caramunichmout
Perc2=10.8
BZR2=0.65
EBC2=120
Laat2=0
Note2=
[Maischschema]
AantalRusten=3
Beslaan=4.75000000000001
pH=5.3
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=52
Tijd1=10
Opwarmsnelheid1=1
Note1=
Temp2=68
Tijd2=60
Opwarmsnelheid2=1
Note2=
Temp3=78
Tijd3=5
Opwarmsnelheid3=1
Note3=
[Spoelen]
SpoelenTot=2.98076923076923
WerkelijkHoofdWort=12.9706233352088
pH=6
Temperatuur=80
Note=
NoSparging=False
[Aromahop_0]
Aantal=1
Soort1=Cascade
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Betazuur1=0
Gram1=100
Kooktijd1=5
Gravity1=1055
Gebruik1=DRY HOP
Note1=
HopStorageFactor1=1
[Bitterhop_0]
Aantal=2
Soort1=Hallertauer-Hersbrucker
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=4.5
Betazuur1=0
PercBitterheid1=75
Kooktijd1=60
Gravity1=1048
Gebruik1=BITTER
Note1=
HopStorageFactor1=1
Soort2=Styrian Goldings
Hoedanigheid2=LEAF
Alfazuur2=5.2
Betazuur2=0
PercBitterheid2=25
Kooktijd2=15
Gravity2=1048
Gebruik2=BITTER
Note2=
HopStorageFactor2=1
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=3
Gist1=Wyeast 3522 Belgian Ardennes
Vendor1=Wyeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL per 20L
Gist2=Wyeast 3526 Brettanomyces lambicus
Vendor2=Wyeast
Type2=ALE
Form2=LIQUID
Amount2=1
Note2=XL per 20L
Gist3=Orval depot
Vendor3=Orval
Type3=ALE
Form3=LIQUID
Amount3=1
Note3=Zelf opkweken - alternatief voor bovenstaande gisten
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=1
Toevoeging1=Gistvoeding
Amount1=10
Unit1=GRAM
Type1=OTHER
Use1=BOIL
Time1=10
Note1=laatste 10 minuten meekoken
[WaterProfiel]
Naam=KWBG
Calcium=43
Magnesium=9
Sodium=62
Chloride=91
Sulphate=50
CO3=0
HCO3=131
pH=8
Alkanality=107.4
TotallHardness=145
PercentageDemi=0
Note=Water samenstelling in het clubhuis van het KWBG.
IDWaterProfileSource=57
IDWaterProfileDestination=57
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1055
FG=1010
StartPlato=-1
EndPlato=-1
pH_YoungBeer=-9999
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=250
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=360
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=16
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG Installatie
Note=Het lekkerste maak je zelf!
EquipmentType=0
[Kenmerken_0]
Kleur=amber koper
Helderheid=tweeschijn
Schuim=slagroom/ongelijkmatig
SchuimStabiliteit=blijvende laag/laagje
Body=dun/medium
Mondgevoel=plakkerig
Koolzuur=tamelijk veel/veel
Datum=03-01-20 00:00:00
Note=
[BeerStyle_0]
NAME=Brettanomyces Blond
ID=4
STYLE_LETTER=A
STYLE_GUIDE=Dutch BKG
TYPE=Ale
OG_MIN=1056
OG_MAX=1064
FG_MIN=1006
FG_MAX=1012
IBU_MIN=35
IBU_MAX=50
COLOR_MIN=15
COLOR_MAX=30
CARB_MIN=6
CARB_MAX=7.5
ABV_MIN=5.5
ABV_MAX=7

OPMERKING:
Door Brettanomycesvergisting veel droger dan een Bitter Blond, soms zuurder dan een Saison en
soms zeer fruitig.


GEUR:
Sterk hoparoma, hard van karakter (houtachtig, roestig, mintachtig, vaak afkomstig van Northern Brewer hop). Licht fruitig, licht karamel/geroosterd.

SMAAK:
Uitgesproken hopbitterheid, vaak afkomstig van Northern Brewer (harsachtig, houtachtig, roestig, mintachtig). Medium moutig, licht geroosterd en licht karamel. Licht fruitig, kruidig (van de hop).

BASISSMAAK:
Bitter tot zeer bitter, zoetig en soms iets zoutig.

MONDGEVOEL:
Plakkerig en wat wrang door droge hopgift.

NASMAAK:
Vrij droog tot zoetig. De hopbitterheid blijft lang hangen. Fruitige granige-moutigheid die lang aanblijft.

AANBVGIST:
1056 American Ale, 1272 American Ale II, 1332 Northwest Ale, 1318 London Ale III, 1272 GF All Americal Ale II

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.9.0.184
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=7ed1a74c-3a0a-4583-a294-3071b72b87ab
VersionNumber=4
[Algemeen]
Biernaam=California Steam (USA)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=
Brouwdatum=02-29-20 00:00:00
Botteldatum=03-14-20 00:00:00
Note=Recept suggestie voor bierstijl California Steam (USA).
RecipeType=0
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=California Steam
Volume=100
AlcPerc=5
FG=1011
EBU=35
Koolzuur=4.4
[Storting]
Aantal=2
Ingred1=pale ale
Perc1=91
BZR1=0.65
EBC1=7
Laat1=0
Note1=
Ingred2=cara 150
Perc2=9
BZR2=0.65
EBC2=150
Laat2=0
Note2=
[Maischschema]
AantalRusten=3
Beslaan=5.89999999999999
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=52
Tijd1=15
Opwarmsnelheid1=1
Note1=
Temp2=67
Tijd2=90
Opwarmsnelheid2=1
Note2=
Temp3=78
Tijd3=2
Opwarmsnelheid3=1
Note3=
[Spoelen]
SpoelenTot=2.98076923076923
WerkelijkHoofdWort=10.5673866794761
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
NoSparging=False
[Aromahop_0]
Aantal=0
[Bitterhop_0]
Aantal=3
Soort1=Nugget
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
Betazuur1=0
PercBitterheid1=60
Kooktijd1=60
Gravity1=1041
Gebruik1=BITTER
Note1=
HopStorageFactor1=1
Soort2=Nugget
Hoedanigheid2=PELLET
Alfazuur2=8
Betazuur2=0
PercBitterheid2=25
Kooktijd2=30
Gravity2=1044
Gebruik2=BITTER
Note2=
HopStorageFactor2=1
Soort3=Nugget
Hoedanigheid3=PELLET
Alfazuur3=8
Betazuur3=0
PercBitterheid3=15
Kooktijd3=10
Gravity3=1046
Gebruik3=BITTER
Note3=
HopStorageFactor3=1
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=2
Gist1=Wyeast #2112 (California lager)
Vendor1=WYeast
Type1=LAGER
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack
Gist2=White Labs WLP810 (San Francisco lager)
Vendor2=White Labs
Type2=LAGER
Form2=LIQUID
Amount2=1
Note2=Buis
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1047
FG=1011
StartPlato=11.7307692307692
EndPlato=6.73076923076923
pH_YoungBeer=-9999
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=250
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=360
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=16
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG Installatie
Note=Het lekkerste maak je zelf!
EquipmentType=0
[Kenmerken_0]
Kleur=blond
Helderheid=briljant/helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=blijvende laag/laagje
Body=dun/medium
Mondgevoel=droog
Koolzuur=normaal
Datum=09-26-14 00:00:00
Note=
[BeerStyle_0]
NAME=California Steam
ID=5
STYLE_LETTER=A
STYLE_GUIDE=Dutch BKG
TYPE=Ale
OG_MIN=1048
OG_MAX=1051
FG_MIN=1011
FG_MAX=1014
IBU_MIN=30
IBU_MAX=45
COLOR_MIN=22
COLOR_MAX=35
CARB_MIN=4
CARB_MAX=4.4
ABV_MIN=4.5
ABV_MAX=5.5

OPMERKING:
De hopgeur en hopsmaak zijn meer hout-, roest en mintachtig in vergelijking met een American Pale
Ale, en het moutkarakter is iets geroosterd, karamel. Ondergisting vindt plaats op relatief hoge
temperatuur.


GEUR:
Neutraal tot hoppig. Soms zoetig of moutig. Het aroma lijkt wat op dat van een Pilsener. Schoon: geen diacetyl, geen esters. Soms licht zwavelig, licht DMS is toegestaan.

SMAAK:
Mooie balans tussen (pils) moutigheid, edele hopsmaken en een lichte moutige zoetheid, geen van de smaken domineert. Evenwichtig en verfrissend. Soms licht zoutig.

NASMAAK:
Mooie balans tussen bitter / moutig / licht zoet tot droog.

AANBVGIST:
2000 Budvar Lager, 2042 Danish Lager, 2124 Bohemian Lager

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.9.0.184
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=1afcfddf-ec64-4878-a42b-14d365c24d9d
VersionNumber=2
[Algemeen]
Biernaam=Dortmunder (Export)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=BROdeLuxe2@gmail.com
Brouwdatum=03-02-20 00:00:00
Botteldatum=03-16-20 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Dortmunder (Export).
RecipeType=0
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Dortmunder Export
Volume=100
AlcPerc=5.6
FG=1011
EBU=30
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=2
Ingred1=pils mout
Perc1=75
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=cara munich
Perc2=25
BZR2=0.65
EBC2=15
Laat2=0
Note2=
[Maischschema]
AantalRusten=4
Beslaan=5.2
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=53
Tijd1=25
Opwarmsnelheid1=1
Note1=
Temp2=63
Tijd2=40
Opwarmsnelheid2=1
Note2=
Temp3=73
Tijd3=25
Opwarmsnelheid3=1
Note3=
Temp4=78
Tijd4=10
Opwarmsnelheid4=1
Note4=
[Spoelen]
SpoelenTot=2.98076923076923
WerkelijkHoofdWort=11.9230769230769
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
NoSparging=False
[Aromahop_0]
Aantal=1
Soort1=Hallertauer
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Betazuur1=0
Gram1=60
Kooktijd1=10
Gravity1=1052
Gebruik1=AROMA
Note1=
HopStorageFactor1=1
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Hallertauer
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
Betazuur1=0
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1045
Gebruik1=BITTER
Note1=
HopStorageFactor1=1
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=1
Gist1=Wyeast #2206 (Bavarian lager gist)
Vendor1=WYeast
Type1=LAGER
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1056
FG=1011
StartPlato=-1
EndPlato=-1
pH_YoungBeer=-9999
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=250
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=360
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=16
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG Installatie
Note=Het lekkerste maak je zelf!
EquipmentType=0
[Kenmerken_0]
Kleur=blond
Helderheid=briljant/helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=laagje/ring
Body=tamelijk vol/vol
Mondgevoel=plakkend
Koolzuur=weinig/normaal
Datum=03-02-20 00:00:00
Note=
[BeerStyle_0]
NAME=Dortmunder Export
ID=6
STYLE_LETTER=A
STYLE_GUIDE=Dutch BKG
TYPE=Ale
OG_MIN=1048
OG_MAX=1056
FG_MIN=1010
FG_MAX=1015
IBU_MIN=23
IBU_MAX=30
COLOR_MIN=7
COLOR_MAX=22
CARB_MIN=4.3
CARB_MAX=4.8
ABV_MIN=5
ABV_MAX=5.6

OPMERKING:
Iets voller dan Pilsener (moutiger, zoeter door een hoger restsuikergehalte). Droger dan een Münchener Helles.


NASMAAK:
Zoete smaak vloeit uit met zuur op de achtergrond.

AANBVGIST:
2565 Kölsch, 5526 Brettanomyces lambicus, 5335 Lactobacillus, 1007 German Ale.

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.9.0.184
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=9d9d330a-26c9-4e1d-a0f3-96a899737bd5
VersionNumber=1
[Algemeen]
Biernaam=Faro
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=BROdeLuxe2@gmail.com
Brouwdatum=03-02-20 00:00:00
Botteldatum=03-16-20 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Faro/(Geuze) Lambiek. Deze bierstijl is nogal ongebruikelijk en lastig na te bootsen. Bierstijl wordt gekenmerkt door spontane gisting. Deze spontane gisting vindt plaats in Pajottenland/Zennevalei en de luchtsamenstelling is
RecipeType=0
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Faro
Volume=100
AlcPerc=5
FG=1006
EBU=15
Koolzuur=5
[Storting]
Aantal=3
Ingred1=pils mout
Perc1=64
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=tarwevlokken
Perc2=31
BZR2=0.65
EBC2=3
Laat2=0
Note2=
Ingred3=karamel mout
Perc3=5
BZR3=0.65
EBC3=150
Laat3=0
Note3=
[Maischschema]
AantalRusten=4
Beslaan=7.09999999999999
pH=5.3
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=55
Tijd1=15
Opwarmsnelheid1=1
Note1=inmaischen bij 59'C en laten afkoelen tot 55'C
Temp2=60
Tijd2=15
Opwarmsnelheid2=1
Note2=
Temp3=70
Tijd3=45
Opwarmsnelheid3=1
Note3=
Temp4=78
Tijd4=10
Opwarmsnelheid4=1
Note4=
[Spoelen]
SpoelenTot=3.46153846153846
WerkelijkHoofdWort=8.86504427037352
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
NoSparging=False
[Aromahop_0]
Aantal=0
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Challenger
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=8
Betazuur1=0
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1040
Gebruik1=BITTER
Note1=2 jaar oud en minstens 1 jaar bij kamertemperatuur bewaard!
HopStorageFactor1=1
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=3
Gist1=3278 Belgian Lambic Blend
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smack pack
Gist2=5526 Brettanomyces lambicus
Vendor2=WYeast
Type2=ALE
Form2=LIQUID
Amount2=1
Note2=XL Smack pack
Gist3=5335 Lactobacillus
Vendor3=WYeast
Type3=ALE
Form3=LIQUID
Amount3=1
Note3=XL Smack pack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1041
FG=1006
StartPlato=-1
EndPlato=-1
pH_YoungBeer=-9999
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=250
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=360
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=16
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG Installatie
Note=Het lekkerste maak je zelf!
EquipmentType=0
[Kenmerken_0]
Kleur=geel
Helderheid=helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=laagje/ring
Body=medium
Mondgevoel=samentrekkend
Koolzuur=weinig/normaal
Datum=03-02-20 00:00:00
Note=
[BeerStyle_0]
NAME=Faro
ID=7
STYLE_LETTER=A
STYLE_GUIDE=Dutch BKG
TYPE=Ale
OG_MIN=1040
OG_MAX=1054
FG_MIN=1000
FG_MAX=1006
IBU_MIN=6
IBU_MAX=20
COLOR_MIN=25
COLOR_MAX=45
CARB_MIN=4.5
CARB_MAX=6
ABV_MIN=4.5
ABV_MAX=5

OPMERKING:
Tegenwoordige Faro's zijn gefilterde, met kandijsuiker aangezoete Lambic-bieren (vaak een mengsel
van Lambic-bieren van verschillende ouderdom).


SCHUIM:
Mousse tot romig, glasplakkend, stabiel.

GEUR:
Licht-zurig (appel-achtig), gemiddeld fruitig, broodachtig, gistig. Licht koriander, citrus tonen. Soms licht fris ziltig

SMAAK:
Matig zurig karakter. Appel-achtig, licht citrus. Licht zoutig, kruidig (van koriander). Fruitig, lage bitterheid, geen hopsmaak. Licht tot matig broodachtig.

MONDGEVOEL:
Tamelijk veel koolzuur, droog, licht samentrekkend.

AANBVGIST:
1007 German Ale, Fermentis K-97 German Ale.

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.9.0.184
[ReceptStatus]
Status=-1
GUID=8d63f5ba-a60d-4c14-a373-80cb8c457cd9
VersionNumber=1
[Algemeen]
Biernaam=Gose
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=BROdeLuxe2@gmail.com
Brouwdatum=03-02-20 00:00:00
Botteldatum=03-16-20 00:00:00
Note=Recept suggestie voor Gose bierstijl.
RecipeType=0
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Gose
Volume=100
AlcPerc=4.7
FG=1012
EBU=12
Koolzuur=5.5
[Storting]
Aantal=3
Ingred1=Tarwe mout
Perc1=48.832
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=Duits pilsmout
Perc2=31.847
BZR2=0.65
EBC2=3
Laat2=0
Note2=
Ingred3=zuurmout
Perc3=19.321
BZR3=0.65
EBC3=3
Laat3=0
Note3=
[Maischschema]
AantalRusten=3
Beslaan=5.89999999999999
pH=5.3
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=65
Tijd1=60
Opwarmsnelheid1=1
Note1=Tarwe en pilsmout, niet de zuurmout!
Temp2=66
Tijd2=45
Opwarmsnelheid2=1
Note2=voeg de zuurmout aan begin van stap 2 toe!
Temp3=78
Tijd3=5
Opwarmsnelheid3=1
Note3=
[Spoelen]
SpoelenTot=2.01923076923077
WerkelijkHoofdWort=10.5673866794761
pH=6
Temperatuur=80
Note=
NoSparging=False
[Aromahop_0]
Aantal=0
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Santiam
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5.6
Betazuur1=0
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1050
Gebruik1=BITTER
Note1=
HopStorageFactor1=1
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=2
Gist1=WLP029
Vendor1=White Labs
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=Per 20L
Gist2=Wyeast 1007 German Ale
Vendor2=Wyeast
Type2=ALE
Form2=LIQUID
Amount2=1
Note2=Per 20L
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=3
Toevoeging1=koriander (gevijzeld)
Amount1=140
Unit1=GRAM
Type1=SPICE
Use1=BOIL
Time1=10
Note1=Laatste 10 minuten meekoken.
Toevoeging2=whirlfloc tablet
Amount2=5
Unit2=PIECES
Type2=FINING
Use2=BOIL
Time2=10
Note2=Laatste 10 minuten meekoken.
Toevoeging3=zeezout
Amount3=20
Unit3=GRAM
Type3=WATER AGENT
Use3=BOIL
Time3=10
Note3=Laatste 10 minuten meekoken. Pas aan aan Na Cl gehalte brouwwater!
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1045
FG=1012
StartPlato=-1
EndPlato=-1
pH_YoungBeer=-9999
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=250
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=360
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=16
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG Installatie
Note=Het lekkerste maak je zelf!
EquipmentType=0
[Kenmerken_0]
Kleur=bleek
Helderheid=briljant/helder
Schuim=mousse/slagroom
SchuimStabiliteit=blijvende laag/laagje
Body=dun
Mondgevoel=samentrekkend
Koolzuur=tamelijk veel
Datum=03-02-20 00:00:00
Note=
[BeerStyle_0]
NAME=Gose
ID=8
STYLE_LETTER=A
STYLE_GUIDE=Dutch BKG
TYPE=Ale
OG_MIN=1036
OG_MAX=1056
FG_MIN=1008
FG_MAX=1013
IBU_MIN=5
IBU_MAX=18
COLOR_MIN=4
COLOR_MAX=15
CARB_MIN=5
CARB_MAX=6
ABV_MIN=3.6
ABV_MAX=4.8

OPMERKING:
In vergelijking met Belgisch witbier: zuurder, minder koriander, zoutig.


GEUR:
Laag tot gemiddeld mout aroma, vaak karamel, soms ook geroosterd of toffee-achtig. Soms licht fruitig, licht hoppig. Kan een weinig diacetyl bevatten, verder vrij schoon.

SMAAK:
Karamelmoutige zoetigheid, soms ook licht geroosterd of toffee-achtig. Lage hopbitterheid, normaal geen hopsmaak. Licht fruitig. Medium moutbitterheid.

MONDGEVOEL:
Aangenaam glad mondgevoel, plakkerig en soms metaalachtig.

NASMAAK:
Droog tot zoetig. Schoon (vooral in geval van ondergisting). Fruitig, bitterig, soms zeer (mout)bitter.

AANBVGIST:
1056 American Ale, 1084 Irish Ale, 1335 British Ale II.

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.9.0.184
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=e1851de6-d19a-4414-bd5a-9d6a79429702
VersionNumber=1
[Algemeen]
Biernaam=Irish Red Ale (Irl)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=BROdeLuxe2@gmail.com
Brouwdatum=03-02-20 00:00:00
Botteldatum=03-16-20 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Irish Red Ale.
RecipeType=0
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Irish Red Ale
Volume=100
AlcPerc=5
FG=1011
EBU=28
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=2
Ingred1=pale ale mout
Perc1=91
BZR1=0.65
EBC1=7
Laat1=0
Note1=
Ingred2=crystal mout
Perc2=9
BZR2=0.65
EBC2=150
Laat2=0
Note2=
[Maischschema]
AantalRusten=2
Beslaan=5.89999999999999
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=52
Tijd1=15
Opwarmsnelheid1=1
Note1=
Temp2=65
Tijd2=90
Opwarmsnelheid2=1
Note2=
[Spoelen]
SpoelenTot=2.98076923076923
WerkelijkHoofdWort=10.5673866794761
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
NoSparging=False
[Aromahop_0]
Aantal=2
Soort1=Fuggles
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Betazuur1=0
Gram1=40
Kooktijd1=10
Gravity1=1045
Gebruik1=AROMA
Note1=
HopStorageFactor1=1
Soort2=Goldings
Hoedanigheid2=LEAF
Alfazuur2=5
Betazuur2=0
Gram2=40
Kooktijd2=5
Gravity2=1046
Gebruik2=AROMA
Note2=
HopStorageFactor2=1
[Bitterhop_0]
Aantal=2
Soort1=Challenger
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
Betazuur1=0
PercBitterheid1=60
Kooktijd1=60
Gravity1=1041
Gebruik1=BITTER
Note1=
HopStorageFactor1=1
Soort2=Northdown
Hoedanigheid2=PELLET
Alfazuur2=8
Betazuur2=0
PercBitterheid2=40
Kooktijd2=60
Gravity2=1041
Gebruik2=BITTER
Note2=
HopStorageFactor2=1
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=1
Gist1=Wyeast #1084 (Irish Ale gist)
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1047
FG=1011
StartPlato=-1
EndPlato=-1
pH_YoungBeer=-9999
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=250
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=360
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=16
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG Installatie
Note=Het lekkerste maak je zelf!
EquipmentType=0
[Kenmerken_0]
Kleur=amber koper
Helderheid=briljant/helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=laagje
Body=medium
Mondgevoel=plakkerig
Koolzuur=weinig/normaal
Datum=03-02-20 00:00:00
Note=
[BeerStyle_0]
NAME=Irish Red Ale
ID=9
STYLE_LETTER=A
STYLE_GUIDE=Dutch BKG
TYPE=Ale
OG_MIN=1036
OG_MAX=1048
FG_MIN=1010
FG_MAX=1014
IBU_MIN=20
IBU_MAX=30
COLOR_MIN=25
COLOR_MAX=40
CARB_MIN=4.4
CARB_MAX=5.2
ABV_MIN=4
ABV_MAX=5.2

OPMERKING:
Irish Red Ale kan diacetyl bevatten. Wordt soms ook ondergistend gebrouwen. Het is de Ierse versie
van het Engelse bitter, met een droge nasmaak door de geroosterde mouten.


GEUR:
Neutraal tot hoppig, soms moutig. Schoon door een lange koude lagering. Subtiele fruitigheid (appel, kers, peer) kan aanwezig zijn.

SMAAK:
Subtiel hoppig, soms licht moutig. Nauwelijks waarneembare fruitige zoetheid. Fijne droogheid door het lage restsuikergehalte.

MONDGEVOEL:
Het mondgevoel is vloeiend, soms licht samentrekkend en droog door het gemiddelde tot hoge koolzuurgehalte.

AANBVGIST:
1010 American Wheat, 2565 Kölsch, 1007 German Ale.

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.9.0.184
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=b7826d33-ec20-427d-8cb5-a4fef20b568d
VersionNumber=1
[Algemeen]
Biernaam=Kolsch (D)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=BROdeLuxe2@gmail.com
Brouwdatum=03-02-20 00:00:00
Botteldatum=03-16-20 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Kolsch.
RecipeType=0
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Kölsch
Volume=100
AlcPerc=5
FG=1010
EBU=25
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=2
Ingred1=pilsmout
Perc1=90
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=tarwemout
Perc2=10
BZR2=0.65
EBC2=4
Laat2=0
Note2=
[Maischschema]
AantalRusten=3
Beslaan=6.09999999999999
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=47
Tijd1=1
Opwarmsnelheid1=1
Note1=
Temp2=66
Tijd2=60
Opwarmsnelheid2=1
Note2=
Temp3=72
Tijd3=10
Opwarmsnelheid3=1
Note3=
[Spoelen]
SpoelenTot=2.98076923076923
WerkelijkHoofdWort=10.1923076923077
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
NoSparging=False
[Aromahop_0]
Aantal=1
Soort1=HersbrÃƒÆ’Ã†â€™Ãƒâ€šÃ‚Â¼cker
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Betazuur1=0
Gram1=35
Kooktijd1=10
Gravity1=1045
Gebruik1=AROMA
Note1=
HopStorageFactor1=1
[Bitterhop_0]
Aantal=2
Soort1=Perle
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
Betazuur1=0
PercBitterheid1=75
Kooktijd1=60
Gravity1=1040
Gebruik1=BITTER
Note1=
HopStorageFactor1=1
Soort2=Perle
Hoedanigheid2=PELLET
Alfazuur2=8
Betazuur2=0
PercBitterheid2=25
Kooktijd2=30
Gravity2=1042
Gebruik2=BITTER
Note2=
HopStorageFactor2=1
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=3
Gist1=Wyeast #2565 (Kolsch gist)
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack
Gist2=White Labs WLP029 (German Ale)
Vendor2=White Labs
Type2=ALE
Form2=LIQUID
Amount2=1
Note2=Buis
Gist3=VLB 3852
Vendor3=VLB
Type3=ALE
Form3=CULTURE
Amount3=1
Note3=
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1046
FG=1011
StartPlato=-1
EndPlato=-1
pH_YoungBeer=-9999
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=250
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=360
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=16
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG Installatie
Note=Het lekkerste maak je zelf!
EquipmentType=0
[Kenmerken_0]
Kleur=lichtblond
Helderheid=briljant/helder
Schuim=mousse/slagroom
SchuimStabiliteit=blijvende laag/laagje
Body=dun/medium
Mondgevoel=droog
Koolzuur=normaal
Datum=03-02-20 00:00:00
Note=
[BeerStyle_0]
NAME=Kölsch
ID=10
STYLE_LETTER=A
STYLE_GUIDE=Dutch BKG
TYPE=Ale
OG_MIN=1044
OG_MAX=1050
FG_MIN=1007
FG_MAX=1011
IBU_MIN=18
IBU_MAX=25
COLOR_MIN=6
COLOR_MAX=12
CARB_MIN=4.5
CARB_MAX=5.5
ABV_MIN=4.5
ABV_MAX=5.5

OPMERKING:
Een Kölsch is een bovengistend biertype, maar kan door de lange koude lagering een ondergistende
indruk geven.


SCHUIM:
Romig tot ongelijkmatig, blijvend laagje

GEUR:
Neutraal tot licht nobel-hoppig, graan- broodachtig, subtiele fruitigheid (appel, peer)

SMAAK:
Hoppig, soms licht moutig. Nauwelijks waarneembare fruitigheid.

MONDGEVOEL:
Iets astringent, soms licht samentrekkend en droog door het gemiddelde tot hoge koolzuur.

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.9.0.184
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=5469b598-f5b0-401e-8a10-62ac1cd2a47b
VersionNumber=1
[Algemeen]
Biernaam=Kuit
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=BROdeLuxe2@gmail.com
Brouwdatum=03-02-20 00:00:00
Botteldatum=03-16-20 00:00:00
Note=Recept suggestie voor bierstijl Kuit.
RecipeType=0
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Kuit
Volume=100
AlcPerc=6.5
FG=1011
EBU=30
Koolzuur=5.5
[Storting]
Aantal=3
Ingred1=havermout
Perc1=45
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=tarwemout
Perc2=20
BZR2=0.65
EBC2=3
Laat2=0
Note2=
Ingred3=pale ale mout
Perc3=35
BZR3=0.65
EBC3=7
Laat3=0
Note3=
[Maischschema]
AantalRusten=6
Beslaan=4.5
pH=5.3
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=38
Tijd1=5
Opwarmsnelheid1=1
Note1=
Temp2=45
Tijd2=5
Opwarmsnelheid2=1
Note2=
Temp3=52
Tijd3=15
Opwarmsnelheid3=1
Note3=
Temp4=65
Tijd4=45
Opwarmsnelheid4=1
Note4=
Temp5=72
Tijd5=15
Opwarmsnelheid5=1
Note5=
Temp6=78
Tijd6=5
Opwarmsnelheid6=1
Note6=
[Spoelen]
SpoelenTot=2.98076923076923
WerkelijkHoofdWort=13.6480924002213
pH=5.3
Temperatuur=80
Note=
NoSparging=False
[Aromahop_0]
Aantal=1
Soort1=Spalter Select
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Betazuur1=0
Gram1=100
Kooktijd1=5
Gravity1=1057
Gebruik1=AROMA
Note1=
HopStorageFactor1=1
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Hallertau Mittelfruh
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Betazuur1=0
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1049
Gebruik1=BITTER
Note1=
HopStorageFactor1=1
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=3
Gist1=Safale US-05
Vendor1=Fermentis
Type1=ALE
Form1=DRY
Amount1=1
Note1=per 20L
Gist2=Saflager S-189
Vendor2=Fermentis
Type2=ALE
Form2=DRY
Amount2=1
Note2=per 20L
Gist3=1056 American Ale
Vendor3=Wyeast
Type3=ALE
Form3=LIQUID
Amount3=1
Note3=per 20L
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=KWBG
Calcium=43
Magnesium=9
Sodium=62
Chloride=91
Sulphate=50
CO3=0
HCO3=131
pH=8
Alkanality=107.4
TotallHardness=145
PercentageDemi=0
Note=Water samenstelling in het clubhuis van het KWBG.
IDWaterProfileSource=57
IDWaterProfileDestination=57
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1057
FG=1011
StartPlato=-1
EndPlato=-1
pH_YoungBeer=-9999
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=250
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=360
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=16
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG Installatie
Note=Het lekkerste maak je zelf!
EquipmentType=0
[Kenmerken_0]
Kleur=lichtblond
Helderheid=helder/tweeschijn
Schuim=mousse/slagroom
SchuimStabiliteit=blijvende laag/laagje
Body=medium
Mondgevoel=plakkerig
Koolzuur=normaal/tamelijk veel
Datum=03-02-20 00:00:00
Note=
[BeerStyle_0]
NAME=Kuit
ID=11
STYLE_LETTER=A
STYLE_GUIDE=Dutch BKG
TYPE=Ale
OG_MIN=1050
OG_MAX=1065
FG_MIN=1007
FG_MAX=1012
IBU_MIN=25
IBU_MAX=35
COLOR_MIN=10
COLOR_MAX=25
CARB_MIN=4.7
CARB_MAX=6.7
ABV_MIN=4.7
ABV_MAX=7

OPMERKING:
Een Kuit is een bovengistend biertype van 1400-1550 gebrouwen. Het bestaat uit minstens 45%
havermout, minstens 20% tarwemout en maximaal 35% Pale Ale- of Pilsmout. Gebruik alleen nobele hopsoorten. Geen dryhopping. Gist is neutraal.


GEUR:
Neutraal tot moutig, een schoon pilsmout-aroma domineert. Licht tot gemiddeld edel hoparoma.

SMAAK:
Licht zoetige, iets moutige smaakindruk. Graan en pilsmoutsmaken overheersen, ondersteund door een lichte hopbitterheid. Lichte hopsmaak.

MONDGEVOEL:
Het mondgevoel is plakkerig, vloeiend, gemiddelde koolzuurprikkeling.

AANBVGIST:
2042 Danish Lager, 2124 Bohemian Lager, 2308 Munich Lager.

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.9.0.184
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=2e813dd4-e805-4cb8-95d9-a987347b69a9
VersionNumber=1
[Algemeen]
Biernaam=Helles Munchener (D)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=BROdeLuxe2@gmail.com
Brouwdatum=03-02-20 00:00:00
Botteldatum=03-16-20 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Munchener Helles.
RecipeType=0
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Münchener Helles
Volume=100
AlcPerc=5.1
FG=1010
EBU=24
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=2
Ingred1=pilsmout
Perc1=80
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=carapilsmout
Perc2=20
BZR2=0.65
EBC2=15
Laat2=0
Note2=
[Maischschema]
AantalRusten=3
Beslaan=5.94999999999999
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=54
Tijd1=20
Opwarmsnelheid1=1
Note1=
Temp2=68
Tijd2=60
Opwarmsnelheid2=1
Note2=
Temp3=78
Tijd3=2
Opwarmsnelheid3=1
Note3=
[Spoelen]
SpoelenTot=2.98076923076923
WerkelijkHoofdWort=10.4832283081737
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
NoSparging=False
[Aromahop_0]
Aantal=1
Soort1=Saaz
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Betazuur1=0
Gram1=50
Kooktijd1=3
Gravity1=1047
Gebruik1=AROMA
Note1=
HopStorageFactor1=1
[Bitterhop_0]
Aantal=2
Soort1=Hallertauer
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
Betazuur1=0
PercBitterheid1=35
Kooktijd1=60
Gravity1=1041
Gebruik1=BITTER
Note1=
HopStorageFactor1=1
Soort2=Tettnang
Hoedanigheid2=PELLET
Alfazuur2=8
Betazuur2=0
PercBitterheid2=65
Kooktijd2=45
Gravity2=1044
Gebruik2=BITTER
Note2=
HopStorageFactor2=1
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=1
Gist1=Wyeast #2308 (Munich lager gist)
Vendor1=WYeast
Type1=LAGER
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL smackpack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1048
FG=1010
StartPlato=-1
EndPlato=-1
pH_YoungBeer=-9999
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=250
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=360
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=16
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG Installatie
Note=Het lekkerste maak je zelf!
EquipmentType=0
[Kenmerken_0]
Kleur=lichtblond
Helderheid=briljant
Schuim=mousse/slagroom
SchuimStabiliteit=blijvende laag/laagje
Body=dun
Mondgevoel=droog
Koolzuur=weinig/normaal
Datum=03-04-20 00:00:00
Note=
[BeerStyle_0]
NAME=Münchener Helles
ID=12
STYLE_LETTER=A
STYLE_GUIDE=Dutch BKG
TYPE=Ale
OG_MIN=1044
OG_MAX=1050
FG_MIN=1008
FG_MAX=1012
IBU_MIN=16
IBU_MAX=25
COLOR_MIN=6
COLOR_MAX=9
CARB_MIN=4.3
CARB_MAX=4.7
ABV_MIN=4.6
ABV_MAX=5.1

OPMERKING:
Een Münchener Helles is iets moutiger en minder bitter dan Pilsener en Dortmunder Export.


GEUR:
Vol en schoon Duits moutig aroma, vaak ook een geroosterde broodgeur. Geen hoparoma. Esters, diacetyl en karamel horen niet aanwezig te zijn.

SMAAK:
Initiële moutige zoetheid, overgaand in een gematigd droge smaak. Karakteristieke en complexe moutsmaak, vaak ook licht geroosterd. Gematigde hopbitterheid.

MONDGEVOEL:
Het mondgevoel is vloeiend, soms licht plakkerig. Gemiddelde koolzuurprikkeling.

AANBVGIST:
2124 Bohemian Lager, 2206 Bavarian Lager, 2308 Munich Lager, 2633 Octoberfest Lager Blend, 2206 GF Bavarian Lager

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.9.0.184
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=1ea00447-fdb5-4f25-a1f3-82d110e6d7e4
VersionNumber=1
[Algemeen]
Biernaam=Marzen _ Oktoberfest
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=BROdeLuxe2@gmail.com
Brouwdatum=03-02-20 00:00:00
Botteldatum=03-16-20 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Marzen/Oktoberfest.
RecipeType=0
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Oktoberfest
Volume=100
AlcPerc=5.7
FG=1012
EBU=22
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=4
Ingred1=pilsmout
Perc1=89.5
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=ambermout
Perc2=3.5
BZR2=0.65
EBC2=50
Laat2=0
Note2=
Ingred3=caramunich-1
Perc3=3.5
BZR3=0.65
EBC3=90
Laat3=0
Note3=
Ingred4=caramunich-3
Perc4=3.5
BZR4=0.65
EBC4=150
Laat4=0
Note4=
[Maischschema]
AantalRusten=3
Beslaan=4.94999999999999
pH=5.3
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=54
Tijd1=5
Opwarmsnelheid1=1
Note1=
Temp2=67
Tijd2=90
Opwarmsnelheid2=1
Note2=
Temp3=78
Tijd3=2
Opwarmsnelheid3=1
Note3=
[Spoelen]
SpoelenTot=2.98076923076923
WerkelijkHoofdWort=12.475836913747
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
NoSparging=False
[Aromahop_0]
Aantal=1
Soort1=Hallertau
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Betazuur1=0
Gram1=60
Kooktijd1=10
Gravity1=1052
Gebruik1=AROMA
Note1=
HopStorageFactor1=1
[Bitterhop_0]
Aantal=2
Soort1=Hallertauer
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
Betazuur1=0
PercBitterheid1=40
Kooktijd1=60
Gravity1=1046
Gebruik1=BITTER
Note1=
HopStorageFactor1=1
Soort2=Hallertauer
Hoedanigheid2=PELLET
Alfazuur2=8
Betazuur2=0
PercBitterheid2=60
Kooktijd2=30
Gravity2=1049
Gebruik2=BITTER
Note2=
HopStorageFactor2=1
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=2
Gist1=Wyeast #2206 (Bavarian lager gist)
Vendor1=WYeast
Type1=LAGER
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack
Gist2=WLP820 (Oktoberfest-MÃƒÆ’Ã‚Â¤rzen lager gist)
Vendor2=White Labs
Type2=LAGER
Form2=LIQUID
Amount2=1
Note2=Buis
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1054
FG=1012
StartPlato=-1
EndPlato=-1
pH_YoungBeer=-9999
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=250
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=360
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=16
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG Installatie
Note=Het lekkerste maak je zelf!
EquipmentType=0
[Kenmerken_0]
Kleur=lichtblond
Helderheid=briljant/helder
Schuim=mousse/slagroom
SchuimStabiliteit=blijvende laag/laagje
Body=dun/medium
Mondgevoel=droog
Koolzuur=normaal
Datum=03-04-20 00:00:00
Note=
[BeerStyle_0]
NAME=Oktoberfest
ID=13
STYLE_LETTER=A
STYLE_GUIDE=Dutch BKG
TYPE=Ale
OG_MIN=1050
OG_MAX=1057
FG_MIN=1012
FG_MAX=1016
IBU_MIN=17
IBU_MAX=22
COLOR_MIN=7
COLOR_MAX=20
CARB_MIN=4.2
CARB_MAX=5
ABV_MIN=5.7
ABV_MAX=6.3

OPMERKING:
Meer alcoholisch en voller, moutiger van smaak dan Münchener Helles.


GISTING:
Hooggegist met dryhopping, soms nagisting op fles.

GEUR:
Licht moutig, vaak ook licht karamel. Matig tot zwak hoppig, meestal afkomstig van Britse hopvariëteiten. Milde fruitige geur (doet soms aan marmelade denken).

SMAAK:
Medium tot hoge bitterheid. De moutigheid is laag tot medium, vaak aangevuld met een karamelsmaak. De balans is vaak uitgesproken bitter.

NASMAAK:
De nasmaak is droog, bitter en moutig. Hopbitterheid kan toenemen.

AANBVGIST:
1099 Whitbread Ale, 1968 London ESB Ale, 1275 Thames Valley Ale, 1318 London Ale III, 1335 British Ale II

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.9.0.184
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=f2b72789-6e23-413c-871a-8547f300c043
VersionNumber=1
[Algemeen]
Biernaam=Bitter (GB)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=BROdeLuxe2@gmail.com
Brouwdatum=03-02-20 00:00:00
Botteldatum=03-16-20 00:00:00
Note=Recept suggestie voor bierstijl Bitter (GB).
RecipeType=0
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Ordinary & Best Bitter
Volume=100
AlcPerc=4.5
FG=1010
EBU=35
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=2
Ingred1=pale ale mout
Perc1=95
BZR1=0.65
EBC1=7
Laat1=0
Note1=
Ingred2=crystal mout
Perc2=5
BZR2=0.65
EBC2=150
Laat2=0
Note2=
[Maischschema]
AantalRusten=2
Beslaan=6.79999999999999
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=52
Tijd1=15
Opwarmsnelheid1=1
Note1=
Temp2=67
Tijd2=90
Opwarmsnelheid2=1
Note2=
[Spoelen]
SpoelenTot=2.98076923076923
WerkelijkHoofdWort=9.23604076087639
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
NoSparging=False
[Aromahop_0]
Aantal=2
Soort1=Goldings
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Betazuur1=0
Gram1=35
Kooktijd1=10
Gravity1=1040
Gebruik1=AROMA
Note1=
HopStorageFactor1=1
Soort2=East-Kent Goldings (dryhop)
Hoedanigheid2=LEAF
Alfazuur2=5
Betazuur2=0
Gram2=150
Kooktijd2=0.01
Gravity2=1042
Gebruik2=DRY HOP
Note2=Na hoofdvergisting toevoegen!
HopStorageFactor2=1
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Challenger
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
Betazuur1=0
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1035
Gebruik1=BITTER
Note1=
HopStorageFactor1=1
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=2
Gist1=Wyeast #1028 (London ale gist)
Vendor1=Wyeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack
Gist2=Wyeast #1187 (Ringwood ale gist)
Vendor2=Wyeast
Type2=ALE
Form2=LIQUID
Amount2=1
Note2=XL Smackpack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1043
FG=1010
StartPlato=-1
EndPlato=-1
pH_YoungBeer=-9999
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=250
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=360
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=16
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG Installatie
Note=Het lekkerste maak je zelf!
EquipmentType=0
[Kenmerken_0]
Kleur=amber koper
Helderheid=briljant
Schuim=mousse/slagroom
SchuimStabiliteit=blijvende laag/laagje
Body=dun
Mondgevoel=droog
Koolzuur=normaal
Datum=03-04-20 00:00:00
Note=
[BeerStyle_0]
NAME=Ordinary & Best Bitter
ID=14
STYLE_LETTER=A
STYLE_GUIDE=Dutch BKG
TYPE=Ale
OG_MIN=1032
OG_MAX=1046
FG_MIN=1007
FG_MAX=1012
IBU_MIN=25
IBU_MAX=40
COLOR_MIN=10
COLOR_MAX=28
CARB_MIN=3.5
CARB_MAX=4.7
ABV_MIN=3
ABV_MAX=5

OPMERKING:
Lijkt op Pale Ale (GB), maar heeft minder alcohol en is soms ook minder bitter.


GISTING:
Spontaan vergist versnijbier. Ongefilterd en ongepasteuriseerd.

GEUR:
De geur is complex. Zurig, rins, dierlijk, boerderij, aards, geit, paardendeken. Ook fruitigheid van citrus, appel, rabarber of honing en soms een licht hoparoma.

SMAAK:
De smaak is zurig, fruitig, cider/sherryachtig met eiken/kurk/hout accenten.

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.9.0.184
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=9d9d330a-26c9-4e1d-a0f3-96a899737bd5
VersionNumber=1
[Algemeen]
Biernaam=Oude Lambiek
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=BROdeLuxe2@gmail.com
Brouwdatum=03-02-20 00:00:00
Botteldatum=03-16-20 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Faro/(Geuze) Lambiek. Deze bierstijl is nogal ongebruikelijk en lastig na te bootsen. Bierstijl wordt gekenmerkt door spontane gisting. Deze sponatane gisting vindt plaats in Pajottenland/Zennevalei en de luchtsamenstelling is
RecipeType=0
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Oude Geuze Lambiek
Volume=100
AlcPerc=5.6
FG=1006
EBU=10
Koolzuur=6.5
[Storting]
Aantal=3
Ingred1=pils mout
Perc1=64
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=tarwevlokken
Perc2=31
BZR2=0.65
EBC2=3
Laat2=0
Note2=
Ingred3=karamel mout
Perc3=5
BZR3=0.65
EBC3=150
Laat3=0
Note3=
[Maischschema]
AantalRusten=4
Beslaan=6.44999999999999
pH=5.3
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=55
Tijd1=15
Opwarmsnelheid1=1
Note1=inmaischen bij 59'C en laten afkoelen tot 55'C
Temp2=60
Tijd2=15
Opwarmsnelheid2=1
Note2=
Temp3=70
Tijd3=45
Opwarmsnelheid3=1
Note3=
Temp4=78
Tijd4=10
Opwarmsnelheid4=1
Note4=
[Spoelen]
SpoelenTot=3.46153846153846
WerkelijkHoofdWort=9.71107258897601
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
NoSparging=False
[Aromahop_0]
Aantal=0
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Challenger
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=8
Betazuur1=0
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1040
Gebruik1=BITTER
Note1=2 jaar oud en minstens 1 jaar bij kamertemperatuur bewaard!
HopStorageFactor1=1
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=3
Gist1=3278 Belgian Lambic Blend
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smack pack
Gist2=5526 Brettanomyces lambicus
Vendor2=WYeast
Type2=ALE
Form2=LIQUID
Amount2=1
Note2=XL Smack pack
Gist3=5335 Lactobacillus
Vendor3=WYeast
Type3=ALE
Form3=LIQUID
Amount3=1
Note3=XL Smack pack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1041
FG=1006
StartPlato=-1
EndPlato=-1
pH_YoungBeer=-9999
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=250
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=360
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=16
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG Installatie
Note=Het lekkerste maak je zelf!
EquipmentType=0
[Kenmerken_0]
Kleur=geel
Helderheid=helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=laagje/ring
Body=medium
Mondgevoel=samentrekkend
Koolzuur=weinig/normaal
Datum=03-04-20 00:00:00
Note=
[BeerStyle_0]
NAME=Oude Geuze Lambiek
ID=15
STYLE_LETTER=A
STYLE_GUIDE=Dutch BKG
TYPE=Ale
OG_MIN=1046
OG_MAX=1074
FG_MIN=1004
FG_MAX=1025
IBU_MIN=5
IBU_MAX=10
COLOR_MIN=10
COLOR_MAX=30
CARB_MIN=6.5
CARB_MAX=10
ABV_MIN=4.5
ABV_MAX=8.5

OPMERKING:
De lange lagering op houten vaten draagt bij aan de specifieke complexe geur en smaak van de oude
G(u)euze.


GISTING:
Hooggegist met dry hopping, soms met nagisting op fles.

GEUR:
Matig sterk hoparoma, traditioneel van typische Engelse variëteiten. Medium tot medium sterke moutgeur, vaak samen met karamel

SMAAK:
Hoppig, fruitig, licht moutig. Vaak ook licht karamel.

BASISSMAAK:
De basissmaak is bitter tot zeer bitter, zoetig tot zoet, soms zoutig (door mineralen uit het brouwwater).

NASMAAK:
Bitter, moutig, droog een complex samenspel tussen hop- en moutsmaken

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.9.0.184
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=19445001-df42-44ff-81ca-c0dc489e3a70
VersionNumber=1
[Algemeen]
Biernaam=Pale Ale _ Strong Bitter (UK)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=BROdeLuxe2@gmail.com
Brouwdatum=03-02-20 00:00:00
Botteldatum=03-16-20 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Pale Ale/Strong Bitter.
RecipeType=0
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Pale Ale (GB)
Volume=100
AlcPerc=5.2
FG=1012
EBU=35
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=2
Ingred1=pale ale mout
Perc1=95
BZR1=0.65
EBC1=7
Laat1=0
Note1=
Ingred2=caraVienne of crystal50 mout
Perc2=5
BZR2=0.65
EBC2=50
Laat2=0
Note2=
[Maischschema]
AantalRusten=3
Beslaan=5.49999999999999
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=54
Tijd1=5
Opwarmsnelheid1=1
Note1=
Temp2=67
Tijd2=90
Opwarmsnelheid2=1
Note2=
Temp3=78
Tijd3=2
Opwarmsnelheid3=1
Note3=
[Spoelen]
SpoelenTot=2.98076923076923
WerkelijkHoofdWort=11.2936463737348
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
NoSparging=False
[Aromahop_0]
Aantal=2
Soort1=Goldings
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Betazuur1=0
Gram1=40
Kooktijd1=10
Gravity1=1048
Gebruik1=AROMA
Note1=
HopStorageFactor1=1
Soort2=East-Kent Goldings (dryhop)
Hoedanigheid2=LEAF
Alfazuur2=5
Betazuur2=0
Gram2=75
Kooktijd2=0.01
Gravity2=1050
Gebruik2=DRY HOP
Note2=Na hoofdvergisting toevoegen
HopStorageFactor2=1
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Challenger
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
Betazuur1=0
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1043
Gebruik1=BITTER
Note1=
HopStorageFactor1=1
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=3
Gist1=Wyeast #1028 (London ale gist)
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack
Gist2=White Labs WLP002 (English ale gist)
Vendor2=White Labs
Type2=ALE
Form2=LIQUID
Amount2=1
Note2=Buis
Gist3=White Labs WLP023 (Buton ale gist)
Vendor3=White Labs
Type3=ALE
Form3=LIQUID
Amount3=1
Note3=Buis
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1049
FG=1010
StartPlato=-1
EndPlato=-1
pH_YoungBeer=-9999
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=250
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=360
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=16
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG Installatie
Note=Het lekkerste maak je zelf!
EquipmentType=0
[Kenmerken_0]
Kleur=goud
Helderheid=briljant
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=laagje/ring
Body=medium
Mondgevoel=plakkerig
Koolzuur=weinig
Datum=03-04-20 00:00:00
Note=
[BeerStyle_0]
NAME=Pale Ale (GB)
ID=16
STYLE_LETTER=A
STYLE_GUIDE=Dutch BKG
TYPE=Ale
OG_MIN=1044
OG_MAX=1049
FG_MIN=1010
FG_MAX=1016
IBU_MIN=30
IBU_MAX=45
COLOR_MIN=15
COLOR_MAX=30
CARB_MIN=3.5
CARB_MAX=4.7
ABV_MIN=4.5
ABV_MAX=5.6

OPMERKING:
Een Pale Ale (GB) is iets voller en alcoholischer en soms ook bitterder dan een (Ordinary of Best)
Bitter. Dit type wordt ook wel Strong Bitter genoemd.


GEUR:
Neutraal tot licht moutig, hoppig. Licht graan/pilsmout karakter. Kenmerkende bloemige/kruidige geur van aromahop.

SMAAK:
Bitter, licht moutig, droog. Fris en dorstlessend. Geen diacetyl. Laag restsuikergehalte. Hopbitter domineert.

MONDGEVOEL:
Het mondgevoel is droog en fris (soms samentrekkend) , met veel koolzuurprikkeling.

NASMAAK:
Bitter, hoppig, droog, blijft lang hangen.

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.9.0.184
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=aef87f33-5df2-4a0a-9795-3bf4843d2dee
VersionNumber=1
[Algemeen]
Biernaam=Pils(ener)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=BROdeLuxe2@gmail.com
Brouwdatum=03-02-20 00:00:00
Botteldatum=03-16-20 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Pils(ener).
RecipeType=0
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Pils(ener)
Volume=100
AlcPerc=5
FG=1011
EBU=28
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=2
Ingred1=pilsmout
Perc1=95
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=carapils
Perc2=5
BZR2=0.65
EBC2=15
Laat2=0
Note2=
[Maischschema]
AantalRusten=4
Beslaan=5.89999999999999
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=53
Tijd1=10
Opwarmsnelheid1=1
Note1=
Temp2=63
Tijd2=40
Opwarmsnelheid2=1
Note2=
Temp3=73
Tijd3=15
Opwarmsnelheid3=1
Note3=
Temp4=78
Tijd4=5
Opwarmsnelheid4=1
Note4=
[Spoelen]
SpoelenTot=2.98076923076923
WerkelijkHoofdWort=10.5673866794761
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
NoSparging=False
[Aromahop_0]
Aantal=1
Soort1=Saaz
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=3
Betazuur1=0
Gram1=50
Kooktijd1=5
Gravity1=1047
Gebruik1=AROMA
Note1=
HopStorageFactor1=1
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Hallertauer
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
Betazuur1=0
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1041
Gebruik1=BITTER
Note1=
HopStorageFactor1=1
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=4
Gist1=Wyeast #2042 (Danish lager gist)
Vendor1=WYeast
Type1=LAGER
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack
Gist2=Wyeast #2206 (Bavarian lager gist)
Vendor2=WYeast
Type2=LAGER
Form2=LIQUID
Amount2=1
Note2=XL Smackpack
Gist3=White Labs WLP830 (German lager gist)
Vendor3=White Labs
Type3=LAGER
Form3=LIQUID
Amount3=1
Note3=Buis
Gist4=Saflager S23 (Pilsener lager gist)
Vendor4=Fermentis
Type4=LAGER
Form4=DRY
Amount4=1
Note4=per 20L
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1047
FG=1011
StartPlato=-1
EndPlato=-1
pH_YoungBeer=-9999
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=250
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=360
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=16
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG Installatie
Note=Het lekkerste maak je zelf!
EquipmentType=0
[Kenmerken_0]
Kleur=lichtblond
Helderheid=briljant/helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=laagje
Body=dun
Mondgevoel=droog
Koolzuur=weinig/normaal
Datum=03-04-20 00:00:00
Note=
[BeerStyle_0]
NAME=Pils(ener)
ID=17
STYLE_LETTER=A
STYLE_GUIDE=Dutch BKG
TYPE=Ale
OG_MIN=1042
OG_MAX=1050
FG_MIN=1008
FG_MAX=1013
IBU_MIN=20
IBU_MAX=28
COLOR_MIN=6
COLOR_MAX=10
CARB_MIN=4
CARB_MAX=4.5
ABV_MIN=4.4
ABV_MAX=5

OPMERKING:
Minder vol dan Dortmunder Export (minder restsuikers). Ondergistend karakter in vergelijking met
Kölsch. Neutraal en dun bier. Hierdoor vallen afwijkingen snel op, waardoor het geen gemakkelijk te brouwen bier is.


HELDER:
Helder tot briljant (indien ongefilterd dan tweeschijn).

GEUR:
Lichte complexe moutigheid. Typerend elegant bloemig/kruidig hoparoma (Saaz-hop). Soms DMS of zwavelig.

SMAAK:
Bitter tot zeer bitter, licht moutig (complex), droog door de hoge vergistingsgraad. Kruidige/bloemige hopsmaak afkomstig van Saaz hop.

BASISSMAAK:
Bitter tot zeer bitter, soms licht zoetig.

MONDGEVOEL:
Het mondgevoel is licht samentrekkend door de hop, met gemiddelde koolzuurprikkeling.

NASMAAK:
De nasmaak is bitter tot zeer bitter, droog. Mooie balans tussen mout en hop.

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.9.0.184
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=6585d07a-7614-4fb2-adb4-0b295adb6932
VersionNumber=1
[Algemeen]
Biernaam=Pilsener Urtyp
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=BROdeLuxe2@gmail.com
Brouwdatum=03-02-20 00:00:00
Botteldatum=03-30-20 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Pilsener Urtyp.
RecipeType=0
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Pilsener (Urtyp)
Volume=100
AlcPerc=5.5
FG=1011
EBU=40
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=2
Ingred1=pilsmout
Perc1=90
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=carapils
Perc2=10
BZR2=0.65
EBC2=15
Laat2=0
Note2=
[Maischschema]
AantalRusten=4
Beslaan=5.3
pH=5.3
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=53
Tijd1=15
Opwarmsnelheid1=1
Note1=
Temp2=63
Tijd2=40
Opwarmsnelheid2=1
Note2=
Temp3=73
Tijd3=15
Opwarmsnelheid3=1
Note3=
Temp4=78
Tijd4=5
Opwarmsnelheid4=1
Note4=
[Spoelen]
SpoelenTot=2.98076923076923
WerkelijkHoofdWort=11.6962653485729
pH=6
Temperatuur=80
Note=
NoSparging=False
[Aromahop_0]
Aantal=1
Soort1=Hallertauer
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Betazuur1=0
Gram1=80
Kooktijd1=5
Gravity1=1051
Gebruik1=AROMA
Note1=
HopStorageFactor1=1
[Bitterhop_0]
Aantal=2
Soort1=Tettnang
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
Betazuur1=0
PercBitterheid1=70
Kooktijd1=60
Gravity1=1044
Gebruik1=BITTER
Note1=
HopStorageFactor1=1
Soort2=Hallertauer
Hoedanigheid2=PELLET
Alfazuur2=8
Betazuur2=0
PercBitterheid2=30
Kooktijd2=60
Gravity2=1044
Gebruik2=BITTER
Note2=
HopStorageFactor2=1
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=4
Gist1=Wyeast #2278 (Czech lager gist)
Vendor1=WYeast
Type1=LAGER
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack
Gist2=Wyeast #2124 (Bohemian lager gist)
Vendor2=WYeast
Type2=LAGER
Form2=LIQUID
Amount2=1
Note2=XL Smackpack
Gist3=White Labs WLP800 (Pilsener lager gist)
Vendor3=White Labs
Type3=LAGER
Form3=LIQUID
Amount3=1
Note3=Buis
Gist4=Saflager S-23
Vendor4=Fermentis
Type4=LAGER
Form4=DRY
Amount4=1
Note4=per 20L
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1047
FG=1011
StartPlato=-1
EndPlato=-1
pH_YoungBeer=4.5
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=250
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=360
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=16
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG Installatie
Note=Het lekkerste maak je zelf!
EquipmentType=0
[Kenmerken_0]
Kleur=geel
Helderheid=helder
Schuim=mousse/slagroom
SchuimStabiliteit=laagje
Body=dun/medium
Mondgevoel=droog
Koolzuur=weinig/normaal
Datum=03-04-20 00:00:00
Note=
[BeerStyle_0]
NAME=Pilsener (Urtyp)
ID=18
STYLE_LETTER=A
STYLE_GUIDE=Dutch BKG
TYPE=Ale
OG_MIN=1044
OG_MAX=1056
FG_MIN=1008
FG_MAX=1013
IBU_MIN=28
IBU_MAX=45
COLOR_MIN=6
COLOR_MAX=14
CARB_MIN=3.7
CARB_MAX=4.5
ABV_MIN=4.4
ABV_MAX=5.5

OPMERKING:
Bier met een fijne bitterheid, hoge zuiverheid en veel finesses door edele Duitse/Tsjechische
hopsoorten en een lange koude lagering. Bitterder en vaak voller dan een Pilsener.


GEUR:
Een Saison heeft een bloemige, citrusachtige hopgeur. Daarnaast kan er een kenmerkend muf, kelderachtig aroma aanwezig zijn. Licht moutig.

SMAAK:
De smaak is zacht moutig, fruitig (citrus) en kruidig. Ook een typisch muf, kelderachtig karakter kan worden waargenomen.

BASISSMAAK:
De basissmaak is bitter, droog tot licht zoetig, soms iets zurig.

MONDGEVOEL:
Iets samentrekkend door koolzuur en zuurgraad.

NASMAAK:
De nasmaak is zeer droog (door de hoge vergistingsgraad), fruitig (citrus) en soms kruidig of muf. De bitterheid blijft lang hangen.

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.9.0.184
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=0d6e7451-e4fa-45e2-a8e1-c9c8fa055efc
VersionNumber=1
[Algemeen]
Biernaam=Saison (Bel)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=BROdeLuxe2@gmail.com
Brouwdatum=03-02-20 00:00:00
Botteldatum=03-04-20 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Saison.
RecipeType=0
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Saison
Volume=100
AlcPerc=6.5
FG=1008
EBU=35
Koolzuur=6.5
[Storting]
Aantal=3
Ingred1=pilsmout
Perc1=85
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=tarwemout
Perc2=5
BZR2=0.65
EBC2=4
Laat2=0
Note2=
Ingred3=lichte kandijsuiker
Perc3=10
BZR3=1
EBC3=1
Laat3=1
Note3=
[Maischschema]
AantalRusten=3
Beslaan=6.14999999999999
pH=5.3
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=50
Tijd1=1
Opwarmsnelheid1=1
Note1=
Temp2=67
Tijd2=90
Opwarmsnelheid2=1
Note2=
Temp3=78
Tijd3=5
Opwarmsnelheid3=1
Note3=
[Spoelen]
SpoelenTot=2.98076923076923
WerkelijkHoofdWort=10.1598127185796
pH=5.2
Temperatuur=80
Note=
NoSparging=False
[Aromahop_0]
Aantal=1
Soort1=East Kent Goldings
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Betazuur1=0
Gram1=50
Kooktijd1=10
Gravity1=1053
Gebruik1=AROMA
Note1=
HopStorageFactor1=1
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=East Kent Goldings
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
Betazuur1=0
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1040
Gebruik1=BITTER
Note1=
HopStorageFactor1=1
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=2
Gist1=Wyeast #3724 (Saison ale gist)
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack
Gist2=BrewTek Saison CL-380
Vendor2=BrewTek
Type2=ALE
Form2=DRY
Amount2=0.5
Note2=gram per liter wort
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1056
FG=1008
StartPlato=-1
EndPlato=-1
pH_YoungBeer=-9999
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=250
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=360
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=16
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG Installatie
Note=Het lekkerste maak je zelf!
EquipmentType=0
[Kenmerken_0]
Kleur=blond
Helderheid=briljant/helder
Schuim=mousse/slagroom
SchuimStabiliteit=laagje
Body=dun/medium
Mondgevoel=plakkerig
Koolzuur=tamelijk veel
Datum=03-04-20 00:00:00
Note=
[BeerStyle_0]
NAME=Saison
ID=19
STYLE_LETTER=A
STYLE_GUIDE=Dutch BKG
TYPE=Ale
OG_MIN=1035
OG_MAX=1053
FG_MIN=1002
FG_MAX=1012
IBU_MIN=20
IBU_MAX=45
COLOR_MIN=10
COLOR_MAX=20
CARB_MIN=6.5
CARB_MAX=8
ABV_MIN=4.5
ABV_MAX=6.5

OPMERKING:
Soms een iets zurig, scherp en muf karakter, maar geen spontane vergisting.


SCHUIMSTAB:
Inzakkend tot blijvend laagje of ringetje.

GEUR:
Hoparoma's, minder sterk als bij de IPA (US). Het hopkarakter is bloemig, kruidig, doorgaans fruitig, citrus, grapefruit. Moutaroma's zijn doorgaans aanwezig, maar niet vereist. Fruitigheid (van de gist) is toegestaan, maar mag niet overheersen

SMAAK:
Hoppig (bloemig, citrus of fruitig), bitter, moutigheid in de achtergrond.

MONDGEVOEL:
Droog, niet (hop)samentrekkend of wrang.

NASMAAK:
Complex, droog. Lange, bittere uitloop, maar niet scherp of hard-bitter.

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.9.0.184
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=b02707fc-0bf8-44fc-90ed-9413bfa39097
VersionNumber=1
[Algemeen]
Biernaam=Session IPA
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=BROdeLuxe2@gmail.com
Brouwdatum=03-20-20 00:00:00
Botteldatum=04-03-20 00:00:00
Note=Bier recept suggestie voor bier stijl Session IPA.
RecipeType=0
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Session India Pale Ale
Volume=100
AlcPerc=4.2
FG=1008
EBU=38
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=5
Ingred1=Thomas Fawcett Mild ale
Perc1=60
BZR1=0.62
EBC1=7
Laat1=0
Note1=
Ingred2=Cara-pils
Perc2=25
BZR2=0.62
EBC2=4
Laat2=0
Note2=
Ingred3=Thomas Fawcett Cara malt
Perc3=8
BZR3=0.62
EBC3=30
Laat3=0
Note3=
Ingred4=Thomas Fawcett Crystal-120
Perc4=5
BZR4=0.62
EBC4=120
Laat4=0
Note4=
Ingred5=Thomas Fawcett brown malt
Perc5=2
BZR5=0.62
EBC5=200
Laat5=0
Note5=
[Maischschema]
AantalRusten=3
Beslaan=7.4
pH=5.2
Note=pH Maisch was 5.8 (digitaal gemeten). Aangezuurd tot 5.3 met 70% fosforzuur.
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=52
Tijd1=5
Opwarmsnelheid1=0.7
Note1=
Temp2=69
Tijd2=60
Opwarmsnelheid2=0.6
Note2=
Temp3=80
Tijd3=5
Opwarmsnelheid3=0.6
Note3=
[Spoelen]
SpoelenTot=2.98076923076923
WerkelijkHoofdWort=8.14902015067014
pH=6
Temperatuur=80
Note=Hoofdwort 10.4 gr Brix; SG na spoelen 9.7 gr Brix
NoSparging=False
[Aromahop_0]
Aantal=4
Soort1=Citra
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=10.1
Betazuur1=0
Gram1=100
Kooktijd1=0
Gravity1=1038
Gebruik1=DRY HOP
Note1=12.7% verpakking, 2015
HopStorageFactor1=1
Soort2=Mosaic
Hoedanigheid2=LEAF
Alfazuur2=9.4
Betazuur2=0
Gram2=100
Kooktijd2=0
Gravity2=1038
Gebruik2=DRY HOP
Note2=11.8% verpakking, 2015
HopStorageFactor2=1
Soort3=Citra
Hoedanigheid3=LEAF
Alfazuur3=10.1
Betazuur3=0
Gram3=300
Kooktijd3=0.5
Gravity3=1038
Gebruik3=HOPBED
Note3=12.7% verpakking, 2015
HopStorageFactor3=1
Soort4=Mosaic
Hoedanigheid4=LEAF
Alfazuur4=9.4
Betazuur4=0
Gram4=300
Kooktijd4=0.5
Gravity4=1038
Gebruik4=HOPBED
Note4=11.8% verpakking, 2015
HopStorageFactor4=1
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Mosaic
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=9.4
Betazuur1=0
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1033
Gebruik1=FIRST WORT
Note1=Toegevoegd bij 82 gr C, 11.8% verpakking, 2015
HopStorageFactor1=1
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=2
Gist1=Safe Ale 05
Vendor1=Safe
Type1=ALE
Form1=DRY
Amount1=4
Note1=2 pk/25 L
Gist2=MJ42
Vendor2=Mangrove Jacks
Type2=ALE
Form2=DRY
Amount2=4
Note2=2 pk/25 L
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=1
Toevoeging1=75% Fosforzuur
Amount1=2
Unit1=ML
Type1=WATER AGENT
Use1=MASH
Time1=0
Note1=Spoelwater aanpassing in ml naar pH=6
[WaterProfiel]
Naam=KWBG
Calcium=43
Magnesium=9
Sodium=62
Chloride=91
Sulphate=50
CO3=0
HCO3=131
pH=8
Alkanality=107.4
TotallHardness=145
PercentageDemi=25
Note=Water samenstelling in het clubhuis van het KWBG.
IDWaterProfileSource=57
IDWaterProfileDestination=57
[Evaluatie_0]
Volume=180
OG=1042
FG=1008
StartPlato=10.3846153846154
EndPlato=-1
pH_YoungBeer=-9999
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=250
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=360
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=16
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG Installatie
Note=Het lekkerste maak je zelf!
EquipmentType=0
[Kenmerken_0]
Kleur=amber koper
Helderheid=briljant/helder
Schuim=mousse/slagroom
SchuimStabiliteit=blijvende laag/laagje
Body=dun/medium
Mondgevoel=plakkerig
Koolzuur=weinig/normaal
Datum=03-04-20 00:00:00
Note=
[BeerStyle_0]
NAME=Session India Pale Ale
ID=20
STYLE_LETTER=A
STYLE_GUIDE=Dutch BKG
TYPE=Ale
OG_MIN=1030
OG_MAX=1045
FG_MIN=1006
FG_MAX=1011
IBU_MIN=35
IBU_MAX=50
COLOR_MIN=8
COLOR_MAX=24
CARB_MIN=4
CARB_MAX=5
ABV_MIN=2.5
ABV_MAX=5

OPMERKING:
Ondanks het relatief lage alcohol percentage heeft het bier een complex hoppig karakter en een
redelijke body.


GEUR:
Matig sterk moutig aroma, lichte hopgeur en matig sterke fruitigheid Het moutkarakter is toast/biscuitachtig.

SMAAK:
Zacht moutig, bitterig, licht zoetig. Daarnaast een lichte fruitigheid, mogelijk van peer of sinaasappel. De zoetheid is zacht moutig, met een lichte toast/biscuit/noten smaak.

BASISSMAAK:
De basissmaak is zoetig, bitterig tot bitter.

NASMAAK:
De nasmaak is redelijk droog tot zoetig. In geval van droog wordt de hopbitterheid geleidelijk sterker.

AANBVGIST:
3522 Belgian Ardennes, 3942 Belgian Wheat.

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.9.0.184
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=6d240674-626a-4fb6-9d02-9e59a7faf97d
VersionNumber=1
[Algemeen]
Biernaam=Pale Ale (Bel)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=BROdeLuxe2@gmail.com
Brouwdatum=03-02-20 00:00:00
Botteldatum=03-16-20 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Belgische Ale.
RecipeType=0
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Speciale Belge (Belgische Pale Ale)
Volume=100
AlcPerc=5
FG=1011
EBU=23
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=3
Ingred1=pilsmout
Perc1=75
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=Viennamout
Perc2=24
BZR2=0.65
EBC2=8
Laat2=0
Note2=
Ingred3=chocolademout
Perc3=1
BZR3=0.65
EBC3=800
Laat3=0
Note3=
[Maischschema]
AantalRusten=3
Beslaan=5.89999999999999
pH=5.3
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=50
Tijd1=30
Opwarmsnelheid1=1
Note1=
Temp2=67
Tijd2=60
Opwarmsnelheid2=1
Note2=
Temp3=78
Tijd3=2
Opwarmsnelheid3=1
Note3=
[Spoelen]
SpoelenTot=2.98076923076923
WerkelijkHoofdWort=10.5673866794761
pH=6
Temperatuur=80
Note=
NoSparging=False
[Aromahop_0]
Aantal=0
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Saaz
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=5
Betazuur1=0
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1041
Gebruik1=BITTER
Note1=
HopStorageFactor1=1
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=4
Gist1=Wyeast #2565 (Kolsch)
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack
Gist2=Wyeast #1272 (American ale)
Vendor2=WYeast
Type2=ALE
Form2=LIQUID
Amount2=1
Note2=XL Smackpack
Gist3=White Labs WLP001 (California ale)
Vendor3=White Labs
Type3=ALE
Form3=LIQUID
Amount3=1
Note3=Buis
Gist4=White Labs WLP008 (East Coale ale)
Vendor4=White Labs
Type4=ALE
Form4=LIQUID
Amount4=1
Note4=Buis
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1047
FG=1011
StartPlato=-1
EndPlato=-1
pH_YoungBeer=-9999
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=250
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=360
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=16
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG Installatie
Note=Het lekkerste maak je zelf!
EquipmentType=0
[Kenmerken_0]
Kleur=amber koper
Helderheid=helder
Schuim=mousse/slagroom
SchuimStabiliteit=laagje
Body=medium
Mondgevoel=plakkerig
Koolzuur=normaal
Datum=03-04-20 00:00:00
Note=
[BeerStyle_0]
NAME=Speciale Belge (Belgische Pale Ale)
ID=21
STYLE_LETTER=A
STYLE_GUIDE=Dutch BKG
TYPE=Ale
OG_MIN=1046
OG_MAX=1055
FG_MIN=1007
FG_MAX=1013
IBU_MIN=15
IBU_MAX=23
COLOR_MIN=22
COLOR_MAX=31
CARB_MIN=3.7
CARB_MAX=6
ABV_MIN=5
ABV_MAX=5.5

OPMERKING:
Minder droog en meer esters in vergelijking met Alt. Verschil met Britse en Amerikaanse Pale Ales
wordt grotendeels bepaald door de giststam en de gebruikte hopsoorten.


AANBVGIST:
2124 Bohemian Lager, 2308 Munich Lager, 2633 Octoberfest Lager Blend

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.9.0.184
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=b4be57d4-ebf1-4e04-a6b3-3131ff971576
VersionNumber=1
[Algemeen]
Biernaam=Vienna (O)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=BROdeLuxe2@gmail.com
Brouwdatum=03-02-20 00:00:00
Botteldatum=03-23-20 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Vienna.
RecipeType=0
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Vienna (A)
Volume=100
AlcPerc=5.5
FG=1011
EBU=28
Koolzuur=5
[Storting]
Aantal=3
Ingred1=pilsmout
Perc1=92
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=caraMunich-1
Perc2=4
BZR2=0.65
EBC2=90
Laat2=0
Note2=
Ingred3=caraMunich-3
Perc3=4
BZR3=0.65
EBC3=150
Laat3=0
Note3=
[Maischschema]
AantalRusten=3
Beslaan=5.4
pH=5.3
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=56
Tijd1=20
Opwarmsnelheid1=1
Note1=
Temp2=67
Tijd2=45
Opwarmsnelheid2=1
Note2=
Temp3=78
Tijd3=5
Opwarmsnelheid3=1
Note3=
[Spoelen]
SpoelenTot=2.98076923076923
WerkelijkHoofdWort=11.491372296168
pH=6
Temperatuur=80
Note=
NoSparging=False
[Aromahop_0]
Aantal=1
Soort1=Tettnang
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Betazuur1=0
Gram1=50
Kooktijd1=10
Gravity1=1048
Gebruik1=AROMA
Note1=
HopStorageFactor1=1
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Tettnang
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
Betazuur1=0
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1044
Gebruik1=BITTER
Note1=
HopStorageFactor1=1
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=2
Gist1=Wyeast #2206 (Bavarian lager gist)
Vendor1=WYeast
Type1=LAGER
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack
Gist2=White Labs WLP820 (Oktoberfest-Marzen gist)
Vendor2=White Labs
Type2=LAGER
Form2=LIQUID
Amount2=1
Note2=Buis
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1051
FG=1011
StartPlato=-1
EndPlato=-1
pH_YoungBeer=-9999
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=250
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=360
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=16
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG Installatie
Note=Het lekkerste maak je zelf!
EquipmentType=0
[Kenmerken_0]
Kleur=blond
Helderheid=helder
Schuim=mousse/slagroom
SchuimStabiliteit=laagje
Body=dun/medium
Mondgevoel=plakkerig
Koolzuur=weinig/normaal
Datum=03-04-20 00:00:00
Note=
[BeerStyle_0]
NAME=Vienna (A)
ID=22
STYLE_LETTER=A
STYLE_GUIDE=Dutch BKG
TYPE=Ale
OG_MIN=1046
OG_MAX=1056
FG_MIN=1010
FG_MAX=1014
IBU_MIN=22
IBU_MAX=28
COLOR_MIN=15
COLOR_MAX=25
CARB_MIN=5
CARB_MAX=4.7
ABV_MIN=4.8
ABV_MAX=5.5


GISTING:
Hooggegist, meestal met nagisting op fles.

HELDER:
Tweeschijn tot troebel (de manier van inschenken speelt hierbij de grootste rol).

GEUR:
Typisch tarwearoma. Weeige, zoetzurige, fruitige esters/kruidnagel-nootmuskaat/banaan-vanille tonen. Hoparoma vrijwel afwezig.

SMAAK:
Banaan, kruidnagel en zoetig. Zurige citrusachtige en tarwe smaak. Hopsmaak nauwelijks aanwezig.

BASISSMAAK:
Bitterig, zoetig tot zoet, soms wat zurig.

BODY:
De body is dun tot medium, maar kan hoger lijken door de gist (in suspensie).

MONDGEVOEL:
Het mondgevoel is plakkerig door de restsuikers, samentrekkend door het hoge koolzuurgehalte, en romig.

NASMAAK:
Droog, ondanks de aanwezige restsuikers.

AANBVGIST:
3056 Bavarian Wheat, 3333 German Wheat, 3638 Bavarian Wheat, 3068 Weihenstephan Weizen

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.9.0.184
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=38a38c32-e933-44ad-b66f-8cfb1c417dcb
VersionNumber=1
[Algemeen]
Biernaam=Weizen_Weisse (D)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=BROdeLuxe2@gmail.com
Brouwdatum=03-02-20 00:00:00
Botteldatum=03-23-20 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Weizen/Weisse.
RecipeType=0
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Weizen
Volume=100
AlcPerc=5.6
FG=1012
EBU=15
Koolzuur=5.5
[Storting]
Aantal=4
Ingred1=tarwemout
Perc1=60
BZR1=0.65
EBC1=4
Laat1=0
Note1=
Ingred2=pilsmout
Perc2=17
BZR2=0.65
EBC2=3
Laat2=0
Note2=
Ingred3=Viennamout
Perc3=17
BZR3=0.65
EBC3=7
Laat3=0
Note3=
Ingred4=caramunich
Perc4=6
BZR4=0.65
EBC4=15
Laat4=0
Note4=
[Maischschema]
AantalRusten=4
Beslaan=5.19999999999999
pH=5.3
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=52
Tijd1=15
Opwarmsnelheid1=1
Note1=
Temp2=65
Tijd2=45
Opwarmsnelheid2=1
Note2=
Temp3=72
Tijd3=10
Opwarmsnelheid3=1
Note3=
Temp4=78
Tijd4=5
Opwarmsnelheid4=1
Note4=
[Spoelen]
SpoelenTot=2.98076923076923
WerkelijkHoofdWort=11.9087222646282
pH=6
Temperatuur=80
Note=
NoSparging=False
[Aromahop_0]
Aantal=1
Soort1=Hallertauer
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Betazuur1=0
Gram1=40
Kooktijd1=10
Gravity1=1050
Gebruik1=AROMA
Note1=
HopStorageFactor1=1
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Hallertauer
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
Betazuur1=0
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1045
Gebruik1=BITTER
Note1=
HopStorageFactor1=1
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=1
Gist1=Wyeast #3068 (Weihenstefan)
Vendor1=WYeast
Type1=WHEAT
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1052
FG=1012
StartPlato=-1
EndPlato=-1
pH_YoungBeer=-9999
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=250
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=360
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=16
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG Installatie
Note=Het lekkerste maak je zelf!
EquipmentType=0
[Kenmerken_0]
Kleur=geel
Helderheid=troebel
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=blijvende laag
Body=medium
Mondgevoel=plakkend
Koolzuur=tamelijk veel/veel
Datum=03-04-20 00:00:00
Note=
[BeerStyle_0]
NAME=Weizen
ID=23
STYLE_LETTER=A
STYLE_GUIDE=Dutch BKG
TYPE=Ale
OG_MIN=1046
OG_MAX=1057
FG_MIN=1010
FG_MAX=1014
IBU_MIN=10
IBU_MAX=20
COLOR_MIN=6
COLOR_MAX=25
CARB_MIN=5.5
CARB_MAX=7.5
ABV_MIN=4.5
ABV_MAX=5.9

OPMERKING:
In tegenstelling tot Witbier worden geen kruiden toegevoegd en wordt gemoute tarwe gebruikt.


GEUR:
Typisch tarwearoma. Neutraal tot zurig-fruitig (citrus-koriander). Geen of weinig hoparoma.

SMAAK:
Verfrissend en aangenaam zoetig, met fruitigheid meestal van citrus. Naast tarwesmaak zijn kruiden waarneembaar. Lichte hopbitterheid.

MONDGEVOEL:
Iets samentrekkend en soms iets plakkerig.

NASMAAK:
Droog ondanks body en romigheid. Kruidig en/of zurig.

AANBVGIST:
3463 Forbidden Fruit, 3944 Belgian Witbier, 1214 Belgian Ale, 3942 Belgian Wheat

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.9.0.184
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=d6cf3df7-76a5-4b91-b939-ca2710859700
VersionNumber=1
[Algemeen]
Biernaam=Witbier
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=BROdeLuxe2@gmail.com
Brouwdatum=03-02-20 00:00:00
Botteldatum=03-16-20 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Witbier.
RecipeType=0
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Witbier
Volume=100
AlcPerc=5
FG=1011
EBU=17
Koolzuur=5
[Storting]
Aantal=3
Ingred1=pilsmout
Perc1=50
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=ongemoute tarwe
Perc2=45
BZR2=0.65
EBC2=3
Laat2=0
Note2=
Ingred3=havervlokken
Perc3=5
BZR3=0.65
EBC3=3
Laat3=0
Note3=
[Maischschema]
AantalRusten=6
Beslaan=5.99999999999999
pH=5.3
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=38
Tijd1=10
Opwarmsnelheid1=1
Note1=
Temp2=45
Tijd2=10
Opwarmsnelheid2=1
Note2=
Temp3=52
Tijd3=10
Opwarmsnelheid3=1
Note3=
Temp4=63
Tijd4=40
Opwarmsnelheid4=1
Note4=
Temp5=72
Tijd5=20
Opwarmsnelheid5=1
Note5=
Temp6=78
Tijd6=5
Opwarmsnelheid6=1
Note6=
[Spoelen]
SpoelenTot=2.98076923076923
WerkelijkHoofdWort=10.4004236084577
pH=6
Temperatuur=80
Note=
NoSparging=False
[Aromahop_0]
Aantal=1
Soort1=Saaz
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Betazuur1=0
Gram1=60
Kooktijd1=10
Gravity1=1045
Gebruik1=AROMA
Note1=
HopStorageFactor1=1
[Bitterhop_0]
Aantal=2
Soort1=Goldings
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
Betazuur1=0
PercBitterheid1=60
Kooktijd1=60
Gravity1=1040
Gebruik1=BITTER
Note1=
HopStorageFactor1=1
Soort2=Saaz
Hoedanigheid2=PELLET
Alfazuur2=8
Betazuur2=0
PercBitterheid2=40
Kooktijd2=60
Gravity2=1040
Gebruik2=BITTER
Note2=
HopStorageFactor2=1
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=3
Gist1=Wyeast #3944 (Belgian Witbier)
Vendor1=WYeast
Type1=WHEAT
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack
Gist2=White Labs WLP400 (Belgian White)
Vendor2=White Labs
Type2=WHEAT
Form2=LIQUID
Amount2=1
Note2=Buis
Gist3=BrewTek CL-900 (Belgian Wheat)
Vendor3=BrewTek
Type3=WHEAT
Form3=DRY
Amount3=0.5
Note3=gram per liter wort
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=2
Toevoeging1=gemalen koriander
Amount1=15
Unit1=GRAM
Type1=HERB
Use1=BOIL
Time1=5
Note1=gram, laatste 5 min meekoken.
Toevoeging2=sinaasappel-/citroenschil
Amount2=15
Unit2=GRAM
Type2=OTHER
Use2=BOIL
Time2=5
Note2=gram, zonder wit van de schil; 5 min meekoken
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1046
FG=1011
StartPlato=-1
EndPlato=-1
pH_YoungBeer=-9999
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=250
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=360
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=16
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG Installatie
Note=Het lekkerste maak je zelf!
EquipmentType=0
[Kenmerken_0]
Kleur=geel
Helderheid=troebel/melkachtig
Schuim=mousse/slagroom
SchuimStabiliteit=blijvende laag/laagje
Body=medium
Mondgevoel=plakkerig
Koolzuur=normaal
Datum=03-04-20 00:00:00
Note=
[BeerStyle_0]
NAME=Witbier
ID=24
STYLE_LETTER=A
STYLE_GUIDE=Dutch BKG
TYPE=Ale
OG_MIN=1042
OG_MAX=1045
FG_MIN=1008
FG_MAX=1012
IBU_MIN=9
IBU_MAX=17
COLOR_MIN=4
COLOR_MAX=10
CARB_MIN=4
CARB_MAX=6
ABV_MIN=4.3
ABV_MAX=5.5

OPMERKING:
In tegenstelling tot Weizen worden kruiden toegevoegd en wordt ongemoute tarwe gebruikt en zijn de
Kruidnagel en bubblegum banaantjes afwezig.


GEUR:
Een evenwicht tussen een rijk caramout- en hoparoma (Saaz typen).

SMAAK:
Hoppige smaak die overgaat naar mout of omgekeerd.(gekleurede) mout en hop in balans. Kruidige, soms peperachtige hoptoetsen.

MONDGEVOEL:
Droog, zacht, medium tot veel koolzuur. Ondanks veel smaak toch vrij dun. Niet plakkerig.

NASMAAK:
Alt eindigt droog, matig mout, matige tot vrij sterke hopbitterheid.

AANBVGIST:
1010 American Wheat, 1275 Thames Valley Ale, 1338 European Ale, 2565 Kölsch, 1007 German Ale.

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.9.0.184
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=3bf0a2e8-bb66-453e-b816-241a2ec951ef
VersionNumber=1
[Algemeen]
Biernaam=Alt
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=BROdeLuxe2@gmail.com
Brouwdatum=03-02-20 00:00:00
Botteldatum=03-16-20 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Alt.
RecipeType=0
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Alt
Volume=100
AlcPerc=5
FG=1011
EBU=35
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=3
Ingred1=pilsmout
Perc1=60
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=munchenermout
Perc2=30
BZR2=0.65
EBC2=15
Laat2=0
Note2=
Ingred3=caraMunich
Perc3=10
BZR3=0.65
EBC3=150
Laat3=0
Note3=
[Maischschema]
AantalRusten=4
Beslaan=5.89999999999999
pH=5.3
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=50
Tijd1=30
Opwarmsnelheid1=1
Note1=
Temp2=64
Tijd2=15
Opwarmsnelheid2=1
Note2=
Temp3=69
Tijd3=30
Opwarmsnelheid3=1
Note3=
Temp4=78
Tijd4=5
Opwarmsnelheid4=1
Note4=
[Spoelen]
SpoelenTot=2.98076923076923
WerkelijkHoofdWort=10.5673866794761
pH=6
Temperatuur=80
Note=
NoSparging=False
[Aromahop_0]
Aantal=1
Soort1=Spalt
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Betazuur1=0
Gram1=50
Kooktijd1=10
Gravity1=1046
Gebruik1=AROMA
Note1=
HopStorageFactor1=1
[Bitterhop_0]
Aantal=2
Soort1=Spalt
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
Betazuur1=0
PercBitterheid1=70
Kooktijd1=60
Gravity1=1041
Gebruik1=BITTER
Note1=
HopStorageFactor1=1
Soort2=Spalt
Hoedanigheid2=PELLET
Alfazuur2=8
Betazuur2=0
PercBitterheid2=30
Kooktijd2=20
Gravity2=1045
Gebruik2=BITTER
Note2=
HopStorageFactor2=1
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=1
Gist1=Wyeast #1007 (German ale gist)
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1047
FG=1011
StartPlato=-1
EndPlato=-1
pH_YoungBeer=-9999
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=250
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=360
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=16
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG Installatie
Note=Het lekkerste maak je zelf!
EquipmentType=0
[Kenmerken_0]
Kleur=amber koper
Helderheid=briljant/helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=laagje/ring
Body=dun/medium
Mondgevoel=droog
Koolzuur=weinig/normaal
Datum=03-04-20 00:00:00
Note=
[BeerStyle_0]
NAME=Alt
ID=25
STYLE_LETTER=B
STYLE_GUIDE=Dutch BKG
TYPE=Ale
OG_MIN=1046
OG_MAX=1054
FG_MIN=1010
FG_MAX=1015
IBU_MIN=25
IBU_MAX=50
COLOR_MIN=25
COLOR_MAX=40
CARB_MIN=4.2
CARB_MAX=5
ABV_MIN=4.5
ABV_MAX=5

OPMERKING:
Alt is droger, strakker en minder fruitig van smaak dan de Speciale Belge en Engelse Pale Ales en
Bitters door de hybride vergisting. Over het algemeen ook hoppiger.


SCHUIM:
Een ruime witte schuimkraag die goed blijft staan. Matige koolzuur.

GEUR:
Hoparoma's van dry-hopped Amerikaanse hoppen (citrus, meloen, tropisch fruit) en matige moitgeur van caramouten.

SMAAK:
Matige tot sterke hopsmaak van Amerikaanse hopvariëteiten (meestal een citruskarakter). Moutsmaken zijn matig tot sterk.

MONDGEVOEL:
Matige tot sterke koolzuurprikkeling, matig mondklevend.

NASMAAK:
Sterke nasmaak, waarbij de bittere hopsmaak in evenwicht is met de moutigheid.

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.9.0.184
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=9bd0727e-3f64-40ce-928d-0f54d4d523e5
VersionNumber=1
[Algemeen]
Biernaam=Amber-Red (USA)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=BROdeLuxe2@gmail.com
Brouwdatum=03-02-20 00:00:00
Botteldatum=03-16-20 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Amber-Red (USA).
RecipeType=0
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=American Amber-Red
Volume=100
AlcPerc=6
FG=1012
EBU=40
Koolzuur=4.4
[Storting]
Aantal=3
Ingred1=pale ale mout
Perc1=89
BZR1=0.65
EBC1=7
Laat1=0
Note1=
Ingred2=carapils/kristalmout
Perc2=5.5
BZR2=0.65
EBC2=30
Laat2=0
Note2=
Ingred3=cara 150 mout
Perc3=5.5
BZR3=0.65
EBC3=150
Laat3=0
Note3=
[Maischschema]
AantalRusten=3
Beslaan=4.65
pH=5.3
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=52
Tijd1=10
Opwarmsnelheid1=1
Note1=
Temp2=67
Tijd2=90
Opwarmsnelheid2=1
Note2=
Temp3=78
Tijd3=5
Opwarmsnelheid3=1
Note3=
[Spoelen]
SpoelenTot=2.98076923076923
WerkelijkHoofdWort=13.2332617241321
pH=6
Temperatuur=80
Note=
NoSparging=False
[Aromahop_0]
Aantal=1
Soort1=Cascade (dry-hop)
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Betazuur1=0
Gram1=75
Kooktijd1=0.01
Gravity1=1056
Gebruik1=DRY HOP
Note1=Dry hop! Na hoofdvergisting toevoegen.
HopStorageFactor1=1
[Bitterhop_0]
Aantal=3
Soort1=Cascade
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
Betazuur1=0
PercBitterheid1=40
Kooktijd1=60
Gravity1=1048
Gebruik1=BITTER
Note1=
HopStorageFactor1=1
Soort2=Cascade
Hoedanigheid2=PELLET
Alfazuur2=8
Betazuur2=0
PercBitterheid2=20
Kooktijd2=30
Gravity2=1052
Gebruik2=BITTER
Note2=
HopStorageFactor2=1
Soort3=Cascade
Hoedanigheid3=PELLET
Alfazuur3=8
Betazuur3=0
PercBitterheid3=40
Kooktijd3=60
Gravity3=1048
Gebruik3=FIRST WORT
Note3=First Wort!
HopStorageFactor3=1
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=1
Gist1=Wyeast #1056 (American ale gist)
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1055
FG=1012
StartPlato=-1
EndPlato=-1
pH_YoungBeer=-9999
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=250
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=360
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=16
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG Installatie
Note=Het lekkerste maak je zelf!
EquipmentType=0
[Kenmerken_0]
Kleur=amber koper
Helderheid=helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=laagje/ring
Body=medium
Mondgevoel=plakkerig
Koolzuur=weinig/normaal
Datum=03-04-20 00:00:00
Note=
[BeerStyle_0]
NAME=American Amber-Red
ID=26
STYLE_LETTER=B
STYLE_GUIDE=Dutch BKG
TYPE=Ale
OG_MIN=1048
OG_MAX=1059
FG_MIN=1010
FG_MAX=1015
IBU_MIN=28
IBU_MAX=45
COLOR_MIN=25
COLOR_MAX=50
CARB_MIN=4
CARB_MAX=4.4
ABV_MIN=4.5
ABV_MAX=6.4

OPMERKING:
Donkerder, meer karamelsmaak, moutiger en meer body dan de American Pale Ale. Altijd zijn mout en
bitterheid goed in balans.


GEUR:
Matig tot veel gebrande zoete moutigheid en karamel in de geur. Weinig hop soms groene appels

SMAAK:
Matig tot sterk zoet van mout. Karameltoetsen door maillard reacties. Droppig en geroosterd

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.9.0.184
[ReceptStatus]
Status=8191
GUID=f16185d6-06c8-494e-b113-9972aa238105
VersionNumber=1
[Algemeen]
Biernaam=Bohemian - Czech Dark Lager
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=BROdeLuxe2@gmail.com
Brouwdatum=03-02-20 00:00:00
Botteldatum=03-16-20 00:00:00
Note=Bierrecept suggestie voor Bohemian/Czech Dark Lager bierstijl.
RecipeType=0
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Bohemian / Czech Dark Lager
Volume=100
AlcPerc=5.8
FG=1008
EBU=30
Koolzuur=4.8
[Storting]
Aantal=4
Ingred1=Bohemian Pilsner
Perc1=58.83
BZR1=0.65
EBC1=4
Laat1=0
Note1=
Ingred2=Munich Light
Perc2=29.41
BZR2=0.65
EBC2=15
Laat2=0
Note2=
Ingred3=CaraMunich II
Perc3=7.84
BZR3=0.65
EBC3=110
Laat3=0
Note3=
Ingred4=Carafa II
Perc4=3.92
BZR4=0.65
EBC4=1000
Laat4=0
Note4=
[Maischschema]
AantalRusten=4
Beslaan=5.5
pH=5.3
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=53
Tijd1=5
Opwarmsnelheid1=1
Note1=
Temp2=62
Tijd2=20
Opwarmsnelheid2=1
Note2=
Temp3=68
Tijd3=10
Opwarmsnelheid3=1
Note3=
Temp4=78
Tijd4=5
Opwarmsnelheid4=1
Note4=
[Spoelen]
SpoelenTot=2.98076923076923
WerkelijkHoofdWort=11.25
pH=6
Temperatuur=80
Note=
NoSparging=False
[Aromahop_0]
Aantal=0
[Bitterhop_0]
Aantal=2
Soort1=Saaz
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=3.5
Betazuur1=0
PercBitterheid1=75
Kooktijd1=60
Gravity1=1043
Gebruik1=BITTER
Note1=
HopStorageFactor1=1
Soort2=Saaz
Hoedanigheid2=LEAF
Alfazuur2=3.5
Betazuur2=0
PercBitterheid2=25
Kooktijd2=20
Gravity2=1046
Gebruik2=BITTER
Note2=
HopStorageFactor2=1
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=2
Gist1=Saflager - German Lager Yeast W-34/70
Vendor1=Fermentis / Safale
Type1=LAGER
Form1=DRY
Amount1=1
Note1=Pk per 20L
Gist2=2308 Munich Lager
Vendor2=Wyeast
Type2=LAGER
Form2=LIQUID
Amount2=1
Note2=XL per 20L
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=1
Toevoeging1=Whirlfloc
Amount1=5
Unit1=PIECES
Type1=FINING
Use1=BOIL
Time1=10
Note1=Laatste 10 minuten meekoken
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1048
FG=1011
StartPlato=-1
EndPlato=-1
pH_YoungBeer=-9999
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=250
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=360
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=16
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG Installatie
Note=Het lekkerste maak je zelf!
EquipmentType=0
[BeerStyle_0]
NAME=Bohemian / Czech Dark Lager
ID=27
STYLE_LETTER=B
STYLE_GUIDE=Dutch BKG
TYPE=Ale
OG_MIN=1052
OG_MAX=1059
FG_MIN=1008
FG_MAX=1014
IBU_MIN=20
IBU_MAX=30
COLOR_MIN=50
COLOR_MAX=90
CARB_MIN=4.2
CARB_MAX=5
ABV_MIN=4.5
ABV_MAX=6

OPMERKING:
Bohemian/Czech Lager is donkerder, voller en meer karamellig dan Münchener Dunkles. Veel meer
restsuikers, minder geroosterd en minder droog dan Schwartzbier.


GEUR:
Geen zwaar aroma. Zoetige mout, karamel/toffee-achtig met soms notengeur. Hoppigheid is minimaal.

SMAAK:
Een zachte karamelmoutsmaak, zoet met karamel en soms enigszins nootachtig. Zeer lichte hoppigheid.

MONDGEVOEL:
Een matige koolzuurprikkeling en iets mondklevend.

NASMAAK:
Zoete moutigheid en enigszins moutbitter. Gemiddelde tot hoge koolzuurprikkeling

AANBVGIST:
1056 American Ale, 1272 American Ale II, 1332 Northwest Ale, 1335 British Ale II, 1272 GF All Americal Ale II

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.9.0.184
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=b17d7fd2-9846-4635-8156-9fee5f0a77d7
VersionNumber=1
[Algemeen]
Biernaam=Brown Ale
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=BROdeLuxe2@gmail.com
Brouwdatum=03-02-20 00:00:00
Botteldatum=03-16-20 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Browne Ale.
RecipeType=0
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Brown Ale
Volume=100
AlcPerc=5.5
FG=1012
EBU=30
Koolzuur=4.4
[Storting]
Aantal=3
Ingred1=pale ale mout
Perc1=84
BZR1=0.65
EBC1=7
Laat1=0
Note1=
Ingred2=kristal mout
Perc2=15
BZR2=0.65
EBC2=150
Laat2=0
Note2=
Ingred3=chocolademout
Perc3=1
BZR3=0.65
EBC3=1100
Laat3=0
Note3=
[Maischschema]
AantalRusten=3
Beslaan=5.14999999999999
pH=5.3
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=52
Tijd1=10
Opwarmsnelheid1=1
Note1=
Temp2=67
Tijd2=90
Opwarmsnelheid2=1
Note2=
Temp3=78
Tijd3=5
Opwarmsnelheid3=1
Note3=
[Spoelen]
SpoelenTot=2.98076923076923
WerkelijkHoofdWort=12.0179192291194
pH=6
Temperatuur=80
Note=
NoSparging=False
[Aromahop_0]
Aantal=1
Soort1=Goldings
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Betazuur1=0
Gram1=40
Kooktijd1=10
Gravity1=1050
Gebruik1=AROMA
Note1=
HopStorageFactor1=1
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Target
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
Betazuur1=0
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1045
Gebruik1=BITTER
Note1=
HopStorageFactor1=1
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=1
Gist1=Wyeast #1318 (London ale gist)
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1052
FG=1012
StartPlato=-1
EndPlato=-1
pH_YoungBeer=-9999
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=250
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=360
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=16
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG Installatie
Note=Het lekkerste maak je zelf!
EquipmentType=0
[Kenmerken_0]
Kleur=bruin
Helderheid=helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=laagje/ring
Body=medium
Mondgevoel=plakkerig
Koolzuur=weinig/normaal
Datum=03-05-20 00:00:00
Note=
[BeerStyle_0]
NAME=Brown Ale
ID=28
STYLE_LETTER=B
STYLE_GUIDE=Dutch BKG
TYPE=Ale
OG_MIN=1040
OG_MAX=1050
FG_MIN=1008
FG_MAX=1013
IBU_MIN=15
IBU_MAX=30
COLOR_MIN=50
COLOR_MAX=65
CARB_MIN=4.2
CARB_MAX=4.4
ABV_MIN=4
ABV_MAX=6

OPMERKING:
Brown Ale verschilt van de Alt door zijn zoete moutigheid en het vrijwel ontbreken van hoppigheid.
Sterker dan een Dark Mild. Minder/niet gebrand in vergelijking met een Porter.


SCHUIM:
Uitbundige gebroken witte schruimkraag, fijn van structuur.

GEUR:
Lichte tot medium karamelmoutgeur. Kruidnagel/bublegum/banaan tonen.

SMAAK:
Kruidnagel en banaantjes, licht karamelachtig, zoetig tot zoethoutachtig.

MONDGEVOEL:
Tarwe en gist zorgen voor romige zachtheid. Sterk samentrekkend door koolzuur en soms licht mondklevend.

NASMAAK:
Zacht zurig en soms wat karamel en/of vanille.

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.9.0.184
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=8cfdc7b6-e621-46f5-ba49-be93528d0786
VersionNumber=1
[Algemeen]
Biernaam=Weizen (Dunkel (D))
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=BROdeLuxe2@gmail.com
Brouwdatum=03-02-20 00:00:00
Botteldatum=03-16-20 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Weizen Dunkel.
RecipeType=0
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Dunkelweizen
Volume=100
AlcPerc=5.5
FG=1012
EBU=15
Koolzuur=6
[Storting]
Aantal=4
Ingred1=tarwemout
Perc1=57
BZR1=0.65
EBC1=4
Laat1=0
Note1=
Ingred2=pilsmout
Perc2=23
BZR2=0.65
EBC2=3
Laat2=0
Note2=
Ingred3=cara-150
Perc3=18
BZR3=0.65
EBC3=150
Laat3=0
Note3=
Ingred4=caraVienna
Perc4=2
BZR4=0.65
EBC4=55
Laat4=0
Note4=
[Maischschema]
AantalRusten=4
Beslaan=5.39999999999999
pH=5.3
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=52
Tijd1=15
Opwarmsnelheid1=1
Note1=
Temp2=64
Tijd2=25
Opwarmsnelheid2=1
Note2=
Temp3=72
Tijd3=20
Opwarmsnelheid3=1
Note3=
Temp4=78
Tijd4=5
Opwarmsnelheid4=1
Note4=
[Spoelen]
SpoelenTot=2.98076923076923
WerkelijkHoofdWort=11.4913722961681
pH=6
Temperatuur=80
Note=
NoSparging=False
[Aromahop_0]
Aantal=0
[Bitterhop_0]
Aantal=2
Soort1=Tettnanger
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
Betazuur1=0
PercBitterheid1=75
Kooktijd1=60
Gravity1=1044
Gebruik1=BITTER
Note1=
HopStorageFactor1=1
Soort2=Hallertauer Herzbrücker
Hoedanigheid2=PELLET
Alfazuur2=8
Betazuur2=0
PercBitterheid2=25
Kooktijd2=15
Gravity2=1048
Gebruik2=BITTER
Note2=
HopStorageFactor2=1
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=1
Gist1=Wyeast #3068 (Wheihenstephan)
Vendor1=WYeast
Type1=WHEAT
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1051
FG=1012
StartPlato=-1
EndPlato=-1
pH_YoungBeer=-9999
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=250
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=360
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=16
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG Installatie
Note=Het lekkerste maak je zelf!
EquipmentType=0
[Kenmerken_0]
Kleur=bruin
Helderheid=mistig/troebel
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=blijvende laag
Body=medium/tamelijk vol
Mondgevoel=plakkend
Koolzuur=tamelijk veel/veel
Datum=03-05-20 00:00:00
Note=
[BeerStyle_0]
NAME=Dunkelweizen
ID=29
STYLE_LETTER=B
STYLE_GUIDE=Dutch BKG
TYPE=Ale
OG_MIN=1044
OG_MAX=1056
FG_MIN=1010
FG_MAX=1014
IBU_MIN=10
IBU_MAX=15
COLOR_MIN=45
COLOR_MAX=80
CARB_MIN=5.5
CARB_MAX=7.5
ABV_MIN=4.3
ABV_MAX=5.6

OPMERKING:
De Dunkelweizen onderscheidt zich in kleur van de normale Weizen, maar ook in smaak is het bier
breder, ronder en rijker door de toevoeging van donkere mouten.


GISTING:
Spontane gisting van Lambiek, secundaire gisting na toevoeging van frambozen sap, hergisting op fles.

SCHUIM:
Ongelijkmatig ringetjes (soms enkele belletjes).

GEUR:
Sterk fruit- frambozengeur met de complexe Lambiekgeur in achtergrond. Fruitzoetig en zurig.

SMAAK:
Een duidelijke fruit-frambozensmaak, zoetig tot zoet. Amandelen, met de complexe smaak van Lambiek, zurig.

BASISSMAAK:
Zoetig tot zoet, zurig tot zuur, bitterig.

MONDGEVOEL:
Plakkerig maar ook samentrekkend door zurigheid en iets metalig.

NASMAAK:
Zurig, fruitig, maar zeker ook droog, ver uitgegist.

AANBVGIST:
3278 Belgian Lambic Blend, 5112 Brettanomyces bruxellensis, 5526 Brettanomyces lambicus, 5335 Lactobacillus, 5733 Pediococcus

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.9.0.184
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=9d9d330a-26c9-4e1d-a0f3-96a899737bd5
VersionNumber=1
[Algemeen]
Biernaam=Frambozen-Lambiek
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=BROdeLuxe2@gmail.com
Brouwdatum=03-02-20 00:00:00
Botteldatum=03-23-20 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Faro/(Geuze) Lambiek. Deze bierstijl is nogal ongebruikelijk en lastig na te bootsen. Bierstijl wordt gekenmerkt door spontane gisting. Deze sponatane gisting vindt plaats in Pajottenland/Zennevalei en de luchtsamenstelling is
RecipeType=0
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Fruit / Framboise Lambic
Volume=100
AlcPerc=5
FG=1006
EBU=15
Koolzuur=5
[Storting]
Aantal=3
Ingred1=pils mout
Perc1=64
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=tarwevlokken
Perc2=31
BZR2=0.65
EBC2=3
Laat2=0
Note2=
Ingred3=karamel mout
Perc3=5
BZR3=0.65
EBC3=150
Laat3=0
Note3=
[Maischschema]
AantalRusten=4
Beslaan=7.09999999999999
pH=5.3
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=55
Tijd1=15
Opwarmsnelheid1=1
Note1=inmaischen bij 59'C en laten afkoelen tot 55'C
Temp2=60
Tijd2=15
Opwarmsnelheid2=1
Note2=
Temp3=70
Tijd3=45
Opwarmsnelheid3=1
Note3=
Temp4=78
Tijd4=10
Opwarmsnelheid4=1
Note4=
[Spoelen]
SpoelenTot=3.46153846153846
WerkelijkHoofdWort=8.86504427037352
pH=6
Temperatuur=80
Note=
NoSparging=False
[Aromahop_0]
Aantal=0
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Challenger
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=8
Betazuur1=0
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1036
Gebruik1=BITTER
Note1=2 jaar oud en minstens 1 jaar bij kamertemperatuur bewaard!
HopStorageFactor1=1
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=3
Gist1=3278 Belgian Lambic Blend
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smack pack
Gist2=5526 Brettanomyces lambicus
Vendor2=WYeast
Type2=ALE
Form2=LIQUID
Amount2=1
Note2=XL Smack pack
Gist3=5335 Lactobacillus
Vendor3=WYeast
Type3=ALE
Form3=LIQUID
Amount3=1
Note3=XL Smack pack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=1
Toevoeging1=Frambozen (vrucht, sap, concentraat)
Amount1=150
Unit1=GRAM PER LITER
Type1=OTHER
Use1=SECONDARY
Time1=1
Note1=10-25 gewicht%, wordt vergist na toevoeging
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1041
FG=1006
StartPlato=-1
EndPlato=-1
pH_YoungBeer=-9999
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=250
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=360
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=16
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG Installatie
Note=Het lekkerste maak je zelf!
EquipmentType=0
[Kenmerken_0]
Kleur=geel
Helderheid=helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=laagje/ring
Body=medium
Mondgevoel=samentrekkend
Koolzuur=weinig/normaal
Datum=03-05-20 00:00:00
Note=
[BeerStyle_0]
NAME=Fruit / Framboise Lambic
ID=30
STYLE_LETTER=B
STYLE_GUIDE=Dutch BKG
TYPE=Ale
OG_MIN=1045
OG_MAX=1059
FG_MIN=1000
FG_MAX=1010
IBU_MIN=15
IBU_MAX=21
COLOR_MIN=6
COLOR_MAX=40
CARB_MIN=4
CARB_MAX=6
ABV_MIN=5
ABV_MAX=6.2

OPMERKING:
Een fruitbier met complexheid van lang gelagerde Lambiek en zurig van spontane vergisting.


SCHUIM:
Lang staande romige schuimkraag beige tot bruin van kleur.

GEUR:
Overheersend gebrande mout met mogelijk wat koffie en/of chocolade. Soms iets zurig.

SMAAK:
Een bittere tot zeer bittere gebrande-mout-smaak, mogelijk iets zurig. Dropachtig, droog. Lichte hopsmaak.

BASISSMAAK:
Bitter tot zeer bitter, soms licht zurig en soms iets zoutig.

MONDGEVOEL:
Een dun bier met een romig karakter en een matige hoeveelheid koolzuur. Licht samentrekkend doort donkere moueten.

NASMAAK:
Moutbitter (donkere mout) en hopbitter die lang blijven hangen, zeer droog.

AANBVGIST:
1084 Irish Ale,1028 London Ale, 1056 American Ale, 1762 Belgian Abby Ale II, 1728 Scottish Ale

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.9.0.184
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=ccf52032-6ad9-4d4e-9503-95239b5dd4fa
VersionNumber=1
[Algemeen]
Biernaam=Stout (Irish dry)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=BROdeLuxe2@gmail.com
Brouwdatum=03-02-20 00:00:00
Botteldatum=03-16-20 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Irish Stout.
RecipeType=0
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Irish Dry Stout
Volume=100
AlcPerc=4.6
FG=1010
EBU=45
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=3
Ingred1=pale ale mout
Perc1=66
BZR1=0.65
EBC1=7
Laat1=0
Note1=
Ingred2=gerst(vlokken)
Perc2=25
BZR2=0.65
EBC2=2
Laat2=0
Note2=
Ingred3=geroosterd gerst
Perc3=9
BZR3=0.65
EBC3=1000
Laat3=0
Note3=Voor extra smaak, zelf roosteren
[Maischschema]
AantalRusten=4
Beslaan=6.64999999999999
pH=5.3
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=38
Tijd1=10
Opwarmsnelheid1=1
Note1=
Temp2=45
Tijd2=10
Opwarmsnelheid2=1
Note2=
Temp3=67
Tijd3=90
Opwarmsnelheid3=1
Note3=
Temp4=78
Tijd4=5
Opwarmsnelheid4=1
Note4=
[Spoelen]
SpoelenTot=2.98076923076923
WerkelijkHoofdWort=9.43369601977017
pH=6
Temperatuur=80
Note=
NoSparging=False
[Aromahop_0]
Aantal=0
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Galena
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
Betazuur1=0
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1037
Gebruik1=BITTER
Note1=
HopStorageFactor1=1
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=1
Gist1=Wyeast #1084 (Irish ale gist)
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1047
FG=1014
StartPlato=-1
EndPlato=-1
pH_YoungBeer=-9999
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=250
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=360
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=16
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG Installatie
Note=Het lekkerste maak je zelf!
EquipmentType=0
[Kenmerken_0]
Kleur=zwart (niet doorschijnend)
Helderheid=helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=laagje/ring
Body=medium/tamelijk vol
Mondgevoel=droog
Koolzuur=weinig
Datum=03-05-20 00:00:00
Note=
[BeerStyle_0]
NAME=Irish Dry Stout
ID=31
STYLE_LETTER=B
STYLE_GUIDE=Dutch BKG
TYPE=Ale
OG_MIN=1036
OG_MAX=1050
FG_MIN=1006
FG_MAX=1010
IBU_MIN=33
IBU_MAX=48
COLOR_MIN=117
COLOR_MAX=124
CARB_MIN=4.5
CARB_MAX=5.5
ABV_MIN=4
ABV_MAX=5

OPMERKING:
Het overheersende aroma en de smaak van donkere mout zijn afkomstig van geroosterde gerst. Er
zijn erg weinig restsuikers aanwezig. Er wordt veel hop gebruikt.


GISTING:
Spontane gisting van Lambiek, secundaire gisting na toevoeging van kersen(sap). Hergisting op fles.

GEUR:
Zurige kersen, fruitig, amandelen, mogelijk grondachtige, geitachtig en hooiig.

SMAAK:
De kersen geven een jonge kriek nog zoetigheid maar dat verdwijnt met de tijd. Er blijft een zurige tot zure smaak over.

MONDGEVOEL:
Samentrekkend, soms wrang en metaalachtig.

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.9.0.184
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=9d9d330a-26c9-4e1d-a0f3-96a899737bd5
VersionNumber=1
[Algemeen]
Biernaam=Kriek-Lambiek
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=BROdeLuxe2@gmail.com
Brouwdatum=03-02-20 00:00:00
Botteldatum=03-23-20 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Faro/(Geuze) Lambiek. Deze bierstijl is nogal ongebruikelijk en lastig na te bootsen. Bierstijl wordt gekenmerkt door spontane gisting. Deze spontane gisting vindt plaats in Pajottenland/Zennevalei en de luchtsamenstelling is
RecipeType=0
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Kriek Lambiek (Oude)
Volume=100
AlcPerc=5
FG=1006
EBU=15
Koolzuur=5
[Storting]
Aantal=3
Ingred1=pils mout
Perc1=64
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=tarwevlokken
Perc2=31
BZR2=0.65
EBC2=3
Laat2=0
Note2=
Ingred3=karamel mout
Perc3=5
BZR3=0.65
EBC3=150
Laat3=0
Note3=
[Maischschema]
AantalRusten=4
Beslaan=7.09999999999999
pH=5.3
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=55
Tijd1=15
Opwarmsnelheid1=1
Note1=inmaischen bij 59'C en laten afkoelen tot 55'C
Temp2=60
Tijd2=15
Opwarmsnelheid2=1
Note2=
Temp3=70
Tijd3=45
Opwarmsnelheid3=1
Note3=
Temp4=78
Tijd4=10
Opwarmsnelheid4=1
Note4=
[Spoelen]
SpoelenTot=3.46153846153846
WerkelijkHoofdWort=8.86504427037352
pH=6
Temperatuur=80
Note=
NoSparging=False
[Aromahop_0]
Aantal=0
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Challenger
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=8
Betazuur1=0
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1040
Gebruik1=BITTER
Note1=2 jaar oud en minstens 1 jaar bij kamertemperatuur bewaard!
HopStorageFactor1=1
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=3
Gist1=3278 Belgian Lambic Blend
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smack pack
Gist2=5526 Brettanomyces lambicus
Vendor2=WYeast
Type2=ALE
Form2=LIQUID
Amount2=1
Note2=XL Smack pack
Gist3=5335 Lactobacillus
Vendor3=WYeast
Type3=ALE
Form3=LIQUID
Amount3=1
Note3=XL Smack pack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=1
Toevoeging1=Krieken (vrucht, sap, concentraat)
Amount1=150
Unit1=GRAM PER LITER
Type1=OTHER
Use1=SECONDARY
Time1=1
Note1=10-25 gewicht%, wordt meevergist
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1041
FG=1006
StartPlato=-1
EndPlato=-1
pH_YoungBeer=-9999
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=250
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=360
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=16
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG Installatie
Note=Het lekkerste maak je zelf!
EquipmentType=0
[Kenmerken_0]
Kleur=geel
Helderheid=helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=laagje/ring
Body=medium
Mondgevoel=samentrekkend
Koolzuur=weinig/normaal
Datum=03-05-20 00:00:00
Note=
[BeerStyle_0]
NAME=Kriek Lambiek (Oude)
ID=32
STYLE_LETTER=B
STYLE_GUIDE=Dutch BKG
TYPE=Ale
OG_MIN=1045
OG_MAX=1059
FG_MIN=1000
FG_MAX=1010
IBU_MIN=15
IBU_MAX=24
COLOR_MIN=6
COLOR_MAX=40
CARB_MIN=4
CARB_MAX=6
ABV_MIN=5
ABV_MAX=6.5

OPMERKING:
Oude Kriek is niet hetzelfde als een kersenbier. Oude Kriek is niet aangezoet en heeft 100% Lambiek
als basisbier. Het fruit ligt 3 tot 18 maanden op de lambiek. Na het bottelen rijpt het bier nog minimaal een half jaar op de fles.


GEUR:
Zwak tot matige moutgeur, fruitigheid. De moutgeur kan gaan van karamel, graanachtig, nootachtig tot lichr gebrand.

SMAAK:
Moutig, zoet, karamel, toffee, toast, nootachtig, fruit en rozijnen. Droge indruk.

BASISSMAAK:
Zoetig tot zoet, bitterig en soms iets zurig.

AANBVGIST:
1028 London Ale, 1187 Ringwood Ale, 1968 London ESB Ale, 1318 London Ale III

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.9.0.184
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=58730d9b-5ff8-407b-99fd-e4d5c63a608b
VersionNumber=1
[Algemeen]
Biernaam=Mild Ale (Dark)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=BROdeLuxe2@gmail.com
Brouwdatum=03-02-20 00:00:00
Botteldatum=03-16-20 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Mild Ale (Dark).
RecipeType=0
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Mild Ale (Dark)
Volume=100
AlcPerc=4
FG=1008
EBU=22
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=5
Ingred1=pale ale mout
Perc1=63
BZR1=0.65
EBC1=7
Laat1=0
Note1=
Ingred2=caraMunich
Perc2=15
BZR2=0.65
EBC2=150
Laat2=0
Note2=
Ingred3=chocolademout
Perc3=4.5
BZR3=0.65
EBC3=1100
Laat3=0
Note3=
Ingred4=maisvlokken
Perc4=7.5
BZR4=0.65
EBC4=1
Laat4=0
Note4=
Ingred5=witte suiker
Perc5=10
BZR5=1
EBC5=1
Laat5=1
Note5=
[Maischschema]
AantalRusten=5
Beslaan=9.80000000000001
pH=5.3
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=38
Tijd1=10
Opwarmsnelheid1=1
Note1=
Temp2=45
Tijd2=10
Opwarmsnelheid2=1
Note2=
Temp3=52
Tijd3=15
Opwarmsnelheid3=1
Note3=
Temp4=68
Tijd4=60
Opwarmsnelheid4=1
Note4=
Temp5=78
Tijd5=5
Opwarmsnelheid5=1
Note5=
[Spoelen]
SpoelenTot=2.98076923076923
WerkelijkHoofdWort=6.53846153846154
pH=6
Temperatuur=80
Note=
NoSparging=False
[Aromahop_0]
Aantal=0
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Fuggles
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
Betazuur1=0
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1027
Gebruik1=BITTER
Note1=
HopStorageFactor1=1
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=1
Gist1=Wyeast #1318 (London ale gist)
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1034
FG=1008
StartPlato=-1
EndPlato=-1
pH_YoungBeer=-9999
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=250
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=360
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=16
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG Installatie
Note=Het lekkerste maak je zelf!
EquipmentType=0
[Kenmerken_0]
Kleur=zwart (doorschijnend)
Helderheid=briljant/helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=laagje/ring
Body=dun/medium
Mondgevoel=droog
Koolzuur=weinig/normaal
Datum=03-05-20 00:00:00
Note=
[BeerStyle_0]
NAME=Mild Ale (Dark)
ID=33
STYLE_LETTER=B
STYLE_GUIDE=Dutch BKG
TYPE=Ale
OG_MIN=1030
OG_MAX=1038
FG_MIN=1008
FG_MAX=1013
IBU_MIN=18
IBU_MAX=30
COLOR_MIN=60
COLOR_MAX=140
CARB_MIN=3.8
CARB_MAX=5.3
ABV_MIN=3.3
ABV_MAX=4.1

OPMERKING:
(Dark) Mild Ale was een erg populair arbeidersbier waarvan veel gedronken kon worden door het lage
alcoholgehalte, een moutige maaltijd na zware arbeid. Vroeger werd het jong (uiterlijk enkele weken
oud) gedronken, het kreeg geen tijd zuur te worden.


GEUR:
Zacht geroosterde mout geur, somsmet koffie en/of chocolade accenten. Matige fruitigheid en weinig hop.

SMAAK:
Zwart geroosterde granen en mouten overheersen en zoetigheid (lactose).

MONDGEVOEL:
Romig met weinig tot matige hoeveelheid koolzuur. Plakkerig. Door het zoet, rond van smaak.

NASMAAK:
Zoetig, karamelachtig en toch droog door kleurmouten.

AANBVGIST:
1028 London Ale, 1056 American Ale, 1762 Belgian Abby Ale II, 1728 Scottish Ale

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.9.0.184
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=33ff51d8-6851-42a6-afb5-acbeb3f1c76c
VersionNumber=1
[Algemeen]
Biernaam=Stout (Milk)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=BROdeLuxe2@gmail.com
Brouwdatum=03-02-20 00:00:00
Botteldatum=03-16-20 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Milk Stout.
RecipeType=0
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Milk (Sweet) Stout
Volume=100
AlcPerc=4.6
FG=1018
EBU=35
Koolzuur=4.4
[Storting]
Aantal=3
Ingred1=pale ale mout
Perc1=83
BZR1=0.65
EBC1=7
Laat1=0
Note1=
Ingred2=chocolade mout
Perc2=13.5
BZR2=0.65
EBC2=1100
Laat2=0
Note2=
Ingred3=zwarte mout
Perc3=3.5
BZR3=0.65
EBC3=1500
Laat3=0
Note3=
[Maischschema]
AantalRusten=2
Beslaan=5.29999999999999
pH=5.3
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=69
Tijd1=60
Opwarmsnelheid1=1
Note1=
Temp2=78
Tijd2=5
Opwarmsnelheid2=1
Note2=
[Spoelen]
SpoelenTot=2.98076923076923
WerkelijkHoofdWort=11.6962653485729
pH=6
Temperatuur=80
Note=
NoSparging=False
[Aromahop_0]
Aantal=0
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Target
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
Betazuur1=0
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1044
Gebruik1=BITTER
Note1=
HopStorageFactor1=1
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=2
Gist1=Wyeast #1187 (Ringwood ale gist)
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack
Gist2=Wyeast #1318 (London ale gist)
Vendor2=WYeast
Type2=ALE
Form2=LIQUID
Amount2=1
Note2=XL Smackpack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1051
FG=1018
StartPlato=-1
EndPlato=-1
pH_YoungBeer=-9999
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=250
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=360
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=16
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG Installatie
Note=Het lekkerste maak je zelf!
EquipmentType=0
[Kenmerken_0]
Kleur=zwart (niet doorschijnend)
Helderheid=helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=laagje/ring
Body=tamelijk vol
Mondgevoel=plakkend
Koolzuur=weinig
Datum=03-09-20 00:00:00
Note=
[BeerStyle_0]
NAME=Milk (Sweet) Stout
ID=34
STYLE_LETTER=B
STYLE_GUIDE=Dutch BKG
TYPE=Ale
OG_MIN=1041
OG_MAX=1059
FG_MIN=1012
FG_MAX=1018
IBU_MIN=21
IBU_MAX=35
COLOR_MIN=200
COLOR_MAX=450
CARB_MIN=4
CARB_MAX=4.4
ABV_MIN=3
ABV_MAX=5

OPMERKING:
Een Milk Stout doet denken aan een espresso met suiker. Tegenwoordig wordt hij ook wel Sweet
Stout genoemd. De zoetheid komt vooral door toegevoegde lactose, soms samen met een hoog
restsuikergehalte.


KLEUR:
Koper tot donkerbruin, vaak met rood tinten.

GEUR:
Zoetig, broodachtig aroma. Toetsen van chocolade, noten en karamel. Fijne hopgeuren in achtergrond.

SMAAK:
Overheersend moutig. Matig zoet, met eventueel milde karamel- en toastsmaken. Hopsmaak blijft op achtergrond.

BASISSMAAK:
Zoetig tot zoet, bitterig (soms iets zoutig door hard brouwwater).

MONDGEVOEL:
Soms iets plakkerig, matige koolzuurprikkeling, zwak samentrekkend van alle donkere mouten.

NASMAAK:
Moutig, maar de moutigheid neemt af en wordt gevolgd door hoppigheid.

AANBVGIST:
2007 Pilsen Lager, 2124 Bohemian Lager, 2206 Bavarian Lager, 2206 GF Bavarian Lager

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.9.0.184
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=da4d5e51-0aaa-4874-81d1-ad7440bc1553
VersionNumber=1
[Algemeen]
Biernaam=Munchener Dunkles
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=BROdeLuxe2@gmail.com
Brouwdatum=03-02-20 00:00:00
Botteldatum=03-16-20 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Munchener Dunkles, recept van Professor Narzis - Brauwelt International 4/1991.
RecipeType=0
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Münchener Dunkles
Volume=100
AlcPerc=5.2
FG=1012
EBU=25
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=3
Ingred1=munchener mout
Perc1=90
BZR1=0.65
EBC1=15
Laat1=0
Note1=
Ingred2=pilsmout
Perc2=9
BZR2=0.65
EBC2=3
Laat2=0
Note2=
Ingred3=zwarte mout
Perc3=1
BZR3=0.65
EBC3=1500
Laat3=0
Note3=
[Maischschema]
AantalRusten=4
Beslaan=5.49999999999999
pH=5.5
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=50
Tijd1=20
Opwarmsnelheid1=1
Note1=
Temp2=63
Tijd2=15
Opwarmsnelheid2=1
Note2=
Temp3=69
Tijd3=15
Opwarmsnelheid3=1
Note3=
Temp4=78
Tijd4=5
Opwarmsnelheid4=1
Note4=
[Spoelen]
SpoelenTot=2.98076923076923
WerkelijkHoofdWort=11.2936463737348
pH=6
Temperatuur=80
Note=
NoSparging=False
[Aromahop_0]
Aantal=2
Soort1=Hallertauer Mittelfruh
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Betazuur1=0
Gram1=40
Kooktijd1=10
Gravity1=1047
Gebruik1=AROMA
Note1=
HopStorageFactor1=1
Soort2=Hallertauer Mittelfruh
Hoedanigheid2=LEAF
Alfazuur2=5
Betazuur2=0
Gram2=40
Kooktijd2=5
Gravity2=1049
Gebruik2=AROMA
Note2=
HopStorageFactor2=1
[Bitterhop_0]
Aantal=2
Soort1=Hallertauer Mittelfruh
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
Betazuur1=0
PercBitterheid1=60
Kooktijd1=60
Gravity1=1043
Gebruik1=BITTER
Note1=
HopStorageFactor1=1
Soort2=Hallertauer Mittelfruh
Hoedanigheid2=PELLET
Alfazuur2=8
Betazuur2=0
PercBitterheid2=40
Kooktijd2=30
Gravity2=1047
Gebruik2=BITTER
Note2=
HopStorageFactor2=1
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=2
Gist1=Wyeast #2206 (Bavarian lager gist)
Vendor1=WYeast
Type1=LAGER
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack
Gist2=Wyeast  #2308 (Munich lager gist)
Vendor2=WYeast
Type2=LAGER
Form2=LIQUID
Amount2=1
Note2=XL Smackpack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1049
FG=1012
StartPlato=-1
EndPlato=-1
pH_YoungBeer=-9999
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=250
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=360
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=16
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG Installatie
Note=Het lekkerste maak je zelf!
EquipmentType=0
[Kenmerken_0]
Kleur=zwart (doorschijnend)
Helderheid=briljant/helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=laagje/ring
Body=medium
Mondgevoel=plakkerig
Koolzuur=normaal
Datum=03-09-20 00:00:00
Note=
[BeerStyle_0]
NAME=Münchener Dunkles
ID=35
STYLE_LETTER=B
STYLE_GUIDE=Dutch BKG
TYPE=Ale
OG_MIN=1048
OG_MAX=1052
FG_MIN=1010
FG_MAX=1016
IBU_MIN=20
IBU_MAX=25
COLOR_MIN=40
COLOR_MAX=80
CARB_MIN=4
CARB_MAX=4.7
ABV_MIN=4.5
ABV_MAX=5.5

OPMERKING:
Münchener Dunkles lijkt op een Duitse Doppelbock maar is minder sterk van smaak en minder zwaar
van alcohol. Het is minder gebrand en zoeter dan Schwarzbier.


GEUR:
Aroma van mild geroosterd graan, cacao, meestal met een zacht koffie-achtig karakter. Weinig fruitig, zwak hoparoma.

SMAAK:
Zwak tot matig zoetige smaak (haver/geroosterd graan). Moutig, nootachtig aardse smaak. Weinig hopbitter.

MONDGEVOEL:
Viskeus, mondklevend, vettig door haver en matig tot veel koolzuur.

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.9.0.184
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=eee40602-d874-4dfe-b56f-51c4502462fb
VersionNumber=1
[Algemeen]
Biernaam=Stout (Oatmeal)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=BROdeLuxe2@gmail.com
Brouwdatum=03-02-20 00:00:00
Botteldatum=03-16-20 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Oatmeal Stout.
RecipeType=0
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Oatmeal Stout
Volume=100
AlcPerc=5.2
FG=1013
EBU=30
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=4
Ingred1=pale ale mout
Perc1=86
BZR1=0.65
EBC1=7
Laat1=0
Note1=
Ingred2=chocolade mout
Perc2=5
BZR2=0.65
EBC2=1100
Laat2=0
Note2=
Ingred3=zwarte mout
Perc3=2.5
BZR3=0.65
EBC3=1500
Laat3=0
Note3=
Ingred4=havervlokken
Perc4=6.5
BZR4=0.65
EBC4=4
Laat4=0
Note4=
[Maischschema]
AantalRusten=3
Beslaan=5.34999999999999
pH=5.2
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=52
Tijd1=1
Opwarmsnelheid1=1
Note1=
Temp2=66
Tijd2=90
Opwarmsnelheid2=1
Note2=
Temp3=78
Tijd3=5
Opwarmsnelheid3=1
Note3=
[Spoelen]
SpoelenTot=2.98076923076923
WerkelijkHoofdWort=11.592898802848
pH=6
Temperatuur=80
Note=
NoSparging=False
[Aromahop_0]
Aantal=0
[Bitterhop_0]
Aantal=2
Soort1=Challenger
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
Betazuur1=0
PercBitterheid1=35
Kooktijd1=60
Gravity1=1044
Gebruik1=BITTER
Note1=
HopStorageFactor1=1
Soort2=Fuggles
Hoedanigheid2=PELLET
Alfazuur2=8
Betazuur2=0
PercBitterheid2=65
Kooktijd2=60
Gravity2=1044
Gebruik2=BITTER
Note2=
HopStorageFactor2=1
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=1
Gist1=Wyeast #1084 (Irish ale gist)
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1047
FG=1013
StartPlato=-1
EndPlato=-1
pH_YoungBeer=-9999
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=250
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=360
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=16
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG Installatie
Note=Het lekkerste maak je zelf!
EquipmentType=0
[Kenmerken_0]
Kleur=zwart (niet doorschijnend)
Helderheid=helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=laagje/ring
Body=tamelijk vol
Mondgevoel=plakkend
Koolzuur=weinig
Datum=03-09-20 00:00:00
Note=
[BeerStyle_0]
NAME=Oatmeal Stout
ID=36
STYLE_LETTER=B
STYLE_GUIDE=Dutch BKG
TYPE=Ale
OG_MIN=1045
OG_MAX=1065
FG_MIN=1010
FG_MAX=1018
IBU_MIN=20
IBU_MAX=40
COLOR_MIN=50
COLOR_MAX=165
CARB_MIN=4
CARB_MAX=6
ABV_MIN=4.5
ABV_MAX=5.5

OPMERKING:
Past tussen de Irish Dry Stout en Milk Stout in. Is zoeter dan de Irish Dry Stout maar droger dan de
Milk Stout. De typische zachtheid en vettigheid van haver is goed waarneembaar. Vol van body door havermout.


SMAAK:
Zeer zoet, geeft een snoepjes-indruk met op de achtergrond wat karamel.

NASMAAK:
Zoet karamel, kunstmatige smaakstoffen, blijft lang hangen.

AANBVGIST:
3522 Belgian Ardennes, 5335 Lactobacillus

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.9.0.184
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=9d9d330a-26c9-4e1d-a0f3-96a899737bd5
VersionNumber=1
[Algemeen]
Biernaam=Oud Bruin
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=BROdeLuxe2@gmail.com
Brouwdatum=03-02-20 00:00:00
Botteldatum=03-16-20 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Oud Bruin. Basis recept afkomstig van Hopmans van hobbybrouwen.nl .
RecipeType=0
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Oud Bruin (NL)
Volume=100
AlcPerc=3.5
FG=1008
EBU=18
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=2
Ingred1=pils mout
Perc1=85.714
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=melksuiker (lactose)
Perc2=14.286
BZR2=1
EBC2=1
Laat2=1
Note2=
[Maischschema]
AantalRusten=3
Beslaan=5
pH=5.3
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=52
Tijd1=10
Opwarmsnelheid1=1
Note1=
Temp2=67
Tijd2=60
Opwarmsnelheid2=1
Note2=
Temp3=78
Tijd3=5
Opwarmsnelheid3=1
Note3=
[Spoelen]
SpoelenTot=3.46153846153846
WerkelijkHoofdWort=12.4038461538462
pH=6
Temperatuur=80
Note=
NoSparging=False
[Aromahop_0]
Aantal=0
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Hallertauer
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
Betazuur1=0
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1045
Gebruik1=BITTER
Note1=
HopStorageFactor1=1
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=2
Gist1=3522 Belgian Ardennes
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1= XL per 20L
Gist2=bovengist
Vendor2=BrewFerm
Type2=ALE
Form2=DRY
Amount2=1
Note2=1 zakje per 20L
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=1
Toevoeging1=Bierkleurstof
Amount1=500
Unit1=ML
Type1=OTHER
Use1=BOIL
Time1=1
Note1=ml per 100 liter Oud Bruin
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1029
FG=1008
StartPlato=-1
EndPlato=-1
pH_YoungBeer=-9999
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=250
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=360
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=16
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG Installatie
Note=Het lekkerste maak je zelf!
EquipmentType=0
[Kenmerken_0]
Kleur=zwart (doorschijnend)
Helderheid=helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=ring
Body=tamelijk vol
Mondgevoel=plakkend
Koolzuur=weinig/normaal
Datum=03-11-20 00:00:00
Note=
[BeerStyle_0]
NAME=Oud Bruin (NL)
ID=37
STYLE_LETTER=B
STYLE_GUIDE=Dutch BKG
TYPE=Ale
OG_MIN=1032
OG_MAX=1040
FG_MIN=1008
FG_MAX=1012
IBU_MIN=8
IBU_MAX=24
COLOR_MIN=70
COLOR_MAX=130
CARB_MIN=4.4
CARB_MAX=4.8
ABV_MIN=2.5
ABV_MAX=3.5

OPMERKING:
Een ondergistend bier dat aangekleurd en aangezoet lijkt te zijn met kleur-, zoet- en smaakstoffen.


GEUR:
Geroosterd karakter. Chocolade, karamel, graan, broodgeur, noten en toffee-achtig. Zwak fruitig.

SMAAK:
Matige geroosterde mout, chocolade karakter. Karamel-, noten- en toffee smaken. Weinig hop en fruitigheid.

BASISSMAAK:
Bitterig tot bitter, zoetig, soms iets zoutig.

NASMAAK:
Een droppige, cacao-achtige, bitterige tot bittere nasmaak met ook karamel, droog uitlopend.

AANBVGIST:
1028 London Ale, 1056 American Ale, 1275 Thames Valley Ale, 1335 British Ale II

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.9.0.184
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=a9e38269-9d70-4ccc-bb97-ec4fe0897bdb
VersionNumber=1
[Algemeen]
Biernaam=Porter (Brown)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=BROdeLuxe2@gmail.com
Brouwdatum=03-02-20 00:00:00
Botteldatum=03-16-20 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Brown Porter.
RecipeType=0
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Porter
Volume=100
AlcPerc=4.8
FG=1011
EBU=35
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=3
Ingred1=pale ale mout
Perc1=88
BZR1=0.65
EBC1=7
Laat1=0
Note1=
Ingred2=caraMunich
Perc2=7
BZR2=0.65
EBC2=150
Laat2=0
Note2=
Ingred3=chocolademout
Perc3=5
BZR3=0.65
EBC3=800
Laat3=0
Note3=
[Maischschema]
AantalRusten=3
Beslaan=6.19999999999999
pH=5.3
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=55
Tijd1=15
Opwarmsnelheid1=1
Note1=
Temp2=68
Tijd2=90
Opwarmsnelheid2=1
Note2=
Temp3=78
Tijd3=5
Opwarmsnelheid3=1
Note3=
[Spoelen]
SpoelenTot=2.98076923076923
WerkelijkHoofdWort=10.0821088506347
pH=6
Temperatuur=80
Note=
NoSparging=False
[Aromahop_0]
Aantal=2
Soort1=East Kent Goldings
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Betazuur1=0
Gram1=50
Kooktijd1=5
Gravity1=1045
Gebruik1=AROMA
Note1=
HopStorageFactor1=1
Soort2=Challenger
Hoedanigheid2=LEAF
Alfazuur2=5
Betazuur2=0
Gram2=50
Kooktijd2=10
Gravity2=1044
Gebruik2=AROMA
Note2=
HopStorageFactor2=1
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Fuggles
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
Betazuur1=0
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1040
Gebruik1=BITTER
Note1=
HopStorageFactor1=1
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=4
Gist1=Wyeast #1084 (Irish ale gist)
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack
Gist2=Wyeast #1028 (London ale gist)
Vendor2=WYeast
Type2=ALE
Form2=LIQUID
Amount2=1
Note2=XL Smackpack
Gist3=Wyeast #1187 (Ringwood ale gist)
Vendor3=WYeast
Type3=ALE
Form3=LIQUID
Amount3=1
Note3=XL Smackpack
Gist4=Wyeast #1007 (German ale gist)
Vendor4=WYeast
Type4=ALE
Form4=LIQUID
Amount4=1
Note4=XL Smackpack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1045
FG=1011
StartPlato=-1
EndPlato=-1
pH_YoungBeer=-9999
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=250
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=360
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=16
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG Installatie
Note=Het lekkerste maak je zelf!
EquipmentType=0
[Kenmerken_0]
Kleur=zwart (doorschijnend)
Helderheid=helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=laagje/ring
Body=medium
Mondgevoel=droog
Koolzuur=weinig/normaal
Datum=03-11-20 00:00:00
Note=
[BeerStyle_0]
NAME=Porter
ID=38
STYLE_LETTER=B
STYLE_GUIDE=Dutch BKG
TYPE=Ale
OG_MIN=1045
OG_MAX=1059
FG_MIN=1008
FG_MAX=1014
IBU_MIN=25
IBU_MAX=40
COLOR_MIN=50
COLOR_MAX=90
CARB_MIN=4
CARB_MAX=6
ABV_MIN=4.5
ABV_MAX=5.5

OPMERKING:
Porter heeft niet het wrange, metaalachtige, geroosterde karakter van een Irish Dry Stout, maar is wat
ronder van smaak. Minder alcoholisch, fruitiger en droger dan Baltic Porter. Een Porter Is voller en
meer gebrand dan de Brown Ale.


KLEUR:
Donker tot zeer donker bruin, maar nooit echt zwart.

GEUR:
Licht tot medium moutgeur van geroosterde mout, karamelachtig. Matige hopgeur.

SMAAK:
Licht tot matig zoetige moutsmaak van Münchener-, karamel- en geroosterde moutsoorten. Chocolade toetsen.

MONDGEVOEL:
Een matige tot vrij sterke koolzuurprikkeling. Zacht, zonder samentrekkende effecten ondanks het gebruik van geroosterde mouten.

NASMAAK:
De nasmaak van hopbitterheid en geroosterde mouten en karamelmout blijft lang hangen. Tamelijk droog.

AANBVGIST:
2035 American Lager,2007 Pilsen Lager, 2124 Bohemian Lager, 2206 Bavarian Lager, 2206 GF Bavarian Lager

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.9.0.184
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=1ceb7222-db1b-490f-b38d-c5ff684db8ae
VersionNumber=1
[Algemeen]
Biernaam=Schwarzbier
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=BROdeLuxe2@gmail.com
Brouwdatum=03-02-20 00:00:00
Botteldatum=03-16-20 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Schwarzbier.
RecipeType=0
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Schwarzbier
Volume=100
AlcPerc=5
FG=1011
EBU=25
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=5
Ingred1=pilsmout
Perc1=69
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=munchenermout
Perc2=22
BZR2=0.65
EBC2=15
Laat2=0
Note2=
Ingred3=kristalmout
Perc3=4.5
BZR3=0.65
EBC3=100
Laat3=0
Note3=
Ingred4=Weyermann Carafa-1
Perc4=3.3
BZR4=0.65
EBC4=800
Laat4=0
Note4=
Ingred5=zwarte mout
Perc5=1.2
BZR5=0.65
EBC5=1500
Laat5=0
Note5=
[Maischschema]
AantalRusten=4
Beslaan=5.89999999999999
pH=5.3
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=53
Tijd1=15
Opwarmsnelheid1=1
Note1=
Temp2=63
Tijd2=40
Opwarmsnelheid2=1
Note2=
Temp3=73
Tijd3=15
Opwarmsnelheid3=1
Note3=
Temp4=78
Tijd4=5
Opwarmsnelheid4=1
Note4=
[Spoelen]
SpoelenTot=2.98076923076923
WerkelijkHoofdWort=10.5673866794761
pH=6
Temperatuur=80
Note=
NoSparging=False
[Aromahop_0]
Aantal=1
Soort1=Hallertauer Mittelfruh
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Betazuur1=0
Gram1=75
Kooktijd1=3
Gravity1=1047
Gebruik1=AROMA
Note1=
HopStorageFactor1=1
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Hallertauer Mittelfruh
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
Betazuur1=0
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1041
Gebruik1=BITTER
Note1=
HopStorageFactor1=1
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=1
Gist1=Wyeast #1007 (German ale gist)
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack per 20L
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1047
FG=1011
StartPlato=-1
EndPlato=-1
pH_YoungBeer=-9999
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=250
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=360
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=16
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG Installatie
Note=Het lekkerste maak je zelf!
EquipmentType=0
[Kenmerken_0]
Kleur=zwart (doorschijnend)
Helderheid=briljant/helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=laagje/ring
Body=medium
Mondgevoel=droog
Koolzuur=weinig
Datum=03-11-20 00:00:00
Note=
[BeerStyle_0]
NAME=Schwarzbier
ID=39
STYLE_LETTER=B
STYLE_GUIDE=Dutch BKG
TYPE=Ale
OG_MIN=1046
OG_MAX=1052
FG_MIN=1010
FG_MAX=1016
IBU_MIN=22
IBU_MAX=30
COLOR_MIN=50
COLOR_MAX=115
CARB_MIN=3
CARB_MAX=5.4
ABV_MIN=4.6
ABV_MAX=5.2

OPMERKING:
Schwarzbier komt traditioneel uit het oostelijk deel van Duitsland.
In vergelijking met de Münchener Dunkel is een Schwarzbier donkerder van kleur, droger in de smaak
en heeft het duidelijk een meer gebrande moutsmaak.


GEUR:
Fruitig, zwak karamel, moutig en soms iets zwavelig of diacetyl.

SMAAK:
Fruitig, zwak karamel, zoutig, moutig en soms iets moutbitter.

AANBVGIST:
1056 American Ale, 1084 Irish Ale, 1762 Belgian Abby Ale II, 1728 Scottish Ale

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.9.0.184
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=5a88a773-23d7-4137-b990-5313e4631132
VersionNumber=1
[Algemeen]
Biernaam=Scotch Export Ale
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=BROdeLuxe2@gmail.com
Brouwdatum=03-02-20 00:00:00
Botteldatum=03-16-20 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Scotch Export Ale.
RecipeType=0
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Scotch Export Ale (sco)
Volume=100
AlcPerc=5.4
FG=1011
EBU=30
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=5
Ingred1=pale ale mout
Perc1=70
BZR1=0.65
EBC1=7
Laat1=0
Note1=
Ingred2=maisvlokken
Perc2=15
BZR2=0.65
EBC2=2
Laat2=0
Note2=
Ingred3=tarwevlokken
Perc3=6
BZR3=0.65
EBC3=2
Laat3=0
Note3=
Ingred4=geroosterd gerst
Perc4=1
BZR4=0.65
EBC4=1000
Laat4=0
Note4=
Ingred5=witte suiker
Perc5=8
BZR5=1
EBC5=1
Laat5=1
Note5=
[Maischschema]
AantalRusten=5
Beslaan=6.39999999999999
pH=5.3
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=38
Tijd1=10
Opwarmsnelheid1=1
Note1=
Temp2=45
Tijd2=10
Opwarmsnelheid2=1
Note2=
Temp3=52
Tijd3=15
Opwarmsnelheid3=1
Note3=
Temp4=67
Tijd4=90
Opwarmsnelheid4=1
Note4=
Temp5=78
Tijd5=5
Opwarmsnelheid5=1
Note5=
[Spoelen]
SpoelenTot=2.98076923076923
WerkelijkHoofdWort=9.78303681582068
pH=6
Temperatuur=80
Note=
NoSparging=False
[Aromahop_0]
Aantal=1
Soort1=Goldings
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Betazuur1=0
Gram1=40
Kooktijd1=10
Gravity1=1049
Gebruik1=AROMA
Note1=
HopStorageFactor1=1
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Challenger
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
Betazuur1=0
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1038
Gebruik1=BITTER
Note1=
HopStorageFactor1=1
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=2
Gist1=Wyeast #1728 (Scottish ale gist)
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack per 20L
Gist2=Wyeast #1084 (Irish ale gist)
Vendor2=WYeast
Type2=ALE
Form2=LIQUID
Amount2=1
Note2=XL Smackpack per 20L
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1043
FG=1010
StartPlato=-1
EndPlato=-1
pH_YoungBeer=-9999
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=250
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=360
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=16
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG Installatie
Note=Het lekkerste maak je zelf!
EquipmentType=0
[Kenmerken_0]
Kleur=bruin
Helderheid=briljant/helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=laagje/ring
Body=medium
Mondgevoel=plakkerig
Koolzuur=weinig
Datum=03-11-20 00:00:00
Note=
[BeerStyle_0]
NAME=Scotch Export Ale (sco)
ID=40
STYLE_LETTER=B
STYLE_GUIDE=Dutch BKG
TYPE=Ale
OG_MIN=1042
OG_MAX=1056
FG_MIN=1010
FG_MAX=1016
IBU_MIN=15
IBU_MAX=35
COLOR_MIN=50
COLOR_MAX=80
CARB_MIN=3.5
CARB_MAX=4.5
ABV_MIN=4
ABV_MAX=6


GEUR:
Karakteristieke fruitige, zurige, geur, gecombineerd met gekaramelliseerde moutaroma’s.

MONDGEVOEL:
Mondplakkend, licht samentrekkend door melkzuur en mals (niet scherp).

NASMAAK:
Afvallend zoet, waarna het zurige vrij lang blijft hangen.

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.9.0.184
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=64d937bd-e2ec-415f-8902-f92e344503ff
VersionNumber=1
[Algemeen]
Biernaam=Vlaams Bruin
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=BROdeLuxe2@gmail.com
Brouwdatum=03-02-20 00:00:00
Botteldatum=03-16-20 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Vlaams Bruin.
RecipeType=0
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Vlaams (Oud) Bruin
Volume=100
AlcPerc=5.5
FG=1012
EBU=20
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=5
Ingred1=pilsmout
Perc1=83
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=caraVienne
Perc2=7
BZR2=0.65
EBC2=55
Laat2=0
Note2=
Ingred3=sauermalz
Perc3=3.5
BZR3=0.65
EBC3=4
Laat3=0
Note3=
Ingred4=chocolademout
Perc4=2
BZR4=0.65
EBC4=800
Laat4=0
Note4=
Ingred5=kandijsuiker
Perc5=4.5
BZR5=1
EBC5=200
Laat5=1
Note5=
[Maischschema]
AantalRusten=6
Beslaan=5.69999999999999
pH=5.3
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=38
Tijd1=10
Opwarmsnelheid1=1
Note1=
Temp2=45
Tijd2=15
Opwarmsnelheid2=1
Note2=
Temp3=52
Tijd3=20
Opwarmsnelheid3=1
Note3=
Temp4=67
Tijd4=45
Opwarmsnelheid4=1
Note4=
Temp5=72
Tijd5=10
Opwarmsnelheid5=1
Note5=
Temp6=80
Tijd6=5
Opwarmsnelheid6=1
Note6=
[Spoelen]
SpoelenTot=2.98076923076923
WerkelijkHoofdWort=10.9182429853105
pH=6
Temperatuur=80
Note=
NoSparging=False
[Aromahop_0]
Aantal=0
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Goldings
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
Betazuur1=0
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1042
Gebruik1=BITTER
Note1=
HopStorageFactor1=1
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=2
Gist1=Wyeast #1762 (Belgian Abbey-II gist)  PLUS
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack per 20L
Gist2=Wyeast #4355 (Lactobacillus Delbruckii)
Vendor2=WYeast
Type2=ALE
Form2=LIQUID
Amount2=1
Note2=XL Smackpack per 20L
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1048
FG=1012
StartPlato=-1
EndPlato=-1
pH_YoungBeer=-9999
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=250
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=360
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=16
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG Installatie
Note=Het lekkerste maak je zelf!
EquipmentType=0
[Kenmerken_0]
Kleur=bruin
Helderheid=helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=laagje
Body=medium
Mondgevoel=plakkerig
Koolzuur=weinig
Datum=03-11-20 00:00:00
Note=
[BeerStyle_0]
NAME=Vlaams (Oud) Bruin
ID=41
STYLE_LETTER=B
STYLE_GUIDE=Dutch BKG
TYPE=Ale
OG_MIN=1050
OG_MAX=1064
FG_MIN=1008
FG_MAX=1014
IBU_MIN=14
IBU_MAX=20
COLOR_MIN=50
COLOR_MAX=80
CARB_MIN=4.3
CARB_MAX=5.6
ABV_MIN=4.6
ABV_MAX=6.5

OPMERKING:
In tegenstelling tot het Vlaams Rood heeft dit bier karamelzoetheid afkomstig van donkere
moutsoorten. Er worden geen zoetstoffen aan toegevoegd.


GEUR:
Sterk rins/melkzurig, gekarameliseerde mout, sterk fruitig (kersen/morellen, rode bessen).

SMAAK:
Melk-azijnzuur-zoetig, op de achtergrond fruitige en complexe elementen. Soms wijnachtige tannine toetsen.

MONDGEVOEL:
Samentrekkend door zurigheid en licht mondklevend. Een laag tot medium koolzuurgehalte.

NASMAAK:
Een intense droge zurigheid die lang blijft hangen met duidelijk fruitigheid.

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.9.0.184
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=2c86d420-4fa5-4872-872b-86d61f2dd872
VersionNumber=1
[Algemeen]
Biernaam=Vlaams Rood
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=BROdeLuxe2@gmail.com
Brouwdatum=03-02-20 00:00:00
Botteldatum=03-16-20 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Vlaams Rood.
RecipeType=0
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Vlaams Rood
Volume=100
AlcPerc=5.8
FG=1012
EBU=15
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=4
Ingred1=pale ale mout
Perc1=69
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=maisvlokken
Perc2=20
BZR2=0.65
EBC2=55
Laat2=0
Note2=
Ingred3=caraMunich
Perc3=9.7
BZR3=0.65
EBC3=150
Laat3=0
Note3=
Ingred4=chocolademout
Perc4=1.3
BZR4=0.65
EBC4=800
Laat4=0
Note4=
[Maischschema]
AantalRusten=6
Beslaan=4.84999999999999
pH=5.3
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=38
Tijd1=10
Opwarmsnelheid1=1
Note1=
Temp2=45
Tijd2=15
Opwarmsnelheid2=1
Note2=
Temp3=52
Tijd3=20
Opwarmsnelheid3=1
Note3=
Temp4=62
Tijd4=40
Opwarmsnelheid4=1
Note4=
Temp5=72
Tijd5=10
Opwarmsnelheid5=1
Note5=
Temp6=80
Tijd6=5
Opwarmsnelheid6=1
Note6=
[Spoelen]
SpoelenTot=2.98076923076923
WerkelijkHoofdWort=12.7183488455372
pH=6
Temperatuur=80
Note=
NoSparging=False
[Aromahop_0]
Aantal=0
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Goldings
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
Betazuur1=0
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1038
Gebruik1=BITTER
Note1=
HopStorageFactor1=1
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=2
Gist1=Wyeast #1007 (German ale gist) PLUS
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack per 20L
Gist2=Wyeast #3278 (Lambic blend)
Vendor2=WYeast
Type2=ALE
Form2=LIQUID
Amount2=1
Note2=XL Smackpack per 20L
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1047
FG=1012
StartPlato=-1
EndPlato=-1
pH_YoungBeer=-9999
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=250
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=360
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=16
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG Installatie
Note=Het lekkerste maak je zelf!
EquipmentType=0
[Kenmerken_0]
Kleur=rood
Helderheid=briljant/helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=laagje/ring
Body=medium
Mondgevoel=droog
Koolzuur=weinig/normaal
Datum=03-11-20 00:00:00
Note=
[BeerStyle_0]
NAME=Vlaams Rood
ID=42
STYLE_LETTER=B
STYLE_GUIDE=Dutch BKG
TYPE=Ale
OG_MIN=1050
OG_MAX=1064
FG_MIN=1002
FG_MAX=1012
IBU_MIN=14
IBU_MAX=20
COLOR_MIN=50
COLOR_MAX=80
CARB_MIN=4.3
CARB_MAX=5.6
ABV_MIN=4.6
ABV_MAX=6.5

OPMERKING:
Een van oorsprong regionaal bier van de zuidwestkant van West-Vlaanderen. Het is een bier
gebrouwen met speciale donkere mouten en vergist met verschillende bovengisten en een aantal
bacterieculturen.


SCHUIM:
De schuimkraag is vaak minder stabiel door het hoge alcoholgehalte.

GEUR:
Sterk moutig. Complexe brood-, toast, honing-, karamel- en/of nootachtige moutaroma's. Middelmatige tot hoge fruitigheid. Hoppig. Amerikaanse versies hebben een uitgesproken citrus-hopkarakter. In oudere versies kunnen sherry-, wijn- of port-achtige aroma

SMAAK:
Complexe brood-, biscuit-, karamel- en/of nootachtige moutigheid. Moutige zoetheid, bitterig tot bitter

BASISSMAAK:
De basissmaak is zoet en bitterig, Amerikaanse versies zijn bitter tot zeer bitter.

MONDGEVOEL:
Vol, plakkerig en alcoholwarmend. Koolzuurprikkeling is laag niet gewenst

NASMAAK:
Complexe moutigheid en zoetig tot zoet, maar vaak minder zoet dan de basissmaak. Bitterig, fruitig en
alcoholwarmend, maar niet branderig of scherp

AANBVGIST:
1056 American Ale, 1084 Irish Ale, 1762 Belgian Abby Ale II, 1332 Northwest Ale, 1728 Scottish Ale

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.9.0.184
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=2816ac29-844d-444f-9b75-e5cae4cc47b5
VersionNumber=1
[Algemeen]
Biernaam=Barley Wine (Pale)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=BROdeLuxe2@gmail.com
Brouwdatum=03-02-20 00:00:00
Botteldatum=03-23-20 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Pale Barley Wine.
RecipeType=0
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Barley Wine (Engels en Amerikaans))
Volume=100
AlcPerc=9
FG=1020
EBU=55
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=3
Ingred1=pale ale mout
Perc1=92
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=kristalmout
Perc2=3
BZR2=0.65
EBC2=150
Laat2=0
Note2=
Ingred3=witte kandijsuiker
Perc3=5
BZR3=1
EBC3=2
Laat3=1
Note3=
[Maischschema]
AantalRusten=3
Beslaan=2.7
pH=5.3
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=52
Tijd1=15
Opwarmsnelheid1=1
Note1=
Temp2=65
Tijd2=90
Opwarmsnelheid2=1
Note2=
Temp3=78
Tijd3=5
Opwarmsnelheid3=1
Note3=
[Spoelen]
SpoelenTot=3.84615384615385
WerkelijkHoofdWort=21.5384615384615
pH=6
Temperatuur=80
Note=
NoSparging=False
[Aromahop_0]
Aantal=1
Soort1=Goldings
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Betazuur1=0
Gram1=75
Kooktijd1=5
Gravity1=1085
Gebruik1=AROMA
Note1=
HopStorageFactor1=1
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Challenger
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
Betazuur1=0
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1066
Gebruik1=BITTER
Note1=
HopStorageFactor1=1
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=1
Gist1=Wyeast #1968 (London ESB ale gist)
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1086
FG=1020
StartPlato=-1
EndPlato=-1
pH_YoungBeer=-9999
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=250
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=360
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=16
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG Installatie
Note=Het lekkerste maak je zelf!
EquipmentType=0
[Kenmerken_0]
Kleur=bruin
Helderheid=helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=ring
Body=tamelijk vol/vol
Mondgevoel=plakkend
Koolzuur=weinig
Datum=03-11-20 00:00:00
Note=
[BeerStyle_0]
NAME=Barley Wine (Engels en Amerikaans))
ID=43
STYLE_LETTER=C
STYLE_GUIDE=Dutch BKG
TYPE=Ale
OG_MIN=1088
OG_MAX=1120
FG_MIN=1007
FG_MAX=1038
IBU_MIN=35
IBU_MAX=70
COLOR_MIN=15
COLOR_MAX=35
CARB_MIN=4
CARB_MAX=5.4
ABV_MIN=8.5
ABV_MAX=12

OPMERKING:
Amerikaanse versies zijn hoppiger, bitterder maar hebben minder complexe moutsmaken dan Engelse
versies.


GEUR:
Toegankelijk, licht tot gemiddeld zoet-moutig. Licht hoparoma, niet overheersend. Kan kruidig zijn.
Zachte aroma’s afkomstig van de vergisting zoals esters en 4VG (kruidnagel en banaantjes), alcohol,
fenolen, citrus, kruidig (b.v. kruidnagel, koriander).

SMAAK:
Licht zoetige moutsmaken, esters, lichte kruidigheid en zachte alcoholische smaken. Bitterheid loopt
uiteen van licht bitter tot bitter, waarbij de bitterheid altijd in balans is met de zoetheid

MONDGEVOEL:
Droog tot licht plakkerig. Licht alcoholwarmend

NASMAAK:
Esters, kruidigheid en moutigheid komen ook in de nasmaak voor. Nasmaak is droog tot licht zoetig en bitterig

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.9.0.184
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=f3e76bc1-2ff4-4d2e-ac2c-05a09b3673fc
VersionNumber=1
[Algemeen]
Biernaam=Blonde
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=BROdeLuxe2@gmail.com
Brouwdatum=03-02-20 00:00:00
Botteldatum=03-23-20 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Blonde.
RecipeType=0
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Blond(e)
Volume=100
AlcPerc=7
FG=1015
EBU=25
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=2
Ingred1=pilsmout
Perc1=83
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=munich mout
Perc2=17
BZR2=0.65
EBC2=20
Laat2=0
Note2=
[Maischschema]
AantalRusten=4
Beslaan=3.5
pH=5.3
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=53
Tijd1=15
Opwarmsnelheid1=1
Note1=
Temp2=63
Tijd2=30
Opwarmsnelheid2=1
Note2=
Temp3=72
Tijd3=20
Opwarmsnelheid3=1
Note3=
Temp4=78
Tijd4=1
Opwarmsnelheid4=1
Note4=
[Spoelen]
SpoelenTot=2.98076923076923
WerkelijkHoofdWort=17.2687574938743
pH=6
Temperatuur=80
Note=
NoSparging=False
[Aromahop_0]
Aantal=1
Soort1=Hersbrucker Spalt
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Betazuur1=0
Gram1=50
Kooktijd1=5
Gravity1=1066
Gebruik1=AROMA
Note1=
HopStorageFactor1=1
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Hallertuaer Hersbrucker
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
Betazuur1=0
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1058
Gebruik1=BITTER
Note1=
HopStorageFactor1=1
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=1
Gist1=Wyeast #1187 (Ringwood ale gist)
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack per 20L
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1066
FG=1015
StartPlato=-1
EndPlato=-1
pH_YoungBeer=-9999
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=250
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=360
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=16
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG Installatie
Note=Het lekkerste maak je zelf!
EquipmentType=0
[Kenmerken_0]
Kleur=geel
Helderheid=helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=laagje/ring
Body=medium/tamelijk vol
Mondgevoel=plakkend
Koolzuur=weinig/normaal
Datum=04-15-20 00:00:00
Note=
[BeerStyle_0]
NAME=Blond(e)
ID=44
STYLE_LETTER=C
STYLE_GUIDE=Dutch BKG
TYPE=Ale
OG_MIN=1062
OG_MAX=1075
FG_MIN=1008
FG_MAX=1015
IBU_MIN=15
IBU_MAX=30
COLOR_MIN=10
COLOR_MAX=25
CARB_MIN=4.5
CARB_MAX=7
ABV_MIN=6
ABV_MAX=7.5

OPMERKING:
Minder alcoholisch en moutig dan Tripel, Sterke Blonde en Barley Wine.


GISTING:
Hooggegist, soms met toevoeging van druiven of druivensap.

GEUR:
Licht hoparoma met banaan-, appel- en peeresters. Soms zijn exotische fruit geuren van speciale
hopsoorten waarneembaar. Een licht kruid-/specerij karakter komt soms voor. Alcoholaroma’s kunnen worden waargenomen, maar mogen niet scherp zijn. Diacetyl is

SMAAK:
Complexe esters soms met witte wijnachtige zuren. Hopbitterheid laag tot medium. Lichte kruidigheid is toegestaan

NASMAAK:
Korte, bitter-zurig uitloop, maar niet scherp of hard-bitter. Het bier vloeit droog uit.

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.9.0.189
[ReceptStatus]
Status=8191
GUID=0f4de628-0f33-47a9-a5bd-5be8f941bfc4
VersionNumber=1
[Algemeen]
Biernaam=Brut
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=
Brouwdatum=03-02-20 00:00:00
Botteldatum=03-23-20 00:00:00
Note=Recept suggestie voor bierstijl Brut.|^|^Overweging kan zijn om na de eerste hoofdvergisting van de pils gist, suiker/appelsap/druivensap toe te voegen. Hierna de champagne gist toevoegen. |^Bottel in champagne flessen: hoog koolzuurgehalte!
RecipeType=0
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Brut
Volume=100
AlcPerc=11
FG=1006
EBU=25
Koolzuur=8
[Storting]
Aantal=2
Ingred1=Pilsner
Perc1=90.91
BZR1=0.65
EBC1=4
Laat1=0
Note1=
Ingred2=Wheat
Perc2=9.09
BZR2=0.65
EBC2=4
Laat2=0
Note2=
[Maischschema]
AantalRusten=4
Beslaan=2.6
pH=5.3
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=52
Tijd1=5
Opwarmsnelheid1=1
Note1=
Temp2=63
Tijd2=30
Opwarmsnelheid2=1
Note2=
Temp3=72
Tijd3=15
Opwarmsnelheid3=1
Note3=
Temp4=78
Tijd4=2
Opwarmsnelheid4=1
Note4=
[Spoelen]
SpoelenTot=4.32692307692308
WerkelijkHoofdWort=23.5576923076923
pH=5.3
Temperatuur=80
Note=
NoSparging=False
[Aromahop_0]
Aantal=1
Soort1=Styrian Goldings
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5.5
Betazuur1=0
Gram1=50
Kooktijd1=5
Gravity1=1084
Gebruik1=AROMA
Note1=
HopStorageFactor1=1
[Bitterhop_0]
Aantal=2
Soort1=Colombus
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=16
Betazuur1=0
PercBitterheid1=89.4
Kooktijd1=60
Gravity1=1074
Gebruik1=BITTER
Note1=
HopStorageFactor1=1
Soort2=Styrian Goldings
Hoedanigheid2=LEAF
Alfazuur2=5.5
Betazuur2=0
PercBitterheid2=10.6
Kooktijd2=15
Gravity2=1074
Gebruik2=BITTER
Note2=
HopStorageFactor2=1
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=2
Gist1=Pilsner Lager Yeast WLP800
Vendor1=White Labs
Type1=LAGER
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=1 pk/20L
Gist2=Champagne
Vendor2=Kitzinger
Type2=CHAMPAGNE
Form2=DRY
Amount2=1
Note2=1 pk/20L, toevoegen na hoofdvergisting van de pils gist!
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1084
FG=1006
StartPlato=-1
EndPlato=-1
pH_YoungBeer=-9999
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=250
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=360
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=16
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG Installatie
Note=Het lekkerste maak je zelf!
EquipmentType=0
[Kenmerken_0]
Kleur=lichtblond
Helderheid=briljant/helder
Schuim=ongelijkmatig
SchuimStabiliteit=laagje/ring
Body=dun/medium
Mondgevoel=droog
Koolzuur=veel
Datum=06-30-20 00:00:00
Note=
[BeerStyle_0]
NAME=Brut
ID=45
STYLE_LETTER=C
STYLE_GUIDE=Dutch BKG
TYPE=Ale
OG_MIN=1074
OG_MAX=1106
FG_MIN=1006
FG_MAX=1014
IBU_MIN=10
IBU_MAX=30
COLOR_MIN=10
COLOR_MAX=20
CARB_MIN=8
CARB_MAX=10
ABV_MIN=9
ABV_MAX=14

OPMERKING:
Een Brut bier is een sterk en minder bittere versie van een Tripel of Sterk Blond. Door het gedeeltelijk toepassen van champagnegist zijn ze meestal erg droog en iets zurig. Dunner van body, droger, zuriger en meer alcoholisch dan een Tripel of Sterke Blo


SCHUIM:
Onregelmatige tot soms romige schuimkraag.

GEUR:
Gemiddeld tot sterk moutig, zoetig aroma. Soms iets hoppig, maar de hoppigheid overheerst nooit. Geen fruitige of kruidige aroma's. Geen DMS, soms zwak diacetyl

SMAAK:
Volmoutig, zoetig, licht hopbitter. Geen fruitige esters, hogere alcoholen of kruidigheid van de gist. Diacetyl komt soms voor, maar mag alleen bijdragen aan de volmondigheid en het romige mondgevoel

NASMAAK:
Zoetig, bitterig. De zoetigheid neemt af en de bitterheid neemt toe naarmate de nasmaak langer uitvloeit. Geen fruitige esters of kruidigheid

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.9.0.184
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=1afcfddf-ec64-4878-a42b-14d365c24d9d
VersionNumber=1
[Algemeen]
Biernaam=Dortmunder (strong)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=BROdeLuxe2@gmail.com
Brouwdatum=03-02-20 00:00:00
Botteldatum=03-16-20 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Dortmunder (strong).
RecipeType=0
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Dortmunder (Strong)
Volume=100
AlcPerc=7.5
FG=1011
EBU=35
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=2
Ingred1=pils mout
Perc1=83
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=sucrose
Perc2=17
BZR2=1
EBC2=1
Laat2=1
Note2=
[Maischschema]
AantalRusten=4
Beslaan=5.39999999999999
pH=5.3
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=50
Tijd1=15
Opwarmsnelheid1=1
Note1=
Temp2=66
Tijd2=45
Opwarmsnelheid2=1
Note2=
Temp3=72
Tijd3=20
Opwarmsnelheid3=1
Note3=
Temp4=78
Tijd4=5
Opwarmsnelheid4=1
Note4=
[Spoelen]
SpoelenTot=2.98076923076923
WerkelijkHoofdWort=11.5384615384615
pH=6
Temperatuur=80
Note=
NoSparging=False
[Aromahop_0]
Aantal=1
Soort1=Hallertauer
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Betazuur1=0
Gram1=60
Kooktijd1=10
Gravity1=1064
Gebruik1=AROMA
Note1=
HopStorageFactor1=1
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Hallertauer
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
Betazuur1=0
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1044
Gebruik1=BITTER
Note1=
HopStorageFactor1=1
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=2
Gist1=Wyeast #2042 (Danish lager gist)
Vendor1=WYeast
Type1=LAGER
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack
Gist2=Wyeast #2247 (Danish lager gist II)
Vendor2=WYeast
Type2=LAGER
Form2=LIQUID
Amount2=1
Note2=XL Smackpack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1070
FG=1011
StartPlato=-1
EndPlato=-1
pH_YoungBeer=-9999
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=250
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=360
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=16
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG Installatie
Note=Het lekkerste maak je zelf!
EquipmentType=0
[Kenmerken_0]
Kleur=blond
Helderheid=briljant/helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=laagje/ring
Body=tamelijk vol/vol
Mondgevoel=plakkend
Koolzuur=weinig/normaal
Datum=03-12-20 00:00:00
Note=
[BeerStyle_0]
NAME=Dortmunder (Strong)
ID=46
STYLE_LETTER=C
STYLE_GUIDE=Dutch BKG
TYPE=Ale
OG_MIN=1064
OG_MAX=1074
FG_MIN=1010
FG_MAX=1015
IBU_MIN=13
IBU_MAX=35
COLOR_MIN=10
COLOR_MAX=26
CARB_MIN=4
CARB_MAX=4.8
ABV_MIN=6.5
ABV_MAX=7.5

OPMERKING:
Biertype heeft weinig relatie met de klasse A-Dortmunder. Dortmunder Strong is het volmoutige, zware
broertje van een Nederlandse Pilsener.


GEUR:
Zeer prominent hoparoma, licht moutig en soms marmeladeachtig.

SMAAK:
Bitter tot zeer bitter, op de achtergrond iets moutig, fruitig, citrus.

MONDGEVOEL:
Samentrekkend door koolzuur. Licht plakkerig en alcoholwarmend.

NASMAAK:
Lange, bittere uitloop, maar niet scherp of hard-bitter. Het bier eindigt droog.

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.9.0.184
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=3bcd03ba-9d4d-4039-adc2-b7ed565928fe
VersionNumber=1
[Algemeen]
Biernaam=Indian Pale Ale (American style)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=BROdeLuxe2@gmail.com
Brouwdatum=03-02-20 00:00:00
Botteldatum=03-16-20 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Indian Pale Ale (American Style).
RecipeType=0
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Double / Imperial IPA
Volume=100
AlcPerc=7.5
FG=1015
EBU=60
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=3
Ingred1=pilsmout (US 2 rijig)
Perc1=95
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=kristalmout
Perc2=4
BZR2=0.65
EBC2=100
Laat2=0
Note2=
Ingred3=caraMunich 400/special B-mout
Perc3=1
BZR3=0.65
EBC3=400
Laat3=0
Note3=
[Maischschema]
AantalRusten=3
Beslaan=3.25
pH=5.3
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=52
Tijd1=15
Opwarmsnelheid1=1
Note1=
Temp2=66
Tijd2=60
Opwarmsnelheid2=1
Note2=
Temp3=78
Tijd3=5
Opwarmsnelheid3=1
Note3=
[Spoelen]
SpoelenTot=2.98076923076923
WerkelijkHoofdWort=18.4999940472547
pH=6
Temperatuur=80
Note=
NoSparging=False
[Aromahop_0]
Aantal=1
Soort1=Cascade
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Betazuur1=0
Gram1=75
Kooktijd1=0.01
Gravity1=1070
Gebruik1=DRY HOP
Note1=Dry hop!
HopStorageFactor1=1
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Cascade
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
Betazuur1=0
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1059
Gebruik1=BITTER
Note1=
HopStorageFactor1=1
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=1
Gist1=Wyeast #1272 (American ale-II gist)
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smack pack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=102
OG=1070
FG=1015
StartPlato=-1
EndPlato=-1
pH_YoungBeer=-9999
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=250
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=360
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=16
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG Installatie
Note=Het lekkerste maak je zelf!
EquipmentType=0
[Kenmerken_0]
Kleur=donker koper
Helderheid=helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=ring
Body=tamelijk vol
Mondgevoel=plakkend
Koolzuur=weinig
Datum=03-12-20 00:00:00
Note=
[BeerStyle_0]
NAME=Double / Imperial IPA
ID=47
STYLE_LETTER=C
STYLE_GUIDE=Dutch BKG
TYPE=Ale
OG_MIN=1065
OG_MAX=1085
FG_MIN=1014
FG_MAX=1024
IBU_MIN=60
IBU_MAX=120
COLOR_MIN=15
COLOR_MAX=35
CARB_MIN=4.2
CARB_MAX=6.9
ABV_MIN=7.5
ABV_MAX=10

OPMERKING:
Een Double of Imperial IPA is een sterkere en meer bittere versie van een IPA (USA). Sterker/bitterder
dan IPA (GB) maar minder moutig, fruitig. Dunner van body en (veel) bitterder dan Barley Wine.


GEUR:
Hoparoma hoort duidelijk aanwezig te zijn, hoewel niet zo sterk als bij Amerikaanse versies. Hopkarakter is bloemig, aardachtig, kruidig of fruitig(citrus) zijn. Dryhopping komt vaak voor bij Inda
Pale Ales. Geen Amerikaanse hopsoorten. Karamel- of toast-

SMAAK:
Hopsmaak hoort aanwezig te zijn, hopbitterheid is middelmatig tot hoog. De hopsmaken moeten overeenkomen met het hoparoma (bloemig, aardachtig of fruitig). De moutsmaken zijn op de achtergrond aanwezig en ondersteunen de hopsmaak en -bitterheid. Moutsmake

BASISSMAAK:
De basissmaak is zoetig, bitter tot zeer bitter. De basissmaak kan ook iets zoutig zijn.

MONDGEVOEL:
Het mondgevoel is droog, niet (hop)samentrekkend. Een licht plakkerig mondgevoel is toegestaan.
Sterkere versies kunnen alcoholwarmend zijn

NASMAAK:
Complex, licht zoetig tot droog. Lange, bittere uitloop, maar niet scherp of hard-bitter.

AANBVGIST:
WLP023 Burton Ale Yeast, 1275 Thames Valley Ale Yeast

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.9.0.189
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=5b0e979f-251d-4e3f-9d44-2ba339cf1c0e
VersionNumber=1
[Algemeen]
Biernaam=Indian Pale Ale UK
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=BROdeLuxe2@gmail.com
Brouwdatum=03-02-20 00:00:00
Botteldatum=03-16-20 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Indian Pale Ale UK.
RecipeType=0
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=India Pale Ale (GB)
Volume=100
AlcPerc=7.5
FG=1012
EBU=50
Koolzuur=4.8
[Storting]
Aantal=3
Ingred1=Pale ale Maris Otter
Perc1=92.6
BZR1=0.65
EBC1=7
Laat1=0
Note1=
Ingred2=Amber mout
Perc2=3.7
BZR2=0.65
EBC2=50
Laat2=0
Note2=
Ingred3=Crystal 150
Perc3=3.7
BZR3=0.65
EBC3=150
Laat3=0
Note3=
[Maischschema]
AantalRusten=2
Beslaan=3.55
pH=5.3
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=65
Tijd1=60
Opwarmsnelheid1=1
Note1=
Temp2=78
Tijd2=2
Opwarmsnelheid2=1
Note2=
[Spoelen]
SpoelenTot=2.98076923076923
WerkelijkHoofdWort=17.0421029535879
pH=6
Temperatuur=80
Note=
NoSparging=False
[Aromahop_0]
Aantal=2
Soort1=First Gold
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Betazuur1=0
Gram1=250
Kooktijd1=2
Gravity1=1067
Gebruik1=AROMA
Note1=En 15 minuten whirllpool.
HopStorageFactor1=1
Soort2=Bramling Cross
Hoedanigheid2=LEAF
Alfazuur2=5
Betazuur2=0
Gram2=250
Kooktijd2=2
Gravity2=1067
Gebruik2=AROMA
Note2=En 15 minuten whirllpool.
HopStorageFactor2=1
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Bramling Cross
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=6
Betazuur1=0
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1057
Gebruik1=BITTER
Note1=
HopStorageFactor1=1
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=1
Gist1=Wyeast 1272
Vendor1=Wyeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=1 pk/20L
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=Water samenstelling in het clubhuis van het KWBG.
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1069
FG=1012
StartPlato=-1
EndPlato=-1
pH_YoungBeer=4.4
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=250
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=360
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=16
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG Installatie
Note=Het lekkerste maak je zelf!
EquipmentType=0
[Kenmerken_0]
Kleur=goud
Helderheid=briljant/helder
Schuim=mousse/slagroom
SchuimStabiliteit=laagje/ring
Body=medium
Mondgevoel=plakkerig
Koolzuur=weinig/normaal
Datum=06-30-20 00:00:00
Note=
[BeerStyle_0]
NAME=India Pale Ale (GB)
ID=48
STYLE_LETTER=C
STYLE_GUIDE=Dutch BKG
TYPE=Ale
OG_MIN=1050
OG_MAX=1075
FG_MIN=1011
FG_MAX=1021
IBU_MIN=40
IBU_MAX=60
COLOR_MIN=15
COLOR_MAX=35
CARB_MIN=4.2
CARB_MAX=6.9
ABV_MIN=5
ABV_MAX=7.5

OPMERKING:
Minder bitter en hoppig dan een Amerikaanse IPA. Meer (Engelse) hop, minder fruitig en minder karamel dan Engelse pale ales en bitters.


GEUR:
Zeer prominent aroma van Amerikaanse hop (citrus, bloemig, parfumachtig, harsachtig, den-achtig, steenfruit, meloen). Meestal dry-hopped. Meer hoparoma dan Engelse IPA's. Clean moutaroma kan op de achtergrond aanwezig zijn, het moutaroma is minder dan bij

SMAAK:
Hopsmaak hoort duidelijk aanwezig te zijn, hopbitterheid is hoog tot zeer hoog. De hopsmaken moeten overeenkomen met het hoparoma (Amerikaans, citrus, bloemig, parfumachtig, harsachtig, den-achtig, steenfruit, meloen). De moutigheid hoort laag tot gemidde

BASISSMAAK:
De basissmaak is licht zoetig, bitter tot zeer bitter.

BODY:
De body is medium tot tamelijk vol, maar over het algemeen iets dunner dan bij Engelse IPA's.

MONDGEVOEL:
Het mondgevoel is droog en toegankelijk, kan samentrekkend zijn door de hop. Een licht plakkerig mondgevoel is toegestaan. Sterkere versies kunnen alcoholwarmend zijn

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.9.0.189
[ReceptStatus]
Status=8191
GUID=9ff4690e-8ebe-4fcd-b06b-9bc888882624
VersionNumber=4
[Algemeen]
Biernaam=Indian Pale Ale (US)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=BROdeLuxe2@gmail.com
Brouwdatum=03-02-20 00:00:00
Botteldatum=03-16-20 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Indian Pale Ale (US).
RecipeType=0
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=India Pale Ale (USA)
Volume=100
AlcPerc=7.3
FG=1013
EBU=70
Koolzuur=5
[Storting]
Aantal=3
Ingred1=Pale Ale
Perc1=80.77
BZR1=0.65
EBC1=7
Laat1=0
Note1=
Ingred2=Munich Dark
Perc2=15.38
BZR2=0.65
EBC2=40
Laat2=0
Note2=
Ingred3=Carapils
Perc3=3.85
BZR3=0.65
EBC3=3
Laat3=0
Note3=
[Maischschema]
AantalRusten=2
Beslaan=3.6
pH=5.3
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=67
Tijd1=75
Opwarmsnelheid1=1
Note1=
Temp2=78
Tijd2=3
Opwarmsnelheid2=1
Note2=
[Spoelen]
SpoelenTot=2.98076923076923
WerkelijkHoofdWort=17.0421029535879
pH=6
Temperatuur=80
Note=
NoSparging=False
[Aromahop_0]
Aantal=6
Soort1=Simcoe
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=13
Betazuur1=0
Gram1=50
Kooktijd1=1
Gravity1=1066
Gebruik1=AROMA
Note1=
HopStorageFactor1=1
Soort2=Cascade
Hoedanigheid2=LEAF
Alfazuur2=7
Betazuur2=0
Gram2=50
Kooktijd2=1
Gravity2=1066
Gebruik2=AROMA
Note2=
HopStorageFactor2=1
Soort3=Amarillo
Hoedanigheid3=LEAF
Alfazuur3=12.5
Betazuur3=0
Gram3=50
Kooktijd3=1
Gravity3=1066
Gebruik3=AROMA
Note3=
HopStorageFactor3=1
Soort4=Simcoe
Hoedanigheid4=LEAF
Alfazuur4=13
Betazuur4=0
Gram4=120
Kooktijd4=7
Gravity4=1066
Gebruik4=DRY HOP
Note4=7 dagen contacttijd
HopStorageFactor4=1
Soort5=Cascade
Hoedanigheid5=LEAF
Alfazuur5=7
Betazuur5=0
Gram5=120
Kooktijd5=7
Gravity5=1066
Gebruik5=DRY HOP
Note5=7 dagen contacttijd
HopStorageFactor5=1
Soort6=Amarillo
Hoedanigheid6=LEAF
Alfazuur6=12.5
Betazuur6=0
Gram6=120
Kooktijd6=7
Gravity6=1066
Gebruik6=DRY HOP
Note6=7 dagen contacttijd
HopStorageFactor6=1
[Bitterhop_0]
Aantal=3
Soort1=Chinook
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=14
Betazuur1=0
PercBitterheid1=62.4
Kooktijd1=60
Gravity1=1057
Gebruik1=BITTER
Note1=
HopStorageFactor1=1
Soort2=Amarillo
Hoedanigheid2=LEAF
Alfazuur2=12.5
Betazuur2=0
PercBitterheid2=28
Kooktijd2=15
Gravity2=1063
Gebruik2=BITTER
Note2=
HopStorageFactor2=1
Soort3=Simcoe
Hoedanigheid3=LEAF
Alfazuur3=13
Betazuur3=0
PercBitterheid3=9.6
Kooktijd3=15
Gravity3=1063
Gebruik3=BITTER
Note3=
HopStorageFactor3=1
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=1
Gist1=Safale - American Ale Yeast US-05
Vendor1=Fermentis / Safale
Type1=ALE
Form1=DRY
Amount1=1
Note1=1 pk/20L
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1065
FG=1013
StartPlato=-1
EndPlato=-1
pH_YoungBeer=-9999
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=250
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=360
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=16
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG Installatie
Note=Het lekkerste maak je zelf!
EquipmentType=0
[Kenmerken_0]
Kleur=goud
Helderheid=briljant/helder
Schuim=mousse/slagroom
SchuimStabiliteit=laagje/ring
Body=medium
Mondgevoel=plakkerig
Koolzuur=weinig/normaal
Datum=06-30-20 00:00:00
Note=
[BeerStyle_0]
NAME=India Pale Ale (USA)
ID=49
STYLE_LETTER=C
STYLE_GUIDE=Dutch BKG
TYPE=Ale
OG_MIN=1056
OG_MAX=1070
FG_MIN=1012
FG_MAX=1020
IBU_MIN=40
IBU_MAX=70
COLOR_MIN=15
COLOR_MAX=35
CARB_MIN=4.2
CARB_MAX=6.9
ABV_MIN=5.6
ABV_MAX=7.5

OPMERKING:
Bitterder en hoppiger dan Engelse India Pale Ales.


GEUR:
Sterk moutig. Soms iets hoppig, maar de hoppigheid overheerst nooit. Geen fruitige of kruidige aroma's.

SMAAK:
Volmoutig, (mout)zoetig en lichte hopbitter. Schoon ondergistend karakter, geen fruitige esters of kruidigheid.

MONDGEVOEL:
Het mondgevoel is plakkerig, licht alcoholwarmend. Gemiddelde koolzuurprikkeling. Toegankelijk, niet astringent.

NASMAAK:
Moutig, zoetig, licht bitterig. De zoetigheid neemt af en de bitterheid neemt toe naarmate de nasmaak uitvloeit. Geen fruitige esters of kruidigheid.

AANBVGIST:
2124 Bohemian Lager, 2206 Bavarian Lager, 2308 Munich Lager, 2206 GF Bavarian Lager

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.9.0.184
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=3e2065e0-9e21-42af-8545-fc3379f3d6fb
VersionNumber=1
[Algemeen]
Biernaam=Dubbelbock (licht)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=BROdeLuxe2@gmail.com
Brouwdatum=03-02-20 00:00:00
Botteldatum=03-16-20 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Dubbelbock (Licht).
RecipeType=0
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Lichte Dubbelbo(c)k
Volume=100
AlcPerc=8.5
FG=1022
EBU=25
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=2
Ingred1=pilsmout
Perc1=60
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=munchener mout
Perc2=40
BZR2=0.65
EBC2=15
Laat2=0
Note2=
[Maischschema]
AantalRusten=3
Beslaan=2.9
pH=5.3
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=52
Tijd1=15
Opwarmsnelheid1=1
Note1=
Temp2=68
Tijd2=60
Opwarmsnelheid2=1
Note2=
Temp3=78
Tijd3=5
Opwarmsnelheid3=1
Note3=
[Spoelen]
SpoelenTot=4.80769230769231
WerkelijkHoofdWort=22.3076923076923
pH=6
Temperatuur=80
Note=
NoSparging=False
[Aromahop_0]
Aantal=1
Soort1=Saaz
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Betazuur1=0
Gram1=60
Kooktijd1=5
Gravity1=1094
Gebruik1=AROMA
Note1=
HopStorageFactor1=1
[Bitterhop_0]
Aantal=2
Soort1=Hallertauer (First Wort)
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
Betazuur1=0
PercBitterheid1=35
Kooktijd1=90
Gravity1=1069
Gebruik1=BITTER
Note1=
HopStorageFactor1=1
Soort2=Saaz
Hoedanigheid2=PELLET
Alfazuur2=8
Betazuur2=0
PercBitterheid2=65
Kooktijd2=90
Gravity2=1069
Gebruik2=BITTER
Note2=
HopStorageFactor2=1
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=1
Gist1=Wyeast #2206 (Bavarian lager gist)
Vendor1=WYeast
Type1=LAGER
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1096
FG=1022
StartPlato=-1
EndPlato=-1
pH_YoungBeer=-9999
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=250
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=360
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=16
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG Installatie
Note=Het lekkerste maak je zelf!
EquipmentType=0
[Kenmerken_0]
Kleur=goud
Helderheid=briljant/helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=laagje/ring
Body=medium/tamelijk vol
Mondgevoel=plakkend
Koolzuur=weinig/normaal
Datum=03-12-20 00:00:00
Note=
[BeerStyle_0]
NAME=Lichte Dubbelbo(c)k
ID=50
STYLE_LETTER=C
STYLE_GUIDE=Dutch BKG
TYPE=Ale
OG_MIN=1072
OG_MAX=1092
FG_MIN=1011
FG_MAX=1112
IBU_MIN=16
IBU_MAX=26
COLOR_MIN=10
COLOR_MAX=35
CARB_MIN=4.2
CARB_MAX=4.5
ABV_MIN=6.5
ABV_MAX=10

OPMERKING:
Een Lichte Dubbelbo(c)k is een zeer zware versie van een Münchener Helles. Moutiger en een voller
mondgevoel dan Dortmunder Strong.


GEUR:
Rijk moutig aroma, hoppig. Bovengistende versies zijn kruidiger en fruitiger.

SMAAK:
Schoon, volmoutig, zoetig, licht tot gemiddeld hopbitter. Fruitig- en kruidigheid mogen niet overheersen.

MONDGEVOEL:
Het mondgevoel is zacht, licht plakkerig. Het mag iets alcoholwarmend zijn, branderig alcoholish mondgevoel is niet gewenst.

NASMAAK:
Moutig, zoetig, licht bitterig tot bitter. Fruitigheid en kruidigheid zijn toegestaan, mits niet overheersend.

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.9.0.184
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=9e08903e-d90c-409f-b086-6a298a9b6c77
VersionNumber=1
[Algemeen]
Biernaam=Meibock_Blonde Bock
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=BROdeLuxe2@gmail.com
Brouwdatum=03-02-20 00:00:00
Botteldatum=03-23-20 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Meibock.
RecipeType=0
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Meibo(c)k
Volume=100
AlcPerc=7
FG=1015
EBU=36
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=2
Ingred1=pilsmout
Perc1=62
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=munchener mout
Perc2=38
BZR2=0.65
EBC2=20
Laat2=0
Note2=
[Maischschema]
AantalRusten=3
Beslaan=3.5
pH=5.3
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=50
Tijd1=30
Opwarmsnelheid1=1
Note1=
Temp2=65
Tijd2=60
Opwarmsnelheid2=1
Note2=
Temp3=76
Tijd3=5
Opwarmsnelheid3=1
Note3=
[Spoelen]
SpoelenTot=2.98076923076923
WerkelijkHoofdWort=17.2687574938743
pH=6
Temperatuur=80
Note=
NoSparging=False
[Aromahop_0]
Aantal=0
[Bitterhop_0]
Aantal=2
Soort1=Northern Brewer
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
Betazuur1=0
PercBitterheid1=50
Kooktijd1=60
Gravity1=1058
Gebruik1=BITTER
Note1=
HopStorageFactor1=1
Soort2=Hallertau
Hoedanigheid2=PELLET
Alfazuur2=8
Betazuur2=0
PercBitterheid2=50
Kooktijd2=60
Gravity2=1058
Gebruik2=BITTER
Note2=
HopStorageFactor2=1
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=1
Gist1=Wyeast #2206 (Bavarian lager gist)
Vendor1=WYeast
Type1=LAGER
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smack pack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=102
OG=1066
FG=1015
StartPlato=-1
EndPlato=-1
pH_YoungBeer=-9999
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=250
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=360
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=16
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG Installatie
Note=Het lekkerste maak je zelf!
EquipmentType=0
[Kenmerken_0]
Kleur=goud
Helderheid=helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=laagje/ring
Body=tamelijk vol
Mondgevoel=plakkend
Koolzuur=weinig/normaal
Datum=04-30-20 00:00:00
Note=
[BeerStyle_0]
NAME=Meibo(c)k
ID=51
STYLE_LETTER=C
STYLE_GUIDE=Dutch BKG
TYPE=Ale
OG_MIN=1060
OG_MAX=1074
FG_MIN=1011
FG_MAX=1018
IBU_MIN=20
IBU_MAX=40
COLOR_MIN=14
COLOR_MAX=35
CARB_MIN=4.4
CARB_MAX=4.6
ABV_MIN=6.3
ABV_MAX=7.4

OPMERKING:
Duitse Maibock is moutiger en bitterder dan de Nederlandse versies. Ondergistende versies zijn
strakker, minder fruitig en minder kruidig dan bovengistende Meibock-bieren.


GEUR:
Licht weeïg-zoetig en soms licht zurig door de gebruikte tarwe. Fruitig (vooral citrusachtig) en kruidig, vaak door toevoeging van koriander en andere specerijen en (schillen van) citrusvruchten. Geen of nauwelijks hoparoma, geen diacetyl of DMS

SMAAK:
Weeïg, zoetig en soms iets zurig door de gebruikte tarwe. Fruitig (citrus) en kruidig. Geen of nauwelijks waarneembare hopbitterheid, geen waarneembare hopsmaken. Diacetyl mag niet waargenomen worden

BASISSMAAK:
Zoetig, soms licht zurig. De basissmaak bevat nauwelijks bitterheid.

BODY:
Body is dun tot medium tot tamelijk vol.

MONDGEVOEL:
Het mondgevoel kan licht samentrekkend zijn door koolzuur, soms licht alcoholwarmend. Licht
plakkerig is toegestaan

NASMAAK:
De nasmaak is zoetig, weeïg en soms iets zurig door de tarwe, fruitig en kruidig. Nauwelijks hopbitter.

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.9.0.189
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=8f82ebd7-9c5a-4966-aa86-fe93959f9e63
VersionNumber=1
[Algemeen]
Biernaam=Sterk Dubbel Wit
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=BROdeLuxe2@gmail.com
Brouwdatum=03-02-20 00:00:00
Botteldatum=03-16-20 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Sterk Dubbel Wit.
RecipeType=0
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Sterk (Dubbel) Witbier
Volume=100
AlcPerc=7
FG=1012
EBU=16
Koolzuur=5.5
[Storting]
Aantal=2
Ingred1=pilsmout
Perc1=70
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=tarwevlokken
Perc2=30
BZR2=0.65
EBC2=7
Laat2=0
Note2=
[Maischschema]
AantalRusten=5
Beslaan=4.05
pH=5.5
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=45
Tijd1=10
Opwarmsnelheid1=1
Note1=
Temp2=52
Tijd2=10
Opwarmsnelheid2=1
Note2=
Temp3=62
Tijd3=45
Opwarmsnelheid3=1
Note3=
Temp4=72
Tijd4=13
Opwarmsnelheid4=1
Note4=
Temp5=78
Tijd5=3
Opwarmsnelheid5=1
Note5=
[Spoelen]
SpoelenTot=3.36538461538462
WerkelijkHoofdWort=15.0961538461538
pH=6
Temperatuur=80
Note=
NoSparging=False
[Aromahop_0]
Aantal=1
Soort1=Saaz
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=2.9
Betazuur1=0
Gram1=71
Kooktijd1=5
Gravity1=1062
Gebruik1=AROMA
Note1=
HopStorageFactor1=1
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Hallertauer perle
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=6.9
Betazuur1=0
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1054
Gebruik1=BITTER
Note1=
HopStorageFactor1=1
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=1
Gist1=Witbier Brewferm
Vendor1=Brewferm
Type1=WHEAT
Form1=DRY
Amount1=1
Note1=pk/20L
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=3
Toevoeging1=Koriander
Amount1=0.7
Unit1=GRAM PER LITER
Type1=HERB
Use1=BOIL
Time1=5
Note1=Laatste 5 minuten mee laten koken
Toevoeging2=Citroenschil
Amount2=4
Unit2=PIECES
Type2=OTHER
Use2=BOIL
Time2=5
Note2=Laatste 5 minuten mee laten koken
Toevoeging3=Zoete curacuo sinasschil
Amount3=1
Unit3=GRAM PER LITER
Type3=OTHER
Use3=BOIL
Time3=5
Note3=Laatste 5 minuten mee laten koken
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1062
FG=1012
StartPlato=-1
EndPlato=-1
pH_YoungBeer=-9999
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=250
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=360
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=16
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG Installatie
Note=Het lekkerste maak je zelf!
EquipmentType=0
[Kenmerken_0]
Kleur=blond
Helderheid=mistig
Schuim=mousse/slagroom
SchuimStabiliteit=blijvende laag/laagje
Body=medium
Mondgevoel=plakkerig
Koolzuur=normaal
Datum=06-30-20 00:00:00
Note=
[BeerStyle_0]
NAME=Sterk (Dubbel) Witbier
ID=52
STYLE_LETTER=C
STYLE_GUIDE=Dutch BKG
TYPE=Ale
OG_MIN=1055
OG_MAX=1076
FG_MIN=1010
FG_MAX=1017
IBU_MIN=8
IBU_MAX=16
COLOR_MIN=10
COLOR_MAX=25
CARB_MIN=4.5
CARB_MAX=6
ABV_MIN=6
ABV_MAX=8

OPMERKING:
Een Sterk Witbier is een sterkere variant van een Belgisch Witbier. Door de grotere graanstort kan het
bier wat zoeter en plakkeriger overkomen dan een normaal Witbier.


SCHUIM:
Romig en veel mede door hoge koolzuurgehalte.

GEUR:
Complex met kruidige, fruitige en (niet scherpe) alcoholische aroma's. Medium hoppig. Licht tot neutraal moutig.

SMAAK:
Samenspel van kruidige, fruitige en alcoholische smaken, zachte moutigheid. Medium hopbitterheid.

BASISSMAAK:
Droog tot licht zoetig, bitterig tot bitter.

MONDGEVOEL:
Droog, samentrekkend mondgevoel met veel koolzuurprikkeling door gebruik van grote hoeveelheid suiker, een lage pH en een hoog koolzuurgehalte.

NASMAAK:
Licht moutig, fruitig (peer, appel of citrus), bitterig. Droog uitlopend door het hoge koolzuurgehalte.

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.9.0.184
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=266c7b3e-4f6a-42df-a5f2-8ca695c7009f
VersionNumber=1
[Algemeen]
Biernaam=Blonde (sterk)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=BROdeLuxe2@gmail.com
Brouwdatum=03-02-20 00:00:00
Botteldatum=03-23-20 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Sterke Blonde.
RecipeType=0
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Sterke Blonde
Volume=100
AlcPerc=8
FG=1010
EBU=30
Koolzuur=6.5
[Storting]
Aantal=2
Ingred1=pale ale mout
Perc1=83
BZR1=0.65
EBC1=7
Laat1=0
Note1=
Ingred2=sucrose
Perc2=17
BZR2=1
EBC2=1
Laat2=1
Note2=
[Maischschema]
AantalRusten=3
Beslaan=5.54999999999999
pH=5.3
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=52
Tijd1=10
Opwarmsnelheid1=1
Note1=
Temp2=67
Tijd2=90
Opwarmsnelheid2=1
Note2=
Temp3=78
Tijd3=5
Opwarmsnelheid3=1
Note3=
[Spoelen]
SpoelenTot=3.84615384615385
WerkelijkHoofdWort=11.1973546255853
pH=6
Temperatuur=80
Note=
NoSparging=False
[Aromahop_0]
Aantal=1
Soort1=Saaz
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Betazuur1=0
Gram1=60
Kooktijd1=10
Gravity1=1056
Gebruik1=AROMA
Note1=
HopStorageFactor1=1
[Bitterhop_0]
Aantal=2
Soort1=Styrian Goldings
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
Betazuur1=0
PercBitterheid1=65
Kooktijd1=60
Gravity1=1046
Gebruik1=BITTER
Note1=
HopStorageFactor1=1
Soort2=Saaz
Hoedanigheid2=PELLET
Alfazuur2=8
Betazuur2=0
PercBitterheid2=35
Kooktijd2=30
Gravity2=1052
Gebruik2=BITTER
Note2=
HopStorageFactor2=1
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=1
Gist1=Wyeast #1388 (Belgian Strong ale)
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smack pack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1068
FG=1010
StartPlato=-1
EndPlato=-1
pH_YoungBeer=-9999
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=250
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=360
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=16
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG Installatie
Note=Het lekkerste maak je zelf!
EquipmentType=0
[Kenmerken_0]
Kleur=lichtblond
Helderheid=briljant
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=blijvende laag
Body=dun
Mondgevoel=droog
Koolzuur=tamelijk veel/veel
Datum=05-31-20 00:00:00
Note=
[BeerStyle_0]
NAME=Sterke Blonde
ID=53
STYLE_LETTER=C
STYLE_GUIDE=Dutch BKG
TYPE=Ale
OG_MIN=1070
OG_MAX=1095
FG_MIN=1005
FG_MAX=1016
IBU_MIN=22
IBU_MAX=35
COLOR_MIN=6
COLOR_MAX=13
CARB_MIN=6.5
CARB_MAX=8.5
ABV_MIN=7.5
ABV_MAX=10.5


GISTING:
Hooggegist, meestal met spontane verzuring.

GEUR:
Fruitige (vooral citrusachtige), kruidige aroma's. Kruidige aroma's van gist, en/of kruiden. Iets moutig.

SMAAK:
Zoetig, bitter, maar soms ook droog, zurig. Fruitig (vooral citrus) en kruidig. Hopbitter, nauwelijks hopsmaak.

BASISSMAAK:
De basissmaak is zoetig, bitterig tot bitter. Soms iets zurig door de hoge vergistingsgraad en het hoge koolzuurgehalte.

MONDGEVOEL:
Opdrogend, samentrekkend door lage pH en hoge koolzuurgehalte. soms alcoholwarmend.

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.9.0.184
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=ccb054a0-c2fd-4508-a4cf-04d623fab139
VersionNumber=1
[Algemeen]
Biernaam=Saison (sterk)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=BROdeLuxe2@gmail.com
Brouwdatum=03-02-20 00:00:00
Botteldatum=03-23-20 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Saison (Sterk).
RecipeType=0
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Sterke Saison
Volume=100
AlcPerc=7.5
FG=1012
EBU=40
Koolzuur=6
[Storting]
Aantal=3
Ingred1=pilsmout
Perc1=85
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=tarwemout
Perc2=5
BZR2=0.65
EBC2=4
Laat2=0
Note2=
Ingred3=lichte kandijsuiker
Perc3=10
BZR3=1
EBC3=1
Laat3=1
Note3=
[Maischschema]
AantalRusten=3
Beslaan=4.94999999999999
pH=5.3
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=50
Tijd1=1
Opwarmsnelheid1=1
Note1=
Temp2=67
Tijd2=90
Opwarmsnelheid2=1
Note2=
Temp3=78
Tijd3=5
Opwarmsnelheid3=1
Note3=
[Spoelen]
SpoelenTot=4.32692307692308
WerkelijkHoofdWort=12.475836913747
pH=6
Temperatuur=80
Note=
NoSparging=False
[Aromahop_0]
Aantal=1
Soort1=East Kent Goldings
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Betazuur1=0
Gram1=60
Kooktijd1=10
Gravity1=1054
Gebruik1=AROMA
Note1=
HopStorageFactor1=1
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=East Kent Goldings
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
Betazuur1=0
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1049
Gebruik1=BITTER
Note1=
HopStorageFactor1=1
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=2
Gist1=Wyeast #3724 (Saison ale gist)
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smack pack
Gist2=BrewTek Saison CL-380
Vendor2=BrewTek
Type2=ALE
Form2=DRY
Amount2=1
Note2=
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1067
FG=1012
StartPlato=-1
EndPlato=-1
pH_YoungBeer=-9999
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=250
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=360
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=16
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG Installatie
Note=Het lekkerste maak je zelf!
EquipmentType=0
[Kenmerken_0]
Kleur=goud
Helderheid=helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=laagje/ring
Body=medium/tamelijk vol
Mondgevoel=plakkerig
Koolzuur=normaal
Datum=07-31-20 00:00:00
Note=
[BeerStyle_0]
NAME=Sterke Saison
ID=54
STYLE_LETTER=C
STYLE_GUIDE=Dutch BKG
TYPE=Ale
OG_MIN=1065
OG_MAX=1074
FG_MIN=1002
FG_MAX=1012
IBU_MIN=15
IBU_MAX=40
COLOR_MIN=10
COLOR_MAX=35
CARB_MIN=6
CARB_MAX=7.5
ABV_MIN=7.5
ABV_MAX=9.5

OPMERKING:
Een Sterke Saison is een zware versie van een Klasse A-Saison. De speciale kenmerken van de
gebruikte gist (citrus-fruitigheid, kruidigheid en hoge vergistingsgraad) onderscheiden dit bier van een
Triple.


SCHUIMSTAB:
Inzakkend tot blijvend laagje, glasplakkend.

GEUR:
kruidig, fruitig en (niet scherpe) alcoholische aroma's. Duidelijk hoparoma en licht mout karakater.

SMAAK:
Kruidig, fruitig en alcoholische smaken, ondersteund door een zachte moutigheid in balans met hopbiterheid.

BODY:
Door het gebruik van tot 25% suiker heeft de tripel weinig body voor zijn hoge alcoholpercentage.

MONDGEVOEL:
Plakkerig tot plakkend, alcoholwarmend, soepl.

NASMAAK:
Bitterig tot bitter, droog tot licht zoetig. Esters, kruidigheid en moutigheid komen ook voor.

AANBVGIST:
3787 Trappist High Gravity, 3944 Belgian Witbier, 1214 Belgian Ale, 1388 Belgian Strong Ale, 3522 Belgian Ardennes, 3942 Belgian Wheat

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.9.0.184
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=c9a4f6e5-8a5b-4056-9e8c-424118365856
VersionNumber=1
[Algemeen]
Biernaam=Tripel
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=BROdeLuxe2@gmail.com
Brouwdatum=03-02-20 00:00:00
Botteldatum=03-23-20 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Tripel.
RecipeType=0
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Tripel
Volume=100
AlcPerc=8.5
FG=1014
EBU=25
Koolzuur=6
[Storting]
Aantal=5
Ingred1=pilsmout
Perc1=65
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=tarwevlokken
Perc2=12.5
BZR2=0.65
EBC2=4
Laat2=0
Note2=
Ingred3=havervlokken
Perc3=12.5
BZR3=0.65
EBC3=4
Laat3=0
Note3=
Ingred4=Munich mout
Perc4=4
BZR4=0.65
EBC4=20
Laat4=0
Note4=
Ingred5=lichte rietsuiker
Perc5=6
BZR5=1
EBC5=5
Laat5=1
Note5=
[Maischschema]
AantalRusten=6
Beslaan=3.6
pH=5.3
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=38
Tijd1=10
Opwarmsnelheid1=1
Note1=
Temp2=45
Tijd2=10
Opwarmsnelheid2=1
Note2=
Temp3=52
Tijd3=15
Opwarmsnelheid3=1
Note3=
Temp4=63
Tijd4=30
Opwarmsnelheid4=1
Note4=
Temp5=72
Tijd5=20
Opwarmsnelheid5=1
Note5=
Temp6=78
Tijd6=5
Opwarmsnelheid6=1
Note6=
[Spoelen]
SpoelenTot=3.84615384615385
WerkelijkHoofdWort=16.8213814012919
pH=6
Temperatuur=80
Note=
NoSparging=False
[Aromahop_0]
Aantal=0
[Bitterhop_0]
Aantal=2
Soort1=Hallertauer Herzbrucker
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
Betazuur1=0
PercBitterheid1=65
Kooktijd1=60
Gravity1=1059
Gebruik1=BITTER
Note1=
HopStorageFactor1=1
Soort2=Challenger
Hoedanigheid2=PELLET
Alfazuur2=8
Betazuur2=0
PercBitterheid2=35
Kooktijd2=30
Gravity2=1063
Gebruik2=BITTER
Note2=
HopStorageFactor2=1
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=2
Gist1=Wyeast #3944 (Belgian White gist)
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smack pack
Gist2=Wyeast #3787 (Trappist High-gravity gist)
Vendor2=WYeast
Type2=ALE
Form2=LIQUID
Amount2=1
Note2=XL Smack pack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=3
Toevoeging1=sinaasappelschilrasp
Amount1=10
Unit1=GRAM PER LITER
Type1=OTHER
Use1=BOIL
Time1=5
Note1=geen wit van de schil meeraspen!
Toevoeging2=gekneusde koriander
Amount2=40
Unit2=GRAM PER LITER
Type2=HERB
Use2=BOIL
Time2=5
Note2=kneuzen in mortier.
Toevoeging3=kardemom
Amount3=2
Unit3=PIECES
Type3=SPICE
Use3=BOIL
Time3=5
Note3=gehele pitjes/100L!
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1075
FG=1014
StartPlato=-1
EndPlato=-1
pH_YoungBeer=-9999
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=250
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=360
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=16
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG Installatie
Note=Het lekkerste maak je zelf!
EquipmentType=0
[Kenmerken_0]
Kleur=geel
Helderheid=helder
Schuim=mousse/slagroom
SchuimStabiliteit=laagje
Body=medium/tamelijk vol
Mondgevoel=alcoholwarmend
Koolzuur=tamelijk veel
Datum=06-30-20 00:00:00
Note=
[BeerStyle_0]
NAME=Tripel
ID=55
STYLE_LETTER=C
STYLE_GUIDE=Dutch BKG
TYPE=Ale
OG_MIN=1075
OG_MAX=1085
FG_MIN=1008
FG_MAX=1014
IBU_MIN=20
IBU_MAX=40
COLOR_MIN=10
COLOR_MAX=24
CARB_MIN=5.5
CARB_MAX=7
ABV_MIN=7.5
ABV_MAX=9.5

OPMERKING:
Droger en meer koolzuur dan Barley Wine. In vergelijking met Sterke Blonde moutiger, nadruk ligt
meer op fenolen dan op esters.


HELDER:
Tweeschijn tot troebel, bepaald door de manier van inschenken.

GEUR:
Fruitig (banaan, bubblegum), kruidig (kruidnagel). Iets weeïg-zoetig door de gebruikte tarwe. Brood/toast achtige moutgeur. Geen hoparoma

SMAAK:
Zoetig, fruitig, kruidig. Banaan en kruidnagel horen prominent aanwezig te zijn. Iets weeïge, zoetige, soms iets zurige smaak door het gebruik van ca. 55% tarwemout, wat ook een broodachtige graansmaak geeft. Geen of nauwelijks waarneembare hopbitterheid,

BASISSMAAK:
Zoetig tot zoet, licht bitterig, soms iets zurig.

MONDGEVOEL:
Het mondgevoel is samentrekkend door koolzuur, iets plakkerig, soms iets alcoholwarmend.

NASMAAK:
De nasmaak is droog tot zoetig, weeïg en soms iets zurig door de tarwe, fruitig (banaan) en kruidig (kruidnagel). Nauwelijks hopbitter

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.9.0.189
[ReceptStatus]
Status=8191
GUID=a880c7ad-69d1-4681-8f49-e05d23cc05c2
VersionNumber=3
[Algemeen]
Biernaam=Weizenbock_helles
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=BROdeLuxe2@gmail.com
Brouwdatum=03-02-20 00:00:00
Botteldatum=03-16-20 00:00:00
Note=Recept suggestie voor bierstijl Weizenbock Helles.
RecipeType=0
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Weizenbock (Hell)
Volume=100
AlcPerc=7.1
FG=1015
EBU=17
Koolzuur=6
[Storting]
Aantal=4
Ingred1=Wheat Malt
Perc1=54.8
BZR1=0.65
EBC1=4
Laat1=0
Note1=
Ingred2=Pilsner
Perc2=21.9
BZR2=0.65
EBC2=3
Laat2=0
Note2=
Ingred3=Vienna
Perc3=21.9
BZR3=0.65
EBC3=9
Laat3=0
Note3=
Ingred4=Melanoid Malt
Perc4=1.4
BZR4=0.65
EBC4=70
Laat4=0
Note4=
[Maischschema]
AantalRusten=2
Beslaan=4.05
pH=5.3
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=68
Tijd1=60
Opwarmsnelheid1=1
Note1=
Temp2=78
Tijd2=2
Opwarmsnelheid2=1
Note2=
[Spoelen]
SpoelenTot=4.32692307692308
WerkelijkHoofdWort=15.067502495809
pH=6
Temperatuur=80
Note=
NoSparging=False
[Aromahop_0]
Aantal=0
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Hallertau Mittelfruh
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=3.9
Betazuur1=0
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1056
Gebruik1=BITTER
Note1=
HopStorageFactor1=1
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=1
Gist1=Safbrew - Wheat Beer Yeast WB-06
Vendor1=Fermentis / Safale
Type1=WHEAT
Form1=DRY
Amount1=1
Note1=1 pk/20L
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1065
FG=1015
StartPlato=-1
EndPlato=-1
pH_YoungBeer=-9999
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=250
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=360
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=16
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG Installatie
Note=Het lekkerste maak je zelf!
EquipmentType=0
[Kenmerken_0]
Kleur=blond
Helderheid=mistig
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=blijvende laag
Body=medium
Mondgevoel=plakkend
Koolzuur=tamelijk veel/veel
Datum=04-13-20 00:00:00
Note=
[BeerStyle_0]
NAME=Weizenbock (Hell)
ID=56
STYLE_LETTER=C
STYLE_GUIDE=Dutch BKG
TYPE=Ale
OG_MIN=1065
OG_MAX=1090
FG_MIN=1013
FG_MAX=1027
IBU_MIN=6
IBU_MAX=25
COLOR_MIN=10
COLOR_MAX=25
CARB_MIN=6
CARB_MAX=7.5
ABV_MIN=6.5
ABV_MAX=9

OPMERKING:
Een Weizenbock is een sterke versie van een normale Weizen. Alle smaken in een Weizen horen ook
in een Weizenbock terug te komen. Door de grotere moutstort is een Weizenbock wel voller en zoeter
dan een normale Weizen.


KLEUR:
Zeer donker bruin tot vrijwel ondoorzichtig zwartbruin.

SCHUIM:
Ongelijkmatig tot mousse, vaak beige/bruin van kleur.

GEUR:
Fruitig, gebrande mout soms karamelachtig/zoetig/drop. Moutig, vaak met karamel-, toffee-, nootachtige en / of zoethouttoetsen.

SMAAK:
Zacht bitterig door de gebrande mout, moutige zoetheid, complexe mix van fruit esters, alcohol, karamel, toffee, melasse en drop.

BASISSMAAK:
Zoetig tot zoet, bitterig tot medium bitter.

BODY:
Medium ot tamelijk vol. Licht alcoholwarmend.

MONDGEVOEL:
Plakkerig, soms alcoholwarmend, soms zwak metaalachtig.

NASMAAK:
Moutig gebrand, bitterig, karamel, chocolade iets koffie-achtig tot droppig. De nasmaak vloeit iets zoetig uit.

AANBVGIST:
1028 London Ale, 1084 Irish Ale, 1098 British Ale, 1275 Thames Valley Ale

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.9.0.184
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=1474634c-838c-43d5-a320-ea16c3b3a8b8
VersionNumber=1
[Algemeen]
Biernaam=Porter (Baltic_robust)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=BROdeLuxe2@gmail.com
Brouwdatum=03-02-20 00:00:00
Botteldatum=03-23-20 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Baltic of robust Porter.
RecipeType=0
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Baltic Porter
Volume=100
AlcPerc=7.5
FG=1016
EBU=50
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=4
Ingred1=pale ale mout
Perc1=85
BZR1=0.65
EBC1=7
Laat1=0
Note1=
Ingred2=kristalmout
Perc2=10
BZR2=0.65
EBC2=150
Laat2=0
Note2=
Ingred3=chocolademout
Perc3=4
BZR3=0.65
EBC3=800
Laat3=0
Note3=
Ingred4=zwarte mout
Perc4=1
BZR4=0.65
EBC4=1100
Laat4=0
Note4=
[Maischschema]
AantalRusten=3
Beslaan=3.05
pH=5.3
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=55
Tijd1=15
Opwarmsnelheid1=1
Note1=
Temp2=68
Tijd2=90
Opwarmsnelheid2=1
Note2=
Temp3=78
Tijd3=5
Opwarmsnelheid3=1
Note3=
[Spoelen]
SpoelenTot=2.98076923076923
WerkelijkHoofdWort=19.6204975265599
pH=6
Temperatuur=80
Note=
NoSparging=False
[Aromahop_0]
Aantal=1
Soort1=East Kent Goldings
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Betazuur1=0
Gram1=75
Kooktijd1=3
Gravity1=1070
Gebruik1=AROMA
Note1=
HopStorageFactor1=1
[Bitterhop_0]
Aantal=2
Soort1=Fuggles
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
Betazuur1=0
PercBitterheid1=65
Kooktijd1=60
Gravity1=1062
Gebruik1=BITTER
Note1=
HopStorageFactor1=1
Soort2=Challenger
Hoedanigheid2=PELLET
Alfazuur2=8
Betazuur2=0
PercBitterheid2=35
Kooktijd2=15
Gravity2=1068
Gebruik2=BITTER
Note2=
HopStorageFactor2=1
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=4
Gist1=Wyeast #1084 (Irish ale gist)
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smack pack
Gist2=Wyeast #1028 (London ale gist)
Vendor2=WYeast
Type2=ALE
Form2=LIQUID
Amount2=1
Note2=XL Smack pack
Gist3=Wyeast #1187 (Ringwood ale gist)
Vendor3=WYeast
Type3=ALE
Form3=LIQUID
Amount3=1
Note3=XL Smack pack
Gist4=Wyeast #1007 (German ale gist)
Vendor4=WYeast
Type4=ALE
Form4=LIQUID
Amount4=1
Note4=XL Smack pack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1067
FG=1016
StartPlato=-1
EndPlato=-1
pH_YoungBeer=-9999
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=250
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=360
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=16
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG Installatie
Note=Het lekkerste maak je zelf!
EquipmentType=0
[Kenmerken_0]
Kleur=zwart (niet doorschijnend)
Helderheid=helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=laagje/ring
Body=tamelijk vol
Mondgevoel=plakkerig
Koolzuur=weinig
Datum=06-30-20 00:00:00
Note=
[BeerStyle_0]
NAME=Baltic Porter
ID=57
STYLE_LETTER=D
STYLE_GUIDE=Dutch BKG
TYPE=Ale
OG_MIN=1065
OG_MAX=1080
FG_MIN=1012
FG_MAX=1016
IBU_MIN=25
IBU_MAX=50
COLOR_MIN=65
COLOR_MAX=230
CARB_MIN=3.7
CARB_MAX=5.2
ABV_MIN=6.5
ABV_MAX=9

OPMERKING:
De Baltic Porter heeft minder geroosterde moutbitterheid dan een Ierse stout of export stout. Een Baltic
Porter heeft vaak moutsmaken die doen denken aan een Engelse Porter en de ingetogen gebrandheid van
een Schwarzbier.


KLEUR:
(Donker) Koper, roodbruin tot donkerbruin.

GEUR:
Vol, zwaar moutig, zoetig, hoppig (dry hopping), complex fruitig en kruidig.

SMAAK:
Complex. Vol, zoet, moutig en (mout) bitterig. Zwaar alcoholisch.

MONDGEVOEL:
Plakkend en alcoholwarmend. Koolzuurgehalte is relatief laag en de restsuikers zijn duidelijk waarneembaar.

NASMAAK:
Vol en complex: sterk moutig, bitter met vaak complexe kruidigheid.

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.9.0.185
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=9cd80b66-148f-4d0d-a22f-4be85e2ab247
VersionNumber=1
[Algemeen]
Biernaam=Barley Wine (Dark)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=BROdeLuxe2@gmail.com
Brouwdatum=03-02-20 00:00:00
Botteldatum=03-23-20 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Dark Barley Wine.
RecipeType=0
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Barley Wine
Volume=100
AlcPerc=9.5
FG=1020
EBU=60
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=3
Ingred1=pale ale mout
Perc1=89
BZR1=0.65
EBC1=3
Laat1=0
Note1=
Ingred2=carapils
Perc2=5.5
BZR2=0.65
EBC2=15
Laat2=0
Note2=
Ingred3=cara-150 mout
Perc3=5.5
BZR3=0.65
EBC3=150
Laat3=0
Note3=
[Maischschema]
AantalRusten=3
Beslaan=2.85
pH=5.3
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=52
Tijd1=10
Opwarmsnelheid1=1
Note1=
Temp2=63
Tijd2=75
Opwarmsnelheid2=1
Note2=
Temp3=78
Tijd3=5
Opwarmsnelheid3=1
Note3=
[Spoelen]
SpoelenTot=5.96153846153846
WerkelijkHoofdWort=20.8653846153846
pH=6
Temperatuur=80
Note=
NoSparging=False
[Aromahop_0]
Aantal=1
Soort1=Cascade (dry hop)
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Betazuur1=0
Gram1=100
Kooktijd1=0.01
Gravity1=1090
Gebruik1=DRY HOP
Note1=Dry hop!
HopStorageFactor1=1
[Bitterhop_0]
Aantal=3
Soort1=Centennial
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
Betazuur1=0
PercBitterheid1=40
Kooktijd1=60
Gravity1=1079
Gebruik1=BITTER
Note1=
HopStorageFactor1=1
Soort2=Cascade
Hoedanigheid2=PELLET
Alfazuur2=8
Betazuur2=0
PercBitterheid2=20
Kooktijd2=30
Gravity2=1085
Gebruik2=BITTER
Note2=
HopStorageFactor2=1
Soort3=Centennial (first wort hop)
Hoedanigheid3=PELLET
Alfazuur3=8
Betazuur3=0
PercBitterheid3=40
Kooktijd3=90
Gravity3=1074
Gebruik3=FIRST WORT
Note3=First wort!
HopStorageFactor3=1
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=2
Gist1=Wyeast #1056 (American ale gist)
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smack pack
Gist2=CBC-1
Vendor2=Lalleman
Type2=ALE
Form2=DRY
Amount2=1
Note2=Voor navergisting op fles
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1090
FG=1020
StartPlato=-1
EndPlato=-1
pH_YoungBeer=-9999
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=250
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=360
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=16
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG Installatie
Note=Het lekkerste maak je zelf!
EquipmentType=0
[Kenmerken_0]
Kleur=bruin
Helderheid=helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=ring/ringetje
Body=vol
Mondgevoel=plakkend
Koolzuur=weinig
Datum=06-30-20 00:00:00
Note=
[BeerStyle_0]
NAME=Barley Wine
ID=58
STYLE_LETTER=D
STYLE_GUIDE=Dutch BKG
TYPE=Ale
OG_MIN=1080
OG_MAX=1120
FG_MIN=1016
FG_MAX=1030
IBU_MIN=35
IBU_MAX=80
COLOR_MIN=40
COLOR_MAX=100
CARB_MIN=2.7
CARB_MAX=6.4
ABV_MIN=8
ABV_MAX=12

OPMERKING:
De Engelse, Amerikaanse en Belgische typen Barley Wines kunnen zich onderscheiden door de geur en
smaakeigenschappen van de gebruikte hopsoorten.


GISTING:
Hooggegist (Soms met nagisting op fles) en laaggegist.

GEUR:
Prominente moutige zoetheid, vaak met een complex, licht karamelachtig karakter. Licht hoparoma.

SMAAK:
Moutig met lichtgeroosterd, toffee-achtig of karamelachtig zoetig. Medium lage hopbitterheid.

MONDGEVOEL:
Droog tot licht plakkerig. Zacht soepele smaak en goed doordrinkbaar.

NASMAAK:
Fruitig, karamelachtig, soms droog, bitterig en/of wrangig.

AANBVGIST:
2124 Bohemian Lager, 3787 Trappist High Gravity, 1388 Belgian Strong Ale, 1762 Belgian Abby Ale II, 2565 Kölsch, 1007 German Ale

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.9.0.185
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=f55f9b73-514c-4361-9818-26a130793654
VersionNumber=1
[Algemeen]
Biernaam=Bieres de Garde ambree (Fr)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=BROdeLuxe2@gmail.com
Brouwdatum=03-02-20 00:00:00
Botteldatum=03-23-20 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Bieres de Garde.
RecipeType=0
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Bières de Garde Ambrée (F)
Volume=100
AlcPerc=7.1
FG=1015
EBU=25
Koolzuur=5
[Storting]
Aantal=3
Ingred1=pale ale mout
Perc1=86.8
BZR1=0.65
EBC1=7
Laat1=0
Note1=
Ingred2=amber mout
Perc2=9.2
BZR2=0.65
EBC2=50
Laat2=0
Note2=
Ingred3=kristal mout
Perc3=4
BZR3=0.65
EBC3=120
Laat3=0
Note3=
[Maischschema]
AantalRusten=3
Beslaan=3.5
pH=5.3
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=52
Tijd1=15
Opwarmsnelheid1=1
Note1=
Temp2=65
Tijd2=90
Opwarmsnelheid2=1
Note2=
Temp3=78
Tijd3=5
Opwarmsnelheid3=1
Note3=
[Spoelen]
SpoelenTot=2.98076923076923
WerkelijkHoofdWort=17.2687574938743
pH=6
Temperatuur=80
Note=
NoSparging=False
[Aromahop_0]
Aantal=0
[Bitterhop_0]
Aantal=1
Soort1=Saaz
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
Betazuur1=0
PercBitterheid1=100
Kooktijd1=60
Gravity1=1058
Gebruik1=BITTER
Note1=
HopStorageFactor1=1
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=2
Gist1=Wyeast #1214 (Belgian ale gist)
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smackpack
Gist2=White Labs WLP550 (Belgian ale gist)
Vendor2=White Labs
Type2=ALE
Form2=LIQUID
Amount2=1
Note2=Buis
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1066
FG=1015
StartPlato=-1
EndPlato=-1
pH_YoungBeer=-9999
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=250
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=360
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=16
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG Installatie
Note=Het lekkerste maak je zelf!
EquipmentType=0
[Kenmerken_0]
Kleur=amber koper
Helderheid=helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=laagje/ring
Body=medium/tamelijk vol
Mondgevoel=plakkend
Koolzuur=normaal
Datum=06-30-20 00:00:00
Note=
[BeerStyle_0]
NAME=Bières de Garde Ambrée (F)
ID=59
STYLE_LETTER=D
STYLE_GUIDE=Dutch BKG
TYPE=Ale
OG_MIN=1060
OG_MAX=1080
FG_MIN=1008
FG_MAX=1016
IBU_MIN=20
IBU_MAX=30
COLOR_MIN=25
COLOR_MAX=50
CARB_MIN=3.7
CARB_MAX=5.5
ABV_MIN=6
ABV_MAX=8

OPMERKING:
Bière de Garde is vaak ook een verzamelnaam voor verschillende biertypen van bieren uit Noord Frankrijk. De drie belangrijkste varianten zijn de bruine (brune), de blond (blonde) en de amber (ambrée).


SCHUIM:
Stevige, stabiele, romige, crèmekleurige schuimkraag.

GEUR:
Kenmerkend van een Black IPA is het dryhop-aroma, afkomstig van Amerikaanse, Britse of ‘Pacific’
hopsoorten (afkomstig uit Nieuw Zeeland, Australië, Japan of de nieuwe exotische variëteiten uit Amerika
zoals Citra). Britse versies hebben een onmiskenbaar

SMAAK:
Samenspel van donkere moutsmaken, donker fruit en hop. Oplosmiddelachtige esters zijn niet toegestaan. Geen diacetyl

MONDGEVOEL:
Het mondgevoel begint iets plakkerig, is daarna opdrogend en eindigt enigszins wrang door de aanwezigheid van veel hop

NASMAAK:
De nasmaak kenmerkt zich door licht gebrande moutsmaken, soms fruitig, en hopsmaak en -bitterheid, om ten slotte zeer (hop-) bitter te eindigen

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.9.0.189
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=271cb057-f180-479c-a28c-012883d07687
VersionNumber=1
[Algemeen]
Biernaam=Black IPA
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=BROdeLuxe2@gmail.com
Brouwdatum=03-02-20 00:00:00
Botteldatum=03-16-20 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Black IPA.
RecipeType=0
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Black IPA
Volume=100
AlcPerc=7.2
FG=1014
EBU=55
Koolzuur=5
[Storting]
Aantal=4
Ingred1=pale ale mout
Perc1=85
BZR1=0.65
EBC1=7
Laat1=0
Note1=
Ingred2=Crystal mout
Perc2=8.5
BZR2=0.65
EBC2=100
Laat2=0
Note2=
Ingred3=Chocolade mout
Perc3=4.25
BZR3=0.65
EBC3=800
Laat3=0
Note3=
Ingred4=Chocolade tarwemout
Perc4=2.25
BZR4=0.65
EBC4=800
Laat4=0
Note4=
[Maischschema]
AantalRusten=3
Beslaan=3.8
pH=5.3
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=50
Tijd1=5
Opwarmsnelheid1=1
Note1=
Temp2=67
Tijd2=60
Opwarmsnelheid2=1
Note2=
Temp3=78
Tijd3=2
Opwarmsnelheid3=1
Note3=
[Spoelen]
SpoelenTot=3.84615384615385
WerkelijkHoofdWort=15.9934002905843
pH=6
Temperatuur=80
Note=
NoSparging=False
[Aromahop_0]
Aantal=5
Soort1=Columbus
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=12
Betazuur1=0
Gram1=50
Kooktijd1=1
Gravity1=1067
Gebruik1=AROMA
Note1=
HopStorageFactor1=1
Soort2=Nugget
Hoedanigheid2=LEAF
Alfazuur2=8
Betazuur2=0
Gram2=50
Kooktijd2=1
Gravity2=1067
Gebruik2=AROMA
Note2=
HopStorageFactor2=1
Soort3=Columbus
Hoedanigheid3=LEAF
Alfazuur3=12
Betazuur3=0
Gram3=25
Kooktijd3=0
Gravity3=1067
Gebruik3=DRY HOP
Note3=7 dagen contacttijd
HopStorageFactor3=1
Soort4=Nugget
Hoedanigheid4=LEAF
Alfazuur4=8
Betazuur4=0
Gram4=25
Kooktijd4=0
Gravity4=1067
Gebruik4=DRY HOP
Note4=7 dagen contacttijd
HopStorageFactor4=1
Soort5=Cascade
Hoedanigheid5=LEAF
Alfazuur5=7
Betazuur5=0
Gram5=50
Kooktijd5=0
Gravity5=1067
Gebruik5=DRY HOP
Note5=7 dagen contacttijd
HopStorageFactor5=1
[Bitterhop_0]
Aantal=2
Soort1=Columbus
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=12
Betazuur1=0
PercBitterheid1=70
Kooktijd1=60
Gravity1=1053
Gebruik1=BITTER
Note1=
HopStorageFactor1=1
Soort2=Nugget
Hoedanigheid2=LEAF
Alfazuur2=8
Betazuur2=0
PercBitterheid2=30
Kooktijd2=30
Gravity2=1058
Gebruik2=BITTER
Note2=
HopStorageFactor2=1
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=1
Gist1=1056
Vendor1=Wyeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=1 XL per 20L
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=KWBG
Calcium=43
Magnesium=9
Sodium=62
Chloride=91
Sulphate=50
CO3=0
HCO3=131
pH=8
Alkanality=107.4
TotallHardness=145
PercentageDemi=0
Note=Water samenstelling in het clubhuis van het KWBG.
IDWaterProfileSource=57
IDWaterProfileDestination=57
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1066
FG=1014
StartPlato=-1
EndPlato=-1
pH_YoungBeer=-9999
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=250
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=360
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=16
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG Installatie
Note=Het lekkerste maak je zelf!
EquipmentType=0
[Kenmerken_0]
Kleur=zwart (niet doorschijnend)
Helderheid=helder
Schuim=mousse/slagroom
SchuimStabiliteit=laagje
Body=medium/tamelijk vol
Mondgevoel=plakkerig
Koolzuur=weinig/normaal
Datum=07-31-20 00:00:00
Note=
[BeerStyle_0]
NAME=Black IPA
ID=60
STYLE_LETTER=D
STYLE_GUIDE=Dutch BKG
TYPE=Ale
OG_MIN=1060
OG_MAX=1075
FG_MIN=1010
FG_MAX=1020
IBU_MIN=50
IBU_MAX=70
COLOR_MIN=60
COLOR_MAX=100
CARB_MIN=4.5
CARB_MAX=6.5
ABV_MIN=6
ABV_MAX=7.5

OPMERKING:
Veel meer hoparoma, meer hopbitter en minder gebrand dan een Stout of Porter.


KLEUR:
(Donker) koper, roodbruin tot donkerbruin.

GEUR:
Typische (licht) zoetige karamelachtig, soms koffie/cacao-achtig aroma is duidelijk aanwezig. Moutig zoetige tot zoete geur, soms licht gebrande moutbitterheid.

SMAAK:
Licht moutig, zoetig met duidelijke karameltoetsen. Moutbitterheid en iets gebrand.

MONDGEVOEL:
Het mondgevoel is wat plakkerig en iets alcoholwarmend. Koolzuurgehalte maakt het bier doordrinkbaar.

NASMAAK:
De nasmaak is uitnodigend en goed in overeenstemming met de geur en basissmaken: (licht) moutig, karamel, iets gebrand met een enigszins uitvloeiende bitterheid.

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.9.0.185
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=2c3adef5-51db-44bb-9afe-45c124a0495f
VersionNumber=1
[Algemeen]
Biernaam=Bockbier
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=BROdeLuxe2@gmail.com
Brouwdatum=03-02-20 00:00:00
Botteldatum=03-16-20 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Bockbier.
RecipeType=0
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Bo(c)kbier
Volume=100
AlcPerc=7
FG=1013
EBU=35
Koolzuur=4.5
[Storting]
Aantal=4
Ingred1=munich mout
Perc1=82
BZR1=0.65
EBC1=15
Laat1=0
Note1=
Ingred2=pils mout
Perc2=8.5
BZR2=0.65
EBC2=3
Laat2=0
Note2=
Ingred3=caraMunich
Perc3=8.5
BZR3=0.65
EBC3=150
Laat3=0
Note3=
Ingred4=chocolade mout
Perc4=1
BZR4=0.65
EBC4=800
Laat4=0
Note4=
[Maischschema]
AantalRusten=4
Beslaan=3.7
pH=5.3
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=52
Tijd1=10
Opwarmsnelheid1=1
Note1=
Temp2=65
Tijd2=30
Opwarmsnelheid2=1
Note2=
Temp3=72
Tijd3=20
Opwarmsnelheid3=1
Note3=
Temp4=78
Tijd4=5
Opwarmsnelheid4=1
Note4=
[Spoelen]
SpoelenTot=2.98076923076923
WerkelijkHoofdWort=16.3968297551227
pH=6
Temperatuur=80
Note=
NoSparging=False
[Aromahop_0]
Aantal=1
Soort1=Tettnanger
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Betazuur1=0
Gram1=75
Kooktijd1=2
Gravity1=1063
Gebruik1=AROMA
Note1=
HopStorageFactor1=1
[Bitterhop_0]
Aantal=3
Soort1=Tettnanger
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
Betazuur1=0
PercBitterheid1=50
Kooktijd1=60
Gravity1=1056
Gebruik1=BITTER
Note1=
HopStorageFactor1=1
Soort2=Tettnanger
Hoedanigheid2=PELLET
Alfazuur2=8
Betazuur2=0
PercBitterheid2=25
Kooktijd2=30
Gravity2=1060
Gebruik2=BITTER
Note2=
HopStorageFactor2=1
Soort3=Tettnanger (first wort)
Hoedanigheid3=PELLET
Alfazuur3=8
Betazuur3=0
PercBitterheid3=25
Kooktijd3=60
Gravity3=1056
Gebruik3=FIRST WORT
Note3=First wort!
HopStorageFactor3=1
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=2
Gist1=Wyeast #1007 (German ale gist)
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smack pack
Gist2=VLB 3852
Vendor2=VLB
Type2=ALE
Form2=LIQUID
Amount2=1
Note2=
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1064
FG=1012
StartPlato=-1
EndPlato=-1
pH_YoungBeer=-9999
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=250
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=360
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=16
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG Installatie
Note=Het lekkerste maak je zelf!
EquipmentType=0
[Kenmerken_0]
Kleur=robijn rood
Helderheid=helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=laagje/ring
Body=tamelijk vol/vol
Mondgevoel=plakkend
Koolzuur=weinig/normaal
Datum=10-31-20 00:00:00
Note=
[BeerStyle_0]
NAME=Bo(c)kbier
ID=61
STYLE_LETTER=D
STYLE_GUIDE=Dutch BKG
TYPE=Ale
OG_MIN=1060
OG_MAX=1070
FG_MIN=1013
FG_MAX=1019
IBU_MIN=20
IBU_MAX=45
COLOR_MIN=40
COLOR_MAX=90
CARB_MIN=4.5
CARB_MAX=7
ABV_MIN=6
ABV_MAX=7.5

OPMERKING:
Meest bekende en gebrouwen seizoensbier in Nederland.


GEUR:
Licht gebrand donker moutig, soms iets karamel, chocolade. Matig zoetig (esters), fruitig (banaan, pruim).

SMAAK:
Zoetig tot mout bitterig, medium alcoholisch. Kruidig, complexe medium volle moutige zoetheid.

BODY:
Medium, het bier is doordrinkbaar. Laag alcoholwarmend.

MONDGEVOEL:
Het mondgevoel is iets plakkerig en iets alcoholwarmend. Koolzuurprikkeling is duidelijk aanwezig.

NASMAAK:
(Licht) moutig, iets bitter met vaak complexe fruitigheid en kruidigheid.

AANBVGIST:
3787 Trappist High Gravity, 3944 Belgian Witbier, 1214 Belgian Ale, 3522 Belgian Ardennes

RECEPT:
[BROdeLuxe_Version]
Versie=BROdeLuxe 2.9.0.185
[ReceptStatus]
Status=8159
GUID=d79649fb-c477-4d91-aa36-7e8fa239a061
VersionNumber=1
[Algemeen]
Biernaam=Dubbel (Bel)
AantalBrouwers=1
Brouwer1=BROdeLuxe gebruiker
Email1=BROdeLuxe2@gmail.com
Brouwdatum=03-02-20 00:00:00
Botteldatum=03-16-20 00:00:00
Note=Recept suggestie bierstijl Dubbel.
RecipeType=0
[Doelstellingen]
Brouw=Enkel
Splits=1
[Doelstellingen_0]
Biersoort=Dubbel
Volume=100
AlcPerc=7
FG=1011
EBU=28
Koolzuur=5
[Storting]
Aantal=4
Ingred1=pale ale mout
Perc1=85.5
BZR1=0.65
EBC1=7
Laat1=0
Note1=
Ingred2=amber mout
Perc2=5
BZR2=0.65
EBC2=50
Laat2=0
Note2=
Ingred3=chocolade mout
Perc3=1.5
BZR3=0.65
EBC3=800
Laat3=0
Note3=
Ingred4=witte sucrose
Perc4=8
BZR4=1
EBC4=1
Laat4=1
Note4=
[Maischschema]
AantalRusten=3
Beslaan=4.79999999999999
pH=5.3
Note=
TempDecoctieStap=0
TijdDecoctieStap=0
TempBrouwWater=0
Temp1=52
Tijd1=15
Opwarmsnelheid1=1
Note1=
Temp2=67
Tijd2=75
Opwarmsnelheid2=1
Note2=
Temp3=78
Tijd3=5
Opwarmsnelheid3=1
Note3=
[Spoelen]
SpoelenTot=2.98076923076923
WerkelijkHoofdWort=12.8432293093036
pH=6
Temperatuur=80
Note=
NoSparging=False
[Aromahop_0]
Aantal=1
Soort1=Hallertauer
Hoedanigheid1=LEAF
Alfazuur1=5
Betazuur1=0
Gram1=60
Kooktijd1=10
Gravity1=1060
Gebruik1=AROMA
Note1=
HopStorageFactor1=1
[Bitterhop_0]
Aantal=2
Soort1=Hallertauer
Hoedanigheid1=PELLET
Alfazuur1=8
Betazuur1=0
PercBitterheid1=40
Kooktijd1=60
Gravity1=1047
Gebruik1=BITTER
Note1=
HopStorageFactor1=1
Soort2=Tettnang
Hoedanigheid2=PELLET
Alfazuur2=8
Betazuur2=0
PercBitterheid2=60
Kooktijd2=60
Gravity2=1047
Gebruik2=BITTER
Note2=
HopStorageFactor2=1
[Gistkeuze_0]
AantalGisten=3
Gist1=Wyeast #1214 (Belgian Abbey gist)
Vendor1=WYeast
Type1=ALE
Form1=LIQUID
Amount1=1
Note1=XL Smack pack
Gist2=Wyeast #1762 (Abbey ale-2 gist)
Vendor2=WYeast
Type2=ALE
Form2=LIQUID
Amount2=1
Note2=XL Smack pack
Gist3=Wyeast #3787 (Trappist high gravity gist)
Vendor3=WYeast
Type3=ALE
Form3=LIQUID
Amount3=1
Note3=XL Smack pack
[Toevoegingen_0]
AantalToevoegingen=0
[WaterProfiel]
Naam=Algemeen brouwwater
Calcium=21
Magnesium=5.2
Sodium=25
Chloride=16
Sulphate=57
CO3=46
HCO3=133
pH=7
Alkanality=185.9
TotallHardness=74.2
PercentageDemi=0
Note=
IDWaterProfileSource=1
IDWaterProfileDestination=1
[Evaluatie_0]
Volume=100
OG=1061
FG=1011
StartPlato=-1
EndPlato=-1
pH_YoungBeer=-9999
Note=
[SysteemParameters]
KetelInhoud=250
FixedVolFilterPlaatBodem=12
KookKetelInhoud=360
VolFilterPlaatBodem=0
Evaporatie=16
FilterKuipInhoud=270
BrouwVerlies=0
Omschrijving=KWBG Installatie
Note=Het lekkerste maak je zelf!
EquipmentType=0
[Kenmerken_0]
Kleur=robijn rood
Helderheid=helder
Schuim=mousse
SchuimStabiliteit=ring/ringetje
Body=medium/tamelijk vol
Mondgevoel=plakkerig
Koolzuur=weinig/normaal
Datum=07-31-20 00:00:00
Note=
[BeerStyle_0]
NAME=Dubbel
ID=62
STYLE_LETTER=D
STYLE_GUIDE=Dutch BKG
TYPE=Ale
OG_MIN=1060
OG_MAX=1072
FG_MIN=1008
FG_MAX=1018
IBU_MIN=20
IBU_MAX=30
COLOR_MIN=40
COLOR_MAX=100
CARB_MIN=5
CARB_MAX=7
ABV_MIN=6
ABV_MAX=7.5

OPMERKING:
Een van de meest bekende speciaalbieren in Nederland en België. Minder karamel karakter dan bij een
bockbier.


